78a127 - Farcomi
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da 78 a 127 new 12-10-2007 16:04 Pagina 77 www.farcomi.it 77 da 78 a 127 new 12-10-2007 16:04 Pagina 78 Contenitori plastica per catering Contenitori Europa per alimenti Art. 5114 Contenitori in plastica per alimenti serie Europa Colore grigio Dimensioni cm 40 x 30 disponibili le seguenti altezze: cm 8 - 12 - 17 - 22 - 32 Cestelli per lavastoviglie Art. 5170.53 Cestello aperto per vassoi Dimensioni Art. 5114.33 Cestello base fori grandi Cestello portapiatti Dimensioni Dimensioni Cestello portaposate 8 scomparti Dimensioni Pallet leggeri Art. 5114.60 Dimensioni Cestello base 120 x 80 x 13h cm Dimensioni Art. 5114.61 Pedane componibili con incastro a coda di rondine Dimensioni 50 x 50 x 2h cm 78 www.farcomi.it Art. 5114.89 Dimensioni 80 x 60 x 13h cm da 78 a 127 new 12-10-2007 16:04 Pagina 79 Contenitori termici Contenitore isotermico per il trasporto di bacinelle GN 1/1 di altezza 20 cm e sottomultipli, apertura superiore. Art. 1146.99 Contenitore apertura superiore Modello Dim. esterne Dim. interne Capacità Contenitore isotermico per il trasporto di bacinelle GN 1/1 di differenti altezze, apertura frontale, 7 guide a passo differenziato. Art. 1146.91 Contenitore apertura frontale Contenitore isotermico per il trasporto di bacinelle GN 1/1, apertura laterale. Modello Dim. esterne Dim. interne Capacità Contenitore apertura laterale Modello Dim. esterne Dim. interne Capacità Contenitore isotermico multifunzionale. Può trasportare bacinelle GN, vassoi euronorm, teglie pasticceria e cassette plastica. Contenitore apertura frontale Modello Dim. esterne Dim. interne Capacità Contenitore isotermico per pasti singoli. Art. 1146.93 Dim. esterne Malinette Box gastronorm plus 1/1, con coperchio a chiusura ermetica, per il trasporto di cibi molto caldi con temperatura superiore a 80 °C. Art. 1147.01 Box gastronorm plus Dim. esterne Dim. interne Contenitore box pizza con coperchio, per il trasporto di pizza, pasta, insalata, vino e torte. Box pizza Dim. esterne Dim. interne www.farcomi.it 79 da 78 a 127 new 12-10-2007 16:04 Pagina 80 Carrelli servizio sala Ampia gamma di carrelli specifici per il servizio al tavolo. Disponibili nella versione in legno o cromati. Carrello Hira 500 MD3L2 Dimensioni Carrello Hira 500 P/D2 Carrello in legno massello per il servizio dei liquori. Dimensioni Carrello flambé completo di fornello a uno o due fuochi con vano portabombola. Struttura in massello di faggio tinto noce, piani in laminato. Carrello Mercurio Art. 1706 Carrello Scorpione 2 Dimensioni Carrello Venere Dimensioni Dimensioni Art. 1706.27 Carrello capricorno Carrello Scorpione 3 Carrelli termici con riscaldamento a bagno maria. Vasca in acciaio inox coibentata, con rubinetto di scarico. Rivestimento esterno in legno. Dimensioni 80 www.farcomi.it Potenza Tensione Dimensioni da 78 a 127 new 12-10-2007 16:04 Pagina 81 Carrelli per sala dalla linea classica ed essenziale. A seconda dell’articolo, sono dotati di pianetto portapiatti estraibile. Carrello Altair/Aldebaran Art. 1706.48 Carrello Auriga Vip T4 Carello Antares/Alkor Dimensioni Art. 1706.42 Art. 1706.31 Dimensioni Dimensioni Art. 1706.40 Art. 1706.43 Carrelli con cupola per il servizio di dolci o formaggi. Art. 1706.14 Carrello Artemide Dimensioni Art. 1706.04 Carrello Minerva Dimensioni Questa nuova serie è stata studiata per soddisfare le più moderne esigenze di arredamento. Art. 1705.94 Carrello Hira 500 P3 Dimensioni Carrello Hira 500 MD2B Dimensioni www.farcomi.it 81 da 78 a 127 new 12-10-2007 16:04 Pagina 82 Carrelli Art. 1706.27 Carrello Capricorno inox Art. 1706.29 Cassiopea 3 + carrello cas/3 Carrello termico con riscaldamento a bagno maria. Interno ed esterno in acciaio inox. Regolazione temperatura da 0 a 90 °C. Capacità massima 3 GN 1/1 h 200 mm. Distributore termico di caffè, the, latte per le prime colazioni. Riscaldamento a bagno maria. Contenitori interni da litri 10. Dimensioni Tensione Potenza Dimensioni Contenitori Dimensioni Art. 1706.24 Carrello Dragone C/SP a due o tre piani Dimensioni Carrello inox PS/80 - PS/100 a due o tre piani Dimensioni Carrelli per il recupero dei vassoi. Capacità: 12-24-36 vassoi. Carrello Vega 24 Modello Art. 1703.01 Art. 1703.02 Art. 1703.03 Carrello Inox Blanco Modello Dimensioni Art. 1705.17 Art. 1705.19 Modello Dimensioni Art. 1706.15 Art. 1706.16 Carrelli scolavassoi. Struttura e raccogligocce in acciaio inox. Griglie in acciaio plastificato. Scolavassoi Vela 90 Carrello a pianale basso con struttura rinforzata per trasporti pesanti. Dimensioni Carrello portacestelli per lavastoviglie. Carrello Bacco 50x50 82 www.farcomi.it Art. 1706.22 Carrello Bacco Dimensioni Dimensioni da 78 a 127 new 12-10-2007 16:04 Pagina 83 Mobili sala Mobile perseo A/2 Mobili di servizio per sala ristorante a uno o più sportelli, con cassetti o tramoggia per pane. Montati su ruote, disponibili in vari colori di laminato. Dimensioni Art. 1706.01 Mobile perseo A/TA Dimensioni Mobile hermes 2/4 ov Dimensioni Mobile hermes 2/4 ov + alzata Dimensioni Mobile hermes A1P/OV Dimensioni www.farcomi.it 83 da 78 a 127 new 12-10-2007 16:04 Pagina 84 Carrelli termici Carrelli per il trasporto e la distribuzione dei pasti. Interamente costruiti in acciaio inox. La temperatura di ogni singola vasca può essere regolata con un termostato dedicato. I carrelli possono essere armadiati e riscaldati nel vano inferiore. Carrello SW2 Dimensioni Tensione Potenza Carrello SW3 Dimensioni Tensione Potenza Carrello SG3 Dimensioni Tensione Potenza Art. 1706.09 Carrello Vega C16 Carrelli per il trasporto di pasti personalizzati. Carrello TTW F16 84 www.farcomi.it da 78 a 127 new 12-10-2007 16:04 Pagina 85 Carrelli e tavole calde Carrello scolapiatti e scolabicchieri. Struttura e griglie portapiatti in acciaio inox. Scolapiatti pensile tutto in acciaio inox. Art. 1706.36 Scolapiatti Acquario Art. 1706.37 Carrello Ariete F2 Modello Dimensioni Capacità Dimensioni Scaldapiatti in acciaio inox completamente coibentato. Piani interni regolabili. Art. 1706.35 Scolapiatti/Scolabicchieri Posidone Dimensioni Carrello portapiatti inox. Struttura saldata e rinforzata. Art. 1706.23 Carrello Urano Dimensioni Art. 1706.10 Scaldapiatti Gemma Inox Modello Dimensioni Capacità Tensione Potenza Tavole calde in acciaio inox. Pareti coibentate, riscaldamento a bagno maria, termostato regolabile da 0 a 90° Art. 1707.10 Bagno maria Cervo Medio Scaldavivande in acciaio inox. Pareti coibentate con coperchio. Riscaldamento a bagno maria. Termostato regolazione temperatura Dimensioni Tensione Potenza Art. 1707.06 Bagno maria Cervo Grande Dimensioni Tensione Potenza Scaldavivande Centauro + Supporto Canopo Modello Dimensioni Capacità Tensione Potenza Art. 1707.12 Art. 1707.14 Art. 1707.50 www.farcomi.it 85 da 78 a 127 new 12-10-2007 16:04 Pagina 86 Pattumiere - gettacarta Art. 5133.01 Trespolo portasacco rifiuti Art. 8720.01 Pattumiera inox ø cm 42 coperchio a pedale capacità 80 litri Art. 5132.12 Portarifiuti in plastica mod. sulo capacità litri 80/120 disponible in vari colori (verde, giallo, blu, rosso, ecc.) Art. 1911.40 Pattumiera inox coperchio a pedale capacità 80 litri Pattumiere inox a pedale Art. 1911.43 Capacità 70 litri cm 47x43x73h Art. 1911.44 Capacità 100 litri cm 47x43x97h Art. 5133.03 Pattumiera in plastica Coperchio a pedale Ceneriere per esterno in rame Art. 1898.02 Art. 1898.01 Art. 1899.71/70 Posacenere gettacarta in ottone I modelli verniciati sono disponibili nei colori bianco, rosso, nero e grigio. Art. 1911 Posacenere gettacarta inox ø cm 25x62h Art. 1911.36 Portarifiuti mod. push ø cm 31x85h Art. 1911.33 Gettacarta cm 33x23x78h Art. 1899.96 Art. 1899.79 86 www.farcomi.it Portaombrelli gettacarta ramati - finiture in ottone da 78 a 127 new 12-10-2007 16:05 Pagina 87 Vetrine refrigerate Art. 8030.53 Vetrina refrigerata mod. Pagoda Art. 8030.69 Carrello refrigerato mod. Jolly Piani di fondo, vasca in acciaio inox. Calotta in plexiglass trasparente con apertura e chiusura elettrica. Possibilità di servizio sui quattro lati. Dimensioni Tensione Struttura in legno massiccio. Parte superiore in plexiglass apribile sui due lati. Vasca interna in acciaio inox (con rubinetto di scarico) refrigerata sulle pareti e sul fondo. Capacità 3 GN 1/1 h 100 mm. Montato su ruote, due delle quali con fermo. Pot. assorbita Dimensioni Tensione Pot. assorbita Temperatura Art. 8030.63 Vetrina refrigerata mod. Luxus Art. 8030.70 Vetrina refrigerata pesce mod. Iris Dimensioni Tensione Dimensioni Pot. assorbita Tensione Temperatura Pot. assorbita Temperatura Art. 8030.65 Vetrina refrigerata mod. Murales Dimensioni Tensione Pot. assorbita Temperatura www.farcomi.it 87 da 78 a 127 new 12-10-2007 16:05 Pagina 88 Vetrine refrigerate Art. 8030.51 Vetrina refrigerata per vini mod. California Porta in legno massiccio con vetrata in vetrocamera isolante Capacità 120 bottiglie Mobile regrigerato per sala mod. Diana Struttura portante in legno massiccio Vasca in acciaio inox 18/10 AISI 304 Controllo digitale della temperatura Portine in vetrocamera Illuminazione interna nei 3 vani Dimensioni Tensione Pot. assorbita Temperatura Art. 8030.71 Vetrina dolci mod. Florida Dimensioni Tensione Pot. assorbita Temperatura Mobili refrigerati mod. Madia e Madia cristal Disponibile nei moduli da 1 o 4 vetri. Completa di 5 ripiani interni. Struttura esterna in legno massiccio e vetrocamera isolante. Dimensioni Grazie ai loro comparti a refrigerazione differenziata permettono di mantenere alle temperature ideali i vini bianchi e rossi esposti nelle vetrine illuminate. Modello Dimensioni Art. 8030.55 Madia cristal Tensione Art. 8030.54 Madia Pot. assorbita Temperatura Art. 8030.66 Mobile refrigerato mod. Graffiti Può essere impiegato per l’esposizione e il servizio di qualsiasi prodotto per la ristorazione. Costruito in legno, illuminazione interna, disponibile in tre lunghezze. 88 www.farcomi.it Dimensioni Tensione Pot. assorbita Temperatura da 78 a 127 new 12-10-2007 16:05 Pagina 89 Attrezzature bar Art. 1210.98 Cioccolatiera Contenitore trasparente estraibile. Capacità 5 litri. Dimensioni Potenza Tensione Art. 8300.06 Cioccolatiera Camurri Art. 1210.18 Spremiagrumi automatico Cioccolatiera in acciaio inox 18/10 dorato. Riscaldamento a bagnomaria con regolazione termostatica della temperatura e miscelatore. Avviamento automatico con pigna estraibile Dimensioni Potenza Tensione Capacità Dimensoni Tensione Potenza Art. 1210.17 Spremiagrumi mignon vaschetta estraibile Dimensioni Potenza Tensione Art. 1210.44 Tritaghiaccio Centrifuga autopulente con vaso portascorie Art. 1210.08 Frullatore Hamilton beach Art. 1210.11 Frullatore con bicchiere estraibile Per ottenere ghiaccio tritato “a neve”. Dotato di microinterruttore di sicurezza. Dimensioni Dimensioni Dimensioni Potenza Tensione Potenza Tensione Potenza Tensione www.farcomi.it 89 da 78 a 127 new 12-10-2007 16:05 Pagina 90 Attrezzature bar Art. 1210.35 Crepiera in vetroceramica Art. 1210.34 Crepiera elettrica 1 piastra Piano di cottura Ø 35 cm Dimensioni Potenza Dimensioni Piastra Potenza Tensione Tensione Art. 1210.32 Crepiera elettrica 2 piastre Dimensioni Piastra Potenza Tensione Art. 1200.03 Tostiera in ghisa singola Dimensioni Piastra Potenza Tensione Art. 1210.31 Crepiera a gas Dimensioni Piastra Potenza Tensione Art. 1200.05 Tostiera in ghisa media Dimensioni Piastra Potenza Tensione Art. 1200.02 Tostiera in ghisa doppia Dimensioni Piano Potenza Art. 1200.01 Tostiera a fornetto Tensione Art. 1209.18 Vetrine riscaldate a due piani Modello Potenza Tensione Art. 1209.19 Vetrine riscaldate a tre piani Modello 90 www.farcomi.it Potenza Tensione Modello Potenza Tensione Modello Potenza Tensione da 78 a 127 new 12-10-2007 16:05 Pagina 91 Macchine per bar Gruppo multifunzione frontale a 4 servizi Art. 1210.40 Frullino frappè 1 tazza Art. 1210.41 Frullino frozen Dimensioni Bicchiere e farfalle in acciaio inox. Motore a due velocità. Tritaghiaccio - Spremiagrumi - Frullatore - Frappè Dimensioni Potenza Tensione Potenza Tensione Dimensioni Potenza Tensione Art. 1210.43 Spezzaghiaccio con griglia di regolazione Art. 1199.00 Piastra doppia in vetroceramica Dimensioni Potenza Tensione Art. 1199.01 Piastra singola in vetroceramica Dimensioni Potenza Tensione Spezza il ghiaccio in quattro diverse dimensoni Dimensioni Potenza Tensione www.farcomi.it 91 da 78 a 127 new 12-10-2007 16:05 Pagina 92 Vari Art. 8012.05 Fabbricatori ghiaccio granulare Modello Dimensoni Produzione Stoccaggio Tensione Potenza Fabbricatori ghiaccio Art. 8012.03 Art. 8012.01 Modello Dimensoni Produzione Stoccaggio Tensione Potenza Potenza 900 W, piatto girevole, 8 livelli di cottura, 9 programmi automatici. Art. 1210.75 Forno a microonde galanz Litri Dimensioni Potenza 900 W, piatto girevole, timer 30 minuti. Art. 1210.74 Forno a microonde galanz Litri Dimensioni Potenza 1800 W, 10 livelli di potenza, timer 30 minuti. Forno a microonde sampo Litri 92 www.farcomi.it Dimensioni Tensione Potenza Tensione Potenza Tensione Potenza da 78 a 127 new 12-10-2007 16:05 Pagina 93 Affettatrici Affettatrice GL Matic 30E Lama ø 350 mm con movimento automatico del carrello. Doata di due motori indipendenti. Può essere fornita di contafette. L’utilità del movimento automatico è di lasciar libero l’operatore per poter svolgere altre mansioni. Art. 8400.02 Affettatrice con pinzasalumi Costruzione in alluminio anodizzato inattaccabile dagli acidi. Particolare attenzione è stata rivolta alla facilità di pulizia. Disponibile con lama: ø 300-350-370 mm. Affettatrice Leader/M Con piatto affettacarni, lama verticale. Disponibile con lama: ø 300-350-370 mm. Motori monofase o trifase. Art. 8040.25 Affettatrice GPR 300 Macchina robusta, facile da usare e semplice da pulire. Lama a gravità ø 300-330-350 mm, motori monofase o trifase. Art. 8040.35 Affettatrice Leader/S Struttura in acciaio inox, ampio piatto portasalumi. Lama verticale ø 300-330-350-370 mm, motori monofase o trifase. www.farcomi.it 93 da 78 a 127 new 12-10-2007 16:05 Pagina 94 Tritacarne e grattugie Art. 8019.06 Tritacarne grattugia TG22 Tritacarne T22 Art. 8019.02 Tritacarne grattugia TG8 Produzione oraria Prod. oraria Tensione Tritacarne Tensione Art. 8019.03 Tensione Potenza Art. 8019.10 Grattugia Potenza Tensione Art. 8019.01 Tritacarne grattugia Modello Produzione oraria 94 www.farcomi.it Potenza Potenza Produzione oraria Modello Produzione oraria Tensione Tensione Potenza Potenza Art. 8019.11 Pressa hamburger da 78 a 127 new 12-10-2007 16:05 Pagina 95 Bilance Bilico automatico Testata a 1 o più giri. Ruote fisse e piedini regolabili per messa a livello. Doppio quadrante di lettura. Piattaforma di carico e spondina in acciaio inox. Bilancia Alfa mod. 703 Portata Divisione Bilancia elettronica Funzionamento elettrico o a batterie. Piatto merce in acciaio inox. Bilance elettroniche serie ES Portata Divisione Bilancia da cucina automatica Finitura esterna e piatto merce in acciaio inox. Bilancia Arsa mod. R2 Portata Divisione www.farcomi.it 95 da 78 a 127 new 12-10-2007 16:05 Pagina 96 Sottovuoto e termosigillatrici Corpo in acciaio inox. Altezza massima vaschette mm 110. Controllo elettronico della temperatura da 0° a 200° C. Art. 8150.51 Termosigillatrice ermetica Dimensioni Potenza Tensione Struttura e vasca in acciaio inox. Pompa del vuoto 40 m3/h. Dimensioni camera cm 46x56x20h. Barra saldante cm 45. Art. 8120.16 Confezionatrici sottovuoto a campana con mobile Struttura e vasca in acciaio inox. Pompa del vuoto 10 m3/h. Dimensioni camera cm 31x35x17h. Barra saldante cm 30. Dimensioni Potenza Tensione Confezionatrice sottovuoto ad aspirazione esterna automatica. Pompa del vuoto 4 m3/h. Barra saldante cm 45. Art. 8120.21 Confezionatrici sottovuoto a campana da banco Dimensioni Potenza Tensione Art. 8120.20 Mutipack professional Dimensioni 96 www.farcomi.it Potenza Tensione da 78 a 127 new 12-10-2007 16:05 Pagina 97 Friggitrici - Cutter Friggitrici da tavolo Costruite interamente in acciaio inox AISI 304 e dotate di ampia zona fredda, sono la soluzione più adeguata per ottenere fritture veramente perfette. Art. 8002.03 Friggitrice Giorik FTE 065 Modello Capacità Art. 8002.06 Friggitrice Giorik FTE 1031 Dimensioni Tensione Potenza Art. 8002.04 Friggitrice Giorik FTE 1250 Cutter gam Realizzati in acciaio inox con coperchio trasparente in plastica per alimenti. Comandi a bassa tensione 24 volt, freno motore, microinterruttore sul coperchio. Motori monofase o trifase a 1400 giri al minuto. Capacità Art. 8017.01 Art. 8017.03 Art. 8017.04 Cutter dampa Bacinella inox - coperchio trasparente. Art. 8040.60 Modello Capacità Tensione www.farcomi.it 97 da 78 a 127 new 12-10-2007 16:05 Pagina 98 Macchine ausiliarie per cucine Art. 8020.15 Tagliaverdure Master Grazie all’ampia gamma di dischi intercambiabili, consente, con precisione e velocità, di tagliare cubettare - grattugiare - granulare - sminuzzare. Motore monofase o trifase, KW 0,45. Dimensioni cm 56x26x46h. Dissipatore duplex Dissipatore di rifiuti alimentari a carica continua. Telaio inox, motore autofrenante. Modello Produzione oraria Dimensioni Modello Produzione oraria Dimensioni Tensione Tensione Potenza Potenza Art. 8200.91 Lavacentrifugaverdure Macchina per il lavaggio automatico di insalata, legumi e frutta. 5 differenti soluzioni di lavaggio, risciacquo e/o centrifuga completamente programmabili. Art. 8060.30 Pelapatate Duplex Struttura in acciaio inox. Durata abrasivo illimitata. Modello Produzione oraria Carico Tensione www.farcomi.it Il motoriduttore, in combinazione con gli utensili intercambiabili, esegue tutte le lavorazioni richieste nelle moderne cucine. Utensili intercambiabili per motoriduttori. 1. Tritacarne 2. Grattugia 3. Passapurea 4. Affettacubettatrice 5. Macinacaffè/Macinadroghe 6. Spremitutto 7. Sbattitrice 8. Tender meat 9. Affilacoltelli 10. Sfogliapasta 11. Tagliapasta 12. Impastatrice Modello 98 Accessori per motoriduttore duplex Tensione Potenza Velocità da 78 a 127 new 12-10-2007 16:05 Pagina 99 Vari Mixer professionali “Bermixer” Maneggevoli, affidabili, costruiti per resistere alle lavorazioni più intense. Motori monofase 350W. Regolatore elettronico della velocità. Mixer da 45-55-65 cm con lame rimovibili senza l’ausilio di strumenti. Art. 1252.09 Art. 1252.10 Art. 1252.11 Dynamic Junior Combi Art. 1252.01 Art. 1252.02 Art. 1252.03 Minicombinato leggero e maneggevole, completo di variatore di velocità, con accessori mixer e fruste. 220 V - 200 W. Mixer da cm 23 con coltello al titanio. Fruste da cm 19. Accessorio frusta Mixer 450 Fama Apparecchi maneggevoli. Facili da usare. Disponibili con motori da 350/450 W - 220 V. Mixer ad immersione da 30-40-50-60 cm. Fruste con regolazione della velocità da 2000 a 11000 giri al minuto. Velocità mixer 17000 giri al minuto. Art. 1252.20 Art. 1252.21 Art. 1252.22 Sterilizzacoltelli Sterilizzacoltelli a raggi UV-C, struttura in acciaio inox, porta in plexiglass fumé con micro di sicurezza. Dimensioni cm 57x12x65h - Timer regolabile da 5 a 60 minuti - Capacità 10/15 coltelli - 220 V - 36 W. www.farcomi.it 99 da 78 a 127 new 12-10-2007 16:05 Pagina 100 Macchine impastatrici Art. 8010.20 Impastatrice a spirale testa ribaltabile Modello Litri Ø Bacinella Art. 8019.33 Stendipizza inox a 2 coppie di rulli Modello Dim. pizza Mixer multifunzione Art. 8010.01 Impastatrice a spirale testa fissa Disponibili con motore trifase o monofase Modello Litri Ø Bacinella Modello Litri Mescolatrice planetaria Modello Art. 1240.01 Mescolatrice planetaria Modello 100 www.farcomi.it Litri Dimensioni Litri Dimensioni Ø Bacinella da 78 a 127 new 12-10-2007 16:05 Pagina 101 Tavoli e armadi refrigerati Banco pizza refrigerato Varie dimensioni a richiesta Dimensioni Capacità Temperatura Refrigeratore vaschette gastronorm per pizzeria +2 °C ~ +8°C Dimensioni Capacità Tavoli refrigerati Rivestimento esterno ed interno in acciaio inox 18/10 isolamento in poliuretano rigido - condensatore ed evaporatore in tubo di rame e lamelle di alluminio - sbrinamento automatico temporizzato - motori monofase. Tutti i tavoli refrigerati possono essere predisposti con il motore remoto. Madia carrellata In acciaio inox con angoli interni raggiati, ruote piroettanti di cui due con freno. Dimensioni: cm 61x40x74h. Tavolo refrigerato Tavolo refrigerato Tavolo refrigerato Dimensioni Porte www.farcomi.it 101 da 78 a 127 new 12-10-2007 16:05 Pagina 102 Pizzeria Tortiera farinata Tortiera conica rame stagnato per farinata. Disponibilità misure Ø cm: 30 - 32 - 36 - 40 - 45 - 50 - 60. Forno pizzeria a gas frontale inox Forno pizzeria elettrico frontale rustico 102 www.farcomi.it da 78 a 127 new 12-10-2007 16:05 Pagina 103 Linea superprofessionale, pale leggerissime in lega di alluminio, testa anodizzata neutro, manico alluminio elettrocolorato azzurro. Art. 1380.23 Pala per infornare in alluminio cm 32x32 - 37x37 - 41x41 45x45 - 50x50 Art. 1380.18 Pala per infornare tonda in alluminio ø cm 32-37-41-45-50 Pala per pizza a metro in alluminio cm 30x60 - 30x80 - 40x60 - 40x80 Art. 1380.60 Portapale Linea superprofessionale, testa in acciaio inox, manico in lega di alluminio elettrocolorato azzurro. Art. 1380.13 Pala acciaio inox tonda ø cm 32-37 Art. 1378.01 Boccaline per olio Art. 1380.15 Pala acciaio inox cm 32x32 - 37x37 Art. 1380.12 Palettino acciaio inox ø cm 17-20 Art. 1380.54 Vassoio con manico 6 porzioni ø cm 45-50 www.farcomi.it 103 da 78 a 127 new 12-10-2007 16:06 Pagina 104 Pizzeria Art. 1380.20 Spazzola orientabile con setole in ottone Art. 1380.27 Paletta raccolta cenere Art. 1380.21 Rastrello per il recupero corpi solidi Art. 1380.67 Pinza teglie inox Art. 1380.62 Paletta ovale forata inox Art. 1380.66 Paletta triangolare forata inox Art. 1380.68 Paletta rettangolare inox Art. 1380.65 Rotella tagliapizza inox Art. 1380.64 Spatola triangolare inox Art. 1380.63 Pinza in acciaio inox Alare supporto ceppi 104 www.farcomi.it da 78 a 127 new 12-10-2007 16:06 Pagina 105 Macchine per pasta fresca Macchine per la produzione di pasta con capacità oraria da 6 kg a 30 kg La monferrina mod. P3 La Monferrina mod. P12 Gruppo ravioli automatico La monferrina mod. P6 Sfogliatrice professionale Imperia. Può produrre una sfoglia da 220 mm di larghezza. Disponibili nelle versioni manuale o elettronica con variatore di velocità. Imperia restaurant Art. 1726.05 Trafile per macchine Imperia con tagli da mm 1,5 - 2 - 4 - 6.5 - 12 Art. 1726.02 Art. 1726.03 www.farcomi.it 105 da 78 a 127 new 12-10-2007 16:06 Pagina 106 Cuocitori automatici Cuocipasta automatici per la grande ristorazione Gamma completa di 21 modelli a una o due vasche e cestelli indipendenti. Multicooker 2 vasche Multicooker 1 vasca Brasiera polivalente Betterpan Pentola elettronica cilindrica Fixpan Cucimax La gamma Cucimax è stata progettata per le esigenze della grande ristorazione, per la preparazione di pietanze che richiedono costante controllo da parte dello staff di cucina; il mixer incorporato e le regolazioni automatiche limitano al minimo tali necessità, liberando risorse umane in cucina. Vengono garantiti inoltre i parametri di velocità e sicurezza dei cicli di lavoro e di qualità finale del prodotto. 106 www.farcomi.it da 78 a 127 new 12-10-2007 16:06 Pagina 107 Forni a convezione Forni a convezione vapore serie CONVOMIX Dotati di una innovativa produzione del vapore che avviene direttamente nella camera di cottura, tramite un nebulizzatore di nuova concezione. Forno Convomix 10 GN 2/1 Art. 9400.82 Forno Convomix 10 GN 1/1 Art. 9400.80 Forno Convomix 6 GN 1/1 Particolare della “sonda a cuore” Modello Dimensioni Capacità Dim. supporto Forni a convezione vapore serie TOCCOMAGICO 16 modelli disponibili. Possibilità di memorizzare 99 programmi. Pannello in cristallo con comandi elettronici a sfioramento. Forno TOCCOMAGICO 10 GN 1/1 Modello Dimensioni Capacità Dim. supporto Art. 8015.03 Forno a convezione Capacità 4 teglie cm 43,5 x 31,5 Dimensioni Potenza Tensione Particolare del pannello elettronico “TOCCOMAGICO” www.farcomi.it 107 da 78 a 127 new 12-10-2007 16:06 Pagina 108 Abbattitori di temperatura Abbattitori Gli abbattitori-congelatori Olis consentono di rispettare i tempi indicati dalle normative internazionali per abbassare rapidamente la temperatura dei cibi, conservandone così l’assoluta igienicità e creando le condizioni per una più razionale pianificazione del lavoro in cucina. Modello 108 Dimensioni www.farcomi.it Capacità teglie Ciclo abbattimento Tensione Pot. assorbita da 78 a 127 new 12-10-2007 16:06 Pagina 109 Cottura serie 90 Olis Griglia del piano in ghisa smaltata - Bruciatori in ghisa, nichelati e a fiamma stabilizzata - Fiamma pilota Funzionamento multigas per mezzo di ugelli intercambiabili - Forno in acciaio smaltato GN 2/1 Bruciatore del forno controllato da una valvola termostatica con sicurezza, regolabile da 50° a 300° C - Suola del forno in ghisa, estraibile - Bacinelle raccogligocce estraibili Piedini regolabili in altezza - A richiesta forno elettrico Per i modelli a sei fuochi, a richiesta, armadio caldo elettrico - Rivestimento in acciaio inox 18/10. Cottura serie 900 Art. 9400.35 Cucina 4 fuochi con forno Art. 9400.36 Cucina 6 fuochi con forno Art. 9400.31 Cucina 4 fuochi a giorno Modello Caratteristiche Modello Caratteristiche Potenza Gas Dimensioni Potenza Gas Abbinamenti possibili per ogni vasca Cuocipasta Modello Dimensioni Fry top Disponibili con piastra liscia, rigata 1/2 liscia, 1/2 rigata o con piastra al cromo Caratteristiche Dimensioni Potenza Gas Capacità Friggitrice 1 vasca Modello Caratteristiche Dimensioni Potenza Gas Capacità Modello Caratteristiche Dimensioni Tensione-Pot. Capacità Friggitrice 2 vasche www.farcomi.it 109 da 78 a 127 new 12-10-2007 16:06 Pagina 110 Cottura serie 90 Olis Art. 9500.33 Brasiera ribaltabile Art. 9500.53 Pentola gas diretta/indiretta Modello Caratteristiche Dimensioni Potenza Gas Coll. elett. Griglia pietra lavica (disponibili con griglia pesce o griglia carne) Modello Modello Caratteristiche Dimensioni Potenza Gas Capacità Modello Caratteristiche Dimensioni Potenza Gas Capacità Caratteristiche Dimensioni Potenza Gas Cucina tuttapiastra Cucina elettrica Modello Caratteristiche Dimensioni Potenza Gas Modello 110 www.farcomi.it Caratteristiche Dimensioni Tensione-Pot. da 78 a 127 new 12-10-2007 16:06 Pagina 111 Cottura serie 70 Olis Cottura serie 700: spazio, misura e forza Le dimensioni frontali vicine a quelle delle serie più grandi, unite a una profondità di soli 70 cm, consentono a queste apparecchiature di essere combinate in spazi ridotti, entusiasmando, con le loro prestazioni superiori, anche i cuochi più esigenti. Tutto acciaio inox 18/10 finemente satinato, giunzioni a filo e spigoli arrotondati per la massima igienicità, ampiezza della gamma (69 modelli specialistici sia elettrici sia a gas), robustezza, funzionalità e sicurezza uguali a quelle delle apparecchiature di maggiori dimensioni, fanno della serie 700 OLIS una vera grande cucina, compatta ed elegante (con i suoi cruscotti sagomati per proteggere i comandi), degna dei migliori esperti della cottura. Modello Caratteristiche Dimensioni Potenza Gas Art. 9400.06 Art. 9400.02 Cucina 4 fuochi con forno Art. 9400.08 Cucina 4 fuochi con forno maxi Modello FRY TOP con piastra Caratteristiche Dimensioni Potenza Gas GRILLVAPOR Nuovo sistema brevettato di cottura alla griglia Grillvapor a gas Modello Dimensioni Potenza Gas Grillvapor elettrico Modello Modello Caratteristiche Dimensioni Dimensioni Potenza Gas Friggitrice a gas 1 vasca Friggitrici a gas Modello Dimensioni Cuocipasta 1 vasca Potenza Tensione Cuocipasta 2 vasche Pot.Gas n° vasche Capacità Friggitrici elettriche Modello Dimensioni Potenza Tensione n. vasche Capacità Abbinamenti possibili per ogni vasca Modello Caratteristiche Dimensioni Potenza Gas www.farcomi.it 111 da 78 a 127 new 12-10-2007 16:06 Pagina 112 Cottura serie 70 Olis Rivestimenti esterni e piedini regolabili in acciaio inox 18/10 - Bruciatori superiori a fiamma stabilizzata, realizzati in ghisa nichelata - Valvole di sicurezza a termocoppia con fiamma pilota Griglie bifuoco in ghisa smaltata nera Raccogligocce e forni smaltati neri Temperatura forni regolabile da 50° a 300°C - Suole estraibili in ghisa nei forni a gas, in lamiera smaltata nera nei forni elettrici - Forni a gas con bruciatori controllati da una valvola termostatica di sicurezza. Cucina mod. 7741 Modello Caratteristiche Dimensioni Potenza Gas Cucina mod. 7961 Cucina elettrica piastre quadre Modello Caratteristiche Dimensioni Pot. elettrica Tensione Cucina elettrica piastre tonde Modello Caratteristiche Dimensioni Pot. elettrica Tensione Elemento neutro Modello Dimensioni Pentola Modello Caratteristiche Dimensioni Pot. elettrica Modello Caratteristiche Dimensioni Potenza Gas Disponibile anche con riscaldamento indiretto 112 www.farcomi.it da 78 a 127 new 12-10-2007 16:06 Pagina 113 Cottura serie 650 Olis In soli 65 cm di profondità la tecnologia e la funzionalità delle cucine professionali. Pannellatura in acciaio inox 18/10. Elementi a gas Modello Fry Top Caratteristiche Modello Caratteristiche Dimensioni Potenza Gas Modello Caratteristiche Dimensioni Pot. Elettrica Dimensioni Potenza Gas Cuocipasta elettrico Modello Caratteristiche Dimensioni Pot. elettrica Friggitrice elettrica Modello Caratteristiche Dimensioni Pot. elettrica N° vasche Elementi elettrici Modello Caratteristiche Dimensioni Pot. elettrica www.farcomi.it 113 da 78 a 127 new 12-10-2007 16:06 Pagina 114 Salamandre-Girarrosto Salamandre per gratinare, tostare, scottare, ecc. Piano riscaldante regolabile in altezza. Disponibili sia a gas sia elettriche. Salamandra SPE 1010 Art. 8001.33 Salamandra SFG 0800 Modello Riscaldam. Piano cottura Dimensioni Potenza Le salamandre HI-LITE si distinguono dalle salamandre tradizionali perché sono progettate adottando numerosi accorgimenti innovativi ed esclusivi che riducono drasticamente i tempi di messa a regime e migliorano funzionalità ed igienicità. Modello Piano cottura Dimensioni Tensione Potenza Salamandra SPE 1110 Salamandre HI-LITE Girarrosto monoblocco con vetrina riscaldata Capac. polli Girarrosto elettrico 114 www.farcomi.it Dimensioni Tensione Potenza da 78 a 127 new 12-10-2007 16:06 Pagina 115 Armadi refrigeratori e conservatori Smart Line Smart Line 70x70x208h Dimensioni Litri Temp Tens/Pot Con la nuova linea di armadi refrigerati e conservatori della serie Smart-Line offriamo alla nostra clientela un prodotto affidabile, di facile utilizzo, pulizia e manutenzione, in un’ampia disponibilità di modelli. Smart Line 70x80x208h Rivestimenti interni ed esterni in acciaio inox AISI 304, spigoli interni raggiati. Porte a doppia impugnatura. Serratura di serie. Sbrinamento automatico con evaporazione condensa a gas caldo. Smart Line 140x70x208h Dimensioni Litri Temp Tens/Pot Smart Line 140x80x208h www.farcomi.it 115 da 78 a 127 new 12-10-2007 16:06 Pagina 116 Armadi refrigeratori e conservatori Prestige Line Dimensioni La nuova linea di armadi frigoriferi “Prestige”consente risparmi del 50% sui consumi grazie all’aumento degli spessori ed una diminuzione della rumorosità del 20%. Porte reversibili, serratura di serie, sbrinamento automatico con evaporazione condensa a gas caldo. Dimensioni Litri Temp Litri Temp Tens/Pot Prestige Line Olksa 70 Prestige Line Olksa 140 Tens/Pot Esempi di armadi frigoriferi a due motori Prestige Line Olksa 35/35 116 www.farcomi.it Prestige Line Olksa 105/35 da 78 a 127 new 12-10-2007 16:06 Pagina 117 Celle frigorifere Celle frigorifere modulari adattabili a qualsiasi spazio. Disponibili per temperatura positiva (+0 ~ +8 °C) o temperatura negativa (-15 ~ -25 °C). Costruite con pannelli schiumati in poliuretano privi di cfc e hcfc, rivestiti in lamiera zincoplastificata bianca con trattamento atossico. Spessore: 70 o 100 mm di serie, 120 o 150 mm a richiesta. Angoli interni arrotondati. I pannelli sono disponibili in svariate dimensioni sia in altezza sia in larghezza, per consentire un numero sorprendente di combinazioni. Una numerosissima quantità di accessori a richiesta completano la gamma, come ad esempio: scaffalature inox - alluminio - polipropilene, pilette di scarico, valvole di bilanciamento pressione, ganciere travature di sostegno, pavimenti rinforzati, porte scorrevoli, pareti divisorie, ecc. www.farcomi.it 117 da 78 a 127 new 12-10-2007 16:06 Pagina 118 Lavastoviglie a passaggio Lavastoviglie a passaggio L21 Art. 8201.07 Carrozzeria completamente in acciaio inossidabile 18/10 AISI 304 - Vasca a doppia parete - Mulinelli di lavaggio e di risciacquo in acciaio inossidabile Lavaggio inferiore e superiore rotante - Risciacquo inferiore e superiore rotante - Vasca a sedia con fondo inclinato autopulente - 2 filtri integrali in vasca (solo per L 21) - Carico vasca automatico - Dosatore brillantante per risciacquo - Dispositivo di sicurezza in apertura capotta - Termostato di sicurezza Quadro di comando estraibile - Ciclo di lavaggio: Mod. L20 ciclo di lavaggio programmabile da 60 a 360 secondi, partenza ciclo a pulsante Mod. L21 ciclo di lavaggio di 120-180-240 secondi, partenza ciclo alla chiusura della capotta. DOTAZIONE: 2 cestelli piatti, 1 cestello generico, 2 bussolotti posate. Modello Caratteristiche Dim. cesto Lavastoviglie a passaggio L25 Art. 8201.02 Carrozzeria e telaio portante in acciaio inossidabile 18/10 AISI 304 - Bracci di lavaggio e risciacquo in acciaio inossidabile smontabili ed intercambiabili - Doppia parete coibentata con isolamento termico ed acustico (15 mm di spessore) - Vasca a sedia con fondo inclinato e bordi arrotondati - Pompa lavaggio autosvuotante INOX Porta controbilanciata - Economizzatore risciacquo Filtri a cassetto integrali in vasca - Boiler inox coibentato Carico vasca automatico. Modello 118 www.farcomi.it Caratteristiche Dim. cesto Pot. elettrica Pot. elettrica da 78 a 127 new 12-10-2007 16:06 Pagina 119 Lavastoviglie a traino ed a passaggio Art. 8201.11 Lavastoviglie a traino cestelli Il nostro ufficio tecnico è in grado di eseguire uno studio dettagliato delle vostre zone di lavaggio e di fornirvi in tempi brevi la soluzione più adatta alle vostre necessità. Art. 8201.60 Lavastoviglie a nastro trasportatore Linear 60 Le lavastoviglie a nastro trasportatore della serie LINEAR soddisfano le massime esigenze di lavaggio garantendo una notevole economicità operativa. Velocità, potenza, sicurezza, resistenza e prestazioni elevate sono alcune delle qualità di queste macchine che assicurano una rigorosa igienicità e funzionalità nel lavaggio di grandi quantità di piatti, tazze, vassoi, bicchieri, ecc. Art. 8200.98 Lavastoviglie a traino matic 33PRC Nuova serie di lavastoviglie a traino cestelli. Queste macchine, con una produttività da 70 a 160 cestelli/ora, consentono di realizzare impianti di lavaggio professionali a costi contenuti. www.farcomi.it 119 da 78 a 127 new 12-10-2007 16:06 Pagina 120 Lavabicchieri e lavastoviglie LAMBER Art. 8200.96 Lavabicchieri Super QS Carrozzeria in acciaio inox AISI 304 - Doppia parete Mulinelli di lavaggio e risciacquo in acciaio inox Sistema di risciacquo costante a 90° e termostato di sicurezza Carico vasca automatico - Vasche inclinate autopulenti. Art. 8200.93 Lavastoviglie 01F Art. 8201.00 Lavastoviglie 075F Dimensioni Dim. cesto Tensione Potenza Art. 8201.05 Lavastoviglie 050F Dimensioni Dim. cesto Tensione Potenza Art. 8201.58 Lavabicchieri minibar Dimensioni Dim. cesto Tensione Potenza Dimensioni Dim. cesto Tensione Potenza Art. 8201.17 Lavapentole LP31 Dimensioni Dim. cesto Tensione Potenza Art. 8201.15 Lavapentole P700 Dimensioni Dim. cesto Tensione Potenza Dimensioni 120 www.farcomi.it Dim. cesto Tensione Potenza da 78 a 127 new 12-10-2007 16:07 Pagina 121 Sistemi e impianti di aspirazione Costruzione monoblocco in acciaio inox 18/10 AISI 304 finemente satinato. Assemblaggio tramite saldatura a TIG. Disponibili anche nella versione a flusso bilanciato. Cappa serie centrale Cappa serie parete Cassoni realizzati in profilo di alluminio. Pannellatura insonorizzata con materassino fonoassorbente piramidale da 30 mm. Motori a 1 o 2 velocità. Portata aria da 3.000 a 16.000 m3/h. Elettroaspiratore cassonato con trasmissione a cinghie e pulegge Aspiratore cassonato ad accoppiamento diretto Motori monofase con variatore di velocità. Portata aria da 2.000 a 6.000 m3/h. www.farcomi.it 121 da 78 a 127 new 12-10-2007 16:07 Pagina 122 Tavoli - Tavoli armadiati Pensili Struttura portante, rivestimento e piani in acciaio inox 18/10. Piano di lavoro rinforzato da un sottopiano in lamiera d’acciaio di grosso spessore. Tavoli combinabili con cassettiera o ripiani supplementari. Armadi alti portaoggetti. Disponibili di serie con tre altezze: cm 150-180-200. Porte scorrevoli tamburate. Profondità: cm 50-60-66. Tutti i tavoli possono essere forniti di serie con profondità di cm 50-60-70-80 e lunghezza dei tavoli a richiesta. Disponibili con o senza alzatina superiore. Larghezza dei tavoli a partire da cm 80 fino a cm 220. Pensili portaoggetti o scolapiatti; misure da cm 30x40x60h a cm 200x40x60h. 122 www.farcomi.it da 78 a 127 new 12-10-2007 16:07 Pagina 123 Scaffali Inox Scaffali in acciaio inox Ripiani con omega di rinforzo regolabili in altezza ogni 10 cm. Portata kg 150 di peso per ogni piano. Disponibili di serie con profondità di cm 40-50-60 ed altezza di cm 150-180-200. I piani possono essere lisci, forati o grigliati. Scaffali a 4 piani lisci Altezza 150 Altezza 180 Altezza 200 Altezza 150 Altezza 180 Altezza 200 Altezza 150 Altezza 180 Altezza 200 Armadi spogliatoio In lamiera verniciata. Doppio scomparto interno. Completi di chiave. Disponibili nella versione con tetto piano o tetto a scivolo. Art. 7571.12 Art. 7571.10 www.farcomi.it 123 da 78 a 127 new 12-10-2007 16:07 Pagina 124 Lavelli Lavelli in acciaio inox 18/10 a giorno o armadiati, a 1 o 2 vasche con o senza gocciolatoio. Possono essere corredati di miscelatori a leva clinica o a pedale. Sono disponibili lavelli predisposti per l’inserimento della lavastoviglie sotto il gocciolatoio. Lavello 1 vasca Lavello di prelavaggio per lavastoviglie con foro per rifiuti Lavello 1 vasca Lavamani con comandi a pedale. Modello sospeso senza piedini. Dimensioni: cm 36x42x85/100h. Lavamani Lavamani con comando a ginocchio cm. 35x42 124 www.farcomi.it Lavamani con comandi a ginocchio e sterilizza coltelli e diametro cm. 25 da 78 a 127 new 12-10-2007 16:07 Pagina 125 Lavello 2 vasche senza ripiano di fondo Lavello a un vascone per il lavaggio del pentolame con griglia poggiapentole Lavello 2 vasche armadiato Lavello 2 vasche con un gocciolatoio Lavello 2 vasche gocciolataio a sbalzo con vano lavastoviglie www.farcomi.it 125 da 78 a 127 new 12-10-2007 16:07 Pagina 126 Self service Una gamma completa per il self service tradizionale o free flow. Progettata con la massima cura e realizzata con materiali di alta qualità. Una serie di elementi caldi, neutri e refrigerati estremamente funzionali e versatili, in grado di sfruttare con razionalità gli spazi. 126 www.farcomi.it da 78 a 127 new 12-10-2007 16:07 Pagina 127 Monoblocchi e tavoli per ristoranti aziendali. Telai in tubo d’acciaio. Piani in laminato plastico spessore mm 20-24-27-30. Sedute in polipropilene o in legno multistrato di faggio. Dimensione tavoli: cm 80x80-120x80-180x80. Sedie in tubo di acciaio verniciato. Sedute in polipropilene ignifugo. Tavoli con telaio in tubo d’acciaio mm 40x40 con angolo esterno raggiato secondo le norme antinfortunistiche. www.farcomi.it 127
