12. ATTIVITA’ ENZIMATICA NEI TESSUTI ANIMALI E VEGETALI OBIETTIVO Dimostrare la presenza dell’enzima catalasi in diversi tipi di cellule animali e vegetali. MATERIALI Fegato fresco, patata o mela, sabbia perossido d’idrogeno a 12 volumi ( H2O2 ) provette, becher, forbici, pinzette, mortaio con pestello, bunsen. METODI E OSSERVAZIONI Ø Ø Ø Ø Ø Ø Ø dividere in tre parti il pezzo di fegato metterne una prima parte nella provetta A pestarne una seconda parte nel mortaio con la sabbia e metterla nella provetta B farne bollire una terza parte nel becher con acqua per 15 minuti e metterla nella provetta C mettere in una quarta provetta D solo la sabbia in ciascuna delle 4 provette aggiungere alcune gocce di acqua ossigenata osservare il fenomeno che si verifica in ciascuna della quattro provette, descriverlo e tabulare i dati ottenuti 1°) provetta A 2°) provetta B 3°) provetta C 4°) provetta D Scrivere la reazione catalizzata dall’enzima …………………………………………….. Ø ripetere tutto il procedimento con fettine di patata o di mela Ø interpretare i risultati