PRODUTTORI DI GHIACCIO A CUBETTI SISTEMA EVAPORATORE VERTICALE
Ultimo Aggiornamento: 20/12/2002
FFaam
miigglliiaa V
VM
M
Le schema seguente illustra i concetti generali relativi al funzionamento
dei produttori di ghiaccio a cubetti con evaporatore verticale.
Ogni produttore di ghiaccio utilizza le proprietà di compressione ed
espansione dei gas liquefacibili: esso si basa sul principio che qualsiasi
cambiamento di stato dei corpi avviene con produzione o assorbimento
di calore.
In particolare, il passaggio dei fluidi frigorigeni dallo stato liquido allo
stato di vapore è sempre accompagnato da un assorbimento di calore.
Ponendo perciò la parte della macchina dove avviene l’evaporazione
nell’ambiente da raffreddare, si sottraggono ad esso calorie (ossia gli si
forniscono frigorie).
I vapori recuperati dopo l’espansione sono poi liquefatti per
compressione. Un compressore aspira i gas provenienti
dall’evaporazione e li comprime, innalzandone la temperatura e la
pressione; un condensatore, costituito da una serie di tubi raffreddati
con acqua fredda oppure raffreddati con aria ventilata, asporta il calore
contenuto nel gas in uscita dal compressore, favorendone la
liquefazione.
Il fluido refrigerante, allo stato liquido, viene poi fatto circolare in un
evaporatore che permette uno scambio ottimale di calore con
l’ambiente esterno sottraendo ad esso calorie e producendo ghiaccio
mediante il congelamento dell’acqua spruzzata all’interno della
cubettiera dalla barra degli spruzzatori.
Il funzionamento di questa macchina è ciclico: durante la prima fase
vengono prodotti i cubetti di ghiaccio, durante la seconda fase tali
cubetti cadono nel contenitore esterno posto sotto la macchina stessa.
C
Ciirrccuuiittoo R
Reeffrriiggeerraannttee
Il funzionamento di questa macchina è ciclico, ogni ciclo è composto da
due fasi: fase di produzione dei cubetti di ghiaccio e fase di caduta dei
cubetti nel contenitore.
Lo schema di seguito indicato illustra i componenti del circuito
refrigerante:
Compressore
Valvola
Inversione
Ciclo
Evaporatore
Cubettiera
Linea di
Aspirazione
Fase di Produzione dei Cubetti
In questa fase la valvola solenoide di inversione ciclo è chiusa ed il
fluido frigorigeno, dopo essere stato raffreddato dal condensatore,
circola attraverso la serpentina dell’evaporatore raffreddando ogni
piccola scodellina di rame costituente la cubettiera a cui essa è saldata.
L’acqua viene spruzzata, attraverso gli ugelli della barra spruzzatori,
sulla cubettiera dell’evaporatore dove, per effetto del refrigerante, si
comincia a formare uno strato di ghiaccio all’interno delle scodelline
fino a riempire completamente, dopo alcuni minuti, le scodelline stesse.
Fase di Caduta dei Cubetti (Sbrinamento)
Allo scadere del tempo di produzione dei cubetti, la barra spruzzatori
smette si spruzzare acqua verso la cubettiera e si apre la valvola
solenoide di inversione ciclo posta sulla mandata del compressore.
L’apertura della valvola permette di convogliare il fluido frigorigeno,
surriscaldato dopo la compressione, direttamente all’evaporatore senza
farlo passare attraverso il condensatore. Durante la fase di sbrinamento
si ripristina il livello dell’acqua nella bacinella.
Tubo Capillare
Per effetto di tale fluido riscaldato, l’evaporatore si riscalda ed i cubetti
di ghiaccio, formatisi all’interno delle scodelline, fuoriescono dagli
stessi, andando a depositarsi per gravità nel contenitore sottostante.
Filtro
Refrigerante
Alla fine della fase di sbrinamento il ciclo si ripete.
Il compressore è sempre in funzione, sia durante la fase di produzione
che durante la fase di sbrinamento.
Condensatore
(Aria)
Condensatore
(Acqua)
C
Ciirrccuuiittoo R
mppoonneennttii))
Reeffrriiggeerraannttee ((CCoom
Compressore
Aspira i gas provenienti dall’evaporatore attraverso la linea di
aspirazione e li comprime, innalzandone la temperatura e la pressione.
Valvola Inversione Ciclo
Valvola solenoide che controlla un circuito di “by-pass” che parte dal
compressore ed arriva all’evaporatore, escludendo il condensatore.
L’apertura della valvola permette al fluido frigorigeno, surriscaldato
dopo la compressione, di arrivare direttamente all’evaporatore senza
farlo passare attraverso il condensatore, scaldando, così, l’evaporatore
stesso.
Condensatore (Aria/Acqua)
Se ad acqua è costituito da una serie di tubi raffreddati con acqua
fredda, se ad aria consiste in un radiatore che scambia calore con
l’ambiente circostante ed è raffreddato con aria ventilata proveniente da
una ventola azionata da un motore elettrico. Essi asportano il calore
contenuto nel gas in uscita dal compressore, favorendone la
liquefazione.
Filtro del Refrigerante + Tubo Capillare
Il filtro del refrigerante blocca le eventuali impurità e l’umidità del
circuito. Attraverso questo ed il tubo capillare il gas, in fase liquida
arriva all’evaporatore.
Evaporatore
Permette uno scambio ottimale di calore con l’acqua che sopra di esso
vi circola, producendo ghiaccio mediante il congelamento dell’acqua
stessa. E’ costituito da una serie di piccole scodelline di rame stagnato,
annegate in un supporto di plastica e saldate ad una serpentina di rame
attraverso cui fluisce il gas refrigerante.
Linea di Aspirazione
Permette il flusso del gas refrigerante dall’evaporatore al compressore.
Il gas liquido viene intrappolato in un apposito barilotto che ne
impedisce l’arrivo al compressore. Controlla e rende costante il flusso
del gas in uscita dall’evaporatore.
C
Ciirrccuuiittoo R
Reeffrriiggeerraannttee ((CCiicclloo ddii PPrroodduuzziioonnee))
Produzione dei Cubetti
Valvola inversione ciclo chiusa, gas compresso in uscita dal
compressore inviato al condensatore perché si raffreddi.
Compressore
Sbrinamento
Valvola inversione ciclo aperta, gas compresso in uscita dal
compressore inviato direttamente all’evaporatore, bypassando il
condensatore.
Linea di
Aspirazione
Compressore
Valvola
Inversione
Ciclo
Valvola
Inversione
Ciclo
Chiusa
Evaporatore
Cubettiera
Aperta
Evaporatore
Cubettiera
Tubo Capillare
Tubo Capillare
Filtro
Refrigerante
Filtro
Refrigerante
Condensatore
(Aria)
Condensatore
(Acqua)
Condensatore
(Aria)
Condensatore
(Acqua)
Linea di
Aspirazione
C
Ciirrccuuiittoo IIddrraauulliiccoo
Lo schema di seguito indicato illustra i componenti del circuito
idraulico:
Il circuito di alimentazione della bacinella, l’elettrovalvola, la pompa e
l’evaporatore è montato su tutte le macchine della famiglia VM mentre
il circuito del condensatore ad acqua esiste solo per le versioni ad
acqua.
Elettrovalvola Ingresso Acqua
Viene aperta durante la fase di sbrinamento e permette all’acqua della
rete idrica di fluire nella bacinella al fine di ripristinare il livello di
acqua ideale per un nuovo ciclo di produzione dei cubetti.
La seconda elettrovalvola permette il flusso dell’acqua di rete attraverso
il condensatore ad acqua.
Pompa
Preleva l’acqua dalla bacinella e la invia, a pressione, verso la barra su
cui sono montati gli spruzzatori.
Barra Spruzzatori
Riceve l’acqua attraverso la pompa e, per mezzo degli ugelli spruzzatori
montati su di essa, la spruzza sulla cubettiera dell’evaporatore. L’acqua
che non si ghiaccia a contatto con le scodelline di rame raffreddate dalla
serpentina dell’evaporatore ricade nella bacinella e viene nuovamente
aspirata dalla pompa.
Valvola Pressostatica – Solo VM500-900
Esiste solo nei modelli con condensatore ad acqua ed ha la funzione di
controllare e mantenere costante la pressione di condensazione variando
la quantità di acqua che scorre nel condensatore.
C
Ciirrccuuiittoo E
Elleettttrriiccoo
Lo schema di seguito indicato illustra i componenti del circuito
elettrico:
A sua volta, la bobina del teleruttore è pilotata sia dal timer a camme
che dal termostato contenitore.
Lo schema seguente ne illustra il collegamento:
La bobina del teleruttore può essere eccitata sia dal timer a camme che
dal termostato contenitore. Solo se tutte e due le sorgenti di impulso
vengono a mancare il teleruttore interrompe la corrente al compressore.
La pagina successiva illustra le fasi del timer a camme e spiega quando
il timer non controlla il teleruttore.
Il teleruttore fornisce tensione al compressore che è sempre in funzione,
sia durante la fase di produzione cubetti che durante la fase di
sbrinamento. Esso alimenta pure le ventole di raffreddamento che sono
controllate dal pressostato condensatore.
C
Ciirrccuuiittoo E
meerr aa C
Caam
mm
mee))
Elleettttrriiccoo ((SSttaattii ddeell TTiim
Produzione Cubetti
In questa prima fase il timer a camme alimenta la pompa e la bobina del
teleruttore.
Sbrinamento
Il timer, giunto alla fine del tempo impostato, commuta
simultaneamente due contatti dando inizio alla fase di sbrinamento.
Termostato
Evaporatore
Pompa
Timer a Camme
Teleruttore
Dopo alcuni minuti dall’inizio della fase di produzione, per effetto del
refrigerante in fase di espansione nella serpentina, si comincia a
formare uno strato di ghiaccio all’interno delle scodelline.
Il termostato dell’evaporatore, rilevando la diminuzione della
temperatura dell’evaporatore, da il consenso al timer a camme di
avviarsi e portare a termine la fase di produzione.
La pompa viene arrestata e si interrompe l’attività degli spruzzatori
mentre viene alimentata la valvola inversione ciclo che permette di
convogliare il fluido frigorigeno, surriscaldato, direttamente
all’evaporatore. Viene alimentata anche la valvola d’ingresso acqua.
Il termostato dell’evaporatore, rilevando l’aumento della temperatura
dovuta al passaggio del fluido caldo, ridà il consenso al timer perché
porti a termine la fase di sbrinamento.
C
Ciirrccuuiittoo E
mppoonneennttii))
Elleettttrriiccoo ((CCoom
Meccanismi di Controllo
Meccanismi di Sicurezza
Valvola Inversione Ciclo – L’apertura della valvola permette al fluido
frigorigeno, surriscaldato dopo la compressione, di arrivare
direttamente all’evaporatore senza passare attraverso il condensatore,
scaldando, così, l’evaporatore stesso.
Pressostato di Sicurezza – Blocca il funzionamento del produttore
interrompendo il passaggio della corrente quando la pressione nel
circuito refrigerante supera un valore di soglia prefissato.
Termostato Evaporatore – Controlla la temperatura dell’evaporatore e
comanda il timer a camme come descritto nella pagina precedente.
Lavaggio – Tramite il pulsante posto sul retro della macchina è
possibile togliere l’alimentazione al compressore.
Pressostato Condensatore – Controlla e mantiene costante la pressione
di condensazione, in mandata. Comanda le ventole di raffreddamento
poste in prossimità del condensatore stesso (sui modelli ad aria) e
comanda la valvola ingresso acqua di condensazione (sui modelli ad
acqua).
Timer a Camme – Si veda la pagina precedente.
Termostati Contenitore – I termostati contenitore possono fermare la
macchina a due livelli diversi; uno alto ed uno basso. Questo avviene
tramite un selettore posto sul fianco destro del produttore di ghiaccio.
Quando i termostati rilevano, per effetto del contatto dei cubetti
accumulatisi all’interno del contenitore, un abbassamento di
temperatura, aprono i contatti interrompendo il passaggio di corrente ed
arrestando il funzionamento del produttore.
L’arresto della macchina avviene solo durante la fase di sbrinamento
poiché, in fase di produzione, il timer a camme mantiene attivo un
secondo passaggio di corrente fino al momento della commutazione
della fase.
D
Diiaaggrraam
mm
maa O
Oppeerraattiivvoo ((VVeerrssiioonnii aadd AArriiaa))
D
Diiaaggrraam
M335500 aadd A
Accqquuaa))
mm
maa O
Oppeerraattiivvoo ((VVeerrssiioonnee VVM
D
Diiaaggrraam
M550000--990000 aadd A
Accqquuaa))
mm
maa O
Oppeerraattiivvoo ((VVeerrssiioonnee VVM
Procedura di Diagnosi per Servizio Assistenza per VM
Anomalia
IL PRODUTTORE NON FUNZIONA
Causa
Rimedio
Mancanza della tensione di rete
Verificare l’impianto utente
Intervento pressostato di sicurezza
Resettare
Teleruttore o Relè guasto
Sostituire
Anomalia
IL PRODUTTORE FUNZIONA MA NON SI FORMA IL GHIACCIO
Causa
Rimedio
Il produttore si trova in fase di lavaggio con
esclusione del compressore
Rinserire la partenza del compressore premendo
il pulsante posto nella parte posteriore
dell’apparecchio sotto il filtro
Produttore scarico di refrigerante
Individuare la perdita, ripararla, eseguire vuoto e
carica
Trafilamento di refrigerante attraverso
l’elettrovalvola inversione ciclo
Pulire l’elettrovalvola o sostituire
Trafilamento di acqua attraverso l’elettrovalvola
alimentazione dell’evaporatore
Sostituire l’elettrovalvola
Il compressore non comprime
Sostituire il compressore
Anomalia
IL PRODUTTORE RIMANE SENZA ACQUA NELLA BACINELLA
Causa
Rimedio
Troppo pieno della vaschetta non correttamente
posizionato
Controllare esatta posizione
Trafilamento di acqua attraverso l’elettrovalvola di
scarico
Pulire o sostituire
Elettrovalvola ingresso acqua difettosa, non apre o
è ostruita
Sostituire l’elettrovalvola
Anomalia
IL PRODUTTORE NON SPRUZZA ACQUA
Causa
Rimedio
La pompa non funziona
Verificare l’efficienza elettrica e meccanica della
pompa o sostituire la stessa
Filtro aspirazione pompa otturato
Pulire il filtro
Calcare nei tubi della pompa
Pulire i tubi dal calcare
Spruzzatori otturati
Pulire gli spruzzatori
Anomalia
IL PRODUTTORE SI FERMA PER INTERVENTO DEL PRESSOSTATO
DI SICUREZZA
Causa
Rimedio
Non arriva acqua dalla rete idrica
Controllare la rete idrica
Condensatore ostruito dal calcare
Disincrostare il condensatore ad acqua
Modelli ad Aria:
Non funziona il ventilatore
Anomalia
•
Verificare il motore ventilatore,
eventualmente sostituirlo
•
Controllare il corretto funzionamento del
pressostato
IL PRODUTTORE RIMANE IN FASE DI SBRINAMENTO
Causa
Rimedio
Termostato evaporatore difettoso
Sostituire il termostato evaporatore
Elettrovalvola inversione ciclo non apre
Timer bloccato
Anomalia
•
Verificare alimentazione elettrica
•
Sostituire la bobina
•
Sostituire l’elettrovalvola
Sostituire il timer
SBRINAMENTO NON REGOLARE O INCOMPLETO
Causa
Rimedio
Scarsa carica di refrigerante
Individuare la perdita, ripararla, eseguire vuoto e
carica
Termostato evaporatore starato
Tarare o sostituire
Anomalia
LASTRA DI GHIACCIO SU L’EVAPORATORE
Causa
Rimedio
Termostato evaporatore difettoso o starato
Sostituire il termostato evaporatore o regolare la
taratura
Trafilamento di refrigerante attraverso
l’elettrovalvola inversione ciclo
Pulire l’elettrovalvola o sostituire
Timer bloccato
Sostituire il timer
Evaporatore incrostato di calcare
Procedere con le operazioni di lavaggio
dell’evapoartore
Produttore scarico di refrigerante
Individuare la perdita, ripararla, eseguire vuoto e
carica
Anomalia
PERDITE D’ACQUA
Causa
Rimedio
Tubo di carico o scarico acqua non allacciato
Controllare posizionamento
Fascette stringi-tubo lente
Controllare il serraggio delle fascette
Anomalia
CUBETTO IRREGOLARE O OPACO
Causa
Rimedio
Acqua di rete eccessivamente calcarea
Spruzzatori male allineati o sporchi
Pulire e orientare il getto dell’acqua al centro dei
cubetti
COMPRESSORE: INTERVENTO DEL PROTETTORE
Anomalia
(Funzionamento Intermittente)
Causa
Rimedio
Verificare:
Linea di alimentazione elettrica difettosa
•
Continuità,
•
portata in Amp.,
•
voltaggio del circuito elettrico.
Verificare:
Condensazione difficoltosa
•
pulizia del condensatore,
•
efficienza del ventilatore,
•
passaggio di aria in entrata e in uscita
del produttore.
Condensatore di avviamento guasto
Sostituire il condensatore
Relè di avviamento del compressore guasto
Sostituire il relè
Avvolgimento del compressore interrotto
Sostituire il compressore
Grippaggio
Sostituire il compressore
Anomalia
COMPRESSORE RUMOROSO
Causa
Rimedio
Usura meccanica eccessiva
Sostituire il compressore
Anomalia
POMPA RUMOROSA
Causa
Rimedio
Cuscinetti usurati
Sostituire pompa
Anomalia
LA POMPA NON GIRA
Causa
Rimedio
Mancanza di alimentazione di rete
Verificare i contatti del microinterruttore del timer
Bloccaggio meccanico
Sostituire la pompa
Avvolgimento interrotto
Sostituire la pompa
Anomalia
INTERVENTO DELL’INTERRUTTORE GENERALE DELL’UTENTE
Causa
Rimedio
Compressore: c.c. (corto circuito) e/o HV (a
massa)
Sostituzione del componente
Pompa: c.c. e/o HV
Sostituzione del componente
Elettrovalvola inversione ciclo c.c. e/o HV
Sostituzione del componente
Termostati HV
Sostituzione del componente
Altri componenti elettrici c.c. e/o HV
Sostituzione del componente
Anomalia
DIMINUZIONE DELLA PRODUZIONE DI GHIACCIO
Causa
Rimedio
Troppo pieno della vaschetta non correttamente
posizionato
Controllare esatta posizione
Condensatore o filtro dell’aria intasato
Pulire filtro e condensatore
Produttore scarico di refrigerante
Individuare la perdita, ripararla, eseguire vuoto e
carica
Trafilamento di refrigerante attraverso la
elettrovalvola inversione ciclo
Pulire l’elettrovalvola o sostituire
Trafilamento di acqua attraverso l’elettrovalvola di
alimentazione dell’evaporatore
Sostituire l’elettrovalvola
Il compressore non comprime
Sostituire il compressore
