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CATALISI ENZIMATICA
BIOLOGIA
ES
Mod. E3-3/EV
Gli enzimi sono importanti molecole biologiche che si trovano
in tutte le cellule e hanno la funzione di catalizzatori di reazioni
biologiche, ovvero aumentano la velocità della reazione.
La catalasi in particolare si trova nel fegato dove interviene
nelle reazioni di detossificazione dell’organismo mediante
l’eliminazione delle tossine, producendo ossigeno gassoso.
Con l’apparecchiatura proposta è possibile studiare l’attività
della catalasi come esempio di catalisi enzimatica; inoltre è
possibile analizzare l’effetto di diversi inibitori, in condizioni
acide o basiche.
Attraverso l’utilizzo del datalogger e di un sensore di pressione
gassosa è possibile osservare l’andamento della concentrazione
di ossigeno gassoso e calcolare l’attività enzimatica nelle
diverse condizioni sperimentali.
OBIETTIVI:
• Comprendere il concetto di attività enzimatica e di inibitore
di un enzima
• Osservare il fenomeno di catalisi enzimatica
• Dimostrare l’azione della catalasi
• Comprendere l’effetto delle condizioni chimico-fisiche e
dello stato dell’enzima sulla sua attività
COMPOSIZIONE:
• Provette con portaprovette
• Agitatore magnetico riscaldante
• Becher in vetro
• Cilindro graduato
• Soluzioni acido e base
• Soluzione di perossido d’idrogeno
• Soluzione di inibitore della catalasi
• Sensore di pressione dei gas mod. EVS-16/EV
• Sensore di temperatura mod. EVS-15/EV
• Sensore di pH mod. EVS-BIO-01/EV
• Supporto con asta, base, morsetto e pinza
INDISPENSABILE (NON INCLUSO)
• EVLAB DATALOGGER MOD. EV2010/EV
• PERSONAL COMPUTER
• FRIGORIFERO O GHIACCIO
per l’esperimento di inattivazione della catalasi
46A-I-ES -E33-2
INCLUSO
ES 32
Dimensioni: Peso netto: 320 x 280 x 220 mm
3 kg
• SOFTWARE EVLAB WORKSPACE mod. SW-E3-3/EV
per la gestione completa degli esperimenti
interattivi, con guida passo-passo al set-up del
datalogger e degli esperimenti
• MANUALE TEORICO-SPERIMENTALE
ELETTRONICA VENETA S.P.A. - 31045 Motta di Livenza (TV) Italy - Via Postumia 16 - Tel. +39 0422 7657 r.a. - Fax +39 0422 860 784 - E-mail: [email protected]