ISTITUTO TECNICO INDUSTRIALE STATALE “G. e M. MONTANI” FERMO A.S. 2014-2015 PROGRAMMA SVOLTO DI : BIOLOGIA, MICROBIOLOGIA, TECNICHE DI CONTROLLO SANITARIO CLASSE: 4°BSA DOCENTI: ERSILIA FERRETTI e PAOLA VALLESi CLASSIFICAZIONE DEI BATTERI BATTERI DI INTERESSE SANITARIO: batteri Gram- di forma elicoidale e ricurva: Spirochete e spirilli, altri batteri Gram- elicoiadali e ricurvi Bacilli e cocchi Gram- negativi e aerobi: Pseudomonas, Neisserie, Brucelle Bordetella e Emofili Batteri Gram-aerobi/anaerobi facoltativi: Escherichia coli, i coliformi e gli indicatori di inquinamento, Salmonella, Shigella, Klebsiella, Citrobacter, Enterobacter, Proteus, Serratia, Yersinia. Vibrioni Rickettsie e Clamidie Micoplasmi Cocchi Gram+: Stafilococchi, Streptococchi, Enterococchi(streptococchi fecali), Streptococchi viridanti, Streptococchi lattici, Pneumococchi. Bacilli sporigeni Gram+: Bacillus e Clostridium Bacilli Gram+ asporigeni Corinebatteri Micobatteri BATTERI DI INTERESSE AMBIENTALE E INDUSTRIALE Archebatteri: Archea metanogeni, Archea alofili estremi, Archea termofili. Batteri fototrofi o fotosintetici : batteri fotosintetici ossigenici e non ossigenici. Batteri chemiolitotrofi Batteri gemmanti e/o peduncolati Batteri provvisti di guaina Batteri striscianti Batteri che formano noduli Batteri metanotrofi Actinomiceti, Streptomiceti Pseudomonas, Leuconostoc, Bifidobacterium, Propionobacterium, Acetobacter. I PROTOZOI: aspetti generali, riproduzione e classificazione. Le alghe I miceti: aspetti generali e riproduzione, classificazione dei funghi, malattie fungine I VIRUS: struttura del virus e duplicazione dell’acido nucleioco virale, replicazione virus animali, replicazione dei virus batteriofagi, virus a DNA, virus a RNA, il virus HIV, oncogeni e virus oncogeni, prioni e viroidi, coltivazione di virus in laboratorio. IL SISTEMA GENETICO DEI MICRORGANISMI Nascita e sviluppo della biologia molecolare Organizzazione del genoma Mutazioni e variabilità genetica nei batteri: le mutazioni, coniugazione, trasformazione e trasduzione Conservazione e duplicazione dell’informazione: meccanismi di replicazione del DNA Espressione dell’informazione : sintesi RNA, maturazione dell’mRNA, sintesi delle proteine. Regolazione espressione genica: modello dell’operone lattosio, modello dell’operone triptofano. INTRODUZIONE ALLE BIOTECNOLOGIE Origine ed evoluzione delle biotecnologie, Il DNA ricombinante, gli enzimi di restrizione I vettrori di espressione: i vettrori molecolari, i plasmidi, i fagi, i cosmidi, le cellule ospiti. LA TECNOLOGIA DEL DNA RICOMBINANTE: vettrore- cellula ospite, selezione cloni ricombinanti, le librerie geniche, la Reazione a Catena della polimerasi(PCR), sequenziamento del DNA Sonde molecolari: tecniche di ibridazione, campi di applicazione delle sonde molecolari. APPLICAZIONE DELLA TECNICA DEL DNA RICOMBINANTE: produzione di proteine e vaccini, gli anticorpi monoclonali, DNA fingerprinting, animali transgenici, la clonazione dei mammiferi, la terapia genica.