ALLEGATO A
ELENCO E DESCRIZIONE DEGLI ARREDI E DELLE ATTREZZATURE
OGGETTO DELLA FORNITURA
Rif. 1
n. 1 cappa aspirante a parete per cucina quattro fuochi, bollitore e forno separati, costruzione
monoblocco in acciaio inox AISI 304, finiture Scotch Brite completa di aspiratore, canalina raccogli
condense con bordi ripiegati antitaglio, filtri antigrasso a labirinto in acciaio inox AISI 304 con fori
per lo scarico dei grassi trattenuti, canale di scarico fumi in esecuzione da esterno staffata a parete
dim. 1100 x 2200 x 450h
Rif. 2
n. 1 cucina quattro fuochi, parte inferiore a giorno, rivestimento esterno in acciaio inox 18/10,
griglia reggipentole in ghisa smaltata, bruciatori smontabili in ghisa a fiamma stabilizzata con
fiamma pilota protetta, dotata di sistema di regolazione progressiva della potenza erogata
dim. 800x900x850h
pot. 3,2 KW
Rif. 3
n. 1 kit sportelli in acciaio inox per chiusura parte inferiore cucina di cui sopra
Rif. 4
n. 1 forno a convezione vapore con comandi elettromeccanici e termostati elettronici, dotato di
umidificatore ad intensità variabile, motore ventilazione a due velocità. Illuminazione interna, vetro
porta a doppia camera, struttura interna ed esterna in acciaio inox 18/10. Cottura mista: vaporeconvezione- convezione/vapore
dim. 950x750x890
capacità 6 teglie GN 1/1
alimentazione a gas – potenza 9/12 KW
Rif. 5
n. 1 basamento in acciaio inox per forno a convezione di cui sopra completo di griglie portateglie
dim. 950x750x670
Rif. 6
n. 1 bollitore cuocipasta 2 moduli a gas, cap. 24 litri, vasca stampata acciaio INOX AISI 316 con
cestello e maniglie coibentate , carico e scarico incorporati
dim. 400 x 900x900
potenza 10,5 KW
Rif. 7
n. 2 tavolo da lavoro armadiato in acciaio inox 18/10,
piano di lavoro rinforzato da un sottopiano di acciaio, con alzatina posteriore, parte inferiore chiusa
da porte scorrevoli e dotata di piano di fondo e ripiano intermedio, completo di cassettiera laterale a
tre cassetti
dim. 1.400x700x850h.
Rif. 8
n. 1 tavolo da lavoro armadiato in acciaio inox 18/10,
piano di lavoro rinforzato da un sottopiano di acciaio, con alzatina posteriore, parte inferiore chiusa
da porte scorrevoli e dotata di piano di fondo e ripiano intermedio,
dim. 1.100x700x850h.
Rif. 9
n. 1 tavolo da lavoro in acciaio inox 18/10,
piano di lavoro rinforzato da un sottopiano di acciaio, parte inferiore a giorno, montato su piedini
regolabili
dim. 1.100x700x850h.
Rif. 10
n. 1 armadio frigorifero a due porte, due vani e due motori indipendenti.
rivestimento interno ed esterno in acciaio inox 18/10.
sbrinamento automatico, raffreddamento statico o ventilato.
temperatura 1° vano regolabile da -2°/+8°
temperatura 2° vano regolabile da –15°/-25°
dim. 740x800x2.080h.
capacità l. 700 litri
Rif. 11
n. 1 armadio frigorifero ad una porta
rivestimento interno ed esterno in acciaio inox AISI 304 18/10. Sbrinamento automatico,
raffreddamento statico o ventilato.
temperatura regolabile da -2°/+8°
dim. 700x800x2.080 h.
capacità 650 litri
Rif. 12
n. 2 lavatoi a due vasche più gocciolatoio a destra e a sinistra, in acciaio inox 18/10, sifone, vasche
stampate ed insonorizzate e ripiano di fondo, parte inferiore a giorno.
completo di miscelatore a pedale, fissabile al piano di fondo del lavello, corredato di flessibili di
collegamento e becco erogatore fissato sul piano del lavello.
dim. 1.900x700x850h
Rif. 13
n. 1 scaffale in acciaio inox 18/10 con n. 4 ripiani lisci con risvolto e nervatura di rinforzo.
portata di ogni piano kg. 150
dim. 1.600x460.
Rif. 14
n. 1 lavamani in acciaio inox 18/10, completo di miscelatore acqua calda/fredda e gruppo a
ginocchio con sterilizzatore di coltelli a raggi UV, in acciaio inox 18/10, con portacoltelli, chiusura
magnetica con microinterruttore che interrompe la corrente al momento dell’apertura delle porte.
tensione alimentazione 230 V 100 W.
fissaggio dei coltelli all’interno dell’armadietto a mezzo di calamita.
lampada 16 W
timer elettrico regolabile
dim. 480x500x850 h
Rif. 15
n. 1 lavastoviglie a carica frontale,
carrozzeria in acciaio inox a doppia parete, bracci di lavaggio superiori e inferiori rotanti in acciaio
inox, cicli di lavaggio programmabili, provvista di serbatoio e dosatore brillantante, boiler acqua
per risciacquo, vasca autopulente
capacità massima di lavaggio (teorica) circa 500 piatti all’ora
dim. 600x650x137
Rif. 16
n. 1 basamento in acciaio inox per lavastoviglie (vedi sopra)
Rif. 17
n. 1 carrello termico bagnomaria. Struttura in acciaio inox. Vasca a doppia parete provvista di
rubinetto di scarico posto sul fondo. Termostato regolabile 30° - 90°. Ruote piroettanti e maniglia
direzionale. Bacinelle 3x1/1GN200h incluse
Rif. 18
n. 1 frullatore ad immersione mixer in acciaio inox
motore potenza 440W
completo di frusta e tubo frullatore lunghezza 452
Rif. 19
n. 1 frullatore ad immersione mixer in acciaio inox
motore potenza
completo di frusta e tubo frullatore lunghezza
Rif. 20
n. 1 tagliaverdure elettrico in acciaio inox, motore monofase HP 0,6 con comandi a bassa tensione
24 volt, dotato di microinterrruttore di sicurezza sul coperchio e sulla leva di pressione.
completo di disco per rondelle, disco carote julienne, disco per cubettare, disco per listellare, disco
per affettare mm. 3, disco per affettare mm. 5
Rif. 21
n. 4 carrello neutro per distribuzione pasti realizzato interamente in acciaio inox 18/10, due ripiani
stampati ed insonorizzati saldati alla struttura portante, montato su ruote piroettanti diam. mm. 125,
di cui due provviste di freno
dim. 1000x510x910h
portata massima complessiva 80 kg
