PROGRAMMA DI CHIMICA E PROPEDEUTICA BIOCHIMICA
Corso di laurea in Infermiere
Obiettivi : Il Corso ha lo scopo di fornire allo studente le basi quantitative per
comprendere i principali processi chimici che avvengono nell’organismo. L’
allievo del Corso deve apprendere i principi essenziali alla comprensione dei
fenomeni chimici che determinano il corso degli eventi fisiologici,
acquisendo le informazioni di Chimica e Biochimica necessarie a garantire
l’apprendimento ragionato della Fisiologia e della Patologia.
CHIMICA
- Cenni di calcolo esponenziale e logaritmico. Grandezze di uso più
frequente in chimica.
- Stati della materia. Gas, definizioni. Equazione generale di stato. Leggi di
Boyle, Charles e Avogadro. Legge di Dalton. Energia cinetica e temperatura.
Cenni sullo stato solido.
- Numero atomico, numero di massa, peso atomico, peso molecolare, peso
formula e numero di Avogadro.
- I principali legami chimici. Elettronegatività. Legami deboli. Legame
idrogeno.
- Soluzioni. Soluti elettroliti e non elettroliti. Solubilità dei gas nei liquidi.
- L'acqua. Soluzioni ideali.
- Proprietà colligative.
Proprietà generali delle reazioni chimiche. Reversibilità. Equilibrio chimico,
generalità. Legge di azione delle masse. Principio di Le Chatelier. Effetto della
temperatura sulla velocità di reazione.
- Concetto di acidità e basicità. Prodotto ionico dell' acqua e pH.
- Soluzioni tampone. Sistemi tampone fisiologici.
- Alcani, alcheni, alchini: generalità, struttura, nomenclatura.
- Il concetto di aromaticità. Isomeria.
- Gruppi funzionali: ossidrilico (alcoli e fenoli); carbonilico (aldeidi e
chetoni); carbossilico; sulfidrilico; amminico; etereo; estereo; generalità e
nomenclatura.
- Composti eterociclici: definizione.
- Amminoacidi. Punto isoelettrico. Legame peptidico.
- Monosaccaridi e disaccaridi. Legame glucosidico.
- Lipidi. Classificazione e proprietà generali. Saponificazione dei grassi.
BIOCHIMICA
- L'acqua ed i costituenti chimici cellulari
- Le proteine: aspetti biochimici, fisiologici e clinici
- Gli enzimi: concetti generali
- Proteine deputate al trasporto di ossigeno
- Sistemi tampone fisiologici
- Vie metaboliche e trasferimento di energia
- I mitocondri e l'integrazione delle reazioni che producono energia
- Reazioni biosintetiche: generalità
- Gli ormoni: caratteristiche chimiche e funzionali
Lehninger: Introduzione alla Biochimica
Stefani, Taddei: Chimica, Biochimica e Biologia applicata
Samaja: Corso di Biochimica
Arienti: Compendio di Biochimica
