Istituto Professionale di Stato
Servizi per l'Enogastronomia e l'Ospitalità Alberghiera
“Bernardo Buontalenti”
Sede e Segreteria: Via di San Bartolo a Cintoia 19/a 50142 Firenze
Tel. 055 462781 Fax: 055 7877380
Succursale: Via de’Bruni, 6 50133 Firenze
Tel. 055 785117 Fax 055 476590
C.M. FIRH020009 C.F. 94023690483
[email protected] [email protected]
www.buontalenti.org [email protected]
PROGRAMMA
a.s. 2015–2016
CLASSE
DISCIPLINA: SCIENZE DELLA TERRA
1^ I
DOCENTE: M. CUNDARI
N. ORE SVOLTE :
Libro di testo : BIANCHI-LEVI – VIAGGIO NELLE SCIENZE DELLA TERRA
Argomenti trattati :
GRANDEZZE FISICHE. SISTEMA INTERNAZIONALE DI MISURA. NOTAZIONE SCIENTIFICA.
IL GEOSISTEMA. FORMA DELLA TERRA. RETICOLATO GEOGRAFICO. COORDINATE
GEOGRAFICHE. ORIENTAMENTO. L' UNIVERSO: CORPI CELESTI, STELLE, GALASSIE,
COSTELLAZIONI, CICLO DI UNA STELLA,TEORIA DEL BIG BANG. IL SISTEMA SOLARE:
SOLE, PIANETI, SATELLITI, ASTEROIDI. LE LEGGI DI KEPLERO. LA LEGGE DI NEWTON.
I MOTI DELLA TERRA. LA LUNA: STRUTTURA, MOTI, FASI. ECLISSI DI LUNA E DI SOLE, LE
MAREE. L' ATMOSFERA : COMPOSIZIONE DELL' ARIA ATMOSFERICA, STRUTTURA
DELLA ATMOSFERA, INQUINAMENTO ATMOSFERICO, FATTORI CHE INFLUENZANO LE
CONDIZIONI ATMOSFERICHE, TEMPERATURA DELL'ARIA, PRESSIONE ATMOSFERICA,
UMIDITA', FENOMENI METEOROLOGICI (PIOGGIA, NEVE, GRANDINE, FULMINI, VENTO),
IL TEMPO E IL CLIMA, GLI ELEMENTI DEL CLIMA, LA CLASSIFICAZIONE DEI CLIMI DI
KOPPEN. L'IDROSFERA: DISTRIBUZIONE DELLE ACQUE TERRESTRI, CICLO DELL'ACQUA,
PROPRIETA' DELL'ACQUA.
Firma docente
Data invio …09/06/2016………………………
Firma alunni
PROGRAMMA
a.s. 2015–2016
CLASSE 1^ L
DISCIPLINA: SCIENZE DELLA TERRA
DOCENTE: M. CUNDARI
N. ORE SVOLTE :
Libro di testo : BIANCHI-LEVI – VIAGGIO NELLE SCIENZE DELLA TERRA
Argomenti trattati :
GRANDEZZE FISICHE. SISTEMA INTERNAZIONALE DI MISURA. NOTAZIONE SCIENTIFICA.
IL GEOSISTEMA. FORMA DELLA TERRA. RETICOLATO GEOGRAFICO. COORDINATE
GEOGRAFICHE. ORIENTAMENTO. L' UNIVERSO: CORPI CELESTI, STELLE, GALASSIE,
COSTELLAZIONI, CICLO DI UNA STELLA,TEORIA DEL BIG BANG. IL SISTEMA SOLARE:
SOLE, PIANETI, SATELLITI, ASTEROIDI. LE LEGGI DI KEPLERO. LA LEGGE DI NEWTON.
I MOTI DELLA TERRA. LA LUNA: STRUTTURA, MOTI, FASI. ECLISSI DI LUNA E DI SOLE, LE
MAREE. L' ATMOSFERA : COMPOSIZIONE DELL' ARIA ATMOSFERICA, STRUTTURA
DELLA ATMOSFERA, INQUINAMENTO ATMOSFERICO, FATTORI CHE INFLUENZANO LE
CONDIZIONI ATMOSFERICHE, TEMPERATURA DELL'ARIA, PRESSIONE ATMOSFERICA,
UMIDITA', FENOMENI METEOROLOGICI (PIOGGIA, NEVE, GRANDINE, FULMINI, VENTO),
IL TEMPO E IL CLIMA, GLI ELEMENTI DEL CLIMA, LA CLASSIFICAZIONE DEI CLIMI DI
KOPPEN. L'IDROSFERA: DISTRIBUZIONE DELLE ACQUE TERRESTRI, CICLO DELL'ACQUA,
PROPRIETA' DELL'ACQUA.
Firma docente
Data invio …09/06/2016………………………
Firma alunni
PROGRAMMA
a.s. 2015–2016
CLASSE 1^ M
DISCIPLINA: SCIENZE DELLA TERRA
DOCENTE: M. CUNDARI
N. ORE SVOLTE :
Libro di testo : BIANCHI-LEVI – VIAGGIO NELLE SCIENZE DELLA TERRA
Argomenti trattati :
GRANDEZZE FISICHE. SISTEMA INTERNAZIONALE DI MISURA. NOTAZIONE SCIENTIFICA.
IL GEOSISTEMA. FORMA DELLA TERRA. RETICOLATO GEOGRAFICO. COORDINATE
GEOGRAFICHE. ORIENTAMENTO. L' UNIVERSO: CORPI CELESTI, STELLE, GALASSIE,
COSTELLAZIONI, CICLO DI UNA STELLA,TEORIA DEL BIG BANG. IL SISTEMA SOLARE:
SOLE, PIANETI, SATELLITI, ASTEROIDI. LE LEGGI DI KEPLERO. LA LEGGE DI NEWTON.
I MOTI DELLA TERRA. LA LUNA: STRUTTURA, MOTI, FASI. ECLISSI DI LUNA E DI SOLE, LE
MAREE. L' ATMOSFERA : COMPOSIZIONE DELL' ARIA ATMOSFERICA, STRUTTURA
DELLA ATMOSFERA, INQUINAMENTO ATMOSFERICO, FATTORI CHE INFLUENZANO LE
CONDIZIONI ATMOSFERICHE, TEMPERATURA DELL'ARIA, PRESSIONE ATMOSFERICA,
UMIDITA', FENOMENI METEOROLOGICI (PIOGGIA, NEVE, GRANDINE, FULMINI, VENTO),
IL TEMPO E IL CLIMA, GLI ELEMENTI DEL CLIMA, LA CLASSIFICAZIONE DEI CLIMI DI
KOPPEN. L'IDROSFERA: DISTRIBUZIONE DELLE ACQUE TERRESTRI, CICLO DELL'ACQUA,
PROPRIETA' DELL'ACQUA.
Firma docente
Data invio …09/06/2016………………………
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PROGRAMMA
a.s. 2015–2016
CLASSE 1^ N
DISCIPLINA: SCIENZE DELLA TERRA
DOCENTE: M. CUNDARI
N. ORE SVOLTE :
Libro di testo : BIANCHI-LEVI – VIAGGIO NELLE SCIENZE DELLA TERRA
Argomenti trattati :
GRANDEZZE FISICHE. SISTEMA INTERNAZIONALE DI MISURA. NOTAZIONE SCIENTIFICA.
IL GEOSISTEMA. FORMA DELLA TERRA. RETICOLATO GEOGRAFICO. COORDINATE
GEOGRAFICHE. ORIENTAMENTO. L' UNIVERSO: CORPI CELESTI, STELLE, GALASSIE,
COSTELLAZIONI, CICLO DI UNA STELLA,TEORIA DEL BIG BANG. IL SISTEMA SOLARE:
SOLE, PIANETI, SATELLITI, ASTEROIDI. LE LEGGI DI KEPLERO. LA LEGGE DI NEWTON.
I MOTI DELLA TERRA. LA LUNA: STRUTTURA, MOTI, FASI. ECLISSI DI LUNA E DI SOLE, LE
MAREE. L' ATMOSFERA : COMPOSIZIONE DELL' ARIA ATMOSFERICA, STRUTTURA
DELLA ATMOSFERA, INQUINAMENTO ATMOSFERICO, FATTORI CHE INFLUENZANO LE
CONDIZIONI ATMOSFERICHE, TEMPERATURA DELL'ARIA, PRESSIONE ATMOSFERICA,
UMIDITA', FENOMENI METEOROLOGICI (PIOGGIA, NEVE, GRANDINE, FULMINI, VENTO),
IL TEMPO E IL CLIMA, GLI ELEMENTI DEL CLIMA, LA CLASSIFICAZIONE DEI CLIMI DI
KOPPEN. L'IDROSFERA: DISTRIBUZIONE DELLE ACQUE TERRESTRI, CICLO DELL'ACQUA,
PROPRIETA' DELL'ACQUA.
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Data invio …09/06/2016………………………
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PROGRAMMA
a.s. 2015–2016
CLASSE 2^G
DISCIPLINA: BIOLOGIA
DOCENTE: M. CUNDARI
N. ORE SVOLTE :
Libro di testo: Bianchi – Levi – VIAGGIO NELLA BIOLOGIA
Argomenti trattati:
Le caratteristiche degli organismi viventi: ciclo vitale, scambio di sostanze con l’ ambiente
esterno, reazione agli stimoli, regolazione dell’ambiente interno, riproduzione ed evoluzione.
La chimica della vita: l’ acqua e le sue proprietà; le molecole biologiche (carboidrati, lipidi,
proteine, acidi nucleici). La cellula, unita’ strutturale e funzionale dei viventi: struttura
fondamentale della cellula, cellule procariote e cellule eucariote, cellule animali e cellule
vegetali, dimensioni delle cellule, il microscopio, i virus, dalla cellula all’ organismo.
Organismi autotrofi ed organismi eterotrofi. L’ origine della vita. L’evoluzione. L’origine
dell’uomo.
La classificazione dei viventi: classificazione di Linneo, concetto di specie, nomenclatura
binomia, dalla specie al dominio. I domini dei Procarioti : Archebatteri e Batteri. Il dominio degli
Eucarioti: Regno Protisti, Regno Funghi, Regno Piante, Regno Animali.
Simbiosi e parassitismo, i parassiti umani. L’organizzazione del corpo umano: dalle cellule ai
sistemi di organi, i tessuti del corpo umano (epiteliale, connettivo, muscolare e nervoso), i
sistemi e gli apparati nell’ uomo. L’ apparato digerente.
Firma docente
Data invio 09/06/2016
Firma alunni
PROGRAMMA
a.s. 2015–2016
CLASSE 2^I
DISCIPLINA: BIOLOGIA
DOCENTE: M. CUNDARI
N. ORE SVOLTE :
Libro di testo: Bianchi – Levi – VIAGGIO NELLA BIOLOGIA
Argomenti trattati:
Le caratteristiche degli organismi viventi: ciclo vitale, scambio di sostanze con l’ ambiente
esterno, reazione agli stimoli, regolazione dell’ambiente interno, riproduzione ed evoluzione.
La chimica della vita: l’ acqua e le sue proprietà; le molecole biologiche (carboidrati, lipidi,
proteine, acidi nucleici). La cellula, unita’ strutturale e funzionale dei viventi: struttura
fondamentale della cellula, cellule procariote e cellule eucariote, cellule animali e cellule
vegetali, dimensioni delle cellule, il microscopio, i virus, dalla cellula all’ organismo.
Organismi autotrofi ed organismi eterotrofi. L’ origine della vita. L’evoluzione. L’origine
dell’uomo.
La classificazione dei viventi: classificazione di Linneo, concetto di specie, nomenclatura
binomia, dalla specie al dominio. I domini dei Procarioti : Archebatteri e Batteri. Il dominio degli
Eucarioti: Regno Protisti, Regno Funghi, Regno Piante, Regno Animali.
Simbiosi e parassitismo, i parassiti umani. L’organizzazione del corpo umano: dalle cellule ai
sistemi di organi, i tessuti del corpo umano (epiteliale, connettivo, muscolare e nervoso), i
sistemi e gli apparati nell’ uomo. L’ apparato digerente.
Firma docente
Data invio 09/06/2016
Firma alunni
PROGRAMMA
a.s. 2015–2016
CLASSE 2^L
DISCIPLINA: BIOLOGIA
DOCENTE: M. CUNDARI
N. ORE SVOLTE :
Libro di testo: Bianchi – Levi – VIAGGIO NELLA BIOLOGIA
Argomenti trattati:
Le caratteristiche degli organismi viventi: ciclo vitale, scambio di sostanze con l’ ambiente
esterno, reazione agli stimoli, regolazione dell’ambiente interno, riproduzione ed evoluzione.
La chimica della vita: l’ acqua e le sue proprietà; le molecole biologiche (carboidrati, lipidi,
proteine, acidi nucleici). La cellula, unita’ strutturale e funzionale dei viventi: struttura
fondamentale della cellula, cellule procariote e cellule eucariote, cellule animali e cellule
vegetali, dimensioni delle cellule, il microscopio, i virus, dalla cellula all’ organismo.
Organismi autotrofi ed organismi eterotrofi. L’ origine della vita. L’evoluzione. L’origine
dell’uomo.
La classificazione dei viventi: classificazione di Linneo, concetto di specie, nomenclatura
binomia, dalla specie al dominio. I domini dei Procarioti : Archebatteri e Batteri. Il dominio degli
Eucarioti: Regno Protisti, Regno Funghi, Regno Piante, Regno Animali.
Simbiosi e parassitismo, i parassiti umani. L’organizzazione del corpo umano: dalle cellule ai
sistemi di organi, i tessuti del corpo umano (epiteliale, connettivo, muscolare e nervoso), i
sistemi e gli apparati nell’ uomo. L’ apparato digerente.
Firma docente
Data invio 09/06/2016
Firma alunni
PROGRAMMA
a.s. 2015–2016
CLASSE 2^M
DISCIPLINA: BIOLOGIA
DOCENTE: M. CUNDARI
N. ORE SVOLTE :
Libro di testo: Bianchi – Levi – VIAGGIO NELLA BIOLOGIA
Argomenti trattati:
Le caratteristiche degli organismi viventi: ciclo vitale, scambio di sostanze con l’ ambiente
esterno, reazione agli stimoli, regolazione dell’ambiente interno, riproduzione ed evoluzione.
La chimica della vita: l’ acqua e le sue proprietà; le molecole biologiche (carboidrati, lipidi,
proteine, acidi nucleici). La cellula, unita’ strutturale e funzionale dei viventi: struttura
fondamentale della cellula, cellule procariote e cellule eucariote, cellule animali e cellule
vegetali, dimensioni delle cellule, il microscopio, i virus, dalla cellula all’ organismo.
Organismi autotrofi ed organismi eterotrofi. L’ origine della vita. L’evoluzione. L’origine
dell’uomo.
La classificazione dei viventi: classificazione di Linneo, concetto di specie, nomenclatura
binomia, dalla specie al dominio. I domini dei Procarioti : Archebatteri e Batteri. Il dominio degli
Eucarioti: Regno Protisti, Regno Funghi, Regno Piante, Regno Animali.
Simbiosi e parassitismo, i parassiti umani. L’organizzazione del corpo umano: dalle cellule ai
sistemi di organi, i tessuti del corpo umano (epiteliale, connettivo, muscolare e nervoso), i
sistemi e gli apparati nell’ uomo. L’ apparato digerente.
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Data invio 09/06/2016
Firma alunni
PROGRAMMA
a.s. 2015–2016
CLASSE 2^N
DISCIPLINA: BIOLOGIA
DOCENTE: M. CUNDARI
N. ORE SVOLTE :
Libro di testo: Bianchi – Levi – VIAGGIO NELLA BIOLOGIA
Argomenti trattati:
Le caratteristiche degli organismi viventi: ciclo vitale, scambio di sostanze con l’ ambiente
esterno, reazione agli stimoli, regolazione dell’ambiente interno, riproduzione ed evoluzione.
La chimica della vita: l’ acqua e le sue proprietà; le molecole biologiche (carboidrati, lipidi,
proteine, acidi nucleici). La cellula, unita’ strutturale e funzionale dei viventi: struttura
fondamentale della cellula, cellule procariote e cellule eucariote, cellule animali e cellule
vegetali, dimensioni delle cellule, il microscopio, i virus, dalla cellula all’ organismo.
Organismi autotrofi ed organismi eterotrofi. L’ origine della vita. L’evoluzione. L’origine
dell’uomo.
La classificazione dei viventi: classificazione di Linneo, concetto di specie, nomenclatura
binomia, dalla specie al dominio. I domini dei Procarioti : Archebatteri e Batteri. Il dominio degli
Eucarioti: Regno Protisti, Regno Funghi, Regno Piante, Regno Animali.
Simbiosi e parassitismo, i parassiti umani. L’organizzazione del corpo umano: dalle cellule ai
sistemi di organi, i tessuti del corpo umano (epiteliale, connettivo, muscolare e nervoso), i
sistemi e gli apparati nell’ uomo. L’ apparato digerente.
Firma docente
Data invio 09/06/2016
Firma alunni
