petit manseng - CRA-VIC

PETIT MANSENG
Vitis vinifera L.
Utilizzazione:
Uva da vino
Zona di reperimento o provenienza:
Jurançon (Francia)
Cenni storici:
Il Petit Manseng è originario della zona della Guascogna, prossima ai Pirenei francesi
atlantici (regione basca francese), ed è una varietà che si è evoluta dal Gros Manseng.
Il vitigno è caratterizzato da bacche particolarmente piccole (da cui il nome "Petit") con
buccia spessa, che producono esigue quantità di mosto.
I grappoli possono essere fatti appassire utilizzando il metodo francese detto
“passerillage"; questi vengono lasciati sulla pianta, privata delle foglie nella parte
superiore, fino ad autunno inoltrato in modo da concentrare gli zuccheri.
L’interesse per le potenzialità del Petit Manseng sta crescendo in Italia, in particolare
nel Lazio (Agro Pontino), in Toscana ed in Sicilia.
Il vitigno è iscritto al Registro Nazionale delle Varietà di Vite dal 2007.
Caratteristiche agronomiche e tecnologiche:
Il vitigno ha epoca di maturazione molto tardiva e scarsa produttività; è molto tollerante ai
marciumi del grappolo, per cui è adatto all’appassimento in pianta.
Dà un vino di colore giallo paglierino, intenso e fruttato con note speziate e minerali ed
aroma di agrumi (limone in particolare). Al palato è fresco di acidità, sapido, di buona
struttura, con finale fruttato.
E' anche utilizzato per la produzione di vini tipici liquorosi.
Principali caratteri ampelografici:
Germoglio e Foglia giovane
CODICE
OIV N°
CARATTERE
ESPRESSIONE
LIVELLO
001
Germoglio giovane: apertura dell'apice
Completamente
aperto
5
004
Germoglio giovane: densità dei peli striscianti
dell'apice
Bassa
3
016
Germoglio: numero di viticci consecutivi
2 o meno
1
051
Foglia giovane: colore della pagina superiore
del lembo (4° foglia)
Verde
1
Foglia adulta
CODICE
OIV N°
067
068
070
076
079
081-2
084
087
CARATTERE
Foglia adulta: forma del lembo
Foglia adulta: numero dei lobi
Foglia adulta: distribuzione della
pigmentazione antocianica sulle nervature
principali della pagina superiore del lembo
Foglia adulta: forma dei denti
Foglia adulta: grado di
apertura/sovrapposizione dei bordi nel seno
peziolare
Foglia adulta: base del seno peziolare
delimitata dalla nervatura
Foglia adulta: densità dei peli striscianti tra le
nervature principali sulla pagina inferiore del
lembo
Foglia adulta: densità dei peli eretti sulle
nervature principali della pagina inferiore del
lembo
ESPRESSIONE
LIVELLO
Orbicolare
4
Cinque
3
Assente
1
Entrambi i lati
convessi
3
Aperto
3
Non delimitata
1
-
-
-
-
Grappolo e Acino
CODICE
OIV N°
202
204
208
209
223
225
CARATTERE
Grappolo: lunghezza (escluso peduncolo)
Grappolo: compattezza
Grappolo: forma
Grappolo: numero di ali del grappolo principale
Acino: forma
Acino: colore della buccia
ESPRESSIONE
LIVELLO
Media
5
Medio
5
Conico
2
1-2 ali
2
Sferoidale
2
Verde giallo
1
Silhouette foglia media:
Profilo genetico:
Loci SSR
VVS2
VVMD5
VVMD7
VVMD27
VrZAG62
VrZAG79
VVMD25
VVMD28
VVMD32
-