ISTITUTO PROFESSIONALE SERVIZI PER L'ENOGASTRONOMIA E L'OSPITALITA' ALBERGHIERA SEDE DI ARZACHENA Programma di Scienze integrate( Scienze della Terra) svolto nella classe I D A.S. 2014/15 La Terra nello spazio: Lo spazio lontano. Le stelle e l’evoluzione stellare. Le galassie e l’universo. Il Sole: struttura e composizione. Il sistema solare: i pianeti interni ed esterni e le loro principali caratteristiche. Asteroidi, comete e meteoroidi: meteore e meteoriti. I nanopianeti. Il pianeta Terra. La superficie terrestre. Forma e dimensioni della Terra: strutture continentali e oceaniche. Il reticolato geografico: meridiani e paralleli, longitudine e latitudine. Il globo terrestre e i moti di rotazione e rivoluzione. Le conseguenze dei moti di rotazione e di rivoluzione. Le cinque zone astronomiche della Terra. La litosfera: Le carte tematiche. I materiali della terra: le rocce e i minerali. Classificazione dei minerali e principali proprietà: durezza, sfaldatura, colore, birifrangenza. Il processo magmatico e le rocce ignee intrusive ed effusive. Il processo sedimentario e le rocce sedimentarie: clastiche, organogene e di deposito chimico.. Il metamorfismo e le rocce metamorfiche. Ambienti di metamorfismo: di contatto, regionale e di faglia. Il ciclo litogenetico. I fenomeni endogeni: L’attività vulcanica: attività effusiva ed esplosiva.Forma dell'edificio vulcanico: a scudo , a cono e lineare Classificazione dei vulcani: tipo vulcaniano, stromboliano, islandese, peléeano, pliniano e hawaiano. Il vulcanismo secondario: geyser, fumarole, soffioni, solfatare, putizze,mofete e sorgenti termali. L’energia geotermica. L'attività sismica: cause dei terremoti, le onde sismiche e le scale sismiche. Il rischio vulcanico e il rischio sismico. L’idrosfera: Le acque marine: le caratteristiche chimiche e fisiche delle acque marine: salinità, temperatura, trasparenza. Gli ambienti marini e gli organismi marini. I movimenti delle acque marine: le correnti e le maree. Attività di laboratorio: Gli elementi chimici e il saggio alla fiamma. Osservazione di alcuni campioni di minerali : quarzo ametista e citrino, pirite, magnetite e il geode; campioni di rocce: basalto, pietra pomice e granito. Documentari su: attività vulcanica e vulcanismo secondario. Formazione dell'Europa dal punto di vista geologico. L’idrosfera : Il mare e i suoi abitanti. Soluzioni sature e osservazione della formazione dei cristalli, capillarità, tensione superficiale, passaggi di stato fisici, la distillazione. Soluzioni acide, basiche, neutre, uso della cartina di Tornasole e della fenoftaleina. 1 2