Il master prevede il coinvolgimento di esperti del settore enogastronomico e turistico del territorio
siciliano e di quello nazionale grazie ad accordi che l’Università IULM ha realizzato tra queste si
segnala il protocollo di intesa per le attività laboratoriali presso il Cluster Biomediterraneo della
Regione Siciliana con il coinvolgimento di Dario Cartabellotta, il protocollo di intensa per lo
sviluppo della comunicazione con il Ministero delle Politiche Agricole, Alimentarie Forestali e il
protocollo di collaborazione con ISWA, Italian Signature Wines Academy il consorzio che vede
ALLEGRINI (Veneto), FEUDI DI SAN GREGORIO (Campania), FONTANAFREDDA
(Piemonte), FRESCOBALDI (Toscana) e PLANETA (Sicilia) uniti per una strategica alleanza per
sfidare nuovi mercati e mercati tradizionali, eccellenze che insieme già fatturano oltre 200 milioni
di Euro e superano i 33,2 milioni di bottiglie annue prodotte.
Docenti e Testimoni
Federico De Cesare Viola
Il Sole 24 ore
Massimo Roscia
scrittore e critico enogastronomico, collabora
stabilmente con varie riviste nazionali e
internazionali di settore.
Davide Oltonini
Critico enogastronomico
Errico Cecchetti
Manager del Campione Mondiale di Sommelier
Luca Gardini
Antonio Di Marco
Consulente per il marketing strategico (già
collaboratore di The Goldman Sachs Group
Ruggero Sainaghi
Ricercatore esperto in Distretti turistici IULM
Aurelio Angelini
Direttore della Fondazione Siti Unesco Sicilia –
Università di Palermo
Antonio Pelliccia
Marketing counselor
Mauro Ferraresi
Professore di sociologia dei consumi e
pubblicità - IULM
Guido Di Fraia
Docente Social media e web communication IULM
Federico Menetto
critico e manager enogastronomico
Patrizia Marin
Esperta in Relazioni pubbliche internazionali e
consulente per la Presidenza del Consiglio dei
Ministri
Alessandro Franceschini
Critico enogastronomico
Barbara Ghiringhelli
Ricercatrice di sociologia delle migrazioni e
esperta in consumo alimentare e multiculturalità
- IULM
Sergio Marelli
Presidente CISA - Comitato Italiano per la
Sovranità Alimentare
Antea Alliata Brugnoni
Consulente per lo sviluppo enogastronomico
Area Medio Orientale
Matteo Valentino
Direttore Scavi di Imera e esperto in
valorizzazione beni culturali
Giovanni Ruggeri
Ricercatore Università di Palermo e Esperto in
Turismo delle Isole
Vittoria Alliata di Villafranca - produttrice di
biologico di alta qualità con l’antico marchio di
famiglia Duca di Salaparuta
Maria Laura Crescimanno, Giornalista
free lance esperta di turismo ed ambiente
Vittorio Castellani
Giornalista – detto Chef Kumalè
siciliaeconomia.com
Testimonianze di
Ivo Basile
Responsabile Marketing Tascadalmarita
Mario Di Lorenzo
Cantine Disisa e Presidente del Consorzio della
Doc di Monreale
Dario Cartabellotta, Dirigente Generale
Dipartimento Regionale della Pesca
Mediterranea, Regione Siciliana
Roberta Urso
Responsabile P.R. e Comunicazione
Cantine Settesoli
