Verso EXPO 2015:
percorsi di educazione alimentare
Milano, 23 novembre 2010
L’educazione alimentare
Un’esigenza sentita
Una vera e propria emergenza
USR Lombardia
Concetto ampio e complesso
Un approccio globale, nella
consapevolezza che il cibo è il
frutto di una complessa esperienza
dell’uomo.
Benessere, cultura, salute,
psicologia, ambiente, economia,
tecnologia si intrecciano e si
confrontano “attorno al piatto”
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Il ruolo della scuola
USR Lombardia
È una agenzia formativa per tutti
Ha il compito di trasmettere
saperi, costruire competenze e
strutturare comportamenti
È un ambiente educativo ed
esperienziale protetto, in cui i
percorsi educativi e formativi
possono essere monitorati e
valutati in termini di efficacia
È inserita in un contesto
territoriale ampio
Consente di raggiungere una
molteplicità/pluralità di persone
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Il ruolo educativo
USR Lombardia
Dare senso alle esperienze
Insegnare attraverso
l’alfabetizzazione sensoriale
Educare alla consapevolezza
delle interdipendenze
Riflettere sulle valenze
culturali, antropologiche e
sociali del cibo
Trasmettere le tradizioni e le
memorie nazionali
Educare alla cittadinanza
unitaria e plurale
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Il contesto normativo
Nel quadro dell’autonomia
scolastica:
USR Lombardia
ogni scuola predispone il
curricolo, all’interno del Piano
dell’offerta formativa, nel rispetto
delle finalità, dei traguardi per
lo sviluppo delle competenze,
degli obiettivi di apprendimento
posti dalle Indicazioni nazionali
(D.M. 31 LUGLIO 2007)
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Le esperienze pregresse
Da sempre nella scuola si realizzano
progetti sull’alimentazione
Le azioni riguardano tutti gli aspetti
dell’alimentazione:
di salute e nutrizionale
relazionale, psicologico e
USR Lombardia
comportamentale
di rapporto con il territorio (tradizioni,
stagionalità, tipicità…)
merceologico (produzione,
trasformazione, conservazione dei
cibi…)
di consumo (sensorialità, cucina,
mercato,
pubblicità…)
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…
Le esperienze pregresse
Molti soggetti/partner
Enti locali – regione – province –
comuni (ristorazione scolastica)
ASL
Privato sociale
Enti/associazioni
Aziende/privati
Risultati a volte molto validi, a volte meno.
Mancanza di confronto, diffusione,
valorizzazione, per l’impossibilità di
mettere a sistema e di orientare il
rapporto scuola-territorio.
USR Lombardia
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Oggi a livello centrale: Scuola e cibo
Assunzione diretta di
responsabilità da parte del MIUR
per ridare centralità e
protagonismo alle scuole
PROGRAMMA NAZIONALE
LINEE GUIDA
USR Lombardia
Un quadro epistemologico condiviso e
coerente sull’educazione alimentare
Una cornice culturale di riferimento
Uno strumento per orientare e
valorizzare l’attività delle scuole e
dare forza al legame con il territorio
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Oggi a livello regionale: Il progetto “Verso EXPO”
Rete dei soggetti che sul
territorio della nostra regione
vantano una specifica
competenza sul tema
dell’educazione alimentare
Strumenti e risorse per le scuole
(formazione docenti, materiali
didattici, esperienze per
bambini)
Valorizzazione e visibilità al
lavoro della scuole
USR Lombardia
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Una nuova prospettiva per una pluralità di azioni
Scuola e cibo
E
X
P
O
2
0
1
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USR Lombardia
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Alcuni numeri: il sistema scolastico lombardo
infanzia
primaria
secondaria
di I
grado
secondaria
di II
grado
Totale
SCUOLE
STATALI
1.301
2.252
1.068
671
5.367
SCUOLE
PARITARIE
1.768
237
183
303
2.491
ALUNNI
SCUOLE
STATALI
118.999
417.335
252.074
345.552
1.133.960
ALUNNI
S. PARITARIE
156.933
39.648
25.378
33.935
255.894
DOCENTI
SCUOLE
STATALI
91.725
DOCENTI
S. PARITARIE
21.526
USR Lombardia
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Per centrare il bersaglio
Bisogna agire su due piani:
A livello centrale:
Coordinamento delle iniziative
Individuazione degli stake-holder e
costruzione della rete
Individuazione delle risorse
Comunicazione congiunta ed efficace
A livello delle scuole:
USR Lombardia
Assunzione di responsabilità
Alleanza con le famiglie e coinvolgimento
del territorio
Necessità di una progettazione efficace
delle scuole che orienti e metta a sistema le
risorse
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USR Lombardia
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