Ignazio Sblendorio
LA PREVENZIONE DELLE MALATTIE
CON L’ACQUA PURA E BILANCIATA
Caro lettore,
Ricordati che siamo fatti per il 70% di acqua e che l'acqua è
H O=H+H+O
2
In questo libro, imparerai a vivere a lungo sano e felice bevendo acqua pura, bilanciata, alcalina e
antiossidante ottenuta con PBWater System.
Cordiali saluti,
Ignazio Sblendorio, MD
Profilo dell’autore
Ignazio Sblendorio, MD, noto come Ezio, Medico, Fisiatra, Agopuntore, Omeopata
Dopo la laurea in Medicina Occidentale conseguita nel 2000, ha approfondito l’Omeopatia e la
Medicina Tradizionale Cinese che insegna presso l’Accademia di Medicina Integrata della
Fondazione Salutetica.it. Esercita attività di Medico libero professionista presso lo Studio di Bari e
sta conducendo una ricerca nazionale per la standardizzazione della Video Microscopia Ematica in
Vivo VMEV.
E’ l’inventore del Wellness Energizing Method, www.wellnessenergizing.com, che insegna presso
la medesima Scuola Medica. Ha contribuito a sviluppare e realizzare la Terapia ET (Terapia
Endogenica Termica).
E’ autore di numerosi articoli indicizzati su PubMed.
Ha contribuito a realizzare il PBWater System e l’acqua PBWater in Europa, sulla base degli studi e
delle ricerche di eminenti ricercatori di tutto il mondo.
E’ il Fondatore e il Presidente della Fondazione Salutetica.it, di cui coordina il progetto e il blog.
Ringraziamenti
Ringrazio Nino Virgilio che mi ha regalato tutta la sua esperienza nel campo dell’acqua e mi ha
sempre incoraggiato nella ricerca per trovare la migliore soluzione da offrire ai suoi clienti in tutta
Italia.
Ringrazio Antonio Fanelli che mi ha permesso di incontrare alcuni ricercatori che mi hanno aperto
nuovi orizzonti nella ricerca, e ha creduto negli sviluppi industriali che questa ricerca comporta
Ringrazio, con tutto il cuore, la Dr.ssa Lina Al Bitar, PhD, Ingegnere Agronomo, da sempre
impegnata nell’insegnamento, nella ricerca e nella diffusione dell’agricoltura biologica nel
mediterraneo, che per l’impegno nella revisione puntigliosa e nei suoi generosi contributi, ancora in
atto per la versione da mandare in stampa, potrei definire coautrice.
Questo libro si basa su pubblicazioni internazionali di cui si detengono i diritti di traduzione,
modificazione e arricchimento con concetti medici, da parte del Dott Ignazio Sblendorio, 2017.
Tutti i diritti riservati. Nessuna parte di questa pubblicazione può essere riprodotta, memorizzata in
un sistema di recupero, o trasmessa, in qualsiasi forma o con qualsiasi mezzo, elettronico,
meccanico, di fotocopiatura, registrazione o altro, senza il permesso scritto dell'editore e dell’
autore.
Per domande o commenti, si prega di inviare la corrispondenza a [email protected]
Esclusione di responsabilità
Le informazioni fornite in questo libro hanno uno scopo esclusivamente informativo e di ricerca.
L’autore e l’editore non forniscono prescrizioni o raccomandazioni e non si assumono alcuna
responsabilità per le vostre scelte terapeutiche. Inoltre, queste informazioni non sono considerabili
in alcun modo come sostitutive di diagnosi o cure sanitarie qualificate da parte di professionisti di
vostra fiducia. È vostro diritto, comunque, la libera scelta terapeutica e il consenso informato prima
di attuare un percorso terapeutico.
INDICE
Prefazione
Capitolo 1. Di cosa siamo fatti?
1.1 Siamo fatti di Acqua
1.2 Che cosa è l’acqua?
1.3 Sembra la stessa ma funziona differentemente. Scopri le diverse tipologie di acqua
Capitolo 2. Il segreto del bilanciamento del pH
2.1 Cos'è il pH?
2.2 Il pH degli alimenti e dell’organismo
2.3 L’equilibrio acido base nell’organismo
Capitolo 3. L'acqua pura e bilanciata ti cambia la vita
3.1 L’acidificazione è la causa dell’invecchiamento precoce
3.2 Il cibo è la medicina più efficace, l'acqua lo è ancora di più
3.3 I benefici dell'acqua pura e bilanciata
3.3.1 L’azione purificante data dalla micro-clusterizzazione
3.3.2 La ionizzazione e l’effetto antiossidante dell’idrogeno H2
3.3.3 La presenza di più idrossidi e idrossili (OH-) favorisce la disponibilità di ossigeno
3.3.4 L’apporto di minerali utili per il funzionamento degli enzimi
3.3.5 Il potere alcalinizzante nel contrastare l’acidità dell’organismo
3.3.6 Il suo effetto antietà naturale
3.4 L’acqua pura e bilanciata a confronto con altri tipi di acqua
3.5 L'acqua, i minerali e il nostro corpo
3.6 Alla scoperta dell’impianto di acqua pura e bilanciata PBWater System
Capitolo 4. L’acqua pura, bilanciata, alcalina e antiossidante previene le malattie
4.1 Le cause di varie malattie
4.2 Malattie sotto la lente d’ingrandimento
4.2.1 Cancro
4.2.2 Diabete
4.2.3 Malattie cardiache e ictus
4.2.4 Calcoli renali
4.2.5 Ipertensione sanguigna
4.2.6 Obesità
4.2.7 Osteoporosi
4.2.8 Artrite
4.2.9 Problemi della pelle: atopia e psoriasi
4.3 Come misurare l’acidosi nel corpo: osservazione con la Video Microscopia Ematica
in Vivo (VMEV)
Capitolo 5. Suggerimenti di Salute
5.1 Contrastare l’invecchiamento, è possibile?
5.2 Scopriamo il rapporto tra costituzione fisica, malattie e minerali
5.3 Carenza di minerali e malattie
Prefazione
Durante la mia esperienza di medico omeopata e agopuntore sono rimasto sorpreso tante volte di
come si possa guarire da condizioni cliniche croniche e apparentemente inguaribili. La mia tesi di
laurea: “Terapia immunosoppressiva topica” mi aveva portato ad avere un rigetto per la Medicina
che avevo studiato all’Università. Tutti quegli studi che avevo raccolto durante il periodo della tesi
dimostravano che per curare la psoriasi e le atopie sarebbe stato necessario sopprimere i sintomi con
delle pomate o dei farmaci sistemici immunosoppressivi. Non ne ero affatto convinto cosicché ho
addirittura spergiurato che non avrei più fatto il Medico. Anche la mia asma peggiorava, e
nonostante tutti quegli studi non ne avevo capito un gran ché. Ero solo capace di tenerne sotto
controllo i sintomi con farmaci pieni di effetti collaterali, ma puntualmente ritornava, insieme ad
allergie, febbre da fieno, stanchezza e tantissimi altri sintomi antipatici. Ero frustrato perché non
riuscivo a curare la mia salute; come sarei potuto riuscire a curare gli altri? Soltanto con gli studi di
Omeopatia e di Medicina Tradizionale Cinese, iniziati qualche anno più tardi ho incominciato a
nutrire qualche speranza di guarire e di poter essere utile come medico ai miei pazienti.
Al centro di quello che imparavo c’era un maggiore rispetto per il ciclo sonno veglia e per quello
stagionale e soprattutto per i bisogni del corpo, che non consideravo abbastanza, come anche
l’idratazione.
Ho cominciato a bere tanta acqua della rete idrica comunale e miracolosamente sono stato meglio
per diversi anni, finché un giorno ho sentito un sapore sgradevole ed ho visto dell’acqua di colore
marroncino scorrere dal rubinetto. Mi sono disgustato e non mi sono più permesso di bere acqua
così facilmente, anche perché non sono mai stato attratto dall’acqua imbottigliata che ho ritenuto
troppo stantia e quindi “morta”. Sono peggiorato di nuovo, notevolmente. Tuttavia notavo che i
decotti di diverse erbe che mi procurava mio nonno mi facevano bene, e allora, mi sono chiesto se
non fosse la mancanza di acqua l’elemento determinante nella genesi della mia atopia. Ho
incominciato a studiare l’acqua in tutte le sue forme e a cercare in tutto il mondo un modo di
purificare l’acqua senza impoverirla. Ho ripreso a bere acqua questa volta prodotta da un sistema ad
osmosi inversa che correggevo con dei minerali alcalinizzanti in gocce e sono stato meglio. Poi mi
sono imbattuto nei vari libri di ricercatori italiani, coreani ed americani e in strabilianti studi che ho
voluto approfondire. Da quel momento, affascinato dalle mie scoperte, ho incominciato a bere
assiduamente acqua pura e bilanciata, prodotta da un apparecchio denominato PBWater System,
nella misura di 3-4 litri al giorno e all’improvviso sono stato solo e sempre bene. Sono mesi che non
ho più un accesso di tosse, né muchi, e non ho prurito né altri sintomi di allergie, sono dimagrito di
circa 8 kg, e se sto bene lo devo unicamente all’acqua pura e bilanciata che assumo con assiduità.
Sono felice di aver approfondito e fatto mie tutti questi studi che mi permettono oggi di portare i
miei pazienti a conoscenza di questa semplice verità: eliminare le scorie acide assumendo una
adeguata quantità di acqua è la prima forma igienica e salutistica. Questa pratica virtuosa va
considerata prima di assumere qualsiasi farmaco, insieme all’alimentazione, ad un corretto stile di
vita e alla cura delle proprie emozioni.
Dott. Ezio Sblendorio
Capitolo 1 – Di cosa siamo fatti?
1.1 Siamo fatti di acqua
L’acqua è una necessità di base ed è una delle risorse più importanti per l'esistenza di tutte le
creature viventi sulla Terra. Infatti, miliardi di cellule in un organismo non potrebbero crescere,
riprodursi e funzionare senza acqua.
Una premessa importante nella vita è che "senza acqua non c'è vita e senza acqua buona non c'è
salute e benessere". Questo significa che senza acqua si muore, e con acqua non adeguata per
quantità e qualità si finisce per soffrire di vari tipi di malattie.
Diamo uno sguardo alla parola inglese "disease" (che significa malattia). "ease" (facile) indica
stabilità e comfort, ed è preceduta dal prefisso negativo "dis", il che fa comprendere come la parola
malattia in inglese prenda il significato di disagio. Proprio come la mancanza di cibo ci causa fame
e disagio, allo stesso modo, la mancanza di acqua nel nostro corpo ci causa disagio e, se perdura per
molto tempo, porta malattia e dolore. Comprendiamo come l'acqua potabile, non serve solo a
placare la sete, ma influisce notevolmente sul metabolismo, lo stato di salute e l'invecchiamento
degli esseri umani.
Le fondamenta del nostro corpo e della vita sono le cellule e il sangue (costituito da plasma, globuli
rossi e globuli bianchi). Quindi, a seguito della distruzione o dell’intossicazione delle cellule o del
sangue, si ha direttamente la malattia. Il 70-80% del materiale che forma le cellule e l’83% del
sangue è composto di acqua; pertanto, l'acqua svolge il ruolo più importante nella condizione delle
cellule e del sangue.
Ci vuole un tempo relativamente breve, da 30 secondi a un massimo di 20 minuti, perché l'acqua
venga assorbita nel corpo e influenzi ogni organo. Quando una persona beve acqua, questa
raggiunge il sangue e il cervello in meno di un minuto, il tessuto cutaneo in 10 minuti, i reni, il
fegato e il cuore in 20 minuti.
I diversi minerali apportati con l’acqua giocano il ruolo più importante nella circolazione; essi
fluiscono attraverso i vasi sanguigni e consentono alle cellule e agli organi di funzionare
correttamente. Pertanto, la qualità e la composizione dell'acqua sono essenziali per la nostra salute.
Comprendendo l'importanza dell'acqua nel nostro corpo, guardiamo da vicino i componenti e la
struttura dell’acqua per una migliore comprensione.
1.2 Che cosa è l’acqua?
L’acqua funziona come una cella elettrica che sostiene la vita a causa di reazioni chimiche. L'acqua
è anche un importante catalizzatore grazie ai minerali essenziali che vi sono disciolti, oltre a
possedere proprie capacità di reagire chimicamente. L'acqua è un solvente che, grazie alla sua
natura bipolare, scioglie numerose sostanze.
L’acqua è composta da due molecole di idrogeno legate con una molecola di ossigeno. L'atomo di
idrogeno contiene un protone con un elettrone che gira intorno ad esso. Il nucleo dell'atomo di
ossigeno contiene un nucleo con un totale di otto orbitali per gli elettroni. Sei di questi elettroni
esistono in uno stato meta-stabile e si trovano esternamente. L’atomo di ossigeno tende a
stabilizzare tutti gli orbitali formando la molecola dell’acqua con gli elettroni messi in
compartecipazione da due atomi di idrogeno.
Ai ricercatori anglofoni piace divertirsi dividendo l’acqua nei suoi componenti e creare una
piacevole formula di speranza: Acqua = H O =H+H+O tradotta così:
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“L’acqua ci rende più sani (Healthier) e felici (Happier) man mano che invecchiamo (Older)!”.
Curiosità
L’acqua intracellulare sana a confronto con l’acqua intracellulare del cancro
L’acqua nelle cellule di una persona sana ha una forte composizione alcalina ed è organizzata in
piccoli clusters di H O. Al contrario, le molecole d'acqua che circondano una cellula tumorale
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hanno forte acidità e i clusters sono di dimensioni maggiori.
1.3 L’acqua sembra la stessa ma funziona differentemente! Scopri le diverse tipologie di
acqua potabile
Non tutti sono interessati a conoscere le proprietà scientifiche e la formula dell’acqua. Ciò che le
interessa, semplicemente, è sapere che tipo di acqua bere e quali sono le qualità dell’acqua buona.
Per rispondere a queste domande, dobbiamo conoscere le differenti tipologie di acqua potabile
disponibili sulla Terra.
L’acqua di falda e di fonte
L’acqua di falda proviene da una formazione sotterranea che si presenta ad una pressione uguale o
superiore alla pressione atmosferica, perciò sgorga quando viene raggiunta da un foro di
trivellazione. Analogamente, l’acqua di sorgente proviene da un fiume sotterraneo da cui l'acqua
fluisce liberamente sulla superficie della Terra attraverso una o più aperture naturali.
Le possibilità che questi tipi di acqua siano inquinati sono elevatissimi. È frequente leggere oggi
nella cronaca italiana notizie di inquinamento delle falde, scoperto dopo decenni di sversamento di
rifiuti tossici da aziende petrolchimiche ed agroalimentari (Arpat 2015; Ispra 2013; 2016; Frisbie et
al, 2015; Pamio, 2016; il fatto quotidiano, 2016). Non sono riportati dati sull’inquinamento di
sorgenti che sgorgano oltre i 1500 metri. Ci poniamo soltanto la domanda quando, percorrendo
ettari ed ettari di meleti a 1500m in una valle del trentino, scopriamo che, per ottenere le famose
mele belle tutto l’anno, vengono effettuati trattamenti chimici numerosissime volte dalla fioritura
alla raccolta. È lecito avere qualche dubbio che i ghiacciai posti a 1500m possano presentare residui
di pesticidi e che questi sgorghino nelle fonti posti a valle? La certezza di avere acqua pura sul
pianeta Terra semplicemente non esiste; persino sopra il monte K2 volano gli aerei che bruciano
cherosene.
L’acqua di rubinetto
L'acqua di rubinetto di diversa derivazione (fiumi, laghi, invasi artificiali, pozzi ecc.) arriva alle
case attraverso le condutture civili. Questo trasporto la predispone alla contaminazione ambientale
da metalli pesanti, residui chimici, germi fecali e altri patogeni. Le stesse condutture possono essere
arrugginite, sporche o realizzate con sostanze tossiche come l’eternit. Inoltre, essendo impossibile
renderle completamente stagne, si possono verificare infiltrazioni di ogni genere, in particolare
durante piogge copiose ed alluvioni. Per questo motivo, per essere potabilizzata, l’acqua di
rubinetto viene trattata chimicamente o fisicamente con vari sistemi, in Italia con l’aggiunta di
cloro. Tuttavia, il cloro, che dovrebbe proteggere il corpo da contaminanti nocivi e tiene comunque
sotto controllo la carica batterica, può influenzare negativamente la nostra salute.
L’acqua bollita
Per distruggere germi e batteri presenti nell’acqua, questa viene letteralmente "bollita". In questo
modo può essere disinfettata ma non pulita né priva da contaminanti. Con la bollitura, infatti
l’evaporazione di una parte dell’acqua causa un’ulteriore concentrazione di eventuali sostanze
tossiche.
L’acqua imbottigliata
L’acqua imbottigliata, disponibile largamente in commercio, presenta le caratteristiche più
disparate. Servirebbe una specializzazione solo per decifrare le differenti etichette e scegliere tra
acqua oligominerale e minerale. Questa classificazione è troppo semplicistica e non dice molto sulla
qualità di partenza alla fonte dell’acqua che differisce da quella che acquistiamo dopo mesi e mesi
dal suo confezionamento. Gli interrogativi principali da porci riguardano: la purezza della fonte di
origine, la temperatura alla sorgente, il pH, la quantità di nitriti e nitrati dichiarati, il trasporto e lo
stoccaggio, la conservazione nel PET ecc. Questo basti per considerare così tante variabili che
dovrebbero farci desistere dal berla abitualmente. L’argomento più convincente, però, è il meno
noto, e cioè, il fatto che l’acqua viva della migliore fonte di origine, una volta imbottigliata, diventa
acqua stagnante, quindi morta. Le principali caratteristiche che essa perde sono: la microclusterizzazione e le eventuali proprietà antiossidanti dell’acqua di origine (di cui parleremo più
avanti). Infatti, l’acqua imbottigliata non presenta quasi affatto nascente idrogeno molecolare
gassoso H2.
Tra le tipologie di acqua imbottigliata si annoverano quelle addizionate industrialmente con
anidride carbonica per renderle effervescenti. Nonostante il sapore gradito a molti e il piacere dato
dalle bollicine, è utile sapere che queste tipologie di acqua non possono essere che acide e non
consigliabili per la normale quotidiana idratazione.
L’acqua microfiltrata
I filtri a carboni attivi sono largamente usati per filtrare l’acqua attraverso caraffe con apposite
cartucce o per purificare l’acqua prima che esca dal rubinetto di casa. E’ necessario sapere che
questo tipo di filtrazione, pur trattenendo particelle in sospensione e una parte del cloro disciolto,
non garantisce l’eliminazione dei batteri e non può affatto trattenere metalli pesanti, pesticidi e
decine di sostanze chimiche. La microfiltrazione si può considerare solo una parte iniziale del
processo di produzione di un’acqua accettabile per il consumo umano.
L’acqua magnetizzata
Esistono apparecchiature che non prestano alcuna attenzione al filtraggio più o meno fine
dell’acqua e si limitano a far passare l’acqua attraverso un campo magnetico per ionizzarla e
cambiarne la struttura geometrica dei legami. Pur condividendo l’obiettivo di ristrutturare l’acqua,
non si può accettare che l’acqua non venga prima depurata. Così facendo infatti, il campo
magnetico nel quale scorre l’acqua rischia di potenziare elettricamente anche eventuali metalli
pesanti e residui chimici che vi possono essere disciolti.
L’acqua osmotizzata
Questa acqua purificata attraverso il sistema di osmosi inversa è acqua "demineralizzata". Questo
tipo di purificazione, attraverso membrane con micropori dell’ordine di 0,001 micron, è l’unico
capace di garantire un’acqua totalmente libera da microorganismi, metalli pesanti e da altri
inquinanti. Tuttavia, a causa della forte rimozione di minerali importanti come calcio e magnesio, le
persone che bevono acqua osmotizzata possono soffrire di numerose malattie come l'osteoporosi e
l’ictus. Questo tipo di acqua è molto utilizzato in Asia, e da diversi anni anche in Italia dato che
l’acqua è molto inquinata e necessita di essere purificata per diventare potabile. Pertanto in questo
libro l’acqua osmotizzata (definita RO, Reverse Osmosis o osmosi inversa) viene molto considerata
soprattutto negli esperimenti scientifici.
L’acqua alcalina (chiariamo gli equivoci)
L’acqua alcalina è anche conosciuta come acqua ionizzata; attraverso il processo di elettrolisi, al
passaggio dell’acqua tra un catodo e un anodo, la molecola H2O viene scissa in ioni semplici. Ne
consegue la liberazione di idrogeno molecolare gassoso H2 e un eccesso relativo di ioni idrossili
OH- che conferiscono all’acqua un pH alcalino. Sfortunatamente, se l’acqua non viene ben filtrata
in modo preventivo, il processo di ionizzazione può interessare anche i metalli pesanti che vi si
possono trovare disciolti aumentandone le capacità dannose.
È molto importante conoscere le modalità di alcalinizzazione dell’acqua. Fino ad oggi l’elettrolisi
ha rappresentato il metodo principale di produzione di acqua alcalina colmando una necessità reale
ma con qualche limite. Ad esempio, le proprietà alcaline dell’acqua così prodotta sono molto
effimere e, sebbene si possa parlare di alcalinità, non si può dire che quest’acqua sia
sufficientemente alcalinizzante poiché manca di un reale potere tamponante. Altri sistemi, di
recente disponibili sul mercato, rendono l’acqua non solo alcalina ma con un buon potere
alcalinizzante.
Chiariamo, quindi, sempre, quando si parla di acqua alcalina, qual è l’origine della stessa e come è
stata prodotta; il pregiudizio potrebbe farci associare una definizione a un tipo di acqua molto
diversa da quella che è veramente.
L’acqua pura, bilanciata, alcalina e antiossidante (PBWater - Pure Balanced Water)
Avere un’acqua senza microorganismi nocivi, cloro, metalli pesanti e residui di pesticidi è possibile,
come già descritto, con l’osmosi inversa. L’acqua osmotizzata, quindi pura, rappresenta un’ottima
base di partenza per ottenere un’acqua anche bilanciata con i minerali necessari per la salute come
avviene in PBWater. Questa acqua possiede anche proprietà alcalinizzanti e antiossidanti, ma in
misura più stabile rispetto alla normale acqua alcalina. Spiegheremo più avanti come avvengono i
processi di bilanciamento, alcalinizzazione, ionizzazione e micro-clusterizzazione che ne fanno, ad
oggi, l’acqua più sicura sul pianeta, ma anche l’acqua più utile alla salute che si conosca.
Da questo momento in poi, definiremo questo tipo di acqua semplicemente come pura e
bilanciata.
Capitolo 2. Il Segreto del bilanciamento del pH
2.1 Cos'è il pH?
Secondo il dizionario Merriam-Webster, il pH è definito come “una misura che quantifica il grado
di acidità o alcalinità di una soluzione”; esso è rappresentato da un numero su una scala da 1 a 14,
in cui il valore 7 rappresenta la neutralità, valori decrescenti indicano stati di crescente acidità e
valori crescenti indicano condizioni di crescente alcalinità.
Ogni unità all’interno della scala rappresenta un cambiamento di dieci volte in acidità o alcalinità
perché il pH rappresenta il logaritmo in base dieci dell’inverso della concentrazione degli ioni
idrogeno o ioni idrogeno attivi in grammi equivalenti per litro di soluzione. Quando la
concentrazione degli ioni OH- aumenta, il pH aumenta e si parla di stato alcalino. Al contrario,
quando la concentrazione degli ioni H+ aumenta, il pH diminuisce e si parla di stato acido.
2.2 Il pH degli alimenti e dell’organismo
La scala del pH serve a definire il livello di acidità o alcalinità degli alimenti e delle bevande che si
assumono ma anche del nostro organismo.
Il pH del sangue varia tra 7,35 e 7,45. Il nostro sistema biologico è sempre attivo nel mantenere il
sangue entro l’intervallo di questo pH. Questo misterioso processo, che regola l'ambiente interno
del corpo e mantiene una condizione stabile di pH, è chiamato omeostasi. Affinché un organismo
rimanga sano, il suo stato dev’essere complessivamente alcalino. Quindi, sostanzialmente, malattia
e dolore possono essere evitati semplicemente assicurando l'alcalinità del corpo.
Bisogna sapere che ogni volta che mangiamo o beviamo, il pH del nostro organismo cambia a
seconda dei cibi e dei liquidi che assumiamo. Come già detto, un pH inferiore a 7,0 si definisce
acido e superiore a 7,0 è alcalino.
I cibi acidi sono ricchi di zolfo, fosforo e cloro, mentre quelli alcalini sono ricchi di calcio, potassio
e ferro. Al fine di mantenere alcalino il pH dell’organismo, si dovrebbe prestare attenzione
all’alimentazione. L’organismo sopporta molto bene l’assunzione di sostanze con la percentuale del
30% acide e 70% alcaline. Si consiglia di fare riferimento alla tabella del pH dei cibi, anche detta
tabella dei PRAL (potential renal acid load, carico acido renale potenziale) e assicurarsi di
consumare alimenti che si trovano prevalentemente nello spettro più alcalinizzante e cioè a destra.
Il PRAL degli alimenti: Effetto alcalinizzante o acidificante degli alimenti (Fonte: iafstore.com)
Gli alimenti alcalinizzanti hanno un prefisso (-) negativo; quelli acidificanti hanno un prefisso (+) positivo
Farinacei
Pane di farina di segale + 4,0
Pane di segale + 4,1
Pane di farina di grano duro + 3,8
Pane bianco + 3,7
Corn-flakes + 6,0
Pane croccante di segale + 3,3
Pasta all'uovo + 6,4
Fiocchi di avena + 10,4
Riso + 12,5
Riso grezzo + 4,6
Riso parboiled + 1,7
Farina integrale di segale + 5,9
Spaghetti + 6,5
Spaghetti integrali + 7,3
Farina di grano duro + 6,9
Farina di grano duro integrale + 8,2
Latte, prodotti caseari e uova
Camembert + 14,6
Cheddar, con contenuto di
grassi controllato + 26,4
Formaggio Gouda + 18,6
Formaggio di baita + 8,7
Panna fresca ed acida + 1,2
Uova di gallina + 8,2
Albume + 1,1
Tuorlo + 23,4
Formaggio molle grasso + 4,3
Formaggio a pasta dura + 19,2
Gelato alla vaniglia + 0,6
Latte intero pastorizzato + 0,7
Formaggio Grana + 34,2
Latticini + 28,7
Yogurt di frutta intero + 1,2
Yogurt magro naturale + 1,5
Zucchero, conserve e dolciumi
Cioccolato al latte + 2,4
Miele - 0,3
Zuppa inglese + 3,7
Marmellata - 1,5
Zucchero - 0,1
Verdura
Asparagi - 0,4
Broccoli - 1,2
Carote fresche - 4,9
Cavolfiori - 4,0
Sedano - 5,2
Cicoria - 2,0
Cetrioli - 0,8
Melanzane - 3,4
Porri - 1,8
Lattuga - 2,5
Insalata iceberg - 1,6
Funghi - 1,4
Cipolle - 1,5
Peperoni - 1,4
Patate - 4,0
Rape - 3,7
Spinaci - 14,0
Salsa di pomodoro - 2,8
Pomodori - 3,1
Zucchine - 4,6
Carne e salumi
Manzo magro + 7,8
Pollo + 8,7
Carne in scatola di manzo + 13,2
Salsicce + 6,7
Salsiccia di fegato + 10,6
Carne pressata, in scatola + 10,2
Maiale magro + 7,9
Bistecca, magra o mista + 8,8
Salame + 11,6
Tacchino + 9,9
Vitello + 9,0
Pesce
Filetto di merluzzo + 7,1
Acciughe + 7,0
Trota, bollita/arrosto + 10,8
Grassi e oli
Burro + 0,6
Margarina - 0,5
Olio di oliva + 0,0
Olio di girasole + 0,0
Legumi
Piselli - 3,1
Lenticchie secche + 3,5
Fagioli + 1,2
Frutta, noci e succhi di frutta
Succo di mela non zuccherato - 2,2
Mela con la buccia - 2,2
Albicocche - 4,8
Banane - 5,5
Mirtilli - 6,5
Ciliege - 3,6
Succo di pompelmo - 1,0
Nocciole - 2,8
Kiwi - 4,1
Succo di limone - 2,5
Succo di arancia - 2,9
Arance - 2,7
Pesche - 2,4
Arachidi, non trattate + 8,3
Pere con buccia - 2,9
Ananas - 2,7
Uva - 21,0
Fragole - 2,2
Noci + 6,8
Anguria - 1,9
Bevande
Birra (una bottiglia) - 0,2
Birra a basso contenuto alcolico
(una bottiglia) + 0,9
Birra scura a basso contenuto
alcolico (una bottiglia) - 0,1
Coca Cola + 0,4
Cioccolata calda con latte scremato
(3,5%) - 0,4
Caffè, infusione, 5 min. - 1,4
Vino rosso - 2,4
Tisana - 0,3
Vino bianco secco - 1,2
Inoltre, dal momento che i fluidi rappresentano una gran parte del nostro apporto dietetico
giornaliero, la quantità e la qualità dell'acqua che si consuma incidono notevolmente sullo stato di
alcalinità o di acidità dell’organismo. Assumere quotidianamente abbondante acqua ionizzata e
ricca di minerali con una buona capacità tampone, come l’acqua pura e bilanciata, favorisce
l’immissione di ioni negativi in grado di contrastare l'acidità prodotta dal normale metabolismo.
Curiosità
1. Bere acqua e limone fa bene?
Il pH di limone di per sé è acido. Tuttavia, i citrati che vi sono contenuti sono dei sistemi tampone,
cioè contengono gli effetti dell’acidità del limone e ne evitano l’autodigestione; inoltre, quando
viene consumato e digerito, il limone produce minerali che sono naturalmente alcalinizzanti. Per
questo è classificato come un alimento alcalino, o meglio, con un PRAL alcalino. Tuttavia, bere
acqua e limone non fa bene a tutti, perché le capacità tamponanti dello stomaco variano per età,
sesso e condizioni patologiche. Uno stomaco irritato e iperacido, che in realtà vuol dire atrofico, ad
esempio, non sopporta il succo di limone.
2. E’ vero che bere bevande fortemente acide può causare ulcere nell’apparato digerente?
Le persone spesso chiedono se bevande acide, come la coca cola che ha un pH di 2,5, siano in grado
di erodere parti dello stomaco, intestino e esofago causando ulcere. La risposta è si, ma con una
concausa: l’indebolimento dei sistemi tampone dell’organismo, in particolare l’inefficienza del
sistema bicarbonato nello stomaco.
Quotidianamente, assumiamo cibo ricco di sale (NaCl), beviamo acqua e produciamo anidride
carbonica (CO2), che è un sottoprodotto della degradazione degli zuccheri e dei grassi nelle cellule e
deve essere eliminata dal nostro corpo.
La CO2 in acqua si trasforma in acido carbonico, poi quest’ultimo si scinde spontaneamente in
bicarbonato e idrogenioni nel plasma.
CO2+ H2O → H2CO3 (acido carbonico) → H+ + HCO3- (bicarbonato)
Nel nostro organismo il sale (NaCl) si scompone in Na+ e Cl- che vengono legati dall’acido
carbonico H2CO3 dando origine a NaHCO3 + HCl. Il NaHCO3 (bicarbonato di sodio) funziona
normalmente nella reazione di neutralizzazione che avviene nello stomaco, riportando in equilibrio
la reazione al contrario, ed evitando così che l’acido cloridrico possa digerire le pareti gastriche da
cui è prodotto.
Il bicarbonato di sodio, NaHCO3, si trova in molti degli antiacidi che assumiamo come farmaci
antiulcera. Esso ha componenti alcaline deboli che inducono la neutralizzazione quando incontrano
HCl (acido cloridrico) prodotto in eccesso dallo stomaco. La neutralizzazione tra acido e alcale
annulla le proprietà tossiche dell’HCl e lo trasforma in acqua salata innocua.
Anche se il nostro sistema biologico, grazie all'omeostasi, è in grado di mantenere una condizione
stabile di pH, questo equilibrio può essere disturbato dall’assunzione frequente e non bilanciata di
sostanze fortemente acide, che mettono a dura prova le capacità omeostatiche tamponanti
dell’organismo. Questo significa che bere sostanze fortemente acide non è sicuro né affatto
raccomandabile e predispone alla condizione di ulcera gastrica e altri dolori causati da una forte
acidità.
3. E’ giusto usare un agente antiacido per combattere i bruciori di stomaco?
L’eccesso di cibo, l’abuso di alcolici e lo stress, possono provocare iperacidità di stomaco associata
a stanchezza e altri problemi dispeptici (cattiva digestione). Se questo accade, assumere un agente
antiacido, rappresentato da idrossidi di Mg, altri alcali forti o agenti di rivestimento temporaneo
delle mucose, ci permette di recuperare dalla malattia e ci fa sentire meglio.
Bisogna sapere che gli acidi si producono nello stomaco solo quando introduciamo il cibo in bocca
ed iniziamo a masticare, grazie ad un sistema automatico di regolazione attraverso il quale il
cervello comanda allo stomaco di produrre acidi per digerire i cibi.
In condizioni di stress o di rabbia, questo sistema di regolazione si attiva automaticamente e lo
stomaco secerne acido anche se non stiamo mangiando; l’iperacidità che ne consegue non può
essere adeguatamente tamponata dai normali sistemi e si soffre di dolori gastrici. Questo è il motivo
per cui molte persone prendono farmaci antiacido, forti alcalinizzanti o agenti di rivestimento
temporaneo chiamati “protettori gastrici”, al fine di neutralizzare gli acidi in eccesso. L’assunzione
di questi farmaci è molto diffusa nella Medicina moderna, soprattutto per contrastare gli effetti di
farmaci come FANS (antinfiammatori non steroidei) e antibiotici. Tuttavia, non ci si cura del fatto
che all’origine delle malattie che richiedono l’uso di questi farmaci c’è proprio una condizione di
acidosi globale dell’organismo; inoltre, questi farmaci sono solo sintomatici e non possono curare
definitivamente l’iperacidità di stomaco e si finisce addirittura per dipendere da essi.
Semplicemente, per prevenire l’iperacidità di stomaco e alcalinizzare l’intero organismo, sarebbe
più efficace e meno nocivo bere acqua pura e bilanciata, soprattutto a stomaco vuoto, date le sue
caratteristiche tamponanti e alcalinizzanti. Il meccanismo che riconosciamo però, non è tanto quello
di tamponare gli acidi in eccesso, ma quello di apportare abbastanza alcali capaci di stimolare una
normale produzione di acido cloridrico da parte dello stomaco. L’iperacidità dello stomaco, sembra
infatti causata, paradossalmente, proprio dall’ipocloridria in uno stomaco atrofico, in cui la
digestione rallentata causa un aumento di acidità per l’indesiderata fermentazione dei cibi in
mancanza di un’adeguata produzione di acidi. Un riequilibrio dell’acidosi tissutale per mezzo
dell’apporto di minerali alcalini, come quello che si ottiene con il consumo di acqua pura e
bilanciata favorisce il riequilibrio della fisiologica produzione di HCl (Acido Cloridrico) e,
conseguentemente, permette una digestione più efficiente.
2.3 L’equilibrio acido base nell’organismo
L’organismo è un vero laboratorio chimico. Gli acidi e le basi sono in continuo riequilibrio.
L’acido carbonico (H2CO3) si forma dalla reazione tra l’anidride carbonica e l’acqua:
CO2+ H2O → H2CO3 H+ + HCO3- (ione bicarbonato)
In condizioni normali il bicarbonato è 20 volte maggiore rispetto all’acido carbonico, quindi il
sangue risulta essere debolmente basico (7,35-7,45 a seconda che sia venoso o arterioso). Questo
anche perché il metabolismo umano produce più sostanze acide che basiche per cui la leggera
basicità del sangue ‘neutralizza’ queste sostanze. Il sistema respiratorio è in grado di regolare il
giusto livello di pH del sangue eliminando la CO2. La reazione globale di formazione di questo
tampone può essere scritta nel modo seguente:
2H2O + CO2 H2CO3 + H2O H3O+ + HCO3–
Consideriamo ora la produzione di acido lattico nei muscoli durante un esercizio fisico. L’acido
lattico, quando entra nel sangue (essendo un acido) dona un H+ all’acqua. Aumentando la
concentrazione degli H3O+ l’equilibrio si sposta verso la produzione di acido carbonico:
H2CO3 + H2O H3O+ + HCO3–
Per ridurre la concentrazione di acido carbonico (e alzare il livello di pH del sangue) viene
eliminata della CO2 con la respirazione:
2 H2O + CO2
H2CO3
Il pH del sangue può venire alterato da problemi respiratori o metabolici (questi ultimi sono dovuti
a patologie gravi e molto serie di cui non ci occuperemo in questo breve trattato). Si definisce
ALCALOSI la condizione per cui il pH del sangue è oltre il valore di 7,45 (ma minore di 7,8 !!)
Le cause respiratorie sono dovute a iperventilazione (una frequenza eccessiva di respirazione
dovuta, ad esempio a stati di ansia o attacchi di panico). Con l’iperventilazione si espira più anidride
carbonica del normale. La conseguenza è che la concentrazione di acido carbonico diminuisce,
quindi l’equilibrio si sposta a sinistra perdendo degli H3O+ con conseguente aumento del pH
(diventa più basico): 2H2O + CO2 H2CO3 + H2O H3O+ + HCO3–
Qualora il pH del sangue diventasse pericolosamente basico, per evitare seri danni, il corpo reagisce
‘calmando’ il soggetto attraverso la perdita dei sensi. Per evitare gli svenimenti (e riportare il valore
del pH in condizioni normali) si invita il soggetto a respirare in un sacchetto di carta. In questo
modo, parte della CO2 espirata viene reintrodotta acidificando il sangue e ripristinando il corretto
equilibrio acido/bicarbonato. Queste condizioni sono abbastanza rare.
L’ACIDOSI respiratoria è provocata dal processo inverso: un eccessivo accumulo di anidride
carbonica nel sangue. Ad esempio dopo una sforzo anaerobico (corsa senza respirare) o anche per
piccolo sforzi in mancanza di allenamento (salire le scale, spostare pesi ecc.). L’eccesso di CO2
provoca uno spostamento dell’equilibrio verso destra con produzione di ioni H3O+ e un conseguente
abbassamento del pH:
2H2O + CO2 H2CO3 + H2O H3O+ + HCO3–
Il ‘fiatone’ è la risposta dell’organismo alla acidosi: l’elevata frequenza di respirazione sta
eliminando l’anidride carbonica in eccesso per rialzare il valore del pH.
Anche i reni svolgono una importante azione in questo contesto: sono in grado di eliminare,
attraverso l’urina, lo ione bicarbonato. In condizioni normali il pH del sangue è regolato anche dal
tampone delle proteine del sangue (l’emoglobina è in grado di regolare gli ioni H+) e dal tampone
fosfato (presente sempre nel sangue, anche se meno importante ed efficace rispetto agli altri due).
Respirare è una funzione fondamentale nella vita. Vi siete mai chiesti cosa accade realmente quando
respiriamo? L'aria che respiriamo contiene prezioso ossigeno che è indispensabile per degradare gli
zuccheri e i grassi nelle nostre cellule. Nei polmoni, l'ossigeno si diffonde nel sangue, si lega
all’emoglobina e viene trasportato in tutte le cellule del nostro corpo. Anche l’emoglobina funge da
sistema tampone permettendo al sangue di fungere da mezzo di trasporto. La CO2 diffonde fuori
dalle cellule e viene trasportata dal sangue in tre modi diversi. Meno del 10% si scioglie nel plasma,
circa il 20% si lega all'emoglobina, mentre la maggior parte (70%) viene trasformata in acido
carbonico per essere trasportata ai polmoni. Un enzima presente nei globuli rossi del sangue,
l'anidrasi carbonica, aiuta nella conversione dell'anidride carbonica ad acido carbonico e ioni
bicarbonato. Quando i globuli rossi raggiungono i polmoni, lo stesso enzima aiuta a convertire di
nuovo gli ioni bicarbonato in anidride carbonica che noi possiamo espirare. Se si è anemici significa
si ha poca emoglobina, quindi questo sistema sarà inefficiente e andremo in acidosi per l’accumulo
di CO2. Se l’emoglobina sarà più disponibile, l’organismo sarà più capace di effettuare gli scambi
gassosi e l’eliminazione dell’acidità e il sistema risulterà più efficiente, come ben sanno certi atleti
che ricorrono all’Eritropoietina (doping) per sostenere meglio la loro prestazione atletica.
Capitolo 3 - L’acqua pura e bilanciata ti cambia la vita
3.1 L’acidificazione è la causa dell’invecchiamento precoce
Il nostro corpo si nutre attraverso l'assunzione di cibo e la digestione. Lo zucchero (i carboidrati),
che occupa gran parte della nostra alimentazione quotidiana, fornisce energia necessaria attraverso
l'attività dell’ossigeno ottenuto dalla respirazione. L’ossigeno è alla base della respirazione cellulare
mitocondriale, che consiste nel bruciare il glucosio per produrne ATP (Adenosina Tri Fosfato –
Energia) oltre che anidride carbonica e diversi cataboliti acidi.
La disponibilità di acqua, ossigeno e nutrimento nel sangue sono fondamentali per garantire tutte le
fasi di riproduzione cellulare ma anche di eliminazione dei rifiuti dalle cellule. Solo così si può
mantenere l’alcalinità all'interno della cellula. Diversamente, se tale processo di pulizia non viene
eseguito correttamente e regolarmente, le cellule saranno acidificate dai residui tossici e non
potranno funzionare correttamente.
Tra i prodotti di scarto del catabolismo e della respirazione cellulare troviamo i radicali liberi. Si
tratta di forme molto reattive dell’ossigeno con orbitali liberi che necessitano di elettroni per
riequilibrarsi. Per questo si legano molto attivamente ai fosfolipidi delle membrane cellulari, agli
organelli intracellulari e al DNA creando ossidazione o “arrugginimento” delle cellule,
malfunzionamento e inefficienza. È questa la principale causa dell’invecchiamento precoce.
Esistono evidenze che dimostrano che questa mancata pulizia, con conseguente acidosi e
ossidazione cellulare, sia alla base di patologie gravi come, addirittura, il cancro.
L’organismo dispone di numerosi sistemi antiossidanti, come il glutatione, la superossidodismutasi
e la catalasi che, tuttavia, possono non essere del tutto efficienti in condizioni di stress, malattia e
invecchiamento.
3.2 Il cibo è la medicina più efficace, l'acqua lo è ancora di più
Come l’acqua scorre sul pianeta portando la vita agli esseri viventi, così il sangue, fluendo
liberamente nel corpo, garantisce la vita. Il paragone diventa davvero calzante e allarmante se
pensiamo che quando inquiniamo l’ambiente e i suoi corsi d’acqua e lo acidifichiamo,
indirettamente acidifichiamo il sangue degli esseri viventi compreso il nostro sangue. Le nostre
membrane cellulari soffrono come soffrono i pesci dei fiumi inquinati e le alghe intossicate dai
residui chimici.
La dieta, lo stress e l'esposizione alle tossine hanno una grande influenza sui nostri corpi. Come
abbiamo visto nel capitolo precedente, gran parte del cibo e le bevande che assumiamo hanno un
pH più basso di quello dell’organismo e, quindi, accelerano i danni ai tessuti del corpo. Questo si
traduce in cattive condizioni di salute e invecchiamento precoce. L’acqua comunemente disponibile
non è molto sana perché, già da molti decenni, viene trattata con tanti prodotti chimici per
controllarne la carica batterica. I batteri non sono, però, l’unica fonte di malattia. I residui chimici
ambientali già presenti nell’acqua e quelli che vengono usati come antibatterici la intossicano
ulteriormente.
Fortunatamente, sono state sviluppate tecnologie per ripristinare lo stato naturale dell’acqua con
sistemi di purificazione, bilanciamento, alcalinizzazione e ionizzazione. Oggi, gli esseri umani
possono più facilmente accedere all’acqua pura e bilanciata che svolge un ruolo chiave nel nostro
organismo aiutandoci a prevenire le malattie e contrastare l’invecchiamento.
3.3 I benefici dell'acqua pura e bilanciata
Scopriamo in modo approfondito le principali caratteristiche e i benefici dell’acqua pura e
bilanciata.
3.3.1 L’azione purificante data dalla micro-clusterizzazione
L'acqua non esiste come una singola molecola. Attraverso un debole legame idrogeno (più debole
del legame ionico e del legame covalente), le molecole di H2O si aggregano in gruppi detti clusters.
I clusters possono avere forme a catena complessa, pentagonali o esagonali.
Le molecole d'acqua del rubinetto o di un fiume si organizzano in gruppi da 11 a 16 molecole a
catena complessa. Nell’acqua pura e bilanciata, i raggi infrarossi emessi dalla Tormalina (un
minerale semiprezioso con cui l’acqua prende contatto prima della sua erogazione) elevano
l’energia cinetica delle molecole di H2O e rompono le grandi molecole in un processo chiamato
micro-clusterizzazione, riducendo i gruppi di molecole d'acqua a 5-6 in forma pentagonale o
esagonale, come l’acqua viva di sorgente. L’acqua micro-clusterizzata è più facilmente e
velocemente assorbita dal corpo, ed è capace di penetrare meglio attraverso le strutture organiche
micro-porotiche delle cellule ed espletare meglio le funzioni di legare e portare all’esterno i
cataboliti di rifiuto. Ricordiamo che questa caratteristica è possibile solo quando l’acqua si trova in
forma esagonale o pentagonale, con una massa molecolare molto bassa. L’acqua imbottigliata,
poiché ferma e stagnante da settimane o mesi, presenta clusters molto più grandi della comune
acqua corrente e non può competere con le profonde capacità idratanti e purificanti dell’acqua
pura e bilanciata. Alcune aziende pubblicizzano le capacità diuretiche dell’acqua che
commercializzano. La caratteristica di “far fare tanta plin plin” non è direttamente legata alle
capacità purificatrici di quell’acqua che, infatti, presentandosi in molecole molto grandi, non può
permeare il connettivo né tantomeno l’ambiente intracellulare e, aumentando la volemia (la quantità
di acqua nel sangue) deve essere espulsa rapidamente dai reni, senza aver assolto al compito
richiesto.
Possiamo affermare che l’acqua pura e bilanciata ha un’alta vitalità e una rapida velocità di
movimento, proprietà queste che la rendono efficiente nel rimuovere i rifiuti in tempi rapidi. Bere
frequentemente acqua pura e bilanciata ci rende efficienti e in grado di pulire e rinfrescare il
nostro corpo.
Curiosità
La microstruttura dell’acqua pura e bilanciata rende più facile e veloce la liberazione di sostanze
emesse da una semplice bustina di tè, rispetto all'acqua osmotizzata. Anche le reazioni chimiche
organiche di una semplice tisana alla malva risultano completamente diverse quando si confrontano
tre acque diverse: acqua di rubinetto di Roma, acqua osmotizzata e acqua pura e bilanciata.
Immaginate quante reazioni biochimiche, necessarie per produrre energia, depurarsi o guarire,
possono venire velocizzate quando l’acqua pura bilanciata viene introdotta nell’organismo.
Acqua osmotizzata
Acqua pura e bilanciata
3.3.2 La ionizzazione e l’effetto antiossidante dell’idrogeno molecolare gassoso H2
L'idrogeno attivo molecolare (H2) generato durante la produzione di acqua pura e bilanciata, con
il passaggio dell’acqua attraverso le sfere di bioceramica costituite da minerali semipreziosi,
produce nel corpo un effetto antiossidante favorendo la rimozione dei radicali liberi dell'ossigeno:
2H2 + O2- → 2H2O
Con questa reazione di riduzione viene annullato l’effetto dannoso dello ione superossido con due
molecole di idrogeno molecolare gassoso a formare semplice acqua.
Questa caratteristica si rileva misurando l’ORP (Potenziale di Ossido Riduzione) di cui parleremo
più avanti. Ecco come funziona l’idrogeno molecolare H2 nel combattere i radicali liberi:
3.3.3 La presenza di più idrossidi e idrossili (OH-) favorisce la disponibilità di ossigeno
Avete mai pensato che semplicemente bevendo acqua, si acquisisce circa il 30% del fabbisogno di
ossigeno? L’acqua è formata in proporzione da 8 parti di ossigeno e 2 parti di idrogeno, quindi a
spanne, 1 litro di acqua contiene 800 grammi di ossigeno.
L’ossigeno è molto importante per la respirazione cellulare, cioè per i processi mitocondriali in cui
viene letteralmente bruciato il glucosio per produrre energia, anidride carbonica e acqua. Con
l’invecchiamento, il corpo umano va incontro ad una diminuzione della capacità polmonare e della
funzione cardio polmonare, quindi della disponibilità di ossigeno nei tessuti.
Quando non c'è abbastanza ossigeno, anche l’acido lattico e l’anidride carbonica vengono
accumulati nei tessuti. Questo è il motivo per cui si può soffrire di stanchezza cronica o
semplicemente di crisi di astenia. L’acqua pura e bilanciata presenta circa il 20% in più di
ossigeno disciolto rispetto alla normale acqua. Pertanto, bere acqua pura e bilanciata permette alle
cellule di alimentarsi rapidamente in ossigeno immettendolo direttamente nel sangue dall’apparato
digerente, integrando notevolmente quello aereo che avviene attraverso la respirazione polmonare.
3.3.4 L’apporto di minerali utili per il funzionamento degli enzimi
L’efficienza della respirazione cellulare (che utilizza l’ossigeno per bruciare il glucosio) è possibile
solo quando gli enzimi che vi sono deputati dispongono dei minerali (elettroliti) necessari al loro
regolare funzionamento. I minerali organici vengono acquisiti attraverso il cibo, mentre i minerali
inorganici sono ottenuti attraverso l'acqua potabile; questi ultimi possono essere integrati negli
enzimi solo quando si trovano ionizzati. Ciò significa che senza i giusti minerali, le sostanze
nutritive non possono essere adeguatamente assorbite e non apportano l’energia attesa al corpo.
Quando non c'è abbastanza ossigeno o gli enzimi sono inefficienti per la mancanza di elettroliti,
l’acido lattico e l’anidride carbonica (CO2) vengono accumulati nel corpo causando stanchezza e
astenia. Una delle funzioni più importanti della vita cellulare è data dagli scambi attraverso la
membrana. Questi avvengono con consumo di energia sotto forma di ATP in sistemi come la pompa
Na+/K+ che non può funzionare senza questi minerali. Bere acqua pura e bilanciata permette di
apportare un’adeguata quantità di minerali alcalini in forma di idrossidi che, cedendo idrossile o
OH- per formare H2O quando si lega ad un H+, rendono disponibili ioni Na+, K+, Mg++ e Ca++.
Il Sodio (Na+) e il Potassio (K+) sono fondamentali per il consumo di energia, gli scambi cellulari e
la trasmissione nervosa. Il Calcio (Ca+), oltre ad avere funzioni di sostegno nel rimaneggiamento
continuo dell’osso, presiede a funzioni essenziali per la contrattilità muscolare e cardiaca. Il
Magnesio (Mg+) risulta altrettanto importante per l’assorbimento e la concentrazione del Calcio
(Ca+), interviene nella conduzione del segnale nervoso e in numerose funzioni di segnale
intracellulare. La quantità di ioni calcio nel sangue è cruciale nella determinazione dell’omeostasi
del corpo umano. Se l’organismo non ne assume a sufficienza con la dieta e con l’acqua, tende a
sottrarlo allo scheletro per mantenerne valori costanti nel sangue.
Tali importanti minerali inorganici possono essere ottenuti attraverso l'acqua. Tuttavia, l'acqua
normale spesso non ci fornisce abbastanza minerali, oppure risulta essere troppo ricca di minerali,
da non poter essere adeguatamente biodisponibili. E’ stato dimostrato che l'acqua pura distillata non
è potabile poiché non contiene alcun minerale affatto. Questa acqua viene spesso definita anche
“acqua acida” perché priva di minerali alcalini sotto forma di idrossidi, e si presenta spesso ad un
pH inferiore a 7. L’acqua pura e bilanciata, nel suo processo di produzione, dopo essere stata
deprivata di tutte le sostanze organiche ed inorganiche attraverso il processo di filtrazione, viene a
contatto con ossidi alcalini che rilasciano quantità oligominerali di idrossidi. Questo garantisce
sempre quantità adeguate e costanti di minerali inorganici essenziali per la vita, altra ragione per cui
fa benissimo berla.
3.3.5 Il potere alcalinizzante nel contrastare l’acidità dell’organismo
L’acqua pura e bilanciata presenta, tra le sue caratteristiche principali, un grande potere tampone
e una buona alcalinità. Queste qualità sono garantite dalla presenza di idrossidi di Na, K, Ca e Mg
che, come già illustrato, sono capaci di sottrarre idrogenioni dal corpo attraverso reazioni chimiche
abbastanza semplici. Anche l’alta concentrazione di ioni idrossili OH- contribuisce alla stessa
funzione deacidificante. Descriviamo di seguito alcune reazioni chiarificatrici dell’equilibrio acidobase nell’organismo.
1. L’anidride carbonica (CO2) prodotta con la combustione del glucosio viene immessa nel
sangue e, legata ad una molecola di acqua (H2O), viene trasportata sotto forma di acido
carbonico (bicarbonato): CO2 + H2O = H2CO3
2. L’acido carbonico tende continuamente a dissociarsi in ioni carbonato (HCO3-) e
3.
4.
5.
6.
idrogenioni (H+) causando una reazione acida che tende ad abbassare il pH del sangue:
H2CO3 → HCO3- + H+
Anche gli acidi organici tendono continuamente a rilasciare idrogenioni:
RCOOH → RCOO- + H+
Gli idrogenioni H+ possono essere utilizzati dal corpo per formare altri acidi, come ad
esempio avviene nello stomaco quando si produce acido cloridrico per la digestione:
H++Cl- =HCl
L’idrossido di sodio (NaOH) contenuto nell’acqua pura e bilanciata può reagire con
l’acido cloridrico (HCl) per formare semplicemente acqua e sale (esempio di reazione di
neutralizzazione con pH 7): NaOH + HCl= NaCl + H2O
Gli idrossili (OH-) liberi non possono che legarsi agli idrogenioni (H+) liberi formando
semplice acqua (esempio di reazione di neutralizzazione con pH 7):
OH- + H+ = H2O
3.3.6 Il suo effetto antietà naturale
Le donne sono sempre alla ricerca di sistemi e prodotti antietà, creme e trattamenti miracolosi. Non
si accorgono che il miglior antietà naturale è l’idratazione per via interna. L’acqua pura e
bilanciata, grazie alle numerose qualità ampiamente descritte, contrasta la manifestazione delle
rughe. L'idratazione costante della pelle del corpo permette una maggiore tonicità ed elasticità dei
tessuti, previene l’invecchiamento cutaneo e riduce le rughe.
Questo tipo di acqua mantiene idratate le cellule e, contemporaneamente, contrasta la ritenzione
idrica, cioè l’acqua ricca di acidi e sostanze di scarto che spesso viene trattenuta nel connettivo
intercellulare a causa della concentrazione degli stessi prodotti del metabolismo: bere molta acqua
pura e bilanciata– almeno due litri al giorno – tiene lontano edemi, gonfiori e inestetismi come la
famigerata “buccia d’arancia”. Ma non è tutto, perché anche i capelli e le unghie traggono benefici
diretti da un’abbondante idratazione del nostro corpo. Infatti, l’azione depurativa dell’acqua è la
nemica numero uno di problemi degli annessi cutanei come della pelle. Una buona idratazione
rende i capelli forti e robusti, ma soprattutto luminosi.
Benefici dell’acqua pura e bilanciata a colpo d'occhio
In sintesi, possiamo concludere che l’acqua pura e bilanciata ha tutte le qualità di una
buona acqua perché garantisce tutte le seguenti qualità:
Migliora il potere riducente favorendo la rimozione dell’ossigeno attivo dannoso
(radicale libero), che provoca il cancro, il diabete, l'ipertensione ecc.
Abbassa i livelli di ORP (Potenziale di Ossido Riduzione)
Rimuove i rifiuti acidi dal corpo e i metaboliti acidi e tossine dal livello cellulare
Fornisce minerali alcalini come Ca, K, Na, Mg essenziali per la salute
Idrata il corpo fino a 3 volte di più rispetto all’acqua normale, grazie alla sua
microstruttura
Facilita l’assorbimento di sostanze nutritive e minerali
Favorisce il benessere generale mediante la disintossicazione del corpo
Ha eccellente effetto antiossidante come la vitamina C
Possiede un buon sapore ed è più gradevole berla
Abbassa la pressione, il colesterolo e la glicemia
Attraverso l’idratazione del corpo, purifica la pelle
Elimina le tossine e le scorie
Previene l’invecchiamento cutaneo
Rende la vita difficile alla cellulite
Regola la temperatura corporea
Protegge gli organi interni, con la sua funzione “ammortizzante”.
Curiosità
L’acqua pura e bilanciata funziona per l’organismo come la vitamina C nelle sue funzioni
antiossidanti, in quanto possiede elettroni disponibili che annullano l’azione ossidante dei radicali
liberi verso le membrane cellulari e verso il DNA.
La Vitamina C, con la sua particolare struttura aromatica, funge da donatore di elettroni passando da
una forma ridotta ad una forma ossidata.
Struttura della Vitamina C
3.4 L’acqua pura e bilanciata a confronto con altri tipi di acqua
Nella tabella che segue, osserviamo in sintesi le principali differenze fra l’acqua pura e bilanciata
(chiamata Antioxidant Alkaline Water) e l’acqua osmotizzata RO.
Nei grafici che seguono, osserviamo invece le differenze di pH e ORP tra diversi tipi di acqua.
L’acqua pura e bilanciata è indicata come RO+ Antioxidant Alcaline Filter water nel grafico di
sinistra e Antioxidant Alcaline water a destra.
Misurazione dell'ORP dell’acqua
L'acqua normale (di rubinetto, di falda o osmotizzata) ha un potenziale di ossidoriduzione (o
potenziale redox o ORP) elevato pari a circa +300 mV. Tuttavia, nel corpo umano si trova un ORP
che varia in un intervallo tra -110~+250mV, nettamente più basso dell’acqua che beviamo
normalmente.
Per controllare l'ORP si utilizza un tester definito Redox. Si tratta di un apparecchio che utilizza un
indice che mostra il livello di potenza di ossidazione o di riduzione (antiossidante). Quando il valore
è negativo indica che il potenziale di riduzione, cioè di essere antiossidante, è elevato. Al contrario,
se la potenza di ossidazione è elevata, allora il valore sarà positivo, cioè l’acqua è ossidante. In un
test effettuato da un laboratorio certificato dal prestigioso ente Accredia, l’acqua del rubinetto
raccolta a Brescia ha mostrato un ORP superiore a 300 mV, mentre l’acqua pura e bilanciata ha
fatto registrare valori inferiori a -200, confermando di essere davvero antiossidante.
Acqua di rubinetto
Acqua pura e bilanciata
Controllo dell'alcalinità dell'acqua
Al fine di verificare l'acidità o alcalinità dell’acqua, si possono usare semplici reagenti come il BTB
(blu di bromotimolo), con cui è facile controllare il grado di pH. Tutto quello che dovete fare è
semplicemente far cadere qualche goccia di BTB in un bicchiere di acqua. Se si confronta l’acqua
pura e bilanciata con qualsiasi altra acqua normale, in pochi istanti è possibile osservare una
grande differenza di colore determinata dal reagente nei due simili, ma così diversi liquidi. Il colore
giallastro significa che è acida, verde neutra e blu in stato di alcalinità.
Test del pH
Acqua osmotizzata Acqua pura e bilanciata
Controllo del TDS (Total Dissolved Solids, solidi totali disciolti)
Si tratta di una misura sul contenuto e il livello di sali e minerali naturalmente disciolti in acqua.
Anche per questa misurazione sono disponibili in commercio dei semplici tester.
L’acqua viene definita diversamente a seconda della sua durezza come vediamo nella seguente
tabella.
Definizione
Molto tenera (molto dolce)
Tenera (dolce)
Mediamente dura
Abbastanza dura
Dura
Molto dura
°F (gradi francesi) °D (gradi tedeschi)
≤7
≤4
da 7 °F a 14 °F
da 5 a 8
da 14 °F a 22 °F
da 9 a 12
da 22 °F a 32 °F
da 13 a 18
da 32 °F a 54 °F
da 19 a 30
≥ 54 °F
≥ 30
ppm o mg/l
≤ 70
da 70 a 140
da 140 a 220
da 220 a 320
da 320 a 540
≥ 540
Nel grafico seguente, osserviamo come l’acqua pura e bilanciata (riportata come R/O+
Antioxidant Alcaline Filter water), presenta un TDS di 85 ppm che ci permette di definirla tenera,
dolce o oligominerale.
Mentre è ammesso e consigliabile assumere delle acque particolarmente minerali per cure
idropiniche, prescritte dal medico termalista per brevi periodi, per il consumo quotidiano è
consigliabile assumere acqua oligominerale. Soprattutto è importante che vi siano disciolti i
minerali più utili alla salute, come nell’acqua pura e bilanciata, in cui il rilascio degli idrossidi è
finemente regolato e permette di misurare valori di circa 5°F, come certificato dal laboratorio di
analisi G.R. Biochemilab, accreditato da Accredia, in un rapporto del 16/11/2016, differenziandosi
di più di 5 volte dai valori ritrovati nell’acqua di rubinetto a Brescia di circa 28°F.
La durezza dell’acqua può anche essere misurata in mg/l, cosicché nella conversione troviamo che
da circa 320mg/dl dell’acqua di rubinetto abbiamo ottenuto circa 70mg/dl nell’acqua pura e
bilanciata.
Un’acqua meno dura e quindi oligominerale, quando alcalina, rilascia nell’organismo solo i
minerali necessari, senza gravare sui reni nella produzioni di calcoli o renella, molto diffusa tra chi
beve acqua minerale con un pH tendenzialmente basso e assume un’alimentazione acida.
Acqua osmotizzata
Acqua pura e bilanciata
Controllo della concentrazione di idrogeno molecolare gassoso H2
L’idrogeno nascente viene misurato con apparecchi rilevatori. Non è necessaria alcuna spiegazione
se osserviamo il grafico. Possiamo vedere la proprietà assolutamente eccezionale dell’acqua pura e
bilanciata (riportata come Antioxidant Alcaline water) di produrre concentrazioni abbondanti di
idrogeno.
Acqua osmotizzata
Acqua pura e bilanciata
3.5 L’acqua, i sali minerali e il nostro corpo
Il nostro corpo ha bisogno di minerali necessari per favorire le funzioni metaboliche; in particolare
essi sono importanti nella crescita e nello sviluppo dei bambini. Tra i diversi tipi di minerali, i due
principali contenuti nell'acqua sono calcio e magnesio.
Oltre il 99% del totale del calcio corporeo si trova nelle ossa e nei denti,
dove funziona come un elemento strutturale chiave. Inoltre, il calcio ha
altre funzioni nel metabolismo: segnale per i processi fisiologici vitali,
contrattilità vascolare, coagulazione del sangue, contrazione muscolare e
trasmissione nervosa (Cotruvo and Bartram, 2009).
Un insufficiente apporto di calcio è associato ad un crescente rischio di
osteoporosi, nefrolitiasi (calcoli renali), cancro del colon, ipertensione e
ictus, malattie coronariche, insulino-resistenza e obesità.
Il magnesio è il quarto catione più abbondante nel corpo e il secondo
catione più abbondante nel liquido intracellulare. Si tratta di un cofattore
per circa 350 enzimi cellulari, molti dei quali sono coinvolti nel
metabolismo energetico. Esso è anche coinvolto nella sintesi di proteine e
acidi nucleici ed è necessario per il tono vascolare normale e
all'insulina. Bassi livelli di magnesio sono associati a
endoteliale, elevati livelli circolanti di proteina C reattiva e
della sensibilità all'insulina. Basso status di magnesio è
ipertensione, malattia coronarica, diabete mellito tipo 2
metabolica (Cotruvo and Bartram, 2009).
la sensibilità
disfunzione
diminuzione
associato a
e sindrome
La mancanza cronica di minerali può essere fatale al corpo umano ed è fondamentale assumerli con
l’alimentazione, ma soprattutto con l’acqua. Tuttavia, non tutti i tipi di acqua contengono questi
minerali essenziali.
Diversi esperimenti e indagini sono stati condotti per studiare gli effetti dell’acqua filtrata
osmotizzata, che è attualmente il sistema di filtrazione dell'acqua più dominante nelle aree urbane
della Corea, Cina, Stati Uniti ed in molte metropoli in tutto il mondo.
In uno degli esperimenti, realizzato in una scuola elementare della Corea, gli scienziati hanno
studiato l’effetto dell’acqua e dei sali minerali sulla crescita dei bambini. Circa 21 su 31 bambini
(68%) bevevano acqua osmotizzata (RO- Reverse Osmosis) sia a casa che a scuola. Un esame dei
capelli è stato condotto su 10 bambini bevitori di acqua di rubinetto e su altri 10 che bevevano
acqua osmotizzata con l’obiettivo di determinare le componenti minerali nei capelli e,
indirettamente, la quantità presente nel corpo.
Come si può evincere dal grafico in basso, 6 su 10 bambini consumatori di acqua osmotizzata
risultarono carenti di calcio, mentre solo 1 su 10 tra quelli che bevevano acqua di rubinetto
presentava questa carenza. Analogamente, la carenza di Mg si riscontrava in 7 su 10 tra quelli
bevitori di acqua osmotizzata, e in 5 che bevevano acqua di rubinetto.
Mr. Lee Chang Yeol, direttore dell’Istituto di analisi e ricerche coreano Medinex, afferma che
attraverso l'esame dei capelli, si è scoperto che le persone che bevono acqua filtrata con osmosi
inversa sono altamente carenti di minerali alcalini come Ca e Mg negli organi, e i loro tessuti
diventano acidi.
L'acqua osmotizzata non è raccomandata dai ricercatori poiché i minerali essenziali per la salute
vengono trattenuti dalle membrane. Secondo il Dr. Ingrid Rosberg, della International Water
Association, "l'acqua senza minerali è come l'acqua piovana o l’acqua distillata, che da generazioni
sappiamo non essere utile alla salute perché, non solo non apporta i minerali utili, ma addirittura
drena dal corpo i sali minerali nel caso in cui non li si apporti con altre fonti".
In un altro esperimento si osservava la crescita di germogli di soia irrigati con acqua osmotizzata e
acqua pura e bilanciata. Un numero uguale di semi è stato messo a germinare in due contenitori
diversi nello stesso ambiente. Dopo una settimana, le differenze erano eclatanti. Si osservava la
differenza di crescita fra la coltura innaffiata con acqua osmotizzata e quella a cui era stata immessa
acqua pura e bilanciata.
Acqua osmotizzata
Acqua pura e bilanciata
Il Prof. Kang Tae-Beom, Preside della Sang Myung University, Corea afferma: "il contenuto di
minerali, in quantità bilanciata oligominerale nell’acqua ha grandi influenze sulla crescita dei
germogli di soia. Attraverso l'esperimento, è apparso chiaro che l'acqua ricca di minerali (calcio e
magnesio) favorisce una crescita più rapida dei germogli di soia rispetto all’acqua osmotizzata,
priva di minerali. Una differenza si è anche riscontrata quando si è misurato il contenuto di vitamina
C nei chicchi, che risultava maggiore in quelli coltivati con acqua pura e bilanciata. Quindi,
dovremmo considerare con attenzione il tipo di acqua che beviamo ogni giorno".
3.6 Alla scoperta del dispositivo di produzione di acqua pura e bilanciata, PBWater System
PBWater System è un dispositivo che permette di trasformare la normale acqua di rubinetto in
acqua pura, bilanciata, alcalina e minerale. La sua innovativa tecnologia si basa su un brevetto
internazionale unico, certificato NSF (per gli USA) e da Accredia (per l’Europa).
PBWater System impiega bioceramiche (minerali semipreziosi) che, permeate da acqua purificata
con membrane semipermeabili, rendono questa antiossidante, alcalina, pura e bilanciata attraverso
un processo di mineralizzazione naturale, in osservanza di tutte le indicazioni di legge.
PBWater System rappresenta un sistema di miglioramento dell’acqua con tecnologie che
restituiscono alla stessa il suo naturale stato di purezza e qualità e la rendono in grado di contrastare
l’acidità del corpo che è alla base delle più comuni patologie.
Guardiamo com’è fatto PBWater System.
1. Filtro carboni attivi
L’acqua proveniente dalla rete idrica domestica viene microfiltrata per rimuovere particelle sospese
e residui di fango grossolani per mezzo di un filtro carbon block di ultima generazione, molto
efficiente. Questo processo è fondamentale per una prima purificazione dell’acqua e per preservare
la performance e la vita delle membrane osmotiche semipermeabili.
2. Pompa a palette
L’acqua viene spinta ad una pressione stabile da una pompa di potenza adeguata, in modo da
vincere la pressione osmotica offerta dalle membrane semipermeabili e realizzare così il fenomeno
dell’osmosi inversa.
3. Membrane semipermeabili
Ben due membrane osmotiche semipermeabili sono montate in parallelo per garantire un
soddisfacente flusso di acqua al rubinetto affinchè la velocità di erogazione sia adeguata.
L’osmosi inversa, che si realizza attraverso queste speciali membrane, garantisce che solo l’acqua
pura priva di residui chimici, metalli pesanti, cloro e batteri (detta osmotizzata) possa essere
erogata, mentre l’acqua impura viene eliminata nello scarico. In questo modo, le membrane non
trattengono alcun residuo e sono protette nel tempo. L’acqua osmotizzata può essere erogata
attraverso il chiavino di sinistra del rubinetto contrassegnato da un colore argenteo. Essa trova
applicazioni differenti dalla idratazione degli esseri viventi ed è utile per lavare gli alimenti, l’igiene
dei capelli, dei denti e del corpo, per la detersione delle ferite e per usi meccanici come il rabbocco
del ferro da stiro, la detersione di superfici ecc.
4. Minerali semipreziosi
L’acqua erogata dal rubinetto azionando il chiavino dorato si definisce PBWater- Pure, Balanced
Water- acqua pura e bilanciata. Dopo essere stata osmotizzata e purificata, l’acqua attraversa un
contenitore pieno di bioceramiche sferiche, derivate da minerali semipreziosi naturali, quali
tormalina, zeolite, ematite, e ossidi di calcio, potassio, magnesio e sodio, si bilancia chimicamente e
fisicamente e acquisisce proprietà che la rendono la migliore acqua oligominerale, pura e
bilanciata ottenibile sul pianeta. PBWater presenta un buon potere alcalinizzante per il suo
arricchimento in idrossidi utili a neutralizzare gli acidi del metabolismo; essa diventa antiossidante
con un ottimale ORP negativo utile a contrastare i radicali liberi e l’invecchiamento e risulta essere
fortemente idratante e purificante grazie alla microclusterizzazione che acquisisce al contatto con le
bioceramiche.
Questa tecnologia così descritta è la prima brevettata, certificata e unica al mondo.
Capitolo 4 – La prevenzione di tutte le malattie: l'acqua pura e bilanciata ti cambia la vita
L'acqua pura e bilanciata ha dimostrato avere effetti su varie malattie e disagi di salute.
Naturalmente, questo non significa che cambiare solo l'acqua garantisca la guarigione da tutte le
malattie. Tuttavia, bere l'acqua giusta svolge un ruolo chiave nel trattamento della malattia ed è
sicuramente importante nella prevenzione.
4.1 La causa di varie malattie
Per prevenire le malattie, dobbiamo prima scoprirne la causa: i radicali liberi. I radicali liberi
attaccano la membrana delle cellule, che è l'unità di base del nostro corpo, e la ossidano rendendola
meno elastica. Questo fenomeno riduce le capacità vitali della cellula e ne inibisce le capacità di
ricambio (morte e rinascita). I radicali liberi, attaccando il DNA nella cellula, ne causano un
malfunzionamento; in questo modo, la cellula non è più capace di sintetizzare le proteine
fondamentali per le normali attività vitali e di difesa. Con la perdita di importanti capacità di
segnale, nonché di possibilità di riparo della cellula, diminuisce il nostro potere immunitario. Ne
conseguono diversi problemi di salute come l’ipertensione arteriosa, il cancro, problemi renali, la
sclerosi delle arterie, il diabete e le allergie.
Anche se non si può dire che i radicali liberi siano l'unica causa delle malattie, è evidente che questi
siano alla base della genesi dei tumori. Sono i radicali liberi che cambiano una cellula normale in
una cellula mutante causando danni direttamente sul DNA e sulla membrana e influendo così
profondamente sulla regolazione del turnover (ciclo) cellulare.
4.2 Le malattie sotto la lente d’ingrandimento
4.2.1 Cancro
Il cancro si fonda su un processo di conversione genica che rende le cellule di un tessuto incapaci di
controllare il proprio ricambio; esse crescono in maniera incontrollata, comprimono altre strutture
vitali e si disseminano nell’organismo sotto forma di metastasi. E’ noto come i radicali liberi
(ossigeno attivo) rappresentino la causa principale del cancro, attaccando le membrane cellulari ma
soprattutto il DNA. Un’altra causa sottovalutata di cancro è il cloro che viene aggiunto alle acque
civili per disinfettarle come dimostrato da una metanalisi (Moms et al, 1992). Esso viene assorbito
attraverso la pelle, gli occhi, le vie respiratorie e gli organi riproduttivi, provoca tumori e colpisce la
crescita dei bambini inibendo lo sviluppo del cervello.
In tempi moderni, il numero di persone che soffrono di colon-retto e cancro alla vescica è
drammaticamente in aumento a causa della clorazione delle acque per uso civile.
Numerosi altri composti chimici, sicuramente cancerogeni, vengono frequentemente misurati in
diverse acque definite potabili in tanti comuni italiani: PCB, Glifosato, Cromo esavalente, sono solo
alcuni di una lista che ne conta più di 300 (Arpat 2015; Ispra 2013; 2016; Pamio, 2016; il fatto
quotidiano, 2016).
L’acqua pura e bilanciata è stata studiata approfonditamente anche per la ricerca di queste
sostanze chimiche, ed è stata certificata come totalmente pura, priva anche di cloro. Ma questa non
è l’unica buona notizia.
Con la sua struttura micro-clusterizzata, la sua elevata concentrazione di ossigeno in forma di OH- e
la quantità di idrogeno molecolare H2, l’acqua pura e bilanciata è estremamente efficace nella
prevenzione del cancro. Le cellule tumorali non possono vivere in ambiente alcalino come già
dimostrato in un lavoro del 1927 dal ricercatore Otto Warburg, premio Nobel per la Medicina nel
1931. Per questo l’acqua pura e bilanciata, con la sua alcalinità, rappresenta uno dei metodi più
semplici per prevenire questo genere di malattie.
Dal documentario ‘Il Segreto dell'acqua’: acqua, sali minerali e cancro
Secondo il Dr. Ingrid Rosberg della International Water Association, "ci sono
inequivocabili indicazioni che la maggior parte delle persone con il cancro, sono
nel complesso, acide. Se non si assumono minerali alcalini con l’acqua potabile ci
si espone ad un alto rischio". D'altra parte, se l'acqua non presenta minerali
disciolti, come già descritto per l’acqua pura e bilanciata, questa farà fuoriuscire i
minerali che sono presenti nelle cellule.
Dal documentario "segreto dell'acqua" in onda in Corea da Ulsan MBC (Moonhwa
Broadcasting Center) il 27 gennaio 2012
4.2.2 Diabete
Il diabete, che è una delle principali malattie metaboliche, si verifica quando le cellule che
producono insulina nel pancreas non funzionano correttamente. In un corpo sano, infatti, il pancreas
produce insulina che controlla il glucosio circolante, quindi, il metabolismo dello zucchero e dei
carboidrati. Si registra un aumento della concentrazione del glucosio nel sangue, a cui seguono altri
sintomi quali: l'assunzione eccessiva di cibo, l'ipertensione arteriosa, l’aumento della diuresi e
diverse altre complicazioni organiche. Inoltre, i rifiuti acidi si accumulano eccessivamente nel corpo
e si registra un certo sovrappeso a causa degli acidi grassi accumulati.
La causa del diabete è sostanzialmente legata ad un problema nella secrezione e la produzione di
insulina, ma anche l’iperacidità ha dimostrato essere causa di resistenza insulinica. In uno studio
pubblicato su World Journal of Diabetes intitolato “roles of interstitial fluid pH in diabetes mellitus:
Glucolysis and mitochondrial function” nel febbraio 2015 (Marunaka Y, 2015) si dimostra come un
pH connettivale basso, causato da un mancato allontanamento dei rifiuti acidi dai tessuti, impedisca
all’insulina circolante di legarsi al recettore corrispondente sulla cellula, a causa di una
competizione vinta dagli acidi.
La carenza di elementi come Cromo, Manganese, Vitamina B6 e Magnesio è una delle cause di
diabete. Consumare cibo e acqua ricchi in magnesio favorisce le attività dell’insulina nel corpo.
E’ utile perdere il 5-7% del peso e rivedere le proprie abitudini di vita per ritardare o impedire lo
sviluppo del diabete ma, sicuramente, un giusto apporto di acqua pura e bilanciata, corregge lo
squilibrio elettrolitico, contrasta l’acidità nel corpo e contribuisce a ridurre il peso senza effetti
collaterali.
Un adeguato apporto di acqua è fondamentale nel diabete, proprio perché uno dei sintomi principali
è la polidipsia (desiderio di bere), quindi l’acqua pura e bilanciata rappresenta un’ottima
soluzione. Ne gioveranno particolarmente anche i diabetici che soffrono di sintomi più gravi come
la riduzione della vista e problemi della microcircolazione.
Acqua, minerali e diabete
Molte ricerche dimostrano che l'acqua osmotizzata in realtà aggrava il diabete, perché
favorisce l’aumento dell’acidità nelle cellule e nel sangue.
Per conoscere meglio il rapporto tra minerali e malattie, in particolare il diabete, l’Animal
Experiment Lab dell’Università di Yonsei, Wonju Medical Center, ha condotto un
esperimento sui ratti. Questi sono stati iniettati con sostanze capaci di ingenerare il
diabete, fino a che il livello di glucosio nel sangue non ha raggiunto ben 580 mg/dl. Ai
ratti diabetici sono stati dati tre diversi tipi di acqua: acqua osmotizzaata, acqua ricca in
cromo e acqua ricca di minerali. Durante l'esperimento, della durata di un mese, i livelli di
zucchero nel sangue dei ratti sono stati misurati una volta alla settimana per un totale di
quattro volte. Quattro settimane più tardi, il livello di glucosio nel sangue ha mostrato
notevoli differenze.
Fonte: Busan MBC Documentary "Truth of life"
Il professor Lee Gyu Jae di Wonju Medical College, Yonsel Università dice: "I minerali
hanno influenze positive sul pancreas e su diversi enzimi nelle nostre cellule, in
particolare sulla resistenza all'insulina e del metabolismo del glucosio, con conseguente
effetto ipoglicemizzante. Così, l’acqua osmotizzata e l’acqua priva di minerali non è utile
per i diabetici".
Dal documentario "segreto dell'acqua" in onda in Corea da Ulsan MBC (Moonhwa
Broadcasting Center) il 27 gennaio 2012
“La verità della vita”: l'acqua e il diabete
Nel 2003, la Busan MBC ha trasmesso un documentario dal titolo, "La verità della vita",
che riguardava l’acqua pura e bilanciata e la sua relazione con le malattie. Nel
documentario, si mostrava un esperimento condotto presso la Hanseo University che
osservava gli effetti dell’acqua pura e bilanciata nella regolazione del diabete. Quindici
pazienti diabetici (che in media soffrivano di diabete da 10 anni) sono stati arruolati in un
esperimento volontario della durata di un mese.
Nell'esperimento, i soggetti, la cui glicemia variava tra 250 e 396 mg/dl, sono stati divisi in
due gruppi. Un gruppo di pazienti (gruppo A), ha continuato la somministrazione di
insulina e i trattamenti ospedalieri ed è stato invitato a bere l'acqua normale. Un altro
gruppo di pazienti (gruppo B) ha interrotto completamente l’insulina, e assumeva circa 5
litri di acqua pura e bilanciata al giorno. I livelli di glucosio nel sangue sono stati misurati
ogni giorno, prima e dopo i pasti per 36 giorni.
Infatti il risultato è stato incredibile. Dopo l'esperimento, alla misurazione della glicemia,
tutti i pazienti avevano ottenuto una drastica diminuzione del livello di glucosio nel sangue.
Il cambiamento più notevole è stato riscontrato dal signor Lee Seong Jun (di 69 anni), che
inizialmente ha avuto un innalzamento pericoloso della glicemia a 400 mg/dl, ma, dopo
aver bevuto una grande quantità di acqua pura e bilanciata, gli si è riscontrato un valore
di 168 mg/l. " In un primo momento ero preoccupato nel dismettere del tutto l’iniezione di
insulina, ma adesso sono davvero sorpreso di scoprire che l'acqua si comporta proprio come
l'insulina nell’abbassare il livello di glucosio nel sangue”. Ha riferito Lee Seong Jun.
Un altro risultato importante è stata la stabilità della glicemia. Mentre nei pazienti in terapia
con insulina si registrava una relativamente ampia variazione nei valori della glicemia, nei
pazienti che avevano assunto l'acqua pura e bilanciata, si registravano livelli più stabili
nelle varie misurazioni.
4.2.3. Malattie cardiache e ictus
Una dieta troppo ricca in grassi è uno dei fattori che favorisce l’aumento di colesterolo nel sangue.
Il colesterolo HDL, cosiddetto cattivo, può accumularsi nella parete delle arterie e inibire la regolare
circolazione del sangue; ciò può causare ipertensione e infarto del miocardio. Altre cause delle
patologie cardiovascolari sono i radicali liberi causati da alcol, fumo e lo stile di vita sedentario.
Anche l’assunzione di acqua clorata predispone a danni vascolari e all’ipertensione (McCallum et
al, 2015). Quando i lipidi vengono ossidati con i radicali liberi, essi penetrano nella parete dei vasi
sanguigni che si ispessiscono. Ciò provoca la perdita di elasticità della parete delle arterie
(arteriosclerosi) e sviluppa malattie cardiovascolari.
Il rischio di malattie circolatorie, come le malattie cardiache e l’ictus, continuano ad aumentare
nella società moderna insieme al rapido invecchiamento della popolazione.
I trattamenti di base, nella cura delle malattie cardiovascolari, consistono nell’inibire l’eccesso di
colesterolo e nel controllare l’ipertensione con farmaci recettoriali e con l'uso di diuretici.
Anche in queste patologie l’assunzione di acqua pura e bilanciata favorisce tutte le funzioni di
purificazione e di anti aging capaci di proteggere i vasi e di tenere sotto controllo l’ipertensione.
Inoltre, poiché i diuretici possono ridurre la quantità di potassio nel corpo, è necessario avere fonti
adeguate di ripristino e nessuna è migliore dell’acqua pura bilanciata.
4.2.4. Calcoli renali
La calcolosi renale è una malattia che si verifica quando le sostanze nelle urine si cristallizzano, e si
accumulano nel rene. Si manifesta con molti sintomi, dolore colico, infezioni e altre complicazioni.
Queste pietroline si formano, di solito, come conseguenza della ridotta introduzione di acqua nel
corpo o di una aumentata concentrazione di materiali inorganici. Inoltre, essi possono formarsi da
un accumulo di germi e scarti cellulari che vengono condensati dai sali presenti nelle urine. Il
consumo di cibi acidi può ulteriormente favorire la formazione di calcoli renali. Quando le pietre
sono relativamente piccole, non si manifestano sintomi in quanto possono essere espulsi attraverso
la minzione. Quando invece diventano più grandi, possono causare problemi nell’apparato urinario
alto, nella vescica o nell'uretra.
Bere una grande quantità di acqua, adeguatamente ricca di minerali, cioè con elettroliti per lo più
alcalini in quantità oligominerale, è un metodo efficace per il trattamento e la prevenzione della
nefrolitiasi. Quando le dimensioni delle formazioni sono ancora piccole, si può evitare che si
ingrandiscano bevendo una quantità adeguata di acqua. L’acqua pura e bilanciata, giustamente
arricchita di minerali, bilancia il pH del corpo e delle urine ed elimina i rifiuti acidi sciogliendoli o
evitando la loro precipitazione sotto forma di sali.
Ecco come si forma l’ossalato di calcio a partire dall’acido ossalico:
ossalato di calcio
4.2.5. Ipertensione sanguigna
Si dice che una persona soffre di ipertensione quando la sua pressione arteriosa massima è al di
sopra di 140 mm/Hg e la pressione arteriosa minima è superiore a 90 mm/Hg. Contribuiscono a
causare l’ipertensione molti fattori genetici e ambientali. Condizioni psicologiche e storia familiare,
fumo, invecchiamento, mancanza di esercizio fisico, obesità, stress e assunzione di sale sono alcune
delle cause più predisponenti. Inoltre, lo squilibrio degli elettroliti provoca la perdita di capacità di
regolare la pressione osmotica e, a causa di eventi consecutivi, si avrà un aumento delle resistenze
periferiche e, quindi, della pressione arteriosa. L'ipertensione arteriosa è un fattore di rischio chiave
per ictus, infarto del miocardio, insufficienza cardio-polmonare, aneurisma vascolare e può anche
causare la malattia renale cronica.
Per ridurre i rischi legati all’ipertensione, è necessario il trattamento dietetico e il cambiamento
nello stile di vita. Poiché l’elevato apporto di sale è un’altra delle cause aggravanti
dell’ipertensione, l'acqua che si beve può diluire e abbassare la concentrazione di sale nel corpo e
correggere lo squilibrio minerale. Il magnesio, presente nell’acqua pura e bilanciata, rilassa i vasi
sanguigni, contribuendo alla prevenzione di diversi tipi di malattie vascolari; in particolare, esso
stabilizza la pressione arteriosa, cosiddetta “ballerina”, che tanto dipende dagli sbalzi di umore.
Prima di assumere un farmaco come ulteriore soluto, è sicuramente consigliabile bere tanta acqua
pura bilanciata.
4.2.6 Obesità
Quando si assume troppo cibo rispetto al consumo di energia, si può avere uno squilibrio energetico
ed accumulare grasso corporeo. L'obesità non solo aumenta il rischio di malattie come
l'ipertensione, il diabete, le malattie cardiache, ma può anche ridurre l’aspettativa di vita. L'obesità
può essere causata da una combinazione di fattori diversi: influenze ereditarie e ambientali, disturbi
alimentari, mancanza di esercizio fisico e così via. Inoltre, si possono verificare malfunzionamenti
del metabolismo a causa di squilibri minerali, si registra una riduzione del tasso metabolico (BMR)
e questo può causare aumento di peso.
Ridurre la quantità di calorie, aumentare l'esercizio fisico, assumere farmaci anoressizzanti o
limitanti dell’assorbimento gastrico, effettuare interventi di gastrectomia parziale sono alcuni dei
modi per trattare l'obesità.
I trattamenti farmacologici e gli interventi chirurgici, tuttavia, ci possono presentare non pochi
rischi. Per coloro che mancano di minerali e soffrono di disfunzioni del metabolismo, aumentare il
tasso metabolico con l’assunzione di minerali alcalini può contribuire a ridurre il peso senza effetti
collaterali, magari semplicemente, bevendo una grande quantità di acqua.
L'acqua pura e bilanciata rimuove rifiuti acidi, aiuta la circolazione del sangue, aumenta la
fornitura di ossigeno, aumenta l'assorbimento digestivo e contribuisce a trattare l'obesità (Stooky,
2016).
Recentemente, l'American Medical Association (AMA) ha ufficialmente definito l’obesità una
"malattia". Questo significa che le persone obese (con oltre 15 kg dal peso standard) sono
considerati pazienti. Il numero di questi "pazienti" è in forte aumento non solo nella società
americana, ma anche in tutte le società in rapida crescita economica.
"L'obesità e il sovrappeso non sono un problema di grasso, ma si tratta di un eccesso di acidi nel
corpo", ha detto Robert O. Young, ricercatore e autore del libro, "Il miracolo del pH alcalino". Egli
spiega come l’obesità, così come decine di malattie siano legate all’accumulo di acidi nel corpo.
L’incapacità dell’organismo di depurarsi dai prodotti di scarto del metabolismo indebolisce il
metabolismo stesso rallentandolo. Il sovrappeso non è che un sintomo dell’acidosi metabolica, che
prima di dar luogo a diabete, ipertensione o cancro, causa l’accumulo di grassi nei fianchi,
sull’addome e tra i visceri e fa ammalare gli organi interni, il fegato, i reni e il cuore” (Young,
2005).
E’ più importante quindi, secondo questo interessante e intuitivamente condivisibile approccio, stare
più attenti al PRAL degli alimenti che alle calorie che essi apportano. L'eccessiva assunzione di cibi
troppo acidi come carni conservate, prodotti caseari, uova, aceto, salsa di soia, mais, arachidi,
cioccolato, tè e bevande gassate, ci acidifica; invece, verdure, frutta, alcuni tipi di pesce, cibi
fermentati e acqua pura e bilanciata ci deacidificano.
Young è solo uno degli autori di best sellers che propugnano la cultura dello stile di vita alcalino,
come Sang Wang, “invertire l’invecchiamento”, Fereydoon Batmanghelidj “Il tuo corpo implora
acqua”, Colin Campbell, “The China study”, Stefano Fais e Rocco Palmisano, “L’approccio
antiacido per la prevenzione e la cura delle malattie”.
4.2.7 Osteoporosi
Le ossa sono costituite da minerali, soprattutto calcio, fosforo, magnesio, sodio e così via.
Specialmente il calcio è così importante nelle ossa che spesso la struttura scheletrica del corpo viene
definita la "banca del calcio". Carenze di calcio e di vitamina D, bassi livelli di ormoni sessuali e
inattività fisica si presumono essere cause di osteoporosi; ma il fattore più determinante resta
tutt’ora sottovalutato nella medicina ufficiale: l’acidosi metabolica. Quando il corpo diventa troppo
acido, per riequilibrare il pH, i sistemi tampone del sangue sottraggono il calcio alle ossa, per
compensare la perdita di minerali, impoverendole. Questo fenomeno è alla base dell’osteoporosi.
Con la perdita di calcio si perde massa ossea, si verifica l’osteoporosi e le ossa si indeboliscono,
fino a fratturarsi spontaneamente. Sono sempre più frequenti negli anziani la frattura spontanea del
femore, spesso erroneamente attribuita a cadute accidentali, e le riduzioni in altezza delle vertebre
del rachide, anch’esse vere e proprie fratture spontanee che si verificano già in età postmenopausale.
Nei casi peggiori, gesti semplici come un inchino o addirittura la tosse, possono causare micro o
macro fratture. Nelle donne, l'osteoporosi può anche derivare da una riduzione dei livelli di
estrogeni dopo la menopausa, la perdita ossea da 1 a 5 per cento ogni anno, in questo caso si parla
di osteoporosi post-menopausale. Il calcio è necessario per ossa e denti forti e si considera un
minerale fondamentale per le attività enzimatiche. La mancanza di calcio può quindi causare, oltre
all’osteoporosi, fratture, spasmi muscolari e contribuire a disturbi d'ansia e del ritmo cardiaco.
Assumere cibi ricchi di calcio e acqua potabile adeguatamente ricca di questo minerale come
l’acqua pura e bilanciata, e fare movimento adeguato alle proprie capacità e all’età, sono le prime
abitudini di vita che possono prevenire e curare l'osteoporosi.
4.2.8 Artrite
L’artrite è il risultato di danni alla cartilagine causato da un accumulo di acidi nello spazio delle
articolazioni. Quando la cartilagine, che agisce come un cuscinetto tra le ossa delle articolazioni, è
danneggiata, si manifestano fenomeni infiammatori. Le forme di malattie artritiche e le relative
cause variano ampiamente. Uno dei principali tipi di artrite è l'artrite degenerativa, che si verifica
principalmente a causa di abrasioni o infezioni alle articolazioni; tuttavia, questo tipo è abbastanza
fisiologico con il processo di invecchiamento. L’artrite reumatoide, invece, è una malattia
autoimmune che colpisce, non solo le articolazioni, ma, anche diverse parti del corpo.
Poiché non esiste un trattamento davvero efficace per curare l'artrite, chi ne soffre assume
frequentemente antidolorifici e FANS (Farmaci Antinfiammatori Non Steroidei). Tuttavia,
l'assunzione di farmaci antidolorifici, che sono acidi, non sarebbe raccomandabile, in quanto può
accelerare l'irritazione delle articolazioni.
La costruzione di ossa forti e sane è significativo nel prevenire l'artrite e il calcio è davvero il
nutrimento più importante nelle persone affette da artrite. Consumare troppi cibi salati o fast food
può aggravare l'artrite degenerativa. Questo perché l’elemento sodio in eccesso nel cibo, favorisce
l’eliminazione del calcio con le urine e, quindi, dalle ossa. Inoltre, quando l'acidità nel corpo
aumenta, i sistemi tampone del sangue richiamano calcio dalle ossa, impoverendole. Questo
fenomeno alla base dell’osteoporosi è anche motivo di indebolimento delle articolazioni, quindi,
dell’innesco dell’artrite. Il modo migliore per prevenire e combattere l’artrite e le malattie
autoimmuni è permettere al sangue ed ai liquidi organici di essere sempre purificati e liberi da
sostanze acide di rifiuto. Anche in questo caso lo stile di vita, l’alimentazione e l’acqua giocano un
ruolo fondamentale prima ancora dell’uso o l’abuso dei farmaci. L’acqua pura e bilanciata, con le
sue caratteristiche di purezza, penetrabilità (per la sua micro-clusterizzazione), e bilanciamento
minerale, penetra profondamente nel connettivo e purifica, rinfrescandolo, il liquido sinoviale
intraarticolare, contribuendo attivamente nell’alleviare i sintomi di una malattia così dolorosa e
invalidante.
4.2.9 Problemi della pelle: atopia e psoriasi
L'atopia (letteralmente ‘senza luogo’) o atopia allergica, indica una condizione patologica in cui si
presenta un’alta probabilità di sviluppare reazioni allergiche per ipersensibilità ad antigeni
ambientali e a sostanze come pollini, polveri, cibo, anche senza contatto fisico. L’atopia può
manifestarsi come dermatite atopica, congiuntivite allergica, rinite allergica, febbre da fieno o
l'asma. I sintomi e i danni dell’atopia risultano dai radicali dell’ossigeno (i radicali liberi) prodotti in
maniera eccessiva dalle anormali reazioni immunitarie, che avvengono nei soggetti che ne soffrono.
I pazienti con dermatite atopica tendono ad avere la pelle secca e necessitano di rinfrescarla o
idratarla molto frequentemente applicando lozioni e creme e cercano di prevenire ogni reazione
irritante che possa essere causata dalla sudorazione, da allergeni o dalla polvere. Evitare l’uso di
detersivi chimici, utilizzando “sfere detergenti a bioceramiche” per il lavaggio del bucato può
aiutare a ridurre l’esposizione a sostanze chimiche dannose. Inoltre, può essere consigliabile evitare
capi di abbigliamento realizzati in fibre sintetiche come il nylon e favorire i tessuti vegetali naturali.
Sono, inoltre, efficaci strumenti che rimuovono il cloro dall’acqua, come i particolari filtri a
bioceramiche per doccia, capaci di rendere l’acqua stessa meno aggressiva per queste pelli delicate,
che mal sopportano il contatto con il cloro.
Nella genesi della psoriasi si realizzano altrettanti meccanismi immunitari che causano
proliferazione eccessiva con infiammazione e irritazione di diversi distretti cutanei. La pelle può
ispessirsi causando prurito e arrossamenti, e nelle forme più severe, questi fenomeni possono essere
accompagnati da artriti, definite psoriasiche. E’ possibile riconoscere squilibri dell’equilibrio acidobase in tutte queste patologie a favore di una condizione più acida. Per questo motivo, ogni
cambiamento dello stile di vita che possa favorire un’alcalinizzazione del corpo e dei tessuti risulta
benefico per ridurre la sintomatologia di questi pazienti dermatologici. Non si può pensare che le
malattie della pelle interessino solo quest’ultima e non abbiano a che fare con la qualità del sangue
e dei liquidi connettivali ed organici. Analogamente, non si può pensare di curarle solo con creme e
soluzioni esterne! Rinfrescare anche il sangue, invece, significa purificare i tessuti, riequilibrare e
rasserenare il sistema immunitario e guarire definitivamente da patologie apparentemente croniche.
Questa terminologia, rinfrescare, è sempre stata utilizzata in medicina fino a 50 anni fa ed è tuttora
in uso nella Medicina Tradizionale Cinese e nella Medicina Ayurvedica, nonché in tutte le medicine
tradizionali etniche. Si può interpretare il termine “rinfrescare” come “deacidificare” o
“alcalinizzare”. In passato le tisane e i decotti con erbe medicinali capaci di legare gli acidi e
favorire le funzioni disintossicanti dei principali organi emuntori quali il fegato e i reni,
rappresentavano metodi eccellenti per curare le malattie della pelle. L’uso della borragine, della
viola tricolor, della calendula, del tarassaco e di tante erbe, ancora facilmente reperibili, trovano
oggi un altro alleato nella disintossicazione del corpo e della pelle, il consumo di acqua pura e
bilanciata, capace di depurare, alcalinizzare e combattere i radicali liberi.
4.3 Come misurare l’acidosi nel corpo: osservazione con la Video Microscopia Ematica in Vivo
(VMEV)
Non c’è niente di più vero dell’affermare che il sangue non mente. Per questo, se non hai
abbastanza consapevolezza del tuo stato di benessere o di acidosi, ti consiglio di osservare il tuo
sangue. Osservare il proprio sangue oggi è facile. Guardare scorrere i propri Globuli Rossi è
un’emozione molto suggestiva e utile per comprendere le potenzialità della propria salute. La Video
Microscopia Ematica in Vivo (VMEV) è una metodica che consiste nella descrizione di una goccia
di sangue, ottenuta con in un piccolo prelievo capillare, e osservata attraverso un video microscopio
su un adeguato supporto vitreo, senza essere fissata con reagenti chimici, quindi in vivo.
In pochi secondi è possibile, grazie alla descrizione effettuata da uno dei numerosi Tecnici Biologi
Esaminatori (TBE), afferenti alla Fondazione Salutetica.it (www.salutetica.it), vivere una visita
guidata all’interno delle cellule circolanti nei nostri vasi sanguigni.
Perché fare l’esame
La forma dei globuli rossi può dare numerose informazioni in merito alla qualità di nutrizione e
può essere associata a carenze vitaminiche, proteiche o lipidiche, nonché a patologie più importanti.
La plasticità delle membrane può essere osservata solo con un esame in vivo e predire l’efficienza
dei propri globuli rossi nel portare ossigeno ai tessuti anche più periferici, per la migliore capacità
di adattarsi al passaggio in capillari anche molto sottili.
L’aggregazione o la forma libera dei globuli rossi, spiegano quanta energia sia disponibile sotto
forma di elettroliti utili all’organismo e quanto il sangue sia capace di purificarsi dalle sostanze di
scarto del metabolismo.
La forma e la quantità dei globuli bianchi offre informazioni in merito alle capacità immunitarie e
alla predisposizione ad allergie.
La presenza di microorganismi, batteri e protozoi, può inorridire, ma ci mette in guardia da ospiti
indesiderati che banchettano a nostre spese e circolano liberi nel nostro sangue senza permesso.
La precipitazione della fibrina, proteina della coagulazione, ci allerta sul grado di acidosi del
plasma.
Sangue ben idratato.
Possibile buono stato di salute
Disidratazione/acidosi.
Tendenza alla sindrome metabolica
Disidratazione/acidosi avanzate.
Sindrome metabolica possibile
Cosa concludiamo con la VMEV
Sapere se il nostro stile di vita ci stia facendo fare un sangue di buona qualità, significa sapere come
stiamo e come staremo in salute nel prossimo futuro. Con la VMEV si ottiene immediata
consapevolezza del nostro grado di idratazione cellulare, quanto e come beviamo, e sulla
efficienza delle parti cellulari e plasmatiche del sangue. E’ possibile predire il grado di acidosi
metabolica, causa principale di ipertensione, obesità, diabete, fibromialgia, dolori reumatici e
cronici, cefalea e di altre 100 malattie più gravi come il cancro. Anche l’attenzione ad una possibile
disbiosi è un’obiettivo utile della VMEV, per cominciare subito a riequilibrare i batteri simbionti
dell’organismo e contrastare quelli nocivi.
La ricerca scientifica e la campagna di prevenzione
PBWater System nasce dall’idea di portare nelle case di ognuno un sistema tecnologico innovativo
e affidabile per ottenere acqua pura e bilanciata che aiuta a prevenire quotidianamente la prima
causa di malattia: l’acidificazione di tessuti, organi e sistemi.
L’innovazione tecnologica di PBWater non può prescindere da una costante ricerca scientifica. È
per questo che collabora e sostiene Salutetica.it, Fondazione scientifica e di promozione sociale. Le
due realtà, condividendo la stessa vision di costruire una cultura diffusa della prevenzione, hanno
promosso una campagna nazionale di informazione e sensibilizzazione sull’importanza della
prevenzione educando e responsabilizzando ciascun utente, in maniera libera e trasparente, ad
occuparsi della propria salute con piccoli gesti quotidiani.
La Fondazione Salutetica.it studia costantemente i migliori metodi di standardizzazione della
VMEV. I biologi e i medici, formati presso l’Accademia di Medicina Integrata della Scuola
Fondazione Salutetica.it “AMIS”, sono disponibili in diverse province italiane, presso i propri studi
privati e durante le numerose giornate di prevenzione, tenute presso studi medici, farmacie ed
esercizi commerciali salutistici, anche gratuitamente, con il sostegno e la sponsorship PBWater.
Capitolo 5 – Suggerimenti di salute dal Dr. Jeon
5.1 Contrastare l’invecchiamento, è possibile?
Il corpo umano ha bisogno di ricostituire il contenuto di acqua in costante diminuzione dalla nascita
fino alla morte. Il contenuto d'acqua nell’organismo al momento della nascita è l’80% e si riduce al
45-55% prima della morte. Ricostituire la perdita di acqua è il segreto della longevità.
Il nostro corpo è composto da miliardi di cellule che contengono principalmente acqua, una piccola
porzione di grassi, proteine e sali minerali; il connettivo sostiene le cellule e riempie ogni spazio
intercellulare trattenendo moltissima acqua. Ma perché l'acqua sembra fuoriuscire dalla nostra
composizione corporea quando si invecchia?
Per rispondere a questa domanda, vi rivelo il segreto anti disidratazione del kimchi coreano, una
varietà di cavolo fermentato detto anche cavolo cinese.
Nel processo di disidratazione dei vegetali, si usa una mistura con tanto sale che, a contatto con la
verdura, attiva un processo di osmosi. La soluzione esterna è molto concentrata e per osmosi
l’acqua presente nel vegetale passa all’esterno delle cellule, nella soluzione più concentrata,
facendolo appassire e disidratarsi.
Nella preparazione del kimchi, questo mirabilmente non avviene e il kimchi acquisisce il sapore che
i preparatori coreani desiderano, mantenendo una gustosa croccantezza.
Quello che sembra un fantastico miracolo della natura deriva invece da una lunga esperienza: gli
antenati coreani hanno sperimentato nei secoli che solo il kimchi coltivato con l’acqua dei ruscelli,
che sgorgano allo scioglimento dei ghiacciai, sia esattamente il prodotto tanto apprezzato dai
consumatori. La ricchezza di quell’acqua, così ossigenata, ionizzata, alcalinizzata e alcalinizzante
per la ricchezza di minerali contenuti, rende questo alimento altrettanto ricco di principi attivi,
impedisce la fuoriuscita dell’acqua, a contatto con la particolare salamoia, che resta all’interno
conservandone la croccantezza. Gli stessi cavoli, coltivati con acqua differente da quella di quei
ruscelli, appassiscono in pochi minuti quando vengono conditi nel medesimo modo. Questo è lo
stesso processo che avviene negli esseri umani quando la pelle comincia ad invecchiare e a
raggrinzirsi, perde la tonicità e diviene rugosa e avvizzita proprio come un cavolo salato della
peggior specie.
Maggiore è la concentrazione dei minerali nella trama cavolo, più l'acqua che aiuta a mantenere la
sua freschezza resta nel vegetale. Allo stesso modo, una buona presenza di minerali alcalini nelle
cellule dell’organismo, mantiene le stesse vitali e toniche. Come l’acqua fresca, viva, ionizzata e
ricca di minerali fa coltivare vegetali molto belli e buoni, nonché di grande valore nutrizionale, così
l’acqua pura e bilanciata, assunta in quantità adeguate protegge l’organismo dalla disidratazione e
quindi dall’invecchiamento. Il segreto dei coltivatori coreani diventa una importante fonte di
conoscenza per il mantenimento della salute delle persone, non solo perché chi mangia quel Kimchi
ne assumerà anche le sostanze nutritive, ma soprattutto perché capirà che idratandosi con un’acqua
altrettanto buona avrà tessuti sani e cellule con un buon potere elettrolitico e non si ammalerà più
tanto facilmente e invecchierà più lentamente.
5.2 Scopriamo il rapporto tra costituzione fisica, malattie e minerali
Nella nostra società la diversità non è più un tabù; anzi, l’unicità del singolo, per fortuna, viene
sempre più valorizzata.
Tuttavia, quando le persone si incontrano, provano a cercare le caratteristiche comuni e condivise,
come la città di origine, la scuola, il quartiere e anche la consanguineità per socializzare meglio.
A volte si classificano secondo la loro costituzione fisica, della forma della testa, del petto e delle
caratteristiche dei peli. Osservano anche le loro abitudini alimentari e se preferiscono carne o
verdure; alcuni possono aumentare di peso più facilmente, mentre altri tendono ad avere le gambe
sottili etc. La classificazione in base alla forma fisica di una persona ed alle caratteristiche mentali
si chiama: studio delle "costituzioni Sasang". Essa si basa principalmente sui fattori ereditari che
causano malattie.
In effetti, conoscendo il tipo della propria costituzione fisica si può prevedere la predisposizione
alle malattie. Derivata dalla medicina orientale, lo studio delle Costituzioni Sasang sta ora
guadagnando più attenzione nelle società occidentali. Cerchiamo di scoprire in dettaglio i quattro
tipi di costituzioni fisiche.
Classificazioni base delle Costituzioni Sasang
Costituzioni
Natura
Organi sviluppati
Stagioni favorevoli
Teyangin
Tristezza
Polmoni
Autunno
Soyangin
Rabbia
Stomaco
Estate
Teumin
Gioia
Fegato
Primavera
Soumin
Paura
Rene
Inverno
Studiando le costituzioni, osserviamo che, a prescindere dalla costituzione fisica, tutti gli esseri
umani presentano una qualche carenza di minerali. Dal momento che il corpo umano non può
produrre le sostanze nutrienti per compensarne la carenza, mangiare cibo nutriente e bere acqua
ricca di minerali sono necessari per mantenere una buona salute. Una persona mediamente assume
circa 4,5 chili di cibo e beve da 1 a 2 litri (da 8 a 10 bicchieri) di acqua al giorno. Nonostante si
consigli di idratare adeguatamente il proprio corpo bevendo quantità sufficiente di acqua, la
maggior parte delle persone ne beve meno di un litro. Per mantenere la forma fisica, si deve
ricordare che l'acqua pura e bilanciata è fondamentale per evitare l'affaticamento, la costipazione,
l’obesità e le malattie causate da carenza di minerali.
5.3 Carenza di minerali e malattie
Il vincitore del premio Nobel Dr. Linus Pauling, ha affermato che ogni malattia potrebbe essere
generata dalla carenza anche di solo uno o due minerali. Questo è vero poiché i minerali svolgono
un ruolo fondamentale nel funzionamento del corpo umano, ad esempio attivare un gruppo di
enzimi che attivano particolari reazioni chimiche.
A seconda della propria costituzione si può necessitare di un particolare minerale o di una
particolare vitamina.
La maggior parte delle persone pensano che i minerali siano presenti solo negli alimenti; non molti
sono consapevoli del fatto che l'acqua è una grande fonte di minerali essenziali. Infatti, solo una
quantità tra il 20 e il 30% dei minerali degli alimenti vengono mediamente assorbiti nel nostro
corpo; l’acqua che si beve, invece, è un modo migliore per assumere minerali poiché questi vi si
trovano disciolti in uno stato colloidale. Scegliere attentamente la qualità dell’acqua diventa
fondamentale.
Il Dott. Georges Lakhovsky in un suo lavoro del 1939 afferma:
«Nel nostro organismo umano, la ripartizione e il dosaggio di qualsivoglia minerale avviene in
maniera così perfetta che si può paragonare l'insieme delle sue vibrazioni all'armonia
dell'orchestra dell'opera. Ebbene, è noto che nel corso di una stessa audizione dell'orchestra certi
strumenti si disaccordano e gli orchestrali debbono riaccordare i loro strumenti dopo l'esecuzione
di ogni pezzo. Sfortunatamente, non avviene lo stesso per il nostro organismo che è la migliore tra
tutte le orchestre vibratorie. Infatti, durante la vita umana, i minerali che compongono le cellule
diminuiscono progressivamente a partire dai diciott'anni di età, e possono anche mancare
parzialmente. È come se nell'orchestra dell'opera gli strumenti si disaccordassero senza poterli
riaccordare. Ne deriva uno squilibrio oscillatorio cellulare che porta alla malattia e alla morte.
Per ristabilire l'equilibrio oscillatorio, bisognerebbe riaccordare le nostre oscillazioni cellulari
fornendo all'organismo quelle stesse sostanze che gli difettano.»
Il medico francese Jacques Ménétrier, considerato il padre di questa disciplina, identificò negli anni
1930 quattro terreni organici, associati ad alcuni oligoelementi, che definì diatesi. Queste diatesi
corrispondono a condizioni dell'organismo caratterizzate da componenti fisiche, intellettuali ed
emotive specifiche e proprie del soggetto. Non esistendo diatesi pure, si possono trovare individui
appartenenti principalmente a una e parzialmente a un'altra diatesi. In ogni caso, le 4 categorie sono
suddivisibili in diatesi di nascita (le prime 2) e in diatesi involutive (la 3ª e la 4ª), caratterizzate da
un deterioramento del terreno cellulare causato da un cattivo stile di vita e/o dall'invecchiamento.
1) Diatesi allergica o artritica (Mn): è associata all'elemento manganese. Viene considerata una
diatesi "giovane"; è caratterizzata da
iperattività
emotività
nervosismo
aggressività
grande passionalità
memoria e concentrazione selettive (si focalizzano solo su ciò che viene reputato
interessante)
astenia mattutina
iperattività serale
emicranie
allergie (dermatologiche, respiratorie e alimentari)
disturbi circolatori e gastrointestinali
ipertiroidismo.
2) Diatesi ipostenica o artro-tubercolotica (Mn-Cu): è associata a manganese-rame; è considerata
una diatesi tipica dell'adolescenza e della prima età adulta; è caratterizzata da:
calma
riflessività
non passionalità
indifferenza
concentrazione e memoria un po' difficoltose
stanchezza serale
scarsa resistenza agli sforzi con necessità di pause
scarse resistenze organiche con disturbi dell'apparato respiratorio e gastrointestinale
affezioni urinarie
ipotiroidismo
facili infiammazioni ghiandolari.
3) Diatesi distonica o neuro-artritica (Mn-Co): è associata a manganese-cobalto e si riscontrava
(ai tempi di Ménétrier) tipicamente nell'età adulta matura (dopo i 40 anni); attualmente è comune
anche in soggetti giovani con uno stile di vita stressante. È caratterizzata da:
ansia
nervosismo
irritabilità
memoria e concentrazione scarse
stanchezza sin dal risveglio con aggravamenti verso sera, in particolare delle gambe
sonno poco ristoratore
spasmi viscerali
formicolii e intorpidimento degli arti
dolori gastrointestinali con gonfiori
ulcere
ipertensione
disturbi urogenitali
gotta.
4) Diatesi anergica (Cu-Au-Ag): è associata a rame-oro-argento, tipica dell'età senile; è
caratterizzata da particolari problemi come
mancanza di energia (anergia)
netta diminuzione delle capacità mnemoniche e di concentrazione
creatività assente
pessimismo costante
psicoastenia
stanchezza cronica
indifferenza sessuale
sonno letargico o insonnia
depressione
infezioni e infiammazioni croniche con deficit immunitario.
Il rimedio catalitico di questa diatesi è il rame-oro-argento.
Sia lo studio delle costituzioni Sasang, sia Lakhowsky, sia Ménétrier osservano la carenza di
particolari minerali a seconda della predisposizione a soffrire di particolari malattie ed individuano
anche i minerali da introdurre particolarmente quando le stesse costituzioni si ammalano. Tuttavia
in una condizione preventiva può risultare complicato o costoso assumere solo particolari minerali.
Sulla base di questa osservazione è nata l’acqua pura e bilanciata PBWater, un’acqua prima
resettata e resa pura e poi riequilibrata, attraverso il passaggio in differenti bioceramiche che le
conferiscono tutti gli oligoelementi utili a tutte le costituzioni umane. Bere PBWater è come
assumere gli oligoelementi di Ménétrier, non come terapia o prevenzione di una particolare
malattia, ma come idratazione quotidiana e facile proprio come bere un bicchiere d’acqua.
Bere acqua pura e bilanciata. Bere acqua alcalina. Bere acqua antiossidante. Bere acqua ricca
di idrogeno.
Questa è la scorciatoia per prevenire le malattie.
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