Domande in preparazione alla prova

DOMANDE IN PREPARAZIONE ALLA PROVA
INTERDISCIPLINARE - IIA
PRINCIPI NUTRITIVI
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Che cosa sono i principi nutritivi?
Quali sono i principi nutritivi?
Le vitamine: un esempio.
Quali sono le funzioni dei cibi? Come si associano ai principi nutritivi?
Che cos’è una piramide alimentare?
VIAGGIO DEL CIBO
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Quali sono le due fasi del processo digestivo?
Che cos’è un enzima e a cosa serve?
Cosa accade in bocca e come si chiama il cibo pronto per essere deglutito?
Da dove passa il cibo tra la bocca e lo stomaco? Cosa accade?
Descrivi ciò che accade nello stomaco e come si chiama il cibo dopo questa fase.
Chi va in aiuto dell’intestino tenue? Descrivi.
Cosa accade dopo che il cibo diventa chilo?
Cosa accade nell’intestino crasso?
ESPERIMENTI PH E AMIDO
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Che cos’è l’amido e dove si trova?
Perché nel primo esperimento abbiamo coinvolto la saliva?
Che cos’è il pH e com’è fatta la sua scala?
Con che cosa si misura il pH? Come lo abbiamo utilizzato?
Come si costruisce e come funziona un misuratore di pH casalingo?
LE ETICHETTE ALIMENTARI
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Quali caratteristiche deve sempre avere un’etichetta alimentare?
Che cos’è la caloria?
Perché si ingrassa?
Cosa sono gli additivi alimentari?
In che ordine sono gli ingredienti di un cibo scritti in un’etichetta?
Descrivi ciò che abbiamo scoperto analizzando alcune etichette.
I COMPORTAMENTI ALIMENTARI
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A cosa serve il BMI?
Che cos’è l’obesità?
Che differenza c’è tra anoressia e bulimia?
Che differenza c’è tra vegetariano e vegano?
Che cos’è la celiachia?
Che differenza c’è tra intolleranza e allergia?