1° modulo: Maricoltura - Università degli Studi di Messina

C.I. MARICOLTURA
CFU 8
1° modulo: Maricoltura
CFU 2 = 20 h di insegnamento
Docente Prof. Antonio Manganaro
Dipartimento di Biologia Animale ed Ecologia Marina
Salita Sperone,31 - 98166 Messina
Tel.090-6765557 – [email protected]
Giorni di ricevimento: Lunedì, Martedì, mercoledì, ore 10 – 13
N. ore Lezioni
N. ore Lezioni/esercitazioni
N. ore Lezioni/laboratorio
Totale ore Didattica
N. ore Studio Individuale
Totale Impegno Orario
10
10
20
30
50
CFU 2 = 20 h di insegnamento
Docente Prof. Emilio De Domenico
Dipartimento di Biologia Animale ed Ecologia Marina
Salita Sperone,31 - 98166 Messina
Tel.090-6765527 – [email protected]
Giorni di ricevimento: tutti i giorni, ore 12 - 13
N. ore Lezioni
N. ore Lezioni/esercitazioni
N. ore Lezioni/laboratorio
Totale ore Didattica
N. ore Studio Individuale
Totale Impegno Orario
10
10
20
30
50
PROGRAMMA
LA PISCICOLTURA: Le produzioni; Prospettive
LA MOLLUSCHICOLTURA
LA CROSTACEICOLTURA
ECOLOGIA IN ACQUACOLTURA: L’acquacoltura intensiva da una prospettiva ecologica;
Impatto ambientale dell’acquacoltura intensiva.
L’ACQUACOLTURA INTENSIVA: Impianti intensivi a terra; Gabbie; Impianti semintensivi
LA RIPRODUZIONE CONTROLLATA DELLE SPECIE ITTICHE MARINE: Origine e
gestione dei riproduttori; Disfunzioni riproduttive nelle specie ittiche allevate; Induzione
dell’ovulazione e della deposizione di gameti; Qualità delle uova; La riproduzione di specie ittiche
minacciate a fini di ripopolamento; Le colture parallele; I differenti approcci all’allevamento
larvale: piccoli e grandi volumi.
MOLLUSCHICOLTURA: Mitilicoltura; Ostricoltura; Venericoltura; Altri molluschi coltivabili;
Depurazione del prodotto.
CROSTACEICOLTURA: La gambericoltura nel Mediterraneo; Le specie.
LE BARRIERE ARTIFICIALI: Ecologia delle barriere artificiali; Barriere artificiali ed
acquicoltura; Le barriere artificiali nella gestione delle risorse acquatiche.
LE SPECIE EURIALINE: Branzino; Orata; Cefali; Sarago; Ricciola; Ombrina.
C.I. MARICOLTURA
CFU 8
2° modulo: Chimica degli alimenti CFU 2 = 20 h di insegnamento
Docente: Prof.ssa Marisa Ziino
Dipartimento di Chimica organica e biologica
Tel.090 -6765167 - [email protected]
Giorni di ricevimento: lunedì e venerdì, ore 12 - 13
N. ore Lezioni
N. ore Lezioni/esercitazioni
N. ore Lezioni/laboratorio
Totale ore Didattica
N. ore Studio Individuale
Totale Impegno Orario
20
20
30
50
PROGRAMMA
CLASSIFICAZIONE, COMPOSIZIONE E VALORE NUTRIZIONALE DEL PESCATO E
DEI PRODOTTI DELL’ACQUICOLTURA
NUTRIZIONE IN ACQUICOLTURA
Fabbisogno di proteine, acidi grassi, lipidi e sali minerali.
COMPOSIZIONE MANGIMI
ESERCITAZIONI: ANALISI CHIMICHE DI MANGIMI E PRODOTTI DELLA PESCA.
C.I. MARICOLTURA
CFU 8
3° modulo: Ittiopatologia CFU 2 = 20 h di insegnamento
Docente: Dott. Fabio Marino
Dipartimento di Sanità pubblica veterinaria
Polo universitario SS. Annunziata
Tel. 090 - 355660 – [email protected]
Giorni di ricevimento: lunedì - mercoledì, ore 10 - 3.30
N. ore Lezioni
N. ore Lezioni/esercitazioni
N. ore Lezioni/laboratorio
Totale ore Didattica
N. ore Studio Individuale
Totale Impegno Orario
20
20
30
50
PROGRAMMA
INTRODUZIONE: tecnica autoptica, prelievi di sangue e biopsie, Patologia Generale dei pesci,
Stress e sindrome da adattamento
AMBIENTE ACQUATICO: caratteristiche fisico-chimiche, tipologie di allevamento, patologie
correlate all’ambiente
BRANCHIE E PSEUDOBRANCHIE: lesioni elementari, flogosi, agenti eziologici,
Branchiomicosi, Branchionecrosi virale, Epiteliocisti
PELLE: reazioni agli insulti patogeni, eziologia delle lesioni del tegumento, Foruncolosi, Vibriosi,
Linfocisti, Viremia Primaverile della Carpa (VPC)
RENE: Lesioni glomerulari, lesioni tubulari, Bacterial Kidney Disease (BKD), Proliferative Kidney
Disease (PKD)
MILZA, SANGUE E LINFA, TIMO E SISTEMA RETICOLOENDOTELIALE: Antigeni e
Anticorpi, Immunizzazione, Fisiopatologia degli organi linfoidi, Pasteurellosi ittica, Setticemia
Emorragica Virale (SEV), Necrosi Emopoietica Infettiva (NEI), Tubercolosi, emoparassiti
APPARATO CARDIOVASCOLARE: siti d’elezione delle lesioni cardiache, etiologia delle
lesioni cardiovascolari, esiti delle lesioni cardiache, Ittiofoniasi
APPARATO GASTROENTERICO: agenti eziologici delle patologie del tubo digerente, disturbi
di circolo, flogosi
PANCREAS: Necrosi Pancreatica Infettiva (NPI), SEV
FEGATO: fisiopatologia del fegato dei pesci, bioaccumulo, eziologia delle lesioni epatiche,
Steatosi, Degenerazione lipoidea
VESCICA NATATORIA: rottura della vescica natatoria, Infiammazione della Vescica Natatoria
(IVN)
SISTEMA NERVOSO: encefaliti, Viral Nervous Necrosis, parassiti del SNC, lesioni del midollo
spinale, lesioni della linea laterale
OCCHIO: esoftalmo, Viral Nervous Necrosis
SISTEMA ENDOCRINO: gozzo, patologia dell’ipofisi, pancreas endocrino, corpuscoli di
Stamnius e adrenale
APPARATO RIPRODUTTORE: patologie delle gonadi, degenerazione delle ovaie, patologie
delle uova
APPARATO MUSCOLO-SCHELETRICO: principali parassitosi del muscolo, Black Spot
Disease, rachitismo e deformazioni scheletriche, cause di frattura
TUMORI: concetti generali sulle neoplasie dei pesci, agenti oncogeni, istogenesi, tumori più
frequenti
Libro di Testo: Ferguson H.W. “Systemic Pathology of Fish” Ed. Iowa State University Press/Ames
Testi consigliati: Ghittino P. “Tecnologia e Patologia in Acquacoltura” 1985 Tipografia Emilio
Bono - Torino
Dispense: Appunti delle lezioni