Emilia Guberti SIAN AUSL Bologna - Società Italiana di Nutrizione

SCHEDA DI ISCRIZIONE
CELIACHIA:
UN MIGLIOR INSERIMENTO NELLA VITA SOCIALE
(COMPILARE IN STAMPATELLO)
Cognome--------------------------------------------------------------------------------------------Nome---------------------------------------------Data e Luogo di nascita----------------------------------------------------------------------------Codice fiscale-----------------------------------Professione--------------------------------------Disciplina----------------------------------------Ente di appartenenza-------------------------------------------------------------------------------Indirizzo ente----------------------------------------------------------------------------------------CAP---------Città----------------------------------------------------------------------Prov-------Tel.-----------------------------------------------Fax------------------------------------------------Cell.----------------------------------------------E-mail--------------------------------------------Indirizzo privato (invio ECM)------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------CAP------------------Città------------------------------------------------------Prov---------------
MODALITÀ D’ISCRIZIONE
Corso gratuito
CREDITI ECM
Sono stati richiesti i Crediti ECM per le
seguenti categorie: medico, veterinario, biologo,
dietista, infermiere, assistente sanitario, tecnico
di prevenzione, farmacista.
Per avere diritto ai crediti è obbligatorio
frequentare il 100% del totale delle ore di
formazione.
Alimentarsi fuori casa senza glutine:
esperienze a confronto
SEDE DEL CORSO
Sala Auditorium - Regione Emilia Romagna
Viale Aldo Moro n. 18 - 40100 Bologna
COME RAGGIUNGERE LA SEDE
In treno:dalla stazione centrale bus n. 10
In auto: tangenziale uscita fiera n. 7
SEGRETERIA SCIENTIFICA
E. Guberti [email protected]
S. De Giorgi
E. Di Martino
L. Quadri
C. Saletti
particolare da “Il richiamo delle spigolatrici” 1859 di Jules Breton
1 dicembre 2008
Bologna
Sala Auditorium
Regione Emilia Romagna
Viale Aldo Moro n. 18
DICHIARAZIONE DI CONSENSO AL TRATTAMENTO DEI
DATI.In ottemperanza all’art.23 del DLgs n.196/03 del 30/06/03,
presto il consenso al trattamento dei miei dati.
Data----------------------------------------------Firma---------------------------------------------Inviare a: [email protected]
o al fax 0516079872 (Anche scaricabile da sito
internet www.ausl.bo.it o sito intranet aziendale)
Con il patrocinio di:
RELATORI E MODERATORI
Elena Alonzo Società Italiana di Igiene
Dino Alverni Associazione Italiana Celiaci (AIC) Emilia
Romagna
Gabriele Cavazza Direzione Sanitaria AUSL Bologna
Michele Caputo Regione Piemonte
Giuseppe Cosenza Servizio Igiene Alimenti e Nutrizione
(SIAN ) Ferrara
Emanuela Di Martino Regione Emilia Romagna
Giorgia del Torre CIRFOOD
Maria Rita Fontana SIAN AUSL Modena
Riccardo Fontanella Associazione Panificatori Provincia
Bologna
Fausto Francia Dip. Sanità Pubblica AUSL Bologna
Maria Giannotti Regione Toscana
Emilia Guberti SIAN AUSL Bologna
Lucia Guidarelli Ministero del Lavoro, della Salute e
delle Politiche Sociali
Eva Jannotti Associazione Bambini Celiaci (ABC)
Carlo Lesi Unità Operativa Dietetica e Nutrizione Clinica
AUSL BO
Namita Negri CONCERTA
Gabriele Peroni SIAN AUSL Imola
Caterina Pilo AIC Nazionale
Valentina Soverini SERIBO
Maurizio Testoni ONAMA
Bruna Veronesi SIAN AUSL Rimini
UmbertoVolta Comitato Scientifico AIC
Centro di Riferimento Regionale Diagnosi Celiachia
Diagnostica Immunopatologica Università Bologna
PROGRAMMA
13.30
Colazione di lavoro senza glutine
Saluto delle Autorità
SESSIONE DEL MATTINO Prima parte
Moderatori: F. Francia - G. Cavazza
9.00
Celiachia: stato dell’arte
U. Volta
10.00 Legge 123 del 4 Luglio 2005-Norme
per la protezione dei soggetti malati di
celiachia
L. Guidarelli
10.30 Punto di vista delle Associazioni dei
celiaci
D. Alverni
E. Jannotti
11.00 Programmazione regionale per una
ristorazione senza glutine : esperienze a
confronto
E. Di Martino
M.Caputo
M.Giannotti
SESSIONE DEL MATTINO Seconda parte
Moderatori: C.Lesi – G.Peroni
12.00 Impegni dei Servizi Igiene Alimenti e
Nutrizione a tutela dei celiaci
E. Guberti
M. R. Fontana
B. Veronesi
12.30 Le sfide della Ristorazione Collettiva nel
garantire accesso equo e sicuro ai pasti
senza glutine
G. Del Torre
N. Negri
V. Soverini
M. Testoni
13.00 Discussione
SESSIONE DEL POMERIGGIO
Moderatore: G. Cosenza
14.30 Tavola rotonda
Interventi a favore della ristorazione per celiaci:
ristorazione commerciale e laboratori di
produzione
E. Alonzo
C. Pilo
R. Fontanella
M. Caputo
M. Giannotti
17.30
Discussione
18.00
Chiusura lavori
Il convegno intende fare il punto sullo stato di attuazione
della Legge 123/2005 “Norme per la protezione dei
soggetti malati di celiachia”, con particolare riferimento
agli interventi tesi a garantire la somministrazione di
alimenti senza glutine nella ristorazione pubblica.
L’appuntamento riunisce insieme esperti, rappresentanti
dei Celiaci, Ministero della salute, Regioni, AUSL, Società
Scientifiche , ditte di ristorazione per un confronto non
rituale ma volto a trovare concrete soluzioni ai problemi
dell’alimentazione per i celiaci dentro e fuori casa.
“Gli interventi di cui alla presente legge sono diretti,
unitamente agli interventi generali del SSN, a favorire il
normale inserimento nella vita sociale dei soggetti affetti
da celiachia.” L. 123/ 2005