Scheda Tecnica Commerciale

Sammontana S.p.a.
Scheda
Scheda Tecnica Commerciale
Data emissione
Rev.
P446254
FROLLE MIX GIA' COTTE TRE MARIE
0
27 gen 2012
Dal
Al
Validità
18 ott 2011
31 dic 2020
1. Anagrafica generale
Ragione sociale società
SAMMONTANA S.p.A.
Codice logistico
6254
Indirizzo società
Via Tosco Romagnola, 56 - 50053 Empoli ( FI ) - Italia
Marchio
TRE MARIE
EAN 13 (unità di vendita)
8003300062541
Famiglia
MONODOSI
Sottofamiglia
MONODOSI PR.COT./GIA' COTTE
ITF14 (unità logistica)
08003300018128
TMC (termine minimo di
conservazione)
12
TMC unità di misura
Mesi
Sede dello stabilimento
Via Cavour 28/30/32 - 34070 - Capriva del Friuli (GO)
Pezzi
40
Porzioni
40
Unità di misura di vendita
Collo
2. Descrizione del prodotto
Descrizione
40 Biscotti già cotti di pasta frolla assortiti:
OCCHIO DI BUE-12 pezzi
Biscotto di frolla a forma di ciambella guarnito con farcitura all'albicocca
ESSE DI FROLLA-6 pezzi
Biscotto di frolla a tipica forma di esse
ESSE DI FROLLA RICOPERTA-6 pezzi
Biscotto di frolla a tipica forma di esse ricoperta per metà con surrogato fondente
RUGANTINO-10 pezzi
Biscotto di pasta frolla farcita con crema alla nocciola, di forma cilindrica schiacciata, con la
superficie liscia
CHARLOTTE-6 pezzi
Biscotto di pasta frolla di forma semisferica con farcitura all'albicocca
3. Confezionamento della singola unità
Unità di vendità (si/no)
Descrizione unità di consumo
Definizione
Carat. dimens.singola unità: valori
NO
1 biscotto di pasta frolla
N°pezzi
Peso dichiarato (g)
1
da 65 a 75
Peso lordo (g) Peso tara
(g)
Lunghezza
(mm)
Larghezza
(mm)
Altezza
(mm)
Volume (ml)
5. Confezionamento imballo / cassa / fardello
Unità di vendità (si/no)
Descrizione unità di vendita
imballo
Eventuali componenti
aggiuntivi
Materiali
SI
Cassa americana di colore bianco prestampata con marchio Tre Marie, etichettata e chiusa con
nastro adesivo, contenente 40 pezzi. I pezzi sono all'interno d'un sacchetto disposti in 4 strati
separati da carta paraffinata.
4 fogli di carta paraffinata
Imballo: cartone ondulato KBMFMK/24242/EB
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Definizione
Carat. dimens. imballo : valori
N°pezzi/
u.v.
40
Dal
27 gen 2012
Al
Validità
18 ott 2011
31 dic 2020
Peso dichiarato
(Kg)
Peso lordo
(Kg)
Peso tara
(kg)
Lunghezza
(mm)
Larghezza
(mm)
Altezza
(mm)
Volume
(dm3)
2,700
3,000
0,300
362
247
97
8,67
7. Pallettizzazione
Il pallet è tenuto compatto e stabile mediante filmatura con film estensibile; ha un foglio
identificativo in formato A4 riportante almeno: codice prodotto, descrizione prodotto, TMC, lotto e
raggione sociale Sammontana, su ciascun lato lungo.
Inoltre il pallet deve riportare un cartello ben visibile con la scritta "SEMILAVORATO GIA'
COTTO NON DESTINATO ALLA VENDITA"
Tipo bancale
EPAL 80 x 120
Tipo di avvolgimento bancale Film estensibile.
Descrizione
8. Schema Pallettizzazione
Codice
pallet
Tipo pallet
Dimensioni cm
(LxLxH)
Casse/fardelli per
pallet
Casse/fardelli per
strato
Strati
Unità per
pallet
Unità per
strato
Unità per
cassa/fardello
A104 *
ALTO 99
80x120x190 max
99
9
11
99
9
1
S120
STRATO 9
9
9
1
9
9
1
9. Condizioni di trasporto e stoccaggio
Condizioni di stoccaggio
Condizioni di trasporto
T (°C) < -18
Il trasporto deve avvenire in condizioni igieniche idonee e in ambiente asciutto; a temperatura di
-18°C +3max.
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31 dic 2020
10. Etichettatura sulla u.v.
Nome commerciale prodotto
Denominazione legale o di
vendita
Diciture ingredienti
FROLLE MIX GIA' COTTE TRE MARIE
Prodotto dolciario cotto congelato
OCCHIO DI BUE
Ingredienti: farina di frumento, farcitura all’albicocca 20% (purea di albicocche 45%, sciroppo di
glucosio-fruttosio, zucchero, addensante: E440; correttore di acidità: E330; conservante: E202;
aromi), margarina vegetale (grassi e oli vegetali, acqua, emulsionante: E471; correttore di acidità:
E330), zucchero, burro, tuorlo d’uovo, uova, aromi, sale.
ESSE DI FROLLA RICOPERTE
Ingredienti: farina di frumento, zucchero, margarina vegetale (grassi e oli vegetali, acqua,
emulsionante: E471; correttore di acidità: E330), grassi vegetali, burro, tuorlo d’uovo, cacao magro
18%, uova, agenti lievitanti: E336, E500ii; amido di mais, emulsionante: E322 da soia; sale, aromi.
ESSE DI FROLLA
Ingredienti: farina di frumento, zucchero, margarina vegetale (grassi e oli vegetali, acqua,
emulsionante: E471; correttore di acidità: E330), burro, tuorlo d’uovo, uova, agenti lievitanti: E336,
E500ii; amido di mais, sale, aromi.
RUGANTINO ALLA NOCCIOLA
Ingredienti: crema di nocciole 35% (zucchero, oli vegetali, nocciole 10%, cacao magro, latte intero
in polvere, emulsionante: E322 da soia; aromi), farina di frumento, zucchero, margarina vegetale
(grassi e oli vegetali, acqua, emulsionante: E471; correttore di acidità: E330), burro, tuorlo d’uovo,
uova, sale, aromi.
CHARLOTTE
Ingredienti: farcitura all’albicocca 38% (sciroppo di glucosio-fruttosio, zucchero, purea di
albicocche 35%, addensanti: E440, E450a iii, E410; correttori di acidità: E330, E331, E333;
colorante: estratto di paprika; conservante: E202; aromi), farina di frumento, zucchero, margarina
vegetale (grassi e oli vegetali, acqua, emulsionante: E471; correttore di acidità: E330), burro, tuorlo
d’uovo, uova, sale, aromi.
Presenza di allergeni in tracce OCCHIO DI BUE: Può contenere tracce di frutta a guscio e soia.
ESSE DI FROLLA RICOPERTE: Può contenere tracce di frutta a guscio
ESSE DI FROLLA: Può contenere tracce di frutta a guscio e soia.
CHARLOTTE: Può contenere tracce di frutta a guscio e soia.
Indicazione del TMC
Da consumarsi preferibilmente entro la fine di: mm/aaaa
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11. Ulteriori indicazioni in etichettatura
Indice di revisione diciture
Ulteriori indicazioni sul
packaging
Ulteriori indicazioni sulla
cassa/fardello
G0R1011
INFORMAZIONI DA RIPORTARE SU ETICHETTA IMBALLO:
Codice logistico
Nome commerciale prodotto
Denominazione di vendita
Diciture ingredienti
Modalità di riattivazione
Modalità di conservazione
Indice di revisione diciture
Peso dichiarato
N°pezzi
Stabilimento fornitore
Unità di vendita non frazionabile
Prodotto destinato ad uso professionale
INFORMAZIONI STAMPATE SULL' IMBALLO:
Logo Tre Marie
Ragione sociale
Numero verde
Sito
Indirizzo e-mail
Indicazione: GIA' COTTO
INFORMAZIONI DA STAMPARE SULL'IMBALLO IN PRODUZIONE:
Lotto
TMC
12. Indicazioni metrologiche: valori dichiarati
Parametro analitico
Peso dichiarato
U.M.
Obiettivo
g
2700
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Al
Validità
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13. Informazioni nutrizionali - valori medi nutrizionali dichiarati
Valori medi nutrizionali
u.m.
per 100g
per 100ml
per porzione
Valore energetico (kcal)
occhio di bue
398
259
Valore energetico (kJ)
occhio di bue
1666
1083
Proteine (g)
occhio di bue
5,8
3,8
Carboidrati (g)
occhio di bue
51,5
33,5
Grassi (g)
occhio di bue
18,7
12,2
Valore energetico (kcal)
esse
454
295
Valore energetico (kJ)
esse
1898
1234
Proteine (g)
esse
6,7
4,4
Carboidrati (g)
esse
52,5
34,1
15,7
Grassi (g)
esse
24,1
esse ricoperta
466
326
Valore energetico (kJ)
esse ricoperta
1948
1364
Proteine (g)
esse ricoperta
6,0
4,2
Carboidrati (g)
esse ricoperta
50,9
35,6
Grassi (g)
18,6
Valore energetico (kcal)
esse ricoperta
26,5
Valore energetico (kcal)
charlottes
300
225
Valore energetico (kJ)
charlottes
1388
1041
Proteine (g)
charlottes
4,2
3,2
Carboidrati (g)
charlottes
50,7
38,0
Grassi (g)
charlottes
12,3
9,2
Valore energetico (kcal)
rugantino noc.
499
329
Valore energetico (kJ)
rugantino noc.
2083
1375
Proteine (g)
rugantino noc.
5,6
3,7
Carboidrati (g)
rugantino noc.
49,9
33,0
Grassi (g)
rugantino noc.
30,8
20,3
%GDA / 100g %GDA/porzione
%GDA/100ml
14. Modalità di conservazione e preparazione
Modalità di conservazione
Riattivazione / consigli per
l'utilizzo
Il prodotto va conservato a temperatura non superiore a -18°C. Dopo il rinvenimento non
ricongelare e consumare entro 3 giorni.
Scongelare il prodotto a temperatura ambiente per 2/3 ore.
15. Modalità apposizione lotto / TMC
Etichetta
Lotto
T.M.C.
Modalità di indicazione
Esempio
Posizione
E' composto da quattro numeri: l’ultima cifra
dell’anno di produzione, il giorno di
produzione in base al calendario giuliano.
Da consumarsi preferibilmente entro la fine:
mm/aaaa
Lotto: 1351 (produzione
del 17 dicembre 2011)
stampa sulla cassa
Da consumarsi
preferibilmente entro la
fine: 12/2012
stampa sulla cassa
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