- Majorana

ISTITUTO D’ISTRUZIONE SUPERIORE “MAJORANA”
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OSMOSI
L’osmosi è il passaggio di acqua da una soluzione meno concentrata ad una che lo è maggiormente,
separate fra loro da una membrana semipermeabile, ossia una membrana permeabile all’acqua ma non ai
soluti.
La membrana plasmatica, in condizioni normali è un sistema semipermeabile. Se la concentrazione dei
soluti all’interno di una cellula è più elevata che nell’ambiente esterno la cellula assorbe acqua per via
osmotica. Se, però, la concentrazione dei soluti è più elevata nell’ambiente extracellulare che nella
cellula stessa, allora l’acqua si porta fuori della cellula ed un simile fenomeno viene chiamato plasmolisi.
Materiale:
- Microscopio;
- Vetrini portaoggetti e coprioggetti;
- Pinzette;
- Soluzione di NaCl al 20-30%;
- Acqua distillata;
- Bacchetta di vetro;
- Carta da filtro;
- Foglia di radicchio o cipolla Tropea;
Procedimento:
1) Si stacca da una foglia di radicchio o da una cipolla una sottile sezione di epidermide che, con la
pinzetta, viene subito trasferita in una goccia di acqua distillata posta sopra un vetrino
portaoggetti.
2) Vi si applica sopra un coprioggetti e si osserva il preparato a ingrandimento di 250-300x circa.
3) Si riconoscono le cellule rettangolari dell’epidermide con vacuoli che riempiono completamente
le cellule e contengono gli antociani responsabili del colore rosso.
4) Con una bacchetta di vetro si porta due, tre gocce della soluzione di NaCl su un orlo del
copriogetti e, appoggiando la carta da filtro all’ orlo opposto, la soluzione viene aspirata sotto il
coprioggetti.
5) Osservare al microscopio le variazioni di forma che subiscono le cellule.
6) Si procede in modo identico al punto 4, ma al posto della soluzione di NaCl utilizzare acqua
distillata.
7) Osservare nuovamente al microscopio.
Ass. Tecn. A.Valerioti, N. Greco