Sintesi esteri frutta - Capella

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I.T.A.S. Ginori Conti
via del Ghirlandaio 52
FIRENZE
SCHEDA DI SICUREZZA PER ESPERIENZE DI LABORATORIO
A.S.
2013/14
CLASSE
TERZA – Laboratorio di Chimica Organica
NUMERO ALUNNI 20 a gruppi di 3-5 alunni
PROF.
CAPELLA
LAVORAZIONE
DATA
ESTERI DELLA FRUTTA Sintesi Organica
31/01/15 ultima correzione
1.0 DESCRIZIONE DELLE LAVORAZIONI
L’esperienza prevede la formazione in provetta, senza isolamento, di alcuni esteri odorosi
dall’aroma fruttato (banana, kiwi ecc.) per reazione, a coppie, di un acido carbossilico e
di un alcol. Interessante e da far notare, pur con le precauzioni del caso, che gli odori
delle sostanze di partenza sono molto diversi dagli aromi dei prodotti. Ciò dà ancor più la
misura della trasformazione di gruppi funzionali durante la reazione.
Procedura
ITP:
-Preparare un bagno d’acqua calda riempiendo a metà un becher da 400 mL, su piastra
riscaldante e portando a leggera ebollizione.
Studenti:
-preparazione miscele di reagenti in provetta.
ITP:
utilizzando particolare accortezza, aggiunta di acido solforico (sotto cappa, guanti,
occhiali di protezione).
Studenti:
-Riscaldare la provetta per qualche minuto nel bagno ad acqua.
-Agitare leggermente la provetta e identificare l’odore.
2.0 STRUMENTI/SOSTANZE UTILIZZATE
STRUMENTAZIONE
VETRERIA
SOSTANZE CHIMICHE
ALTRO
Piastra riscaldante
Becher per bagnomaria
Provette portaprovette
Pipette graduate, cilindro graduato
Alcoli
Acidi carbossilici
Acido solforico
Bacchette di vetro
spatoline
1
3.0 VALUTAZIONE DEL RISCHIO CHIMICO
N.
SOSTANZA
STATO
FISICO
1.
Etanolo
liquido
3.
Acido acetico
liquido
QUANTITA’
allievo/ totale
gruppo
0.5ml/2 8 mL
mL
0.75mL/ 12 mL
3 mL
TEMPO
ESPOSIZ.
GSH
FRASI H - PERICOLO
valore
indicazione
15 min
GSH02
H225
15 min
GSH02
GSH05
H226
H314
1A
ottanolo
liquido
0.5mL/2 8 mL
mL
15 min
GSH02
H302
H315
2
valore
CODICI P
consigli
Liquido e vapori P210 Tenere lontano da
facilmente
fonti di calore, superfici
infiammabili.
riscaldate, scintille, fiamme
e altre fonti di
innesco. Vietato fumare.
P280 Indossare
guanti/indumenti
protettivi/Proteggere gli
occhi/il viso.
Liquido e vapori P210 Tenere lontano da
infiammabili.
fonti di calore, superfici
riscaldate, scintille, fiamme
Provoca gravi
e altre fonti di
ustioni cutanee innesco. Vietato fumare.
e gravi lesioni
P241 Utilizzare impianti
oculari
elettrici/di
ventilazione/d'illuminazione
/a prova di esplosione.
P264 Lavare accuratamente
dopo l'uso.
P301+P330+P331 IN CASO
DI INGESTIONE: sciacquare
la bocca. NON provocare il
vomito.
P303+P361+P353 IN CASO
DI CONTATTO CON LA
PELLE (o con i capelli):
togliere immediatamente
tutti
gli indumenti contaminati.
Sciacquare la pelle/fare una
doccia.
P304+P340 IN CASO DI
INALAZIONE: trasportare
l’infortunato all'aria aperta e
mantenerlo a
riposo in posizione che
favorisca la respirazione.
P305+P351+P338 IN CASO
DI CONTATTO CON GLI
OCCHI: sciacquare
accuratamente per parecchi
minuti. Togliere le eventuali
lenti a contatto se è agevole
farlo. Continuare a
sciacquare.
P403+P235 Conservare in
luogo fresco e ben
ventilato.
Nocivo se
P280 Indossare
ingerito.
guanti/indumenti
protettivi/Proteggere gli
Provoca
occhi/il viso.
irritazione
P305+P351+P338 IN CASO
cutanea.
DI CONTATTO CON GLI
H319 Provoca
OCCHI: sciacquare
grave irritazione accuratamente per parecchi
oculare.
minuti. Togliere le eventuali
lenti a contatto se è agevole
farlo. Continuare a
sciacquare.
P330 Sciacquare la bocca.
P332+P313 In caso di
irritazione della pelle:
consultare un medico.
P337+P313 Se l'irritazione
degli occhi persiste,
consultare un medico.
P501 Smaltire il
prodotto/recipiente in
conformità con le
disposizioni locali /
regionali /
nazionali / internazionali
SCORE
6,25
2,00
2,50
4.
I-pentanolo
liquido
0.5mL/2 8 mL
mL
15 min
GSH02
GSH07
H302
H315
H319
H335
H226
5.
I-propanolo
liquido
0.5mL/2 8 mL
mL
15 min
GSH02
GSH05
GSH07
H225
H318
H336
6.
ac. salicilico
solido
0.5g/1g 4 g
15 min
GSH05
GSH07
H302
H315
3
P280 Indossare
guanti/indumenti
Provoca
protettivi/Proteggere gli
irritazione
occhi/il viso.
cutanea.
P305+P351+P338 IN CASO
DI CONTATTO CON GLI
Provoca grave
irritazione oculare. OCCHI: sciacquare
accuratamente per parecchi
Può irritare le vie
minuti. Togliere le eventuali
respiratorie
lenti a contatto se è agevole
farlo. Continuare a
Liquidi e vapori
sciacquare.
infiammabili
P330 Sciacquare la bocca.
P332+P313 In caso di
irritazione della pelle:
consultare un medico.
P337+P313 Se l'irritazione
degli occhi persiste,
consultare un medico.
P501 Smaltire il
prodotto/recipiente in
conformità con le
disposizioni locali /
regionali /
nazionali / internazionali
Liquido e vapori P210 Tenere lontano da
facilmente
fonti di calore, superfici
infiammabili.
riscaldate, scintille, fiamme
e altre fonti di
Provoca gravi
innesco. Vietato fumare.
lesioni oculari.
P241 Utilizzare impianti
elettrici/di
Può provocare
ventilazione/d'illuminazione
sonnolenza o
/a prova di esplosione.
vertigini
P303+P361+P353 IN CASO
DI CONTATTO CON LA
PELLE (o con i capelli):
togliere immediatamente
tutti
gli indumenti contaminati.
Sciacquare la pelle/fare una
doccia.
P304+P340 IN CASO DI
INALAZIONE: trasportare
l’infortunato all'aria aperta e
mantenerlo a
riposo in posizione che
favorisca la respirazione.
P305+P351+P338 IN CASO
DI CONTATTO CON GLI
OCCHI: sciacquare
accuratamente per parecchi
minuti. Togliere le eventuali
lenti a contatto se è agevole
farlo. Continuare a
sciacquare.
P403+P235 Conservare in
luogo fresco e ben
ventilato.
3,35
3,00
Nocivo se
ingerito
.
Provoca
irritazione
cutanea.
4,50
3,25
Nocivo se ingerito.
H318
Provoca gravi
lesioni oculari.
H335
Può irritare le
vie respiratorie
P261 Evitare di respirare la
polvere/i fumi/i gas/la
nebbia/i vapori/gli aerosol.
P271 Utilizzare soltanto
all'aperto o in luogo ben
ventilato.
P304+P340 IN CASO DI
INALAZIONE: trasportare
l'infortunato all'aria aperta e
mantenerlo a
riposo in posizione che
favorisca la respirazione.
P305+P351+P338 IN CASO
DI CONTATTO CON GLI
OCCHI: sciacquare
accuratamente per parecchi
minuti. Togliere le eventuali
lenti a contatto se è agevole
farlo. Continuare a
sciacquare.
P405 Conservare sotto
chiave.
P501 Smaltire il
4,50
3,50
7
8
7.
ac. formico
Ac. benzoico
Acido solforico
Conc. Soluz.
liquido
liquido
liquido
1mL/4
mL
0.25g/
1g
16 mL
4g
1-2
1 mL
gocce/ ca.
5
gocce
15 min
15 min
15 min
GSH02
GSH05
GSH05
GSH07
GSH05
4
H226
Liquido e vapori
infiammabili.
H314
1A
Provoca gravi
ustioni cutanee
e gravi lesioni
oculari.
H318
Provoca gravi
lesioni oculari.
H335
Può irritare le
vie respiratorie
H290
Può essere
corrosivo per i
metalli.
H314
1A
Provoca gravi
ustioni cutanee
e gravi lesioni
oculari.
prodotto/recipiente in
conformità con le
disposizioni locali /
regionali /
nazionali / internazionali
P210 Tenere lontano da
fonti di
calore/scintille/fiamme
libere/superfici riscaldate. Non
fumare.
P241 Utilizzare impianti
elettrici/di
ventilazione/d'illuminazione
/a prova di esplosione.
P304+P340 IN CASO DI
INALAZIONE: trasportare
l'infortunato all'aria aperta e
mantenerlo a
riposo in posizione che
favorisca la respirazione.
P305+P351+P338 IN CASO
DI CONTATTO CON GLI
OCCHI: sciacquare
accuratamente per parecchi
minuti. Togliere le eventuali
lenti a contatto se è agevole
farlo. Continuare a
sciacquare.
P403+P235 Conservare in
luogo fresco e ben
ventilato.
P405 Conservare sotto
chiave.
P501 Smaltire il
prodotto/recipiente in
conformità con le
disposizioni locali /
regionali /
nazionali / internazionali.
P271 Utilizzare soltanto
all'aperto o in luogo ben
ventilato.
P280 Indossare
guanti/indumenti
protettivi/Proteggere gli
occhi/il viso.
P304+P340 IN CASO DI
INALAZIONE: trasportare
l’infortunato all'aria aperta e
mantenerlo a
riposo in posizione che
favorisca la respirazione.
P305+P351+P338 IN CASO
DI CONTATTO CON GLI
OCCHI: sciacquare
accuratamente per parecchi
minuti. Togliere le eventuali
lenti a contatto se è agevole
farlo. Continuare a
sciacquare.
P312 Contattare un
CENTRO ANTIVELENI/un
medico/…./in caso di
malessere.
P403+P233 Tenere il
recipiente ben chiuso e in
luogo ben ventilato.
P264 Lavare accuratamente
dopo l'uso.
P280 Indossare
guanti/indumenti
protettivi/Proteggere gli
occhi/il viso.
P301+P330+P331 IN CASO
DI INGESTIONE: sciacquare
la bocca. NON provocare il
vomito.
P303+P361+P353 IN CASO
DI CONTATTO CON LA
PELLE (o con i capelli):
togliere immediatamente
tutti
6,25
4,50
6,25
gli indumenti contaminati.
Sciacquare la pelle/fare una
doccia.
P304+P340 IN CASO DI
INALAZIONE: trasportare
l’infortunato all'aria aperta e
mantenerlo a
riposo in posizione che
favorisca la respirazione.
P305+P351+P338 IN CASO
DI CONTATTO CON GLI
OCCHI: sciacquare
accuratamente per parecchi
minuti. Togliere le eventuali
lenti a contatto se è agevole
farlo. Continuare a
sciacquare.
4.0 MISURE DI PREVENZIONE PROTEZIONE
Modalità di utilizzo in sicurezza e procedure precauzionali:
Gli acidi acetico, formico e solforico sono soggetti ad uso controllato.
L'ESPERIENZA DEVE ESSERE PROGRAMMATA IN MODO CHE, IN UNA STESSA MATTINA
NON AVVENGANO LAVORAZIONI CON SOSTANZE AD USO CONTROLLATO LA CUI
ESPOSIZIONE COMPLESSIVA SUPERI LE DUE ORE.
Dispositivi di protezione collettiva:
 liquido lavaocchi; X
 cappa aspirante; X
 armadio aspirato per sostanze non infiammabili; X
 armadio aspirato, dotato di bacino di contenimento, per liquidi infiammabili;
 impianto di aspirazione a soffitto del laboratorio ; X
 impianto di rivelazione gas e vapori che interviene automaticamente sulla valvola di
intercettazione gas metano; X
 aerazione naturale;
Dispositivi di protezione individuale: (barrare i DPI utilizzati)
PERSONE
ESPOSTE
DOCENTI
STUDENTI
DPI
tipo
utilizzo
sovrascarpe monouso
guanti protettivi per rischio chimico, biologico e
antitaglio
guanti protettivi per rischio biologico, antitaglio e contro
fuoco e calore
maschere monouso polveri nocive, fumi e nebbie
occhiali protettivi
camice
sovrascarpe monouso
elastici per capelli
guanti monouso di lattice leggero per rischio chimico
maschere monouso polveri nocive, fumi e nebbie
camice
Occhiali protettivi
5
X
X
X
X
X
X
X
5.0 VALUTAZIONI CONCLUSIVE
Criticità:…aggiunta sottocappa, da parte del docente, di alcune gocce di acido
solforico conc nelle provette.…………………………………….
Osservazioni:…………………………………………………………………………………………………
6
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