PROGRAMMAZIONE alimentazione classe II
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PROGRAMMAZIONE SCIENZA DEGLI ALIMENTI CLASSE II a.s. 2016/2017 Modulo 0 interdisciplinare :”convivenza civile” finalizzato anche al conseguimento del patentino Effetti delle sostanze stupefacenti con particolare riferimento alla guida di autoveicoli. Modulo 1- L’apparato digerente Vari organi dell’apparato digerente Le principali tappe della digestione Modulo 2- I Principi Nutritivi : Glucidi, Protidi, Lipidi, Vitamine, Sali Minerali, Acqua Caratteristiche, classificazioni, fonti alimentari di: Glucidi, Protidi, Lipidi, Vitamine, Sali Minerali, Acqua Modulo 3- Cenni sulla cottura degli alimenti Le modificazioni dei principali alimenti durante la cottura Principali tecniche di cottura
