Attività enzimatica in tessuti animali e vegetali

12. ATTIVITA’ ENZIMATICA NEI TESSUTI ANIMALI E VEGETALI
OBIETTIVO
Dimostrare la presenza dell’enzima catalasi in diversi tipi di cellule animali e
vegetali.
MATERIALI
Fegato fresco, patata o mela, sabbia
perossido d’idrogeno a 12 volumi ( H2O2 )
provette, becher, forbici, pinzette, mortaio con pestello, bunsen.
METODI E OSSERVAZIONI
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dividere in tre parti il pezzo di fegato
metterne una prima parte nella provetta A
pestarne una seconda parte nel mortaio con la sabbia e metterla nella provetta B
farne bollire una terza parte nel becher con acqua per 15 minuti e metterla nella provetta C
mettere in una quarta provetta D solo la sabbia
in ciascuna delle 4 provette aggiungere alcune gocce di acqua ossigenata
osservare il fenomeno che si verifica in ciascuna della quattro provette, descriverlo e tabulare i
dati ottenuti
1°) provetta A
2°) provetta B
3°) provetta C
4°) provetta D
Scrivere la reazione catalizzata dall’enzima ……………………………………………..
Ø ripetere tutto il procedimento con fettine di patata o di mela
Ø interpretare i risultati