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DIPARTIMENTO DI SCIENZE DEL FARMACO
Corso di laurea magistrale in Chimica e tecnologia
farmaceutiche
Anno accademico 2016/2017 - 4° anno
CHIMICA DEI PRODOTTI COSMETICI
6 CFU - 1° semestre
Docente titolare dell'insegnamento
MARIA GRAZIA SARPIETRO
Email: [email protected]
Edificio / Indirizzo: Edificio 1, Viale A. Doria 6
Telefono: 095 738 5080
Orario ricevimento: mercoledì e venerdì dalle ore 10,00 alle ore 13,00
OBIETTIVI FORMATIVI
impartire allo studente le nozioni fondamentali sulle principali categorie dei prodotti cosmetici, sulle
materie prime impiegate per la loro preparazione e sugli aspetti valutativi e legislativi che caratterizzano
e regolano sia la produzione che la commercializzazione del cosmetico.
PREREQUISITI RICHIESTI
nessuno
FREQUENZA LEZIONI
obbligatorio
CONTENUTI DEL CORSO
Definizione di prodotto cosmetico e considerazioni generali relative all’uso dei cosmetici.
Informazioni sul mercato e sui canali distributivi del cosmetico.
Delimitazioni dell’area di azione del cosmetico secondo Direttive CEE e legislazione italiana.
Apparato tegumentario, cenni sulla morfologia della pelle, il film idrolipidico di superficie, il sudore e la
perspiratio insensibilis, TEWL. Epidermide, derma ed ipoderma.
Fattore naturale di idratazione (NMF).
Il sistema pigmentario (funzione e biosintesi della melanina).
Assorbimento percutaneo.
Fenomeni interfacciali : tensione superficiale, interfacciale ed energia libera. Sostanze tensioattive. Il
concetto di HLB e calcolo del suo valore. Proprietà ed applicazioni dei tensioattivi. Micelle: struttura e
formazione. La concentrazione micellare critica.
Sistemi dispersi : definizione e classificazione.
Stato colloidale: dimensione, forma e tipi di sistemi colloidali. Stabilità dei sistemi colloidali. Potenziale di
Nerst e potenziale Z. Effetto degli elettroliti, colloidi protettivi.
Geli : definizione, struttura e metodi di preparazione.
Sospensioni : caratteristiche, flocculazione e sedimentazione.
Emulsioni: definizione. Instabilità fisica: creaming e sedimentazione, flocculazione, coalescenza.
Emulsionanti: criteri di scelta per il loro impiego in cosmetica.
Fosfolipidi, liposomi e loro applicazione in cosmetica.
Reologia: viscosità, comportamento reologico dei fluidi newtoniani e non newtoniani (pseudoplastico,
plastico, dilatante). Tissotropia, ciclo di isteresi. viscosimetri. Applicazioni della reologia nell'industria
cosmetica.
Aerosol: definizione, contenitori e valvole. Propellenti e loro nomenclatura. Sistemi bifasici e trifasici.
Spray schiumogeni. Applicazioni cosmetiche degli aerosol.
Tensioattivi emulsionanti: classificazione, caratterizzazione ed uso.
Olii, grassi e cere: descrizione e caratterizzazione.
Colloidi idrofili e sostanze addensanti.
Preservanti dall’inquinamento microbico. Antiossidanti.
Prodotti per la cura della pelle: prodotti ad azione idratante; prodotti antiinvecchiamento; prodotti contro
gli inestetismi della pelle; prodotti per la nutrizione della pelle.
Prodotti per la detersione della cute e del capillizio: bagni schiuma; shampoo, emulsioni detergenti.
Prodotti per la cura dei capelli: balsami; tinture e coloranti per capelli; prodotti ondulanti e modellanti.
Prodotti solari: prodotti per la protezione dalle radiazioni solari, filtri UVA ed UVB, pigmenti minerali,
fattore di protezione solare (SPF), abbronzatura naturale ed artificiale.
Modulatori del processo melanogenetico: abbronzanti e depigmentanti..
Prodotti ad azione depilatoria. Deodoranti ed antitraspiranti Dentifrici. Cosmetici decorativi per le unghie
e per le labbra. Fitocosmetici.
Principali metodiche utilizzate nella valutazione delle più importanti funzionalità cosmetiche. Valutazione
dell’innocuità e dell’efficacia dei prodotti cosmetici.
Regolamento (CE) n. 1223/2009 del Parlamento Europeo e del Consiglio del 30 novembre 2009 sui
prodotti cosmetici.
TESTI DI RIFERIMENTO
1. G. Proserpio - Le basi della cosmetologia
2. G. Proserpio, B. Ambreck, M. Ceoloni – Prontuario del cosmetologo – Tecniche Nuove.
3. I. Bonadeo – Prodotti cosmetici- Cosmetologia e tecnologia cosmetiche – Edizioni Liberia Cortina
Milano.
4. G. Proserpio – Il sole e la pelle – SEPEM
5. Appunti resi disponibili in formato PDF dal docente
PROGRAMMAZIONE DEL CORSO
1
* Argomenti
Riferimenti
testi
* Definizione di prodotto cosmetico e considerazioni generali relative all’uso dei
cosmetici.
5
2
Informazioni sul mercato e sui canali distributivi del cosmetico.
5
3
Delimitazioni dell’area di azione del cosmetico secondo Direttive CEE e
legislazione italiana.
5
4
Testo coordinato 713(1986) e successive Direttive CEE.
5
5
* Regolamento (CE) n. 1223/2009 del Parlamento Europeo e del Consiglio del
30 novembre 2009 sui prodotti cosmetici.
6
Apparato tegumentario, cenni morfologia della pelle, *film idrolipidico di
superficie, sudore e perspiratio insensibilis, *TEWL. *Epidermide, derma ed
ipoderma. *Fattore naturale di idratazione (NMF). *Sistema pigmentario
(funzione e biosintesi melanina)
1, 5
7
* Fenomeni interfacciali: tensione superficiale, interfacciale ed energia libera.
Sostanze tensioattive. Il concetto di HLB e calcolo del suo valore. Proprietà ed
applicazioni dei tensioattivi. Micelle: struttura e formazione. CMC
3, 5
8
Sistemi dispersi: definizione e classificazione. Stato colloidale: dimensione,
forma e tipi di sistemi colloidali. Stabilità dei sistemi colloidali. Potenziale di
Nerst e potenziale Z. Effetto degli elettroliti, colloidi protettivi.
3, 5
9
* Geli. Sospensioni: caratteristiche, flocculazione e sedimentazione. Emulsioni:
definizione. Instabilità fisica: creaming e sedimentazione, flocculazione,
coalescenza. Emulsionanti: criteri di scelta
3, 5
10 * Fosfolipidi, liposomi e loro applicazione in cosmetica
3, 5
11 * Reologia: viscosità, comportamento reologico dei fluidi newtoniani e non
newtoniani (pseudoplastico, plastico, dilatante). Tissotropia, ciclo di isteresi.
viscosimetri. Applicazioni della reologia nell'industria cosmetica.
3, 5
12
3, 5
Aerosol: definizione, contenitori e valvole. Propellenti e loro nomenclatura.
Sistemi bifasici e trifasici. Spray schiumogeni. Applicazioni cosmetiche degli
aerosol
13 * Tensioattivi emulsionanti: classificazione, caratterizzazione ed uso. Olii, grassi
e cere: descrizione e caratterizzazione. Colloidi idrofili e sostanze addensanti.
Preservanti dall’inquinamento microbico. Antiossidanti.
3, 5
14 * Prodotti per la cura della pelle: prodotti ad azione idratante; prodotti
antiinvecchiamento; prodotti contro gli inestetismi della pelle; prodotti per la
nutrizione della pelle.
1, 2, 3, 4, 5
15 * Prodotti per la detersione della cute e del capillizio: bagni schiuma; shampoo,
emulsioni detergenti.
1, 2, 3, 4, 5
16
Prodotti per la cura dei capelli: balsami; tinture e coloranti per capelli; prodotti 5
ondulanti e modellanti.
17 * Prodotti solari: prodotti per la protezione dalle radiazioni solari, filtri UVA ed
UVB, pigmenti minerali, fattore di protezione solare (SPF), abbronzatura
naturale ed artificiale.
4,5
18
5
Prodotti ad azione depilatoria. Deodoranti ed antitraspiranti Dentifrici.
Cosmetici decorativi per le unghie e per le labbra. Fitocosmetici.
19 * valutazione sicurezza ed efficacia dei prodotti cosmetici
5
* Conoscenze minime irrinunciabili per il superamento dell'esame.
N.B. La conoscenza degli argomenti contrassegnati con l'asterisco è condizione necessaria ma non
sufficiente per il superamento dell'esame. Rispondere in maniera sufficiente o anche più che sufficiente
alle domande su tali argomenti non assicura, pertanto, il superamento dell'esame.
MATERIALE DIDATTICO
http://studium.unict.it/dokeos/2016/main/document/document.php?cidReq=1006444C0&curdirpath=/sha
red_folder
PROVA D'ESAME
MODALITÀ D'ESAME
orale
DATE D'ESAME
http://www.dsf.unict.it/sites/default/files/files/esami_CTF.pdf
PROVE IN ITINERE
non previste
PROVE DI FINE CORSO
non previste
ESEMPI DI DOMANDE E/O ESERCIZI FREQUENTI
prodotti idratanti - prodotti per la protezione dalle radiazioni solari - efficacia dei prodotti cosmetici sicurezza dei prodotti cosmetici