IMPIANTO PILOTA PER LA
PRODUZIONE DI YOGURT
Mod. YOG/EV
INTRODUZIONE
L’apparecchiatura serve a produrre yogurt da latte intero o
parzialmente scremato mediante l’aggiunta di fermenti.
TECNOLOGIE AGRO-ALIMENTARI
SPECIFICHE TECNICHE
• Struttura carrellata in acciaio inox AISI 304
• Alimentazione: max. 100 l di latte per ciclo di lavorazione
(quantità maggiori su richiesta)
• Fermentatore in acciaio inox AISI 304, capacità 150 l,
doppia parete
• Motovariatore di velocità per agitatore
• Agitatore esecuzione acciaio inox AISI 304
• Pompa centrifuga d’alimentazione e di riciclo in acciaio inox
AISI 304
• Regolatore elettronico di temperatura
• Valvola di regolazione della temperatura
• Quadro elettrico a norme CE, esecuzione acciaio inox AISI
304, grado di protezione IP55, completo di interruttore
automatico differenziale e sinottico dell’impianto
• Pulsante d’emergenza
Dimensioni: Peso: 1500 × 900 × 1900 mm
230 kg
LIQUORI
PRODOTTI
ITTICI
BIRRA
UVA
SEMI
OLEAGINOSI
OLIVE
AGRUMI
POMODORO
FRUTTA
(Linea carrellata)
LATTE
LATTE
(Linea da tavolo)
ADATTO PER LA LAVORAZIONE DI:
INDISPENSABILE
SERVIZI (PREDISPOSIZIONE A CURA DEL CLIENTE)
• Alimentazione elettrica: 400 Vca 50 Hz trifase - 1,5 kVA
(Altra tensione e frequenza su richiesta)
• Acqua calda a riciclo: T = 95°C
• Acqua: consumo saltuario
29B-I-IA -YOG-1
ACCESSORI (NON INCLUSI)
IA 36
• Generatore d’acqua calda, mod. SCT01/EV
INCLUSO
MANUALE
TEORICO-PRATICO-SPERIMENTALE
ELETTRONICA VENETA S.P.A. - 31045 Motta di Livenza (TV) Italy - Via Postumia 16 - Tel. +39 0422 7657 r.a. - Fax +39 0422 860 784 - E-mail: [email protected]
