PROGRAMMA SEMINARIO ore 10:00
Il concetto di qualità è oramai al
centro del dibattito nel comparto
agroalimentare da molti anni.
Infatti è risaputo che produrre
qualità è molto costoso, oltre che
impegnativo e che il grosso
problema con cui l’imprenditore
deve misurarsi è quello della
comunicazione
del
percorso
virtuoso che ha compiuto.
Queste iniziative, che sono rivolte
a produttori, tecnici, ma anche a
rappresentanti dei consumatori e
ad esperti di comunicazione, si
pongono appunto come obiettivo
l’approfondimento delle tecniche
più efficaci per la comunicazione
del concetto di qualità e
valutazione del comportamento
del consumatore rispetto ad esso.
Oltre all’intervento di esperti di
marketing e uno di psicologia,
vengono anche proposte alcune
testimonianze
concrete,
attraverso le quali i partecipanti
potranno prendere coscienza di
esperienze positive già sviluppate.
“Comunicare la qualità: dalla valorizzazione dei prodotti,
alla consapevolezza dei consumatori”
Indirizzi di saluto
A cura di ASIPO
Il progetto di filiera “Qualità Controllata” (L.R. 28/1999)
Afro Morsia
ASIPO
Il marketing dei prodotti tipici tra difficoltà, luoghi
comuni e prospettive
Stefano Boccaletti
Università Cattolica del Sacro Cuore
Educare alla qualità
Stefania Mazza
Università degli Studi di Parma
I marchi nell’agroalimentare: un percorso virtuoso?
Gian Pietro Molinari
Università Cattolica del Sacro Cuore
Comunicare la qualità ai mercati
Galleria di esperienze di Produttori e Associazioni
Conclusioni
Pierangelo Romersi
Presidente Azienda Sperimentale “V. Tadini”
PROGRAMMA WORKSHOP ore 15:00
“Qualità controllata: un percorso consapevole per la
sinergia del sistema agroalimetare”
PIACE CIBO SANO: il controllo della filiera - sinergie
territoriali
Miriam Bisagni - “Federconsumatori”
Filiera alimentare ed ambiente: influenza reciproca
Ettore Capri
Università Cattolica del Sacro Cuore
DIBATTITO
