CORSO DI LAUREA INTERATENEO
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NELL'AMBIENTE E NEI LUOGHI DI LAVORO
A.A. 2013/2014 – Sede di Udine
Esame: Tirocinio II° anno
Appello unico
Data/ora
Luogo
Argomenti
Competenze valutate
Modalità di esame
Commissione d’esame
Comunicazione della
valutazione finale
Accettazione/rifiuto del
voto
DOC_ET_03
25 settembre 2014 – ore 8.45
Polo didattico di Viale Ungheria, 20 - Udine; aula 101
primo piano
1. Sicurezza alimentare
2. L’inchiesta infortuni sul lavoro
3. Inquinamento atmosferico
capacità di inquadrare correttamente un
tema/caso specifico
linguaggio appropriato
capacità di orientamento rispetto alla
valutazione di un caso specifico
uso di tecniche o strumenti funzionali agli
argomenti d’esame
Prova scritta per l’argomento 1 (analisi di un caso)
dalle ore 9 alle ore 10
Prova scritta per l’argomento 2 (relazione
schematica su un caso d’infortunio)
dalle ore 10 alle 11
Prova scritta per l’argomento 3 (domande
aperte)
dalle ore 11.15 alle ore 12.15
Ivan Ciani; Fabio Dugulin; Giovanni Missana; Luca
Triadantasio
Il voto finale verrà comunicato via e-mail entro il
1° ottobre 2014
L’esame non è ripetibile
Riferimento: Procedura PRO01_TIROCINIO
Responsabile G. Missana
Rev. 03/2014
CORSO DI LAUREA INTERATENEO
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NELL'AMBIENTE E NEI LUOGHI DI LAVORO
Esito del tirocinio residenziale
Attesi - Nella tabella seguente, riferita all’Allegato D del regolamento di CdL, vengono
dettagliati gli attesi da misurare nella valutazione delle attività di tirocinio.
La tabella è riferita allo specifico anno di corso e comprende aree tematiche (AT) diverse:
SA = Sicurezza ambientale ; SL = Sicurezza sul lavoro; FS = Sicurezza alimentare
Secondo anno
AT
CONOSCENZE
FS
Conoscere le norme di
SA
riferimento principali
SL
SAV
FS
Conoscere i fondamenti della
Risk Assesment in campo
alimentare
Conoscere i principi del
sistema HACCP
FS
Conoscere organizzazione e
SA
competenze del set di
SAV tirocinio
SA
SL
FS
FS
SL
FS
FS
COMPETENZE
Comprendere lo sviluppo logico
delle azioni ispettive e le procedure
operative fissate
dall’organizzazione
Comprendere lo sviluppo logico di
un Piano di Autocontrollo Aziendale
Valutare i profili di rischio
prevalenti
COMPORTAMENTO
Relazionarsi
correttamente e
collaborare con il tutor
didattico
Applicare una norma/valutare stato
di conformità/non-conformità del
set visionato
Relazionarsi
correttamente con le altre
figure professionali che
fanno parte del Servizio
Rispettare le regole
dell’organizzazione e dell’
attività visitata
Orientamento
all’osservazione
competente
Conoscere l’utilizzo dei DPI
specifici
Utilizzo dei DPI
Conoscere le principali
procedure preventive per il
contenimento del rischio in
campo alimentare
Conoscere le principali
procedure di PG
Valutare i profili di rischio prevalenti
Valutare l’effettività di una
procedura preventiva
Conoscere le modalità di
campionamento di matrici
alimentari
Conoscenza delle procedure
amministrative in uso nel
servizio
Effettuare un campionamento e gli
atti relativi
DOC_ET_03
Condurre un’attività di indagine e
utilizzare gli atti propri
Formalizzazione dell’atto ispettivo
(verbalizzazione e azioni
successive)
Erogare prescrizioni ai sensi del
Reg. CE 882/2004
Riferimento: Procedura PRO01_TIROCINIO
Responsabile G. Missana
Consapevolezza dei limiti
operativi
Rispetto del diritto di
difesa
Relazionarsi
correttamente con la
controparte
Rev. 03/2014
