PROGRAMMI spagnolo 16-17 - Alberghiero Cascino di Palermo

PROGRAMMI DI SPAGNOLO A/S 16-17
PRIMO BIENNIO
CLASSE PRIMA
 Lessico di base (nome, età, indirizzo, num. telefonico,nazionalità,giorni,mesi,stagioni) ed
esponenti linguistici fondamentali della comunicazione inerente ad argomenti di vita
quotidiana e sociale
 Informazioni di base sugli aspetti socio-culturali dei paesi di cui si studia la lingua
 Lessico di base (componenti della famiglia; apparenza/descrizione fisica, hobbies, orario,
informazioni sui luoghi, descrizione della casa,) ed esponenti linguistici fondamentali della
comunicazione inerente ad argomenti di vita quotidiana,sociale e con riferimento alla
microlingua del settore servizi
Contenuti grammaticali :
 Alfabeto e pronuncia
 Pronomi personali e riflessivi.
 Articoli determinativi e indeterminativi
 Sostantivi: formazione del femminile, formazione del plurale
 Aggettivi: formazione del femminile, formazione del plurale
 Aggettivi e pronomi dimostrativi
 I numeri
 Presente Indicativo dei verbi regolari e irregolari- Verbi che dittongano e con Alternanza
Vocalica - Verbi riflessivi - Coniugazione dei verbi SER e TENER
 Interrogativi
 Aggettivi e Pronomi Possessivi
 Coniugazione di IR/ESTAR/OÍR
 Usi di A/EN
 Verbi Pronominali: GUSTAR/ENCANTAR/APETECER/PARECER
 Differenza TAMBIÉN/TAMPOCO
 Differenza MUY/MUCHO
 Usi di SER/ESTAR – HABER/TENER
 Formazione e desinenze del gerundio ESTAR + Gerundio
 Verbi irregolari alla 1ª persona singolare
 DECIR/VENIR - IR/VENIR - LLEVAR/TRAER
 Differenza HAY/EST Á
 Verbi con irregolarità ortografica
 Aggettivi Indefiniti
 Preposizioni : A, EN, DE, CON - Preposizioni + pronomi personali
 Uso di DESDE…HASTA
PRIMO BIENNIO
CLASSE SECONDA
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Lessico ed esponenti linguistici fondamentali della comunicazione inerente ad argomenti di
vita quotidiana e sociale (tempo atmosferico,lettera informale,hobbies,sports).
Lessico relativo alla microlingua del settore servizi.
Espressioni di tempo passato inerente ad azioni avvenute in un tempo definito e esperienze
passate.
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Informazioni di base sugli aspetti socio-culturali dei paesi di cui si studia la lingua
Lessico ed esponenti linguistici fondamentali della comunicazione inerente ad argomenti ed
informazioni su progetti futuri.
Contenuti grammaticali:
 Revisión primo anno
 POR/PARA
 Differenza desde…hasta
 Irregolarità del Presente Indicativo (tutte)
 Pedir/Preguntar
 Avverbi di tempo e locuzioni avverbiali
 Pretérito Imperfecto regular e irregular
 Participio dei verbi regulares e irregulares
 Pretérito perfecto dei verbi regulares e irregulares e marcatori temporali
 Pretérito indefinido dei verbi regulares e irregulares e marcatori temporali
 Usi dei tempi verbali del passato
 Uso delle perifrasi IR A + Infinito, PENSAR + Infinito, ACABAR DE + Infinito, VOLVER
A + Infinito
 Futuro: simple y compuesto regular e irregular e marcatori temporali del futuro
 Imperativo afirmativo y negativo segunda persona + pronomi
SECONDO BIENNIO SPAGNOLO E CLASSE QUINTA ENOGASTRONOMIA
TERZO ANNO ENOGASTRONOMIA
La brigata di cucina
La divisa del cuoco
Tipi di ristoranti
Tipi di menu
Gli utensili di cucina: lessico
Lessico degli alimenti: frutta, verdura, ortaggi, erbe e spezie, pesci e frutti di mare, carne, bevande,
verbi utilizzati in cucina
Tecniche di cottura
Comprendere una ricetta: ingredienti e fasi di preparazione
Comporre ed analizzare una ricetta
Spiegare la preparazione di un piatto
Alcune ricette tipiche spagnole, italiane e siciliane
QUARTO ANNO ENOGASTRONOMIA
I formaggi spagnoli e la leggenda del formaggio
Gli insaccati e il «Jamón ibérico»
Il crudo di Parma
Legumi: la «fabada asturiana» e il «cocido madrileño»
La «paella» e il riso
Ortaggi e verdure
Erbe e spezie
La carne e tipi di tagli
Il pesce
Frutta fresca e secca
La sicurezza in cucina
HACCP e la sicurezza in cucina
La Ristorazione
I differenti tipi di ristorazione
Il mondo del lavoro nel settore servizi
Il CV europeo ed la lettera di motivazione
Cultura e civiltà
Tradizioni e cibi delle feste
QUINTO ANNO ENOGASTRONOMIA
Cibo e salute
Il menu equilibrato e la piramide alimentare
Tipi di diete: mediterranea, vegetariana, dello sportivo etc.
Disturbi dell'alimentazione: anoressia, bulimia, obesità
Allergie ed intolleranze alimentari.
Cucine dal mondo: messicana, cinese, giapponese, indiana
Cibo e religioni
Islam, Ebraismo e Induismo
Bevande spagnole e internazionali
La “sidra”
Il “ cava”
La birra
Il mondo del vino
Liquori e distillati
Cultura e civiltà
Cenni su alcuni aspetti storico-sociali e di civiltà dei Paesi di cui si studia la lingua
SECONDO BIENNIO SPAGNOLO E CLASSE QUINTA SALA E VENDITA
TERZO ANNO SALA E VENDITA
La brigata di sala
L'uniforme del cameriere
Apparecchiare la tavola
Utensili e vasellame: lessico in sala
Tipi di servizio
Il menu e la sua composizione
I differenti tipi di menu, di ristorante e di pasti
Lessico degli alimenti: frutta, verdura, ortaggi, erbe e spezie, pesci e frutti di mare, carne, bevande
Prenotare, accettare o rifiutare una prenotazione telefonica
Accogliere il cliente
Proporre al cliente delle soluzioni e/o delle alternative
Prendere congedo dal cliente
Scusarsi, ringraziare
Dare consigli, e spiegazioni su un piatto o un menu.
Prendere l'ordinazione
Presentare il conto
La brigata del bar
Il bancone del bar
Lessico degli strumenti utilizzati in un bar
I coctails
QUARTO ANNO SALA E VENDITA
I formaggi spagnoli
I tagli ed il servizio del formaggio
Gli insaccati e il «Jamón ibérico»
Il crudo di Parma
Legumi
La «paella» e il riso
Ortaggi e verdure
Erbe e spezie
La carne e il suo servizio
Il pesce e il suo servizio
Frutta fresca e secca
Sicurezza al lavoro:
HACCP
La Ristorazione
I differenti tipi di bar
Il mondo del lavoro nel settore servizi
Il CV europeo ed la lettera di motivazione
Cultura e civiltà
Tradizioni e cibi delle feste
Programma di spagnolo secondo biennio servizi di sala e vendita
QUINTO ANNO SALA E VENDITA
Cibo e salute
Il menu equilibrato e la piramide alimentare
Tipi di diete: mediterranea, vegetariana, dello sportivo etc.
Disturbi dell'alimentazione: anoressia, bulimia, obesità
Allergie ed intolleranze alimentari
Cucine dal mondo messicana, cinese, giapponese, indiana
Cibo e religioni
Islam, Ebraismo e Induismo
Bevande spagnole ed internazionali
La “sidra”
Il “ cava”
La birra
Il mondo del vino
Liquori e distillati
Cultura e civiltà
Cenni su alcuni aspetti storico-sociali e di civiltà dei Paesi di cui si studia la lingua
SECONDO BIENNIO SPAGNOLO E CLASSE QUINTA ACCOGLIENZA TURISTICA
TERZO ANNO ACCOGLIENZA TURISTICA
Lessico di settore concernente un hotel
Presentare e dare informazioni su un hotel, sui servizi, sui tipi di camere e di trattamento
Gestire un cliente in un hotel, dall’accoglienza fino al giorno della partenza: accogliere, prendere
prenotazioni, rispondere a una domanda, annullare o modificare una prenotazione
Intrattenere una conversazione telefonica
Gestire le lamentele e le necessità di un cliente in hotel: proporre attività alternative, presentare
scuse e dare spiegazioni;
Fornire informazioni al cliente: ringraziare, dare consigli, spiegazioni e informazioni turistiche,
indicare la strada o la direzione;
Consigliare o indirizzare i clienti verso una particolare tipologia di turismo o un tipo specifico di
alloggio;
La corrispondenza alberghiera: comprendere ed elaborare messaggi scritti (lettere, fax, e-mail.
Aspetti socio-culturali
La Spagna turistica;
La Spagna politica;
Presentare alcune comunità autonome e/o alcune città della Spagna
QUARTO ANNO ACCOGLIENZA TURISTICA
Lessico di settore concernente le agenzie di viaggio
Accogliere i clienti in un’agenzia di viaggio
Informare, prenotare, confermare, annullare o modificare un biglietto o una prenotazione per iscritto
o per telefono
Indicare i prezzi e i metodi di pagamento
I mezzi di trasporto
Gestire reclami di clienti in difficoltà nelle agenzie di viaggio
Il Curriculum Vitae
Aspetti socio-culturali
Le strutture alberghiere in Spagna
Aspetti storici, turistici e culturali di Madrid
Aspetti geografici, storici, turistici e culturali dell’Andalusia:
Le zone turistiche della Spagna destinate ad un turismo religioso: El Camino de Santiago
Gastronomia delle feste (Natale e Pasqua).
QUINTO ANNO SPAGNOLO ACCOGLIENZA TURISTICA
Elaborare e commentare la visita di una città turistica
Elaborare e presentare un itinerario di viaggio
Conoscere e presentare alcuni monumenti
Presentare una zona turistica della Spagna: la Galizia
Presentare una città turistica della Spagna: Barcellona
Presentare un zona ispanofona di interesse turistico: il Perù
Organizzare e gestire un circuito in Italia: la Sicilia
Aspetti socio-culturali
Feste spagnole di interesse turistico: San Fermines, Fallas, Feria di Malaga.