PROGRAMMA
PRIMO SEMESTRE 2016
Lezioni singole per appassionati di cucina, approfondimenti su
tematiche varie per uno stile alimentare gourmet proiettato al futuro
- Orario: dalle 19,30 alle 22,00
- Costo: lezione singola 90 euro, cinque lezioni a scelta 360 euro
- Specifiche: corsi sia teorici che pratici
- Prenotazioni: [email protected]
Joia Academy - Via Casati 31, Milano - 02/36517551 - www.joiacademy.it
-
[email protected]
Martedì 3 maggio
Un piatto del Joia dall’inizio alla fine, uguale più ricette da applicare nella cucina di casa
- Macondo, Le mie dolci verdure
- Docente Filippo Martinelli, sous chef del Joia
Martedì 10 maggio
La pasticceria vegana
- Dolci per la colazione
- Docente Filippo Martinelli
Giovedì 12 maggio
La pasta fresca senza uova
- Come fare dei buoni ravioli
- Docente Laura Stabile
Martedì 17 maggio
Serie “Le verdure di stagione”: gli asparagi
- Dalla pulizia al taglio, alle cotture più accattivanti
- Docente Davide Larise, insegnante Alma, responsabile dell’orto sinergico del Joia
Giovedì 19 maggio
Serie “Nuovi piatti del Joia”
- Di non solo pane vive l’uomo, Per Govinda
- Docente Sauro Ricci, diplomato scuola di macrobiotica di Lisbona, laureato in
antropologia del cibo, direttore della Joia Academy
Joia Academy - Via Casati 31, Milano - 02/36517551 - www.joiacademy.it
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Martedì 24 maggio
I segreti della cucina friulana
La tradizione della cucina friulana in chiave vegetariana
Docente Davide Larise
Giovedì 26 maggio
Serie “Nuovi piatti del Joia”
Be vegetarian, be happy!, Serendipity nel giardino dei miei sogni
Docente Sauro Ricci
Martedì 31 maggio
Le spezie e i semi
La classificazione e il loro utilizzo
Docente Davide Larise
Joia Academy - Via Casati 31, Milano - 02/36517551 - www.joiacademy.it
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