LICEO CLASSICO “F. SCADUTO”
BAGHERIA
Progettazione attività di laboratorio di SCIENZE
(chimica, biologia e scienze della terra)
PREMESSA
Un laboratorio per ogni studente è un luogo magico dove ritrovare una forte motivazione per
studiare comprendere ed imparare concetti attraverso l’esperienza diretta. La chimica, la biologia
e le scienze della terra, come scienze sperimentali non possono fare a meno della didattica
laboratoriale, perché studiare queste discipline sul libro di testo per alcuni, i più motivati verso lo
studio, può risultare interessante ma arido e astratto, per altri molto noioso e poco motivante. I
docenti di scienze finora hanno cercato di attuare una didattica coinvolgente attraverso
esemplificazioni teoriche di esperimenti o la proiezione di filmati scientifici, ma hanno sempre
ritenuto che il fascino, l’importanza e la comprensione di queste discipline si ritrova soprattutto in
un laboratorio o attraverso le esperienze dirette in campo. Pertanto, avendo finalmente
l’opportunità di poter usufruire di un laboratorio attrezzato concordano, per favorire il
raggiungimento degli obiettivi disciplinari, di:
• potenziare una didattica di tipo laboratoriale facendo riferimento costante ad
osservazioni ed esperienze dirette degli studenti correlate ai fenomeni oggetto di studio;
• usare spesso strumenti e sussidi didattici presenti nei laboratori di scienze e di chimica;
• dedicare molto tempo a discutere con gli studenti su quanto osservano o eseguono in
laboratorio;
• stimolare gli studenti a predisporre tabelle, schemi, disegni, relazioni sulle attività di
laboratorio... e tutto ciò che possa documentare momenti del loro processo di
autoapprendimento.
• Riunirsi per redigere una progettazione delle attività laboratoriali
• Riunirsi periodicamente per effettuare le prove di laboratorio da proporre agli alunni
• Redigere una raccolta di tutte le esperienze progettate e collaudate corredate da schede
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Partecipare al corso di aggiornamento, che sarà organizzato dalla scuola e finalizzato
all’uso delle attrezzature presenti nel laboratorio
CHIMICA E BIOLOGIA 1° e 2° liceo
Obiettivi che ogni alunno dovrebbe raggiungere attraverso l’attività di laboratorio suddivisi in:
Competenze
Personali e sociali
• Saper cooperare e lavorare in gruppo in maniera efficace
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Sviluppare il proprio senso di responsabilità e la consapevolezza di ciò che si fa
Sviluppare la creatività, il senso critico e logico, in quanto aspetti fondamentali della
conoscenza
Incrementare e mantenere l’interesse e la motivazione
Comunicative
• Usare correttamente vari e specifici linguaggi
1. rappresentare i fenomeni osservati mediante tabelle, schemi, grafici
2. leggere tabelle e grafici e saperli tradurre in una comunicazione verbale orale/scritta
3. realizzare mappe usando i simboli appropriati
4. organizzare le osservazioni microscopiche in didascalie per immagini comprensibili ed
utilizzabili da se stesso e da altri
• Esprimersi in maniera corretta e comprensibile, sia in orale che per iscritto
1. discutere su fatti, fenomeni, dati, risultati di un’esperienza e sulla interpretazione dei vari
aspetti coinvolti
2. argomentare le proprie opinioni con esempi ed analogie
3. interpretare, motivando, fenomeni nuovi, facendo riferimento a situazioni più conosciute
• Produrre testi
1. organizzare un resoconto dell’attività di laboratorio individuando l’obiettivo, organizzando
i dati e traendo conclusioni funzionali rispetto all’obiettivo
Cognitive
Sviluppare il metodo scientifico di indagine imparando a:
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osservare, selezionare e analizzare
1. distinguere tra osservazione e interpretazione
2. raccogliere i dati in funzione di uno scopo
3. distinguere tra osservazioni qualitative e quantitative
organizzare
1. organizzare l’attività di gruppo in laboratorio
2. organizzare i dati in tabelle, schemi, grafici
correlare
1. mettere in relazione le conclusioni con lo scopo
2. collocare le informazioni nel contesto di riferimento
3. mettere in relazione struttura e funzione nei viventi
4. saper classificare
Effettuare collegamenti per ricomporre unitariamente le conoscenze
- costruire mappe concettuali
Contestualizzare le conoscenze apprese
- individuare i riferimenti teorici relativi ad un dato argomento/esperienza
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Rendere operative le conoscenze apprese
Costruire ed usare modelli interpretativi diversi e complessi (es. interpretare, usando il modello
particellare, le proprietà della materia e le loro variazioni nei fenomeni osservati)
Correlare il comportamento chimico delle sostanze organiche con la natura dei gruppi funzionali
Produrre una comunicazione in modo sintetico, efficace e specifico
selezionare i dati e le informazioni, registrarli nella sequenza corretta e con la dovuta accuratezza
- correlare i dati e le osservazioni
- trarre dai dati sperimentali conclusioni pertinenti
(considerazione dei limiti e dei potenziali errori correlati alle procedure sperimentali)
Argomentare le proprie opinioni
BIOLOGIA
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Analizzare gli esseri viventi dal punto di vista chimico e microbiologico
Interpretare a livello molecolare le trasformazioni di materia ed energia
Interpretare a livello molecolare i meccanismi di trasmissione dei caratteri ereditari
Correlare strutture e funzioni nell'uomo
Comunicare in modo efficace e rigoroso
saper usare il simbolismo specifico
Progettare un esperimento di laboratorio utilizzando le procedure apprese
Modalità e tempi delle attività di laboratorio
Le attività di laboratorio che risultano parte integrante dei moduli didattici programmati
dai docenti del dipartimento, si articolano secondo le seguenti fasi:
1) prima fase di discussione, 2) dimostrazione teorica e progettazione, svolta in parte in
aula e in parte in laboratorio 3) fase di esecuzione e di analisi e interpretazione dei dati
sperimentali, in laboratorio.
Ogni esperienza/esperimento viene guidata/o, dal docente di classe e dall’assistente tecnico. Il
docente di classe, inoltre, coordina le attività teoriche con quelle sperimentali. Per la loro
organizzazione si rinvia alle programmazioni didattiche di ogni singolo docente.
Verifica delle attività di laboratorio
L’attività sarà misurata sia negli aspetti operativi, che in quelli relazionali.
Alla conclusione dell’attività di laboratorio, gli studenti stenderanno a casa le
relazioni tecniche, che saranno elaborate sia in modo tradizionale sia con l’uso del
mezzo informatico. La relazione di laboratorio costituirà elemento di valutazione.
Contenuti ed esperienze di laboratorio
L’elenco dei contenuti e delle esperienze programmate potrebbe subire dei cambiamenti o delle
riduzioni in rapporto al tempo scuola effettivo e alla disponibilità del laboratorio determinata dal
numero dei docenti che ne vorranno usufrire.
CHIMICA
• Le attrezzature e le apparecchiature di laboratorio. Descrizione delle attrezzature (vetreria
varia) e delle apparecchiature. Uso delle apparecchiature in dotazione ai laboratori
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dell’Istituto. Norme di sicurezza e legge 626. Argomento oggetto di modulo con Laboratorio
fisica. Tutte le classi
Strumenti di misura di massa e volume: uso della bilancia analitica e
digitale, cilindri graduati, pipette, burette, ecc. Elementi di teoria degli errori. Argomento
oggetto di modulo con Laboratorio di fisica. Tutte le classi.
Tecniche di separazione: filtrazione, distillazione, centrifugazione,
evaporazione, sublimazione, imbuto separatore, cromatografia,
cristallizzazione. Classi quarte ginnasiali e prime liceo
Determinazione della densità. Classi quarte ginnasiali e prime liceo
Verifica della legge della conservazione della massa e della legge di Proust prime liceo
Determinazione sperimentale della formula empirica di un composto prime liceo
Miscugli e composti Classi quarte ginnasiali e prime liceo
Saggi alla fiamma Classi quarte ginnasiali e prime liceo
La combustione; prodotti della combustione, es. candela, glucosio. prime liceo
Reazioni chimiche: formazione degli ossidi, anidridi, idrossidi, acidi e
sali. prime liceo
Formazione dei gas: (CO2, O2, H2) e loro identificazione prime liceo
Reazione di doppio scambio, neutralizzazione, sintesi,
decomposizione. prime liceo
Preparazione di una soluzione a concentrazione data prime liceo
La conducibilità elettrica delle soluzioni . prime liceo
Titolazione, pH e uso degli indicatori seconde liceo
La velocità di una reazione chimica, uso del cronometro. seconde liceo
I catalizzatori seconde liceo
Equilibrio chimico: influenza della temperatura e del pH. seconde liceo
Dissoluzione di sali in acqua. seconde liceo
Reazione esotermiche ed endotermiche seconde liceo
La Titolazione acido-base seconde liceo
Riconoscimento della natura organica di una sostanza seconde liceo
Riconoscimento di carbonio ed idrogeno nei composti organici seconde liceo
Riconoscimento di alcani e alcheni seconde liceo
Riconoscimento degli idrocarburi aromatici seconde liceo
Riconoscimento di alcooli e fenoli seconde liceo
Riconoscimento di aldeidi e chetoni seconde liceo
Riconoscimento di amminoacidi e di proteine seconde liceo
BIOLOGIA
o Uso del Microscopio tutte le classi
o Osservazioni: epitelio della cipolla, batteri presenti nello yogurt, lieviti, funghi,
acqua di stagno, istologia vegetale e animale
o Osmosi: patata, uovo.
o Estrazione della clorofilla
o Enzimi: catalasi e amilasi
o Riconoscimento degli zuccheri, proteine e amidi
