Duncan CV - Università della Valle d`Aosta

Rachel Duncan (Picco)
20/10/2016
Chemin de Prasouy n.9
Frazione Verrand,
Pre Saint Didier,
Aosta 11010,
Italia
Nazionalità - Inglese
39 3395655688
Tel +39
Email [email protected]
rachel.duncan
OBBIETIVI
Vorrei lavorare nel mondo del cibo, soprattutto nella comunicazione sugli
ugli aspetti
multipli dell’ alimentazione: agricoltura, pr
produzione, acquisti, consumo e
conseguenti impatti ambientali e sociali.
FORMAZIONE
2014 Master Degree Magna Cum Laude – Cultura del Cibo e Comunicazione
municazione –
Prodotti di Altà
ltà Qualità. Università delle Scienze Gastronomiche a Pollenzo,
Italia.
Tesi: Insegnare come cucinare cibo buo
buono con ingredienti di base può avere
un impatto sull’individuo e la società in generale?
Moduli rilevanti: Produzione cibi di alta qualità, ecologia, agronomia,,
agricoltura sostenibile,
sostenibile storia del cibo, antropologia e sociologia.
2004:: REC (Registro Esercenti e Commercianti
Commercianti) Corso ed esame per idoneità di
gestione esercizio pubblico.
1999 BSC HONS OPEN - First Class Honours Degree – Scienze Ambientali e
Sviluppo. Open University, Milton Keynes, UK
Moduli: scienze ambientali,
mbientali, politica ambientale, ssviluppo sostenibile, sviluppo
viluppo
del 3° mondo.
1981 – Cordon Bleu Diplo
iploma, London Cordon Bleu School, UK
1980 – Cordon Bleu Certificate – Winkfield Place, Windsor, UK
LAVORO
2015 – 2016 Ultimo periodo passato tra UK e Sicilia. Seguendo affari di
famiglia e la ristrutturazione di una casa.
2014 – Square Food Foundation, Bristol , UK. Stage di 2 mesi (Giugno e Luglio)
in una cooperativo sociale come insegnante di cucina a: adulti, bambini,, ragazzi
Rachel Duncan (Picco)
con disagi sociali e persone diversamente abili.
2010 – 2013 ALPETTA MOUNTAIN RESTAURANT – Courmayeur, Valle D’Aosta,
Italia. Gestore e cuoco.
2006 – 2009 Organizzazione di eventi sportivi invernali ed estivi a Courmayeur
per Momentum Travel, agenzia di eventi con base a Londra. Tra questi: City
Ski Championships, Ski Sunday, Congressi, Team Building, VIP Corporate
Program.
Inverno 2006 Responsabile per Servizi Ospiti durante i Giochi Olimpici Invernali
di Torino, nel programma VIP di Samsung gestito dalla società ILUKA di
Londra. Sede del lavoro Hotel Royal, Courmayeur, Valle d’Aosta. Gestione di
un team di 5 persone.
1998 – 2005 Impiegata presso Grivel Mont Blanc di Courmayeur, produttori di
attrezzatura di alta montagna come traduttrice e assistente nell’ufficio PR.
1988 – 1998 Insegnante di inglese come lingua straniera presso scuole e corsi
serali nella Valle D’Aosta gestiti dall’amministrazione locale. Servizio di
traduzioni per conferenze e riunioni internazionali per la Regione Valle
D’Aosta e enti di Turismo di Courmayeur e la Valdigne.
1985 – 1988 Dipendente negozio d’arredamento gestendo vendite e rapporti
con clienti.
1982 – 1985 Insegnante di inglese come lingua straniera – Scuola Excel, Torino,
Italia. Adulti e bambini.
CONOSCENZE-QUALITÀ
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Inglese e Italiano perfetto
Francese medio
Conoscenza estesa dell’Italia e dei suoi prodotti alimentari
Cuoca eccellente
Grande esperienza di insegnamento
Buone capacità organizzative nel turismo e l’ospitalità.
Buone capacità di gestione del personale
IT – Windows, Photoshop.
ALTRE INFORMAZIONI
Attivista Ambientale
• Membro fondatore dell’organizzazione del gruppo regionale contro il ritorno
dei TIR non regolamentati dopo il rogo nel Traforo del Monte Bianco del
1999.
• Organizzatrice campagna di successo per l’introduzione di cibo biologico nelle
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Rachel Duncan (Picco)
mense scolastiche in Valle d’Aosta.
• Parte del Consiglio Direttivo di Pro Mont Blanc dal 2002 al 2009. PMB
coordina tutte le organizzazioni implicate nella protezione del Massicio del
Monte Bianco.
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