Finalità: Far conoscere la chimica come materia che studia la

Finalità:
Far conoscere la chimica come materia che studia la costituzione della
materia, le sue proprietà e le sue trasformazioni; indagare il mondo dei
microrganismi (batteri, funghi…) illustrando i loro effetti sugli organismi
viventi ed in particolare sui prodotti alimentari.
Contenuti:
Le esperienze di laboratorio proposte agli studenti delle classi medie sonole
seguenti:
1. Saggi alla fiamma (con breve introduzione teorica sulla struttura
dell’atomo);
2. Trasformazioni chimiche e trasformazioni fisiche (che comportino delle
reazioni immediatamente percepibili per gli studenti, come ad esempio
cambiamento di colore, formazione di un precipitato, sviluppo di un
componente in fase gassosa);
3. Tecniche di separazione di un miscuglio: filtrazione, cromatografia su
carta e/o su strato sottile, uso dell’imbuto separatore;
4. Osservazione microscopica di vetrini dei batteri più diffusi e
osservazioni di colture di batteri e muffe in capsule Petri;
Modalità di lavoro:
Le esperienze verranno condotte con una classe alla volta e avranno la
durata di 3h per classe; nel caso di classi numerose, queste verranno divise
in due gruppi ciascuno dei quali sarà seguito da un docente.
Saranno presenti durante lo svolgimento delle esperienze: i docenti
accompagnatori degli alunni della scuola media, un docente di chimica o
microbiologia dell’ITIS, un insegnante tecnico pratico della stessa disciplina;
Il modulo sarà articolato nelle seguenti fasi:
◊
prima fase: presentazione dell’esperienza ed esecuzione pratica della
stessa da parte del docente al banco-cattedra;
◊ seconda fase: attività pratica ai banchi di lavoro con esecuzione della
stessa da parte degli alunni sotto il controllo dei docenti;
◊ compilazione della scheda, discussione dei risultati ottenuti;
All’interno del sito troverete allegate le schede operative delle
esercitazioni proposte dal modulo di CHIMICA.