Moderatore
Dott. Andrea FRESCHI
Direttore Generale Dip.to Agricoltura S.R.E.M. Regione Basilicata
Relatori
• Dott. Felice Vizzielli – A.L.S.I.A.
“Il recupero del suino nero lucano: una razza sull’orlo dell’estinzione”
• Prof. Emilio Gambacorta – UNIBAS
“Qualità della carne e dei prodotti trasformati del suino nero lucano”
• Giuseppe Signoriello – Presidente Ass. Suino Nero Lucano TGAA
“Allevamento e valorizzazione del suino nero lucano degli allevatori custodi”
Interventi
•Dott. Augusto Calbi – Direttore A.P.A.
•Rocco Pozzulo - Presidente Unione Regionali Cuochi Lucani
Conclusioni – ore 19,30
D.ssa Rosa MASTROSIMONE
Assessore Agricoltura, Sviluppo Rurale e Economia Montana – Regione Basilicata
Nel claustro del Convento – ore 20,00
Assaggio guidato dei salumi del suino nero
D.ssa Maria Assunta Lombardi – ONAS (Organizzazione Nazionale Assaggiatori Salumi)
