OROROSSO
DOSAGGIO ZERO
TRENTO DOC
OROROSSO Dosaggio Zero, è una riserva di sole uve Chardonnay, maturate in
vigneti vocati della zona classica della valle di Cembra. La quota, oltre i 550 m
s.l.m., ed il terreno franco-sabbioso, profondo, di origine porfirica, conferiscono al
prodotto una eleganza ed una longevità inconsueta. OROROSSO Dosaggio Zero, è
espressione di un territorio che ha trovato nel porfido, pietra vulcanica tenace e
resistente, il traino della propria economia e contemporaneamente la composizione
litologica dei propri terreni, che caratterizzano fortemente ed indelebilmente
questo prodotto. Dal colore giallo-paglierino intenso, OROROSSO Dosaggio Zero,
presenta un profumo elegante di frutta matura, che vira lentamente in aromi
balsamici e speziati. Il corpo è pieno e morbido con un perlage fine e delicato.
Tipologia:
Dosaggio Zero
Vitigno:
100% Chardonnay
Zona di produzione:
Alta Valle di Cembra
Esposizione ed altimetria:
Sud-est, sud; 500-600 m s.l.m.
Composizione del terreno:
franco-sabbioso, sciolto, di natura porfirica
Forma di allevamento:
guyot, pergola semplice trentina
Densità di impianto:
5.500 ceppi/ha
Vinificazione:
raccolta manuale nella prima decade di
settembre, pressatura soffice di uve
intere, decantazione statica del mosto,
fermentazione a temperatura controllata in
serbatoi d’acciaio inox, affinamento sulle
lisi per 6/7 mesi circa in serbatoi d’acciaio
inox, rifermentazione in bottiglia, 60 mesi di
permanenza sui lieviti.
CEMBRA cantina di montagna - Viale 4 Novembre, 72 38034 Cembra (TN) Italy
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