salus incontri
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COMUNE DI SALUDECIO – PROVINCIA DI RIMINI SALUSERBE XXIV edizione 24 e 25 aprile 2011 INCONTRI Lunedì, ore 10.30 PALAZZO MUNICIPALE, SALA CONSIGLIARE LE ERBE AROMATICHE IN CUCINA con Elsa Sperindio e Nicola Pizzi titolare dell’Azienda Agricola omonima a Cesena. Attraverso le immagini Elsa Sperindio e Nicola Pizzi proporranno un excursus sulle molteplici varietà di erbe aromatiche e fiori eduli, dando preziose indicazioni sulle loro proprietà e come realizzare pietanze gustose limitando l’uso di condimenti. Senza dimenticare di proporre nuove misticanze anche decorative, ricche di minerali e vitamine assolutamente trendy, usate nelle cucine di grandi chef. Lunedì, ore 15.30 PALAZZO MUNICIPALE, SALA CONSIGLIARE I CINQUE COLORI DELLA SALUTE Interviene Elsa Sperindio Elsa Sperindio (progettista alimentare) invita ad immergersi nella conoscenza dei cinque colori della salute (rosso, giallo/arancio, verde, bianco, blu/viola), facendo riferimento all’importanza dei fotocomposti presenti all’interno dei vegetali, utili e indispensabili per il benessere del nostro organismo. Parlando del colore viola si darà spazio ad immagini della vitelotte (chiamata volgarmente patata viola) ricca di antiocianine, utili antiossidanti con la capacità di contrastare i radicali liberi che ledono le cellule, creando danni che vanno dall’invecchiamento precoce, all’ostruzione dell’arterie e altre patologie. Lunedì, ore 17.00 PALAZZO MUNICIPALE, SALA CONSIGLIARE CERERE ED EROS IN CUCINA PRESENTAZIONE DEL LIBRO DI RODOLFO FRANCESCONI In attesa del risultato Racconti di ricette di cucina afrodisiaca vegetariana Chiaccherata fra il dott. Pierluigi Moressa e l’autore, con letture di alcune ricette tratte dal libro a cura di Roberto Caminiti Il testo di una ricetta si presenta come una partitura musicale o un progetto architettonico, cioè una serie di competenze messe su carta prima della loro realizzazione, cioè solo appunto un progetto e, come tale, anche qualsiasi ricetta si propone come un racconto che deve anzitutto persuadere, nel nostro caso poi,della possibilità di un risultato. Risultato che si ottiene (o si speradi ottenere) attraverso le varie fasi di una sceneggiatura ideale che si sviluppa attraverso la curiosità e la speranza (di lei: che lui la desideri, che aumenti le prestazioni, che ci metta più passione e fantasia; – di lui: che lei si conceda, di riuscire, che lei rimanga stupefatta, che venga frenata la lussuria), la preparazione, l’ambientazione, l’accoglienza, la somministrazione, l’attesa e, infine, l’ira o la riconoscenza. E ogni atto di questa rappresentazione è suffragato da apposite ricette e sono ben 136 quelle esaminate.
