Fatti, non parole

N. 165
N. 14
N. 1
N. 52
N. 54
N. 217
N. 88
N. 113
N. 10
N. 138
N. 271
N. 234
N. 67
N. 149
N. 201
N. 38
N. 103
N. 89
N. 132
N. 162
N. 273
N. 66
N. 213
N. 199
N. 34
N. 169
N. 12
N. 181
N. 74
N. 237
N. 175
N. 265
N. 7
N. 109
N. 32
N. 159
N. 143
N. 83
N. 172
N. 77
N. 209
N. 73
N. 116
N. 16
N. 241
N. 191
N. 61
N. 179
N. 2
N. 233
N. 58
N. 133
N. 47
N. 270
N. 101
N. 31
N. 185
N. 62
N. 263
N. 100
N. 276
N. 27
N. 243
fattinonparole.ch
N. 195
N. 219
Sostenibilità:
progetto strategico
Conquistare la leadership
con prestazioni sostenibili innovative
N. 214
N. 142
Comunicazione aziendale e del marchio integrata Sostenibilità
N. 136
Assortimenti
sostenibili
Efficienza
delle risorse
e protezione
del clima
Collaboratori
e società
N. 232
Processi e strumenti
N. 57
N. 178
N. 230
N. 28
N. 99
N. 128
N. 268
Fatti, non parole è il motto della sostenibilità da Coop.
In questo opuscolo presentiamo in breve il nostro
impegno in materia di sostenibilità e una selezione di
progetti per l’uomo, gli animali e la natura. Sul nostro
sito fatti-non-parole.ch troverete oltre 250 fatti con
informazioni dettagliate sulle questioni più rilevanti in
tema di sostenibilità.
La sostenibilità per Coop è molto più di un documento strategico: si tratta
infatti di un valore profondamente radicato nell’azienda e interiorizzato
anche da tutti i nostri collaboratori. La sostenibilità è un principio che in
quanto cooperativa applichiamo da sempre, impegnandoci ad acquistare
prodotti a prezzi ridotti e tutelando così gli interessi sociali ed economici
dei soci. Ed è proprio in virtù di questi interessi comuni che uno dei nostri
obiettivi consiste oggi nell’operare all’insegna della sostenibilità per evitare ogni possibile conseguenza negativa della nostra attività commerciale.
Dal 1973 la tutela dell’ambiente è un fondamento ancorato nei nostri statuti, dal 2006 abbiamo invece formulato i principi in materia di sostenibilità.
N. 18
N. 194
N. 212
N. 157
N. 183
Per saperne di più
sui principi Coop in materia di sostenibilità:
www.coop.ch/principi
N. 108
N. 134
N. 148
La nostra attività commerciale è
orientata alla sostenibilità
N. 256
Il nostro approccio si fonda su tre pilastri e garantisce
una sostenibilità che trova espressione in tutte le strategie
e i processi aziendali più rilevanti.
N. 71
N. 231
N. 22
N. 65
N. 274
N. 151
• Pilastro 1: assortimenti sostenibili
Grazie alla nostra ampia offerta di prodotti biologici, fair e conformi alle
esigenze delle singole razze animali diamo la possibilità ai nostri consumatori di acquistare in maniera ecologica e solidale. Ci impegniamo inoltre
a rispettare severi requisiti minimi lungo l’intera filiera, sosteniamo con
entusiasmo progetti avveniristici di approvvigionamento e promuoviamo
con convinzione le collaborazioni di lunga data. Incentiviamo un consumo
sostenibile per mezzo di un’informazione mirata al cliente, con l’aiuto di
diverse campagne di comunicazione.
• Pilastro 2: efficienza delle risorse e protezione del clima
L’impiego efficiente di risorse ed energia contribuisce contemporanea­
mente alla protezione dell’ambiente e all’abbattimento dei costi. Puntiamo
infatti a mettere in atto in maniera sistematica la nostra visione «CO2neutrale entro il 2023» per ridurre al contempo i consumi energetici a essa
connessi e favorire così un maggiore sfruttamento di fonti d’energia rinnovabili. Gli altri temi che ci stanno a cuore sono la riduzione del volume dei
rifiuti, il riciclaggio, l’edilizia sostenibile e la gestione idrica.
• Pilastro 3: collaboratori e società
Le nostre importanti conquiste in materia sono rappresentate dalla formazione degli apprendisti, da un contratto collettivo di lavoro all’avanguardia
valido a livello nazionale e da piani previdenziali di ampio respiro. Finan­
ziamo inoltre progetti e organizzazioni sociali e da oltre 70 anni sosteniamo
il Padrinato Coop per le regioni di montagna per migliorare le condizioni di
vita e di lavoro delle popolazioni di montagna svizzere.
N. 59
N. 215
N. 119
N. 81
Obiettivi per il 2020
Gli obiettivi pluriennali in tema di sostenibilità 2014–2020 rappresentano per
l’intero gruppo Coop traguardi concreti per una maggiore sostenibilità.
N. 167
N. 23
N. 206
N. 98
Per saperne di più
sugli obiettivi pluriennali Coop in tema di sostenibilità:
www.coop.ch/obiettivipluriennali
Un mezzo indispensabile: il Fondo Coop per lo sviluppo sostenibile
Grazie al Fondo Coop per lo sviluppo sostenibile, promuoviamo, in collabo­
razione con partner esterni, la ricerca di prodotti o metodi di produzione
sostenibili, operando in nuove e pionieristiche direzioni. Il Fondo permette di
sostenere mostre, eventi e servizi che sensibilizzino l’opinione pubblica sul
tema del consumo sostenibile e finanzia inoltre progetti a favore della società
e dei collaboratori. Il Fondo investe ogni anno 16,5 milioni di franchi in oltre
80 progetti sostenibili.
N. 40
N. 182
N. 84
N. 249
Bio
Fairtrade
Più di 20 anni fa avevamo una visione: rendere accessibili a tutti i consumatori svizzeri generi alimentari prodotti nel rispetto dell’ambiente e degli animali, commercializzandoli
a prezzi equi. Per questo nel 1993 abbiamo
lanciato la marca propria Naturaplan. Oggi
un prodotto bio su due acquistato in Svizzera
proviene da un negozio Coop. Anche nel settore convenzionale sosteniamo una produzione rispettosa dell’ambiente e pretendiamo
dai nostri fornitori la riduzione, tra le altre
cose, dell’uso di pesticidi.
Lavoriamo costantemente sul rapporto di
collaborazione con i nostri partner commerciali, poiché il rispetto e la trasparenza sono
i presupposti per un comune successo e
una crescita in senso sostenibile. Il concetto
chiave nelle fasi di coltivazione, lavorazione
e commercializzazione è l’equità. Per questo
siamo i maggiori distributori di prodotti Fairtrade a livello nazionale. Chiediamo sempre
ai nostri partner commerciali di attenersi agli
standard sociali minimi anche per gli articoli
prodotti convenzionalmente.
N. 173
N. 137
Per il bio ci facciamo
in quattro
La più grande offerta di
prodotti fairtrade della Svizzera
la trovate da noi
Nel 1993 Coop è stato il primo commerciante al
dettaglio ad avviare una stretta collaborazione con
Bio Suisse, l’associazione dei contadini svizzeri per
l’agricoltura bio. Insieme alla quale promuove una
coltivazione bio nel pieno rispetto delle severe diret­
tive Bio Suisse, sia in Svizzera che oltre confine:
numerosi prodotti importati sono infatti contrassegnati dalla Gemma Bio. Attualmente circa 6000
fattorie in Svizzera operano secondo le direttive Bio
Suisse e vendono i loro prodotti con la Gemma.
Un commercio può definirsi equo quando entrambe
le parti sono soddisfatte. Ecco perché nel 1992 abbiamo avviato, con il marchio Fairtrade Max Havelaar,
la realizzazione della più grande offerta di prodotti
fairtrade della Svizzera, offerta che comprende oggi
oltre 400 articoli. Un prodotto Fairtrade Max Havelaar
su due venduto in Svizzera proviene dai nostri scaffali. Questo è il nostro obiettivo a lungo termine: entro
il 2020 intendiamo effettuare il passaggio a Fairtrade
Max Havelaar di tutti i nostri marchi che contengono
materie prime provenienti da paesi emergenti e in via
di sviluppo.
N. 193
N. 205
N. 251
N. 278
Lavoriamo
in tutto il mondo
il cotone bio più
equo che esista
Vietiamo
l’impiego di pesticidi pericolosi
Guardate qui:
tutti i nostri
ananas freschi
sono equosolidali
L’impegno per
migliori condizioni
di lavoro
dà i suoi frutti
Benessere
degli animali
Pesce
In Svizzera la legge federale sulla protezione
degli animali è una delle più severe al mondo.
La nostra carne proviene per la maggior parte
da allevamenti svizzeri e nel caso della carne
di maiale e di coniglio la produzione è nazionale al 100%. Spesso il nostro assortimento
soddisfa addirittura requisiti più elevati di
quelli previsti dalle disposizioni di legge. Ma
poiché non riusciamo a coprire il fabbisogno
del paese, collaboriamo con la Protezione
svizzera degli animali (PSA) per fare in modo
che anche i produttori esteri allevino gli animali nel rispetto di disposizioni simili a quelle
svizzere.
Dal 2006 siamo partner del WWF e membri
cofondatori del WWF Seafood Group e ci impegniamo per una pesca sostenibile che tuteli
gli ecosistemi marini. Puntiamo a rendere
l’intero assortimento di pesce e di frutti di
mare a basso impatto ambientale e rispettoso
delle riserve ittiche. È per questo che abbiamo eliminato dall’assortimento prodotti che,
pur registrando un buon fatturato, venivano
classificati dal WWF come «sconsigliati» o
addirittura come «molto sconsigliati».
N. 8
N. 174
Quando si tratta di
benessere degli animali, teniamo
gli occhi ben aperti
Con noi il pesce sulla tavola
non manca mai
Da oltre 35 anni ci impegniamo con progetti mirati
per il benessere degli animali. Il nostro assortimento
Naturafarm è soggetto a direttive particolarmente
severe, che vanno ben oltre i requisiti previsti dalla
legge. I nostri animali da reddito hanno libero accesso
all’esterno o sono allevati all’aperto. Secondo la PSA
che controlla annualmente e senza preavviso le nostre
aziende Naturafarm, Coop è il numero 1 in Svizzera per
quanto concerne il benessere degli animali.
Il nostro pesce fresco e surgelato e i nostri frutti
di mare provengono tutti da fonti sostenibili. Infatti
tutte le specie ittiche in vendita nei nostri negozi sono
state classificate dal WWF in base alla loro provenienza, come «consigliate» o «consigliate con cautela».
Il 99% del nostro fatturato di pesce e di frutti di mare
viene raggiunto con prodotti provenienti da fonti sostenibili. Inoltre proponiamo l’assortimento di frutti di
mare bio più ricco della Svizzera.
N. 3
N. 124
N. 204
N. 254
Anche in fatto
di moda siamo
attenti al benessere
degli animali
I nostri vitelli
possono pascolare
all’aria aperta
Il nostro tonno
è catturato con
la lenza
Sosteniamo
1200 allevatori
di gamberi
vietnamiti
Tutti i dettagli dell’impegno Coop per uno sviluppo sostenibile su:
Protezione del clima
Trasporti
Per proteggere il clima utilizziamo l’energia
in maniera consapevole non solo nella fase
di produzione, ma anche nel trasporto fino ai
punti di vendita. Nel 2008 abbiamo messo
nero su bianco la nostra visione «CO2-neutrale
entro il 2023». Per poterla realizzare entro la
data prefissata, ogni anno riduciamo il nostro
consumo energetico del 20% aumentando
la percentuale di energie rinnovabili all’80%.
Una parte importante delle emissioni di CO2
deriva dal trasporto merci. Grazie ai carburanti
ricavati da biomassa e al trasporto su rotaia
riduciamo considerevolmente l’impatto sul clima. Finanziamo progetti importanti per compensare la nostra parte di emissioni derivanti
dai trasporti aerei di merci, dalle consegne per
Coop@home e dai viaggi di lavoro.
N. 85
N. 102
Un impegno costante per
diminuire le emissioni di CO2
Per le nostre merci privilegiamo
sempre il trasporto su rotaia
Tra il 2008 e il 2014 siamo riusciti a diminuire le emissioni di CO2 del 21,6% nei principali settori dell’azienda. Puntiamo a raggiungere entro il 2023 una riduzione annua del 50% (rispetto al 2008). Le restanti
emissioni di CO2 saranno compensate a partire dal
2023 mediante il finanziamento di importanti progetti.
Nel 2012 la nostra visione Energia/CO2 è stata insignita del premio «EHI-Energiemanagement-Award»
(EMA), consegnato a Colonia, per il progetto più innovativo del settore.
Grazie alla stretta collaborazione con la nostra
affiliata Railcare, il trasporto delle merci avviene con
il traffico combinato non accompagnato (TCNA). In
termini concreti, ciò significa che tutte le merci vengono consegnate mediante un sistema combinato di trasporto su rotaia e su strada al posto del solo uso dei
camion. Da luglio 2013 Railcare rifornisce, ad esempio, tutti e 42 i supermercati di Ginevra dalle centrali
di distribu­zione di Aclens e Wangen tramite TCNA,
decongestionando il traffico e tutelando l’ambiente.
Per il trasporto ecologico delle merci, la Fondazione
svizzera per l’ambiente ha attribuito a Coop il «Premio
per l’ambiente 2015».
N. 216
N. 224
N. 49
N. 97
Supermercati
costruiti secondo
gli standard Minergie
Grazie alla legna
risparmiamo
tonnellate di CO2
I nostri camion
elettrici: efficienza
energetica, zero emissioni e meno rumore
I nostri asparagi
bianchi arrivano in
nave dal Perù
fatti-non-parole.ch
Collaboratori
Società
Ai 37.000 collaboratori inquadrati nel contratto collettivo offriamo le migliori condizioni
d’assunzione dell’intero panorama del commercio al dettaglio svizzero; queste includono
anche opportunità formative e di aggiornamento con oltre 300 corsi interni all’azienda.
Il nostro talent management ci permette inoltre di occupare il 75% delle posizioni quadro
con i collaboratori interni.
In quanto cooperativa ci sentiamo di dovere
qualcosa alla società ed è per questo che
sosteniamo il Padrinato Coop per le regioni
di montagna e doniamo prodotti alle persone
meno fortunate in tutto il paese. Promuoviamo inoltre progetti sociali in Svizzera e
all’estero, forniamo un rapido aiuto in caso di
catastrofi naturali e ci impegniamo a favore di
bambini e adolescenti. Acquistando prodotti
presso laboratori protetti favoriamo inoltre
l’inserimento di persone con handicap nel
mondo del lavoro.
N. 112
N. 105
Purtroppo nella foto
non ci stavano gli altri 3229
apprendisti Coop
Doniamo alimenti
e denaro
Siamo la seconda azienda svizzera, in ordine di
grandezza, ad offrire posti d’apprendistato (per un
totale di 3271 in 29 settori professionali diversi)
oltre a innumerevoli prospettive lavorative nel settore
delle vendite, della logistica, dell’amministrazione
e della gastronomia. I nostri apprendisti sono affiancati e assistiti da 2000 formatori professionali e da
30 responsabili a tempo pieno e una volta conclusa
la formazione, oltre il 60% di loro viene assunto con
un contratto a tempo indeterminato.
Dal 2005 sosteniamo i organizzazioni sociali
Schweizer Tafel e Tavolino Magico donando loro una
grande quantità di alimenti che non possono più
essere venduti malgrado la loro qualità sia comunque
ottima. Queste due organizzazioni distribuiscono
in seguito i prodotti a delle istituzioni sociali o direttamente alle persone povere della Svizzera. Sosteniamo questi progetti sia donando degli alimenti che
offrendo un contributo in denaro: ogni anno doniamo
alle due organizzazioni circa 2500 tonnellate di generi alimentari e almeno 350.000 franchi.
N. 21
N. 24
N. 192
N. 280
Più di 100 anni
di condizioni di
lavoro eque
Diamo una
possibilità a tutti
Il Padrinato Coop è
sinonimo di un futuro
migliore per le regioni
di montagna
Non tiriamo pacchi,
li consegniamo
alla Croce Rossa
Le nostre marche proprie e i label di qualità sostenibili
Naturaplan
Il marchio bio più importante della Svizzera è
sinonimo di prodotti da agricoltura biologica
realizzati nel rispetto delle rigide direttive
della Gemma Bio Suisse.
Naturafarm
Carne e uova svizzere provenienti da alleva­
menti all’aperto particolormente rispettosi
della specie, caratterizzati da stalle appositamente concepite per soddisfare le esigenze
degli animali e da un’alimentazione sana.
Oecoplan
Prodotti ecologici per casa e giardino, fiori
e piante con Gemma Bio, articoli in legno
a label FSC®, prodotti in materiale riciclato,
apparecchi a efficienza energetica, vernici
ecologiche, detersivi e detergenti ecologici
rispettosi delle acque e un servizio di lavanderia a secco.
Naturaline
Tessili in cotone biologico fabbricati nel ris­
petto di standard sociali ed ecologici, nonché cosmetici naturali certificati prodotti in
Svizzera.
Pro Montagna
Prodotti realizzati e trasformati nelle regioni
di montagna svizzere per i quali una parte del
ricavato della vendita è devoluto al Padrinato
Coop per le regioni di montagna.
Ünique
Frutta e verdura qualitativamente ineccepibile che, per il suo aspetto inusuale, non
rientra negli standard commerciali. Così
anche i prodotti dalla forma più originale
trovano spazio sugli scaffali e contribuiscono
all’utilizzo dell’intero raccolto.
Pro Specie Rara
Varietà di piante coltivate e razze di animali
da reddito locali quasi dimenticate.
Slow Food
Specialità tradizionali prodotte secondo criteri sostenibili per riscoprire il piacere del cibo.
Impressum
Editore: Coop Società Cooperativa, 4002 Basilea
Tiratura: 62.000 ted. / 19.000 fr. / 5000 it. / 2000 ing.
Pubblicazione: ottobre 2015
Informazioni/Contatti/Ordinazione
Coop Servizio info, Casella postale 2550, CH-4002 Basilea
Telefono 0848 888 444, www.coop.ch
Fairtrade Max Havelaar
Il marchio di qualità Fairtrade Max Havelaar
contrassegna prodotti da coltivazione sostenibile e da commercio equo e solidale sostenendo così le famiglie dei piccoli coltivatori
e dei lavoratori nei Paesi in via di sviluppo ed
emergenti.
Gemma Bio
Articoli biologici con il marchio della Gemma
realizzati nel rispetto delle rigide direttive
Bio Suisse e attraverso un processo di trasformazione che ne preserva i componenti.
La Gemma è garanzia dei medesimi elevati
standard ai quali rispondono sia i prodotti
autoctoni, sia quelli importati.
MSC
Il Marine Stewardship Council® certifica
pesce e frutti di mare da cattura sostenibile.
Per la tutela dei mari e per gustare le migliori
specialità ittiche da fonti sostenibili.
FSC
Forest Stewardship Council® è sininimo di
pro­dotti in legno e carta da foreste gestite
in maniera ecologica, sociocompatibile ed
economicamente sostenibile.
Alto fusto Suisse
Prodotti realizzati con frutta raccolta da
alberi ad alto fusto che contribuiscono alla
conserva­zione del patrimonio paesaggistico
svizzero, della fauna e flora autoctone dei
frutteti e delle varietà tradizionali di frutta.
Parchi svizzeri
Prodotti regionali realizzati e trasformati
in maniera sostenibile all’interno di parchi
svizzeri. Sostengono l’economia regionale
e tutelano i tesori naturali e paesaggistici
custoditi nei parchi.
Topten
Tutti gli apparecchi a consumo energetico
ridotto, a basso impatto ambientale e buon
funzionamento sono contrassegnati dal
marchio Topten.ch.
Tutti i dettagli
dell’impegno Coop per uno
sviluppo sostenibile su:
fatti-non-parole.ch