Impostazione Formula F0
Andare in ‘Analisi/Personalizza’:
fare doppio click su Personalizza e si entra in ‘Definizione del Valore Calcolato’:
Nella finestra “Formula” s’inserisce il calcolo della F:
10^(($-Tr)/Z)
dove: $ = valori di temperatura acquisiti dal logger
Tr = temperatura di riferimento (esempio: 121)
Z = Costante di temperatura di morte termica per singolo germe (esempio: 10)
In ‘Unità per tempo’: inserire Minuto.
Non è necessario mettere il flag in ‘Minori o uguali a:’ e in ‘Maggiori o uguali a:’ .
Verificare che sia sempre presente il flag ‘√’ in Personalizza
Poi aprire un file salvato con dati registrati di una prova di sterilizzazione o pastorizzazione, dove sarà
presente nella legenda il valore di F0:
Nei data logger 32H16 a due sonde, considerare il valore di F0 della sonda messa nel cuore prodotto
(solitamente la sonda assiale, cioè Esterno sinistro, quella con il valore più basso di F0).
