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MEDICINA: Alimentazione: dieta semi-vegetariana allunga la vita
Seguire una dieta semi-vegetariana, dove il 70 per cento del cibo consumato provenienti
da fonti vegetali, può ridurre del 20 per cento il rischio di morire a causa di malattie
cardiovascolari, rispetto a chi segue una dieta con meno del 45 per cento di alimenti
provenienti da fonti vegetali. Almeno questo è quanto emerso da uno studio dell'Imperial
College London, presentato al meeting annuale dell'American Heart Association EPI/
Lifestyle. I ricercatori hanno analizzato le abitudini alimentari di oltre 450mila cittadini
europei che hanno preso parte al progetto Epic (European Prospective Investigation into
Cancer and Nutrition), partito nel 1992. Nessuno dei soggetti coinvolti soffriva di malattie a
lungo termine all'inizio dello studio e tutti avevano un'età compresa tra i 35 e i 70 anni. Gli
scienziati hanno seguito i partecipanti per un periodo di 12 anni, raccogliendo informazioni
sul peso, la dieta e lo stile di vita in generale. Dai risultati è emerso che una dieta semivegetariana potrebbe aiutare a prevenire malattie cardiache e ictus, e di conseguenza
allungare la vita delle persone. "Invece di evitare drasticamente gli alimenti di origine
animale, sostituire solo in parte il consumo di carne con cibi provenienti da fonti vegetali
può essere un modo molto semplice e utile per abbassare la mortalità cardiovascolare",
hanno concluso i ricercatori.