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Copertina Paolo Pistarà Principi di Chimica Moderna © Istituto Italiano Edizioni Atlas 2011 1 CAPITOLO Le reazioni chimiche 11 Indice 1. Le reazioni e le equazioni chimiche 2. Come si classificano le reazioni chimiche 3. Solubilità di composti ionici in acqua 4. Dissociazione ionica 5. Equazioni ioniche nette Paolo Pistarà Principi di Chimica Moderna © Istituto Italiano Edizioni Atlas 2011 2 1 Le reazioni e le equazioni chimiche CAPITOLO 11. LE REAZIONI CHIMICHE PAG. Una reazione chimica è un processo in cui una o più sostanze (reagenti) si trasformano in una o più nuove sostanze (prodotti). Un’equazione chimica, invece, è la rappresentazione simbolica di una reazione. I simboli e le formule dei reagenti sono scritti a sinistra di una freccia e i simboli e le formule dei prodotti a destra. La freccia () rappresenta la reazione Reagenti Paolo Pistarà Principi di Chimica Moderna © Istituto Italiano Edizioni Atlas 2011 Prodotti 3 228 1 Le reazioni e le equazioni chimiche CAPITOLO 11. LE REAZIONI CHIMICHE PAG. Per scrivere in modo corretto una equazione chimica è necessario bilanciare la reazione, in modo che lo stesso numero di atomi figuri nei reagenti e nei prodotti. 2 Mg(s) + O2(g) 2 MgO(s) I numeri scritti davanti ai simboli e alle formule sono chiamati coefficienti e permettono il bilanciamento dell’equazione. Paolo Pistarà Principi di Chimica Moderna © Istituto Italiano Edizioni Atlas 2011 4 228 2 Come si classificano le reazioni chimiche CAPITOLO 11. LE REAZIONI CHIMICHE PAG. I chimici hanno classificato le reazioni chimiche in cinque gruppi tenendo conto del tipo di sostanze che reagiscono. Reazioni di combinazione o di sintesi Nelle reazioni di combinazione due o più reagenti formano un unico prodotto. Paolo Pistarà Principi di Chimica Moderna © Istituto Italiano Edizioni Atlas 2011 5 231 2 Come si classificano le reazioni chimiche CAPITOLO 11. LE REAZIONI CHIMICHE PAG. Reazioni di decomposizione In una reazione di decomposizione un composto si scinde per formare due o più prodotti. Paolo Pistarà Principi di Chimica Moderna © Istituto Italiano Edizioni Atlas 2011 6 232 2 Come si classificano le reazioni chimiche CAPITOLO 11. LE REAZIONI CHIMICHE PAG. Reazioni di scambio semplice (o di spostamento) Le reazioni di scambio semplice (o di spostamento) sono quelle in cui un elemento sposta un altro elemento da un composto. Paolo Pistarà Principi di Chimica Moderna © Istituto Italiano Edizioni Atlas 2011 7 232 2 Come si classificano le reazioni chimiche CAPITOLO 11. LE REAZIONI CHIMICHE PAG. Reazioni di scambio doppio Una reazione di scambio doppio avviene quando, in soluzione acquosa, due composti si scambiano il partner. Paolo Pistarà Principi di Chimica Moderna © Istituto Italiano Edizioni Atlas 2011 8 234 2 Come si classificano le reazioni chimiche CAPITOLO 11. LE REAZIONI CHIMICHE PAG. Reazioni di combustione In una combustione una sostanza brucia con l ’ ossigeno producendo una notevole quantità di calore e, di solito, una fiamma visibile. CH4(g) + 2 O2(g) CO2(g) + 2 H2O(g) metano Combustione del metano con l’ossigeno in un Bunsen. Paolo Pistarà Principi di Chimica Moderna © Istituto Italiano Edizioni Atlas 2011 9 235 3 Solubilità di composti ionici in acqua CAPITOLO 11. LE REAZIONI CHIMICHE PAG. Per prevedere quali composti ionici sono solubili in acqua si utilizzano alcune regole guida. Composti solubili Eccezioni - Sali di nitrato, acetato, clorato - Sali di cloruro, bromuro, ioduro - Idrossidi dei metalli alcalini, dello ione ammonio e dello ione Ba2+ - Sali di solfato alogenuri di Ag+, Hg2+2, Pb2+ idrossidi di Ca2+, Sr2+ (poco solubili) Ca2+, Ba2+, Sr2+, Pb2+ Composti insolubili - Sali di carbonato, fosfato, cromato, ossalato, solfuro Eccezioni Sali di NH+4 e degli ioni dei metalli alcalini - Ossidi e idrossidi di metalli pesanti Paolo Pistarà Principi di Chimica Moderna © Istituto Italiano Edizioni Atlas 2011 10 237 4 Dissociazione ionica CAPITOLO 11. LE REAZIONI CHIMICHE Dissociazione ionica di Na2CO3 in acqua Paolo Pistarà Principi di Chimica Moderna © Istituto Italiano Edizioni Atlas 2011 PAG. Se un composto ionico viene disciolto in acqua, gli ioni che lo costituiscono si separano l’uno dall ’ altro: il fenomeno è detto dissociazione ionica. 11 237 5 Equazioni ioniche nette CAPITOLO 11. LE REAZIONI CHIMICHE PAG. Una equazione ionica netta dà tutte le informazioni sulla trasformazione chimica che realmente si verifica in soluzione quando alla reazione partecipano composti ionici. Ag+(aq) + Cl(aq) AgCl(s) Reazione di precipitazione del cloruro di argento AgCl In una equazione ionica netta bilanciata si ha conservazione sia degli atomi che della carica. Gli ioni spettatori, presenti in soluzione, non prendono parte alla reazione chimica. Paolo Pistarà Principi di Chimica Moderna © Istituto Italiano Edizioni Atlas 2011 12 238
