Sintesi dei risultati 2012

Ricerca applicata
in orticoltura
Sintesi dei risultati 2012
agricoltura & ricerca
CONSORZIO DI RICERCA SPERIMENTAZIONE E DIVULGAZIONE
PER L’ORTOFRUTTICOLTURA PIEMONTESE
Pubblicazione a cura di
Regione Piemonte - Assessorato Agricoltura, Foreste, Caccia e Pesca
Direzione Agricoltura - Settore Servizi alle Imprese
Coordinamento tecnico
Luisa Ricci - Settore Servizi alle Imprese
Testi
Michele Baudino: Responsabile tecnico del CReSO – CReSO
Agostino Falavigna: Direttore Unità di Ricerca CRA ORL Montanaso Lombardo
Roberto Giordano: CReSO
Stampa
Centro Stampa Regione Piemonte
TORINO – LUGLIO 2013
Pubblicazione in distribuzione gratuita
Supplemento al n. 80 di “Quaderni della Regione Piemonte – Agricoltura”
Direttore responsabile: Luciano Conterno
Redazione presso Regione Piemonte – Assessorato Agricoltura
La Regione Piemonte, nell’ambito delle attività di ricerca e sperimentazione
promosse nel settore agricolo, ha finanziato delle prove di confronto varietale in
orticoltura per individuare i materiali più idonei alla coltivazione nelle nostre aree
approfondendo anche gli aspetti di ordine agronomico e fitoiatrico.
L’attività è coordinata e realizzata dal“CReSO”, la partecipata regionale che si
occupa di ricerca, sperimentazione e divulgazione in campo ortofrutticolo, in
collaborazione con altre istituzioni scientifiche e con il coinvolgimento dei tecnici
orticoli del nostro territorio.
Si è pertanto ritenuto importante raccogliere in una pubblicazione i risultati
ottenuti dalle prove svolte nel 2012 riportando le valutazioni per le colture orticole di
maggior interesse per il Piemonte, indicando le possibili estensioni del calendario di
produzione e valutando l’adozione di nuove tecniche di coltivazione.
Spero, quindi, che questa pubblicazione rappresenti un efficace contributo per i
tecnici e gli imprenditori agricoli al fine di migliorare la qualità delle loro produzioni
e la sostenibilità ambientale del comparto orticolo nel suo complesso.
Claudio Sacchetto
Assessore all’Agricoltura, Foreste,
Caccia e Pesca
della Regione Piemonte
Sommario
INTRODUZIONE alle attività di sperimentazione condotte nel 2012............................................... 2
CAVOLFIORE ciclo estivo – autunnale ............................................................................................ 4
BROCCOLO – ciclo estivo di produzione ........................................................................................ 17
CAVOLO CAPPUCCIO – ciclo estivo autunnale di produzione.................................................... 21
CAVOLO VERZA – ciclo estivo autunnale di produzione ............................................................ 26
CIPOLLA ........................................................................................................................................... 31
FAGIOLO RAMPICANTE per produzione di granella da raccolta allo stadio ceroso ..................... 43
PATATA da CONSUMO .................................................................................................................. 58
PEPERONE IBRIDO: Tipologia “ corno di bue” ............................................................................. 67
PEPERONE IBRIDO: Tipologia mezzo lungo ................................................................................. 73
POMODORO da mensa: Tipologia Cuore di Bue albenganese ........................................................ 83
INNESTO ERBACEO su pomodoro da mensa tipo “cuor di bue albenganese”............................... 89
SPINACIO in coltura autunnale – invernale...................................................................................... 94
VALERIANELLA in coltura autunnale – invernale ........................................................................ 97
ZUCCHINO - CICLO ESTIVO coltura di pieno campo ................................................................ 101
1
INTRODUZIONE alle attività di sperimentazione condotte nel 2012
Progetto di ricerca ORTICOLTURA
La seconda parte del periodo invernale è stata particolarmente rigida con temperature inferiori a quelle medie del
periodo, Durante la primavera si sono registrati livelli termici in linea con le medie stagionali facilitando la
preparazione del terreno, la semina ed il trapianto delle piantine. Il periodo estivo è stato caratterizzato da temperature
elevate e ridotte precipitazioni. A fine estate ed in autunno si sono verificate abbondanti precipitazioni associate tuttavia
a temperature medio elevate; queste situazioni hanno favorito lo sviluppo delle coltivazioni in ambiente protetto
assicurando il raggiungimento di elevati livelli di produttivi.
Il mercato dei prodotti orticoli è stato caratterizzato, da situazioni commerciali particolarmente interessanti con
prezzi attestati su livelli elevati per quasi tutta la fase estiva del 2012. Le elevate temperature del periodo estivo hanno
favorito le coltivazioni di ortaggi a foglia in particolare negli ambienti di fondovalle, assicurando interessanti riscontri
economici alle aziende orticole locali. Prezzi elevati sono stati riscontrati anche per alcuni prodotti tradizionali
piemontesi, come il pomodoro da mensa ed il fagiolo, che ha confermato il positivo andamento riscontrato negli anni
precedenti. Positivi sono stati anche i prezzi delle cipolle e delle patate ed ancor più quelli del cavolfiore; per contro il
melone, particolarmente importante per l’areale alessandrino, ha continuato una situazione di particolare gravità con
basse produzioni ad ettaro e quotazioni inferiori ai costi di produzione, aggravate da problematiche legate a presenza di
alcune virosi particolarmente aggressive su diverse cultivar di melone retato. Nell’areale torinese sono stati danni sulle
coltivazioni in tunnel di peperone e pomodoro, causati da TSWV (Tomato Spotted Wild Virus), trasmesso dai tripidi,
anche sulle varietà ibride dichiarate tolleranti; inoltre i mezzi di difesa disponibili non hanno permesso di contenere i
danni, che sono stati particolarmente gravi.
Alcuni areali di pianura delle provincie di Alessandria, Torino, Cuneo, Asti e Vercelli hanno confermato una
spiccata vocazionalità per le produzioni sia in ambiente protetto che in pieno campo. In particolare As.Pro.PAT
Piemonte, nella provincia di Alessandria, ha incentrato gli sforzi verso l’organizzazione di punti-vendita diretta e nella
conduzione di attività sperimentale per individuare le migliori varietà e per ottimizzarne la tecnica di coltivazione.
Inoltre, nell’ottica di dare maggiore forza al comparto orticolo la Provincia di Alessandria, ha collaborato strettamente
con gli uffici regionali riguardo l’organizzazione di momenti di confronto con tra operatori agricoli e commerciali al
fine di definire, nell’ambito di un Distretto Orticolo, strategie di rilancio del settore.
Nelle zone di Brà e di Santena, tradizionalmente interessate alle coltivazioni in ambiente protetto, si sono concentrate le
attività di sperimentazione finalizzate al miglioramento delle tecniche colturali (gestione razionale dei tunnel di
coltivazione, adozione di tecniche di produzione integrata, sviluppo di coltivazioni in “fuori suolo”…) finalizzate
all’ottenimento di produzioni di elevata qualità. Gli areali di pianura del cuneese hanno fatto registrare, anche nel 2012,
una netta ripresa di interesse per coltivazioni tradizionali quali: leguminose da granella, zucchino, brassicacee a ciclo
estivo – autunnale ed una conferma per quella di asparago.
Nella provincia di Vercelli si sono confermate le coltivazioni di pieno campo di zucchino con elevate produzioni e
qualità del prodotto, lasciando inoltre intravvedere spiragli positivi per la ripresa di interesse per le produzioni di
asparago e di fagiolo da granella.
Nell’areale astigiano, caratterizzato sostanzialmente da produzioni in ambiente protetto, è proseguita la riduzione delle
superfici investite; inoltre si è osservato un rallentamento riguardo l’innovazione delle tecniche di coltivazione. Pertanto
nel 2012 le attività sperimentali sono state svolte nell’ottica di favorire una ripresa di interesse nei confronti del
comparto e puntando sulla presenza di operatori giovani.
Nel 2012 i criteri generali che hanno guidato la scelta delle attività sperimentali, dovendo fornire indicazioni
ponderate al mondo produttivo, sono stati sostanzialmente gli stessi degli anni precedenti e possono essere sintetizzati
nei tre punti sotto riportati.
 Necessità impellente di dare una “progettualità” all’orticoltura piemontese rafforzando l’aggregazione dell’offerta
e/o favorendo la costituzione di nuovi gruppi commerciali.
 Il comparto orticolo è caratterizzato da una marcata dinamicità al suo interno; le aziende che vi operano devono
poter modificare, in tempi brevi, sia gli indirizzi varietali che le tecniche di coltivazione.
 La presenza ed il rafforzamento di strutture di commercializzazione legate alla Distribuzione Organizzata
impongono, al settore orticolo, una significativa accelerazione nei processi di innovazione varietale sino ad una
modifica sostanziale degli stessi programmi colturali.
2
L’attività condotta si è posta come obiettivo primario, quello di fornire indicazioni al mondo agricolo per quanto
attiene alla fase delle scelte varietali. Inoltre sono stati affrontati anche aspetti di ordine agronomico – fitoiatrico,
nell’ottica di adottare tecniche colturali caratterizzate da basso impatto ambientale e da elevata “qualità” del prodotto
rafforzando così l’immagine della produzione piemontese a livello nazionale.
Tutte le attività sperimentali sono state individuate da un apposito “Comitato Tecnico” istituito all’interno del
CReSO con la partecipazione attiva di operatori agricoli di settore e tecnici, che hanno cercato di corrispondere ai
seguenti obiettivi specifici:

individuare materiali particolarmente adatti per la zona,

fornire utili indicazioni agli agricoltori e ai diversi attori del sistema orticolo (commercianti, trasformatori,
acquirenti della Grande Distribuzione Organizzata),

rispondere alle esigenze di agricoltori, trasformatori e commercianti,

evidenziare nuove referenze e/o tipologie per l’areale piemontese,

evidenziare possibili estensioni del “calendario” di produzione orticola locale,

impostare un dialogo tra agricoltori, ditte sementiere, tecnici, trasformatori ed utilizzatori,

valutare nuove tecniche di coltivazione per migliorare le performance produttive e qualitative.
Nelle prove di II° livello sono state inserite le varietà già note in precedente sperimentazione al fine di individuare,
attraverso rilievi biometrici, quelle migliori per produzione, qualità del prodotto e resistenza alle principali malattie;
mentre le prove di I° livello hanno riguardato le nuove varietà per le quali è stato espresso un giudizio complessivo
attraverso attribuzione di punteggi.
Nella provincia di Alessandria l’attività è stata condotta in stretta collaborazione con:
 Cadir Lab di Quargnento per le due colture più tipiche: cipolla e melone;
 As.Pro.Pat di Castelnuovo Scrivia per la patata e le varietà locali di cipolla a bulbo dorato e rosso;
 Consorzi di Tutela locali ( “patata della Val Belbo” – “ Cooperativa Biovalgrana” - “patata della Bisalta”), per
fornire
indicazioni ai pataticoltori piemontesi attivi negli areali collinari e di fondovalle del cuneese.
Nell’areale torinese le sperimentazioni relative alla valutazione di accessioni locali di peperone, sono state svolte in
collaborazione con il Consorzio di tutela del peperone di Carmagnola e coinvolgendo direttamente i produttori con
verifica di adattabilità di
Per gli areali cuneesi, lavorando in stretta collaborazione sia con i tecnici della Coldiretti ( Bra, Saluzzo e Cuneo) sia
con i tecnici delle O.P. locali ( Ortofruit Italia) e Consorzi di Tutela locali (fagiolo di Cuneo) sono state condotte prove
varietali di: solanacee pomodoro da mensa, peperone, melanzana, cavolfiore, cavolo e fagiolo da granella a raccolta
cerosa e/o secca Una significativa parte delle prove di confronto varietale sono state condotte presso il Centro
Sperimentale Orticolo di Boves gestito direttamente da CReSO.
Come negli anno passati il Referente scientifico per le attività è stato il dott. Agostino Falavigna, direttore del CRA Unità di Ricerca per l’Orticoltura di Montanaso Lombardo ( Lodi).
L’attività sulla patata è stata coordinata dal Dr. dotte sotto il coordinamento del dr. Bruno Parisi ricercatore presso il
CRA – Centro di Ricerca per le Colture Industriali di Bologna.
Si ringraziano tutte le aziende che hanno contribuito, in vario modo, alla realizzazione delle attività rendendo
disponibile, non solo il terreno e i mezzi tecnici, ma soprattutto professionalità e spirito d’osservazione; un
ringraziamento particolare alle ditte sementiere e di agrofarmaci, oltre ai vivaisti piemontesi che hanno fornito le
piantine per l’attuazione delle prove.
3
CAVOLFIORE ciclo estivo – autunnale
Michele Baudino*; Roberto Giordano*; Michela Basso*; Sandro Frati*
* CReSO – Consorzio di Ricerca e Sperimentazione per l’Ortofrutticoltura piemontese
Le coltivazioni di cavolfiore in Piemonte si trovano
principalmente nei fondovalle e forniscono prodotto
nel periodo compreso tra fine estate ed inizio
inverno. Secondo l’ISTAT nel 2011 comprendendo
insieme cavolfiore e cavolo broccolo (decisamente
minoritario ella nostra regione), la superficie
coltivata era di 314 ha e la produzione di 7.230 t.
Il decorso termico dei fondovalle piemontesi è
caratterizzato da decise escursioni termiche
giorno/notte anche nel periodo estivo, pertanto
favoriscono la produzione di infiorescenze sia di
cavolfiore che di broccolo, di buona qualità ed in un
periodo dell’anno interessante per quanto attiene la
richiesta del mercato e le relative quotazioni.
Varietà ibride già note in commercio e nuove varietà
messe a disposizione delle ditte sementiere, sono
state sperimentate anche nel 2012 presso il Centro
Sperimentale Orticolo di Boves per ottenere
informazioni riguardo: - l’adattabilità all’ambiente di
coltivazione, - la reale lunghezza del ciclo colturale,
- la contemporaneità maturazione e la qualità del
prodotto; - la tolleranza delle linee ai principali
patogeni.
Elenco degli ibridi a confronto
BEJO 2840
OVERLORD
SCUDO
SUBITO
EZ 51-277
SYNERGY
TERZOLO
CONCEPT
KASTOR
WHITE EXCEL
WHITE JACK
WHITE STEP
P 259
TITOUAN
UBAC
BERMUDA
Ditta
distributrice
Bejo
Clause
Clause
Clause
Enza Zaden
Enza Zaden
Enza Zaden
Esasem
Esasem
Esasem
Esasem
Esasem
Gautier
Gautier
Gautier
Isi sementi
R8344
R8346
BASILEO
EMERAUDE
Bejo
Bejo
Clause
Clause
VERONICA
WHITE GOLD
Bejo
Bejo
Cultivar
Infiorescenza bianca
Ciclo produttivo
Cultivar
gg
85-100
CLIMA
95-105
CORSICA
95-105
PLANNER
50-85
ATRIUM
90-95
PONDERET
85-105
STABILIS
65-85
FUJIYAMA
85-95
SRX 6/18
80-100
SRX 6/24
70-95
CLAPTON
60-85
CLARIFY
70-90
SGC 2017
75-100
SGC 2802
95-110
EB 3103
70-100
NIZ 10-417
95-110
NIZ 10-540
Infiorescenza tipo “verde di Macerata”
75-110
FANGIO
80-100
LEONARDO
75-115
GILVERDE
85-120
Infiorescenza tipo “romanesco”
80-115
PUNTOVERDE
70-110
Ditta
distributrice
Isi sementi
Isi sementi
Isi sementi
Rijk Zwaan
Rijk Zwaan
Rijk Zwaan
Royal Seeds
Royal Seeds
Royal Seeds
Syngenta
Syngenta
Syngenta
Syngenta
Vilmorin
Vilmorin
Vilmorin
Ciclo produttivo
gg
50-70
85-100
70-85
85-100
70-95
75-100
55-60
85-100
90-115
85-100
80-95
80-95
70-85
80-100
100-125
85-95
Clause
Isi sementi
Rijk Zwaan
80-115
95-110
80-95
Rijk Zwaan
80-120
4
Caratteristiche dell’ambiente di valutazione e della tecnica colturale adottata
Ambiente
Materiale di
propagazione
Trapianto
Concimazioni
Irrigazione
Trattamenti di difesa
Schema sperimentale
adottato
Rilievi effettuati
Le prove sperimentali sono state condotte in pieno campo presso il Centro Sperimentale per l’Orticoltura di Boves
(570 m. s.l.m.) ; coltura precedente pomodoro
Piante in contenitore da 104 alveoli prodotte presso i vivai Ricca Sebastiano – Carignano – TO.
Trapianto effettuato in data 13 luglio 2012
Sesti di impianto cm. 90 tra le file; cm 50 sulla fila. Investimento medio 2,22 piante a mq.
Rincalzatura delle piante in fase di post attecchimento ( fine luglio) con apporto localizzato di fertilizzante ( Urea)
Pre-aratura letame
Alla preparazione del terreno NPK(Mg-S) 15+5+20(2-20)+B+Zn + correttivo calcico magnesiaco CaO 30% MgO
8% SO3 23% Fe 1%
Alla rincalzatura: Urea
Irrigazione a pioggia; durante l’intero ciclo colturale sino a fine delle raccolte sono stati effettuati due interventi di
irrigazione per aspersione di durata variabile in funzione degli andamenti climatici rilevati in zona.
Diserbo post-trapianto Metazaclor
Insetticidi: Lambda cialotrina (2), Etofenprox (2), Bacillus thuringiensis aizawai (1)
Parcella di circa 40 - 50 piante per cultivar disposte su un’unica fila.
I rilievi, in fase di raccolta, sono stati condotti secondo il seguente schema:
 Caratteristiche vegetative delle piante (vigoria, uniformità della parcella);
 Suscettibilità delle cultivar a malattie su una scala di valori da 0 (assenza di danno) a 5 (forte presenza del
patogeno);
 Aspetti qualitativi dell’infiorescenza (colore, forma, dimensione, compattezza, chiusura delle foglioline
centrali, caratteristiche dell’asse centrale, adattabilità all’incassettamento…);
 Numero delle infiorescenza ad ogni singola raccolta per determinare il ciclo di maturazione
 Peso medio delle infiorescenza per la determinazione della produzione ad ettaro
 Giudizio d’insieme della singola cultivar.
5
Caratteristiche vegetative delle piante rilevate nella prova
Portamento (assurgente – intermedio - espanso – ricadente – aperto) - Vigoria: (1 scarsa – 5 media – 8 elevata – 9 eccessiva); - Malattie e/o
fisiopatie (Peronospora, Alternaria, Batteriosi, Bruciature foglie centrali); - Caratteristiche delle foglie (colore – aspetto – copertura dei corimbi).
Cavolfiore ad infiorescenza bianca
Pianta
7-8
BEJO 2840
Espanso,
media
uniformità
8
BERMUDA
Intermedio
9
CLAPTON
Intermedi;
elevata
uniformità
8
CLARIFY
Assurgente;
elevata
uniformità
della
parcella
8
CLIMA
Intermedio,
elevata
uniformità
CONCEPT
Bruciatura margine
fogliare.
Bruciatura margine
fogliare delle foglie
centrali
Batteriosi al colletto
Bluastro
Verde
medio
bluastro
Bruciatura margine
fogliare foglie centrali
Verde
medio
bluastro
Bruciatura margine
fogliare
Batteriosi foglie basali
Verde
scuro,
bluastro
Batteriosi foglie basali
Bruciatura margine
foglie centrali
Verde
chiaro
7
Alcune piante colpite di
batteriosi
Bluastro
Espanso
Elevata
uniformità
8
Batteriosi al colletto
CORSICA
Espanso con
media
uniformità
7
Bruciatura margine
fogliare
EB 3103
Espanso,
elevata
uniformità
7-8
Batteriosi al colletto e
sulle foglie più esterne
con presenza di
alternaria
Verde
scuro
Verde
chiaro
Verde
medio
bluastro
Aspetto
Assurgente
Elevata
uniformità
Colore
ATRIUM
(RZ 26-341)
Malattie o
fisiopatie
Vigoria
Portamento
Ibrido
Foglia
Infiorescenza
Colore bianco giallognolo; forma a cupola alta.
Corimbi serrati medio piccoli, su piani diversi.
Grana fine. Elevata compattezza dei corimbi e
buona qualità alla coronatura.
Presenza di infiorescenze con colorazioni
rossastre e con batteriosi
Infiorescenza avvolta dalle foglie centrali
Scarsa lucentezza,
Colore bianco avorio, forma a cupola. Corimbi
media pruina. Lembo serrati, medio piccoli. Grana fine. Elevata
ondulato, di
compattezza dei corimbi e qualità alla
dimensione elevata, coronatura. Presenza di infiorescenze con
a margine dentellato batteriosi asse centrale o fessurati e con peluria
Lucentezza scarsa,
pruina marcata.
Colore bianco avorio, a cupola alta. Corimbi
Lembo fogliare di
serrati, medio piccoli. Grana fine.
dimensioni elevate, Compattezza dei corimbi e qualità alla
con nervature
coronatura elevate.
marcate e margine Presenza di infiorescenze spaccati
fogliare dentellato
Lucentezza scarsa,
Colore bianco avorio, a cupola. Corimbi serrati,
marcata pruina.
di medie dimensioni. Grana fine. Elevata
Lembo ondulato di
compattezza dei corimbi e qualità alla
medio elevate
coronatura. infiorescenza completamente
dimensioni, con
avvolto dalle foglie. Presenza di infiorescenze
nervature marcate e
fessurati
margine dentellato.
Lucentezza scarsa
Colore bianco; forma a cupola alta; corimbi
del lembo; pruina
medio piccoli serrati portati normalmente sullo
media; nervature
stesso piano. Grana fine con elevata
marcate. Lembo di
compattezza e qualità alla coronatura.
dimensione media,
Presenza di infiorescenze con batteriosi o
ondulato, con
colorazioni antocianiche
margine fogliare
dentellato
Colore bianco giallognolo, forma sferico
Lucentezza scarsa,
appiattito. Corimbi serrati di medie dimensioni,
media pruina.
su piani diversi.
Lembo di medie
Grana fine.
dimensioni,
Elevata compattezza dei corimbi e scarsa qualità
nervature evidenti a
alla coronatura.
margine fogliare
infiorescenza scoperto fin dall’inizio della
dentellato
differenziazione. Presenza elevata di peluria
Foglia di media
Colore bianco avorio; frutto di forma sfericodimensione e pruina; appiattito; corimbi serrati, di medie dimensioni;
nervature marcate; grana fine; elevata compattezza dei corimbi e
lembo ondulato;
qualità alla coronatura buona.
margine dentellato infiorescenza avvolto dalle foglie
Colore bianco avorio; forma a cupola; corimbi
Lucentezza scarsa.
serrati. Corimbi serrati, medio piccoli
Nervature marcate.
Grana fine. Elevata compattezza e buona qualità
Lembo di dimensioni
alla coronatura. Il infiorescenza è troppo avvolto
elevate, ondulato e
dalle foglie
margine dentellato
Presenza di infiorescenze spaccati
Colore bianco avorio, a cupola alta.
Corimbi serrati, di medie dimensioni, sullo
Scarsa lucentezza
stesso piano.
della foglia, media
Grana fine
pruina.
Elevata compattezza dei corimbi e qualità alla
Lembo ondulato, di
coronatura. Infiorescenza completamente
dimensioni elevate, a
avvolto dalle foglie
margine dentellato
Presenza di infiorescenze con colorazioni
antocianiche
Media pruina;
nervature marcate;
lembo ondulato, di
dimensioni medie e
margine dentellato.
6
EZ 51-277
Espanso;
piante non
omogenee
FUJIYAMA
Assurgente;
elevata
uniformità
KASTOR
Espanso
Uniformità
elevata
NIZ 10-417
Assurgente;
medio
elevata
uniformità
NIZ 10-540
Espanso;
media
uniformità
OVERLORD
Assurgente,
elevata
uniformità
P 259
PLANNER
Espanso,
elevata
uniformità
Intermedio;
elevata
uniformità
PONDERET
(RZ 26-035)
Assurgente,
medio
elevata
uniformità
SCUDO
Intermedio,
elevata
uniformità
della
parcella
SGC 2017
Espanso;
medio
elevata
uniformità
5-6
Batteriosi foglie basali
8
----------------
7
Bruciatura margine
fogliare delle foglie
centrali
7
Batteriosi sulle foglie
più vecchie. Suscettibile
ad alternaria.
Bruciatura margine
foglie centrali
6
Presenza di bruciatura
del margine delle foglie
centrali
8
Batteriosi al colletto e
sulle foglie basali
8
8
7-8
7-8
7
Bruciatura margine
fogliare delle foglie
Suscettibile ad
alternaria
Bruciatura margine
fogliare
----------------
Batteriosi al colletto
Batteriosi al colletto e
bruciatura margine
fogliare
Verde
chiaro
Lucentezza scarsa,
media pruina. Lembo
di medie dimensioni,
con nervature
marcate
Lucentezza scarsa,
pruina media. Lembo
Verde
fogliare ondulato di
chiaro
dimensione elevata,
bluastro
nervature marcate e
margine dentellato
Marcata pruina
esterna del lembo;
Verde
nervature evidenti;
scuro
foglia di dimensione
bluastro
medio elevata;
lembo ondulato con
margine intero.
Lucentezza scarsa,
media pruina. Lembo
ondulato, di media
Verde
elevata dimensione,
scuro
con nervature
marcate. Margine
fogliare dentellato
Lucentezza scarsa,
media pruina. Lembo
Verde
ondulato, di medie
chiaro
dimensioni con
nervature evidenti e
margine dentellato.
Scarsa lucentezza,
pruina media,
Verde
nervature marcate,
medio
lembo ondulato, di
bluastro dimensione elevata,
a margine fogliare
dentellato
Colore bianco avorio, a cupola alta. Corimbi
serrati, medio piccoli, su piani diversi.
Grana fine
Compattezza dei corimbi e qualità alla
coronatura elevata.
infiorescenza avvolto dalle foglie
Presenza di batteriosi su infiorescenza
Colore bianco avorio, di forma sferico appiattito.
Corimbi serrati di medie dimensioni. Grana fine.
Compattezza dei corimbi e qualità alla
coronatura elevata
Colore bianco; forma dell’infiorescenza a cupola
alta. Corimbi serrati, grana fine. Elevata
compattezza e qualità alla coronatura.
infiorescenza troppo avvolto dalle foglie
Batteriosi sull’ infiorescenza
Colore bianco avorio, a cupola alta. Corimbi
serrati, medio piccoli, su piani diversi.
Grana fine.
Compattezza dei corimbi e qualità alla
coronatura elevata.
Infiorescenza avvolto dalle foglie.
Presenza di batteriosi nell’asse centrale
Colore bianco, forma a cupola. Corimbi serrati,
di medie dimensioni, su uno stesso piano. Grana
fine. Compattezza dei corimbi e qualità alla
coronatura elevata. Suscettibile alla batteriosi su
infiorescenza
Colore bianco, forma sferico appiattito. Corimbi
serrati, di medie dimensioni su uno stesso piano.
Grana fine. Elevata compattezza dei corimbi e
elevata qualità alla coronatura
Verde
chiaro
bluastro
Lucentezza scarsa,
pruina assente.
Lembo di dimensioni
elevate, ondulato e
margine fogliare
dentellato
Colore bianco avorio,forma a cupola.
Corimbi serrati, medio piccoli, su uno stesso
piano. Grana fine.
Compattezza dei corimbi e qualità alla
coronatura elevata.
Infiorescenza completamente avvolto dalle
foglie
Batteriosi nell’asse centrale
Verde
chiaro
bluastro
Scarsa lucentezza e
media pruina;
nervature marcate;
lembo di dimensione
elevata, ondulato con
margine seghettato
Colore bianco giallognolo; forma a cupola alta.
Corimbi serrati, medio piccoli portati su piani
diversi. Grana fine. Elevata compattezza dei
corimbi e buona qualità alla coronatura.
Batteriosi sul infiorescenza
Verde
scuro
Lucentezza scarsa e
media pruina. Lembo
di dimensioni medie,
ondulato con
margine intero
Colore bianco avorio, a cupola alta. Corimbi
serrati, medio piccoli, su piani diversi.
Grana fine
Compattezza dei corimbi e qualità alla
coronatura elevata.
infiorescenza completamente avvolto dalle foglie
centrali
Verde
scuro
Lucentezza scarsa e
media pruina;
nervature marcate;
lembo ondulato di
dimensioni medio
elevate; margine
fogliare dentellato
Colore bianco-avorio e bianco giallognolo;
forma a cupola con corimbi serrati, medio
piccoli, sullo stesso piano, grana fine.
Compattezza elevata dei corimbi e buona qualità
alla coronatura.
Batteriosi sul infiorescenza
Verde
chiaro
Scarsa lucentezza e
media pruina. Lembo
fogliare di medie
dimensioni,
nervature marcate e
margine dentellato
Colore bianco avorio e bianco giallognolo a
cupola alta. Corimbi serrati, di medie dimensioni
su piani diversi. Grana fine
Compattezza dei corimbi elevata e buona qualità
alla coronatura.
Presenza di infiorescenze che tendono ad andare
a seme. Infiorescenza Suscettibile a batteriosi.
7
SGC 2802
SRX 6/18
SRX 6/24
STABILIS
(RZ 26-283)
Assurgente;
elevata
vigoria
Espanso,
elevata
vigoria
Assurgente,
elevata
uniformità
Assurgente;
elevata
uniformità
delle piante
SUBITO
Assurgente;
elevata
regolarità
SYNERGY
Assurgente;
medio
elevata
omogeneità
parcella
TERZOLO
Assurgente,
uniformità
elevata
TITOUAN
Assurgente;
elevata
uniformità di
vigore
UBAC
Assurgente;
elevata
uniformità
WHITE
EXCEL
Espanso;
elevata
uniformità
WHITE JACK
Espanso,
medio
elevata
uniformità
7-8
8
9
8
7-8
Bruciatura del bordo
delle foglie centrali
Bruciatura margine
foglie centrali
Bruciatura margine
foglie centrali
Presenza di piante con
solo foglie
Bruciatura margine
fogliare.
Suscettibile a batteriosi
Bruciatura margine
fogliare
7
--------------------
7-8
Bruciatura margine
fogliare
9
8
7-8
7
Foglie basali con
batteriosi
Alcune piante con
foglie centrali con
bruciatura del margine
fogliare
Bruciatura margine
foglie centrali
Bruciatura margine
fogliare
----------------
Verde
chiaro
Lucentezza scarsa,
media pruina. Lembo
di medie dimensioni,
ondulato e margine
intero
Lucentezza scarsa e
media pruina
Lembo ondulato, di
Verde
dimensione medio
chiaro
elevata con nervature
evidenti, margine
fogliare dentellato
Scarsa lucentezza e
media pruina. Lembo
Verde
fogliare ondulato, di
scuro
medio elevate
bluastro
dimensioni molto
allungato. Margine
dentellato
Verde
chiaro
Lembo fogliare
ondulato, di elevate
dimensioni e
margine dentellato.
Pruina media e
nervature marcate.
Foglia di dimensione
elevata, media
Verde
pruina; nervature
chiaro
evidenti; lembo
ondulato a margine
intero
Media pruina;
nervature evidenti;
Verde
elevata dimensione
scuro
del lembo; lembo
ondulato e margine
fogliare dentellato
Scarsa lucentezza e
media pruina esterna.
Verde
Lembo ondulato di
chiaro
dimensione medio
elevata con margine
fogliare intero
Lucentezza scarsa e
marcata pruina;
Verde
lembo ondulato a
scuro
margine dentellato,
bluastro
di elevata
dimensione
Media lucentezza e
marcata pruina;
nervature marcate;
Verde
lembo di medio
scuro
elevate dimensioni,
ondulato con
margine seghettato.
Pruina media; scarsa
lucentezza; nervature
Verde
marcate; dimensione
chiaro medio elevata; lembo
bluastro
ondulato, con
margine seghettato.
Lucentezza scarsa,
pruina esterna media.
Nervature evidenti.
Bluastro Lembo ondulato di
dimensione media e
margine fogliare
intero
Colore bianco avorio e bianco giallognolo, a
cupola alta. Corimbi serrati, medio piccoli su
piani diversi. Grana fine. Compattezza dei
corimbi e qualità alla coronatura elevate.
Suscettibile a batteriosi
Presenza di infiorescenze fessurate.
Colore bianco avorio, forma a cupola. Corimbi
serrati, di medie dimensioni, su uno stesso piano.
Grana fine. Compattezza dei corimbi e qualità
alla coronatura elevata
Leggera peluria sui infiorescenze.
Colore bianco avorio, a cupola. Corimbi serrati,
medio piccoli, su piani diversi. Grana fine.
Compattezza dei corimbi e qualità alla
coronatura elevata.
Presenza di infiorescenze fessurati e/o con
batteriosi
Colore bianco avorio forma a cupola alta;
corimbi serrati, medio piccoli sullo stesso piano.
Grana fine. Elevata compattezza dei corimbi e
qualità alla coronatura
Infiorescenza protetto dalle foglie non sempre
individuabile alla raccolta
Presenza di infiorescenze con colorazioni
antocianiche.
Colore bianco giallognolo; forma sferico
appiattito; corimbi serrati, di medie dimensioni.
Grana fine. Elevata compattezza dei corimbi e
qualità alla coronatura buona.
Presenza di peluria.
Colore bianco giallognolo; forma sferico
appiattito; corimbi serrati medio piccoli; grana
fine; buona compattezza e scarsa qualità alla
coronatura nelle ultime raccolte. Batteriosi sul
infiorescenza
Colore bianco giallognolo. Forma sferica.
Corimbi serrati di dimensioni medie, disposti su
piani diversi. Grana fine. Compattezza dei
corimbi elevata e buona qualità alla coronatura
Peluria sul infiorescenza
Colore bianco avorio; forma a cupola alta;
corimbi medio piccoli ben serrati. Grana fine.
Elevata compattezza dell’infiorescenza, buona
qualità alla coronatura.
Colore bianco giallognolo; forma a cupola alta;
corimbi serrati, di medie dimensioni. Grana fine.
Compattezza dei corimbi elevata e qualità alla
coronatura buona.
Infiorescenza coperto dalle foglie in raccolta.
Colore bianco avorio; forma sferico appiattito;
corimbi serrati e medio piccoli; grana fine;
elevata compattezza e qualità alla coronatura
infiorescenza protetto dalle foglie
Colore bianco avorio. Forma sferico appiattito.
Corimbi serrati, di dimensioni medio piccole.
Grana fine. Compattezza dei corimbi e qualità
alla coronatura elevata
Presenza di batteriosi su alcuni infiorescenze.
Presenza di infiorescenze spaccate.
8
WHITE STEP
(SK1 614)
Espanso,
elevata
uniformità
7-8
Bruciatura margine
fogliare.
Foglia di dimensione
medio elevata, lembo
Verde
ondulato a margine
scuro
fogliare dentellato
bluastro
con nervature
marcate
Colore bianco avorio e bianco giallognolo;
forma a cupola alta. Corimbi serrati, medio
piccoli. Grana fine. Elevata compattezza dei
corimbi e qualità alla coronatura. infiorescenza
completamente avvolto dalle foglie
Tipologia “ verde di Macerata”
BASILEO
Espanso,
elevata
uniformità
7-8
-----------
Verde
scuro
bluastro
EMERAUDE
Espanso;
elevata
uniformità
8
Presenza di alcune
piante con batteriosi
Verde
scuro
bluastro
FANGIO
Espanso;
elevata
uniformità
7-8
Presenza di foglioline
tra i corimbi medio
marcate
Bruciatura del margine
fogliare
Verde
scuro
bluastro
LEONARDO
Espanso;
medio
elevata
uniformità
7-8
Bruciatura del margine
fogliare delle foglie
centrali solo su alcune
piante
Verde
scuro
bluastro
GILVERDE
(RZ 26-826)
Intermedio,
elevata
uniformità
8
Bruciatura margine
foglie centrali
Verde
scuro
bluastro
R 8344
Espanso,
elevata
uniformità
7-8
Batteriosi al colletto
Verde
scuro
bluastro
R 8346
Espanso,
elevata
uniformità
7
-------------------
Verde
scuro
bluastro
Lucentezza scarsa e
pruina marcata.
Lembo ondulato di
dimensione media e
nervature. Margine
seghettature marcate
Pruina esterna
marcata; nervature
marcate. Lembo
fortemente ondulato,
di dimensioni elevate
e margine ondulato
Scarsa lucentezza dei
lembi; pruina
marcata; nervature
marcate. Foglie di
dimensioni medie.
Lembo ondulato con
margine dentellato
Lucentezza scarsa
dei lembi; pruina
marcata. Nervature
marcate. Lembo di
medio elevate
dimensioni, ondulato
e con margine
dentellato
Lucentezza scarsa e
pruina media.
Nervature marcate.
Lembo di dimensioni
elevate, ondulato e
margine intero.
Lucentezza scarsa e
marcata pruina.
Lembo di medie
dimensioni, ondulato
a margine intero
Lucentezza scarsa,
media pruina. Lembo
ondulato medio
piccolo, con
nervature marcate a
margine intero
Colore verde chiaro, di forma a cupola. Corimbi
serrati, di medio piccoli. Grana fine.
Compattezza dei corimbi e qualità alla
coronatura elevate.
Colore verde chiaro; forma regolare a cupola
alta. Corimbi serrati, di medie dimensioni. Grana
fine. Elevata compattezza dei corimbi e qualità
delle infiorescenza alla coronatura.
Colore verde medio marcato; forma a cupola.
Corimbi serrati medio piccoli, con grana fine.
Buona compattezza dei corimbi e buona qualità
alla coronatura.
Colore verde medio; forma a cupola alta;
corimbi serrati, medio piccoli, portati sul piani
diversi. Grana fine. Compattezza dei corimbi e
qualità alla coronatura elevate.
Color verde chiaro e forma a cupola. Corimbi
serrati, medio piccoli. Grana fine. Compattezza
dei corimbi e qualità alla coronatura elevata.
Colore verde, forma a cupola. Corimbi serrati,
medio piccoli. Grana fine. Elevata compattezza
dei corimbi e qualità alla coronatura
Colore, forma a cupola. Corimbi serrati e piccoli.
Grana fine. Elevata compattezza dei corimbi e
qualità alla coronatura
Tipologia “romanesco”
PUNTOVERDE
Espanso,
elevata
uniformità
8
-------------------
VERONICA
Espanso,
elevata
uniformità
8
Presenza di foglioline
tra i corimbi
Presenza di batteriosi
sulle foglie centrali
WHITE GOLD
Espanso;
scarsa
uniformità
della
parcella
7-8
Batteriosi al colletto
Lucentezza scarsa,
pruina marcata.
Verde
Lembo ondulato, di
scuro
dimensioni elevate
bluastro
con nervature
marcate e margine
intero
Lucentezza scarsa,
pruina media.
Verde
Nervature evidenti.
scuro
Lembo di
Bluastro dimensione media,
ondulato con
margine intero
Lembi ondulato di
Verde
dimensioni elevate e
scuro
nervature marcate.
bluastro Lucentezza scarsa e
pruina esterna media
Colore verde medio, fortemente appuntito.
Corimbi serrati, medio piccoli. Grana fine
Compattezza dei corimbi e qualità alla
coronatura elevata
Colore verde; forma fortemente appuntita.
Corimbi serrati, medio grandi e appuntiti.
Compattezza dei corimbi e qualità alla
coronatura elevata
Colore verde medio; forma dell’infiorescenza
fortemente appuntito con corimbi serrati, medio
piccoli prominenti e regolari. Grana fine. Buona
qualità delle infiorescenza alla coronatura.
Compattezza dei corimbi elevata.
9
IBRIDI AD INFIORESCENZA BIANCA
Indice di precocità e periodi di raccolta
Data inizio raccolta
Data fine raccolta
Indice di Precocità
F U CL
J IM
W SIYA A
H U M
IT B A
TEE J ITO
R A
PL ZOCK
A L
W SG NN O
H C E
IT 2 R
E 80
S 2
PO U TE
N BA P
M WH SG DE C
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A
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A 1-2 18
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A
S M N
N RX UD
IZ
A
10 6/2
-4 4
17
16-nov
06-nov
27-ott
17-ott
07-ott
27-set
17-set
07-set
28-ago
L’indice di precocità riportato nel grafico, indica la data in cui è stata raccolta la più elevata quantità di produzione.
Tra la tipologia a maturazione molto precoce (c.a 45/50 gg dal trapianto) si sono distinti gli ibridi: CLIMA e
FUJIYAMA (caratterizzata anche da una spiccata contemporaneità di maturazione) seguiti da SUBITO con una
maturazione molto scalare.
Nel segmento precoce (55/65 gg) si collocano diversi ibridi, tra cui WHITE JACK (valutato nel 2011 con la
denominazione Hasso), seguito da TERZOLO, PLANNER, SG 2802 e WHITE STEP; UBAC e PONDERET hanno
presentato un Indice di precocità leggermente superiore, associato ad una prolungata fase di maturazione.
Valori medi di maturazione (70-80 gg) hanno caratterizzato un rilevante numero di ibridi; al riguardo si segnalano gli
ibridi CONCEPT e NIZ 10-540 per una marcata concentrazione di maturazione.
Nel segmento medio tardivo (85-90 gg) si sono collocati diversi ibridi, tra i quali P 259 e STABILIS si sono distinti per
una elevata scalarità di maturazione.
Nel segmento tardivo (> 90 gg) si trovano una serie di ibridi, tra cui SCUDO, TITOUAN, BERMUDA seguiti da SRX
6/24 e NIZ 10-417 son caratterizzati dalla più prolungata fase di raccolta.
Peso medio dell’infiorescenza e produzione ad ettaro per gli ibridi a maturazione precoce (45-65 gg)
Peso medio pomo (g)
400
350
300
250
200
150
100
50
1050
1000
950
900
850
800
750
700
SUBITO
CLIMA
WHITE JACK FUJIYAMA
Peso medio (g)
Resa stimata ad ettaro (q)
Resa stimata ad ettaro (q)
Media di
campo
Tutti gli ibridi a maturazione precoce sono stati caratterizzati da una infiorescenza piccola, che ha inciso negativamente
sulla produzione unitaria ad ettaro, risultata inferiore a quella media di campo. Tra gli ibridi in prova le maggiori rese
sono WHITE JACK (Hasso) e FUJIYAMA, confermando le indicazioni del ciclo precedente.
10
Peso medio dell’infiorescenza e produzione ad ettaro
Ibridi a maturazione intermedia (70/90 gg)
1100
1050
1000
950
900
850
800
350
250
150
50
Peso medio (g)
Resa stimata ad ettaro
(q)
Resa stimata ad ettaro (q)
L’ibrido più produttivo è risultato CONCEPT, seguito da: UBAC, PONDERET, WHITE EXCEL; produzioni inferiori
al valore medio di campo hanno caratterizzato gli ibridi TERZOLO, WHITE STEP, NIZ 10-540, PLANNER e
SGC2017.
Peso medio dell’infiorescenza e produzione ad ettaro per gli ibridi a maturazione tardiva ( > 90 gg)
Peso medio del pomo (g)
400
350
300
250
200
150
100
50
1200
1100
1000
900
800
700
Peso medio (g)
Resa stimata ad ettaro (q)
Resa stimata ad ettaro (q)
Le produzioni più elevate, legate alla grossa pezzatura dell’infiorescenza, sono state registrate per l’ibrido EB 3103,
seguito da KASTOR ed ATRIUM; mentre SYNERGI si è posizionati ultimo, preceduto da SCUDO, SRX 6/18, NIZ
10-417 ed SRX 6/24.
Diametro (d), altezza (h), e rapporto d/h per tutti gli ibridi in prova.
Diametro Medio
Rapporto d/h
18
1.6
16
1.5
14
12
1.4
1.3
10
8
6
1.2
1.1
4
1.0
2
0.9
Rapporto Diametro/Altezza
Altezza e Diametro medi (cm)
Altezza media pomo
Il valore medio del rapporto tra altezza e diametro dell’infiorescenza è stato di 1,3 che corrisponde ad una forma sub
sferica. Una forma decisamente più sferica è stata osservata per gli ibridi. Infiorescenze tendenzialmente sferiche sono
state registrate per gli ibridi: UBAC, TITOUAN, ATRIUM, VERLORD, EB 3103, BERMUDA e NIZ 10-417; mentre
infiorescenze più schiacciate sono state osservate per gli ibridi precoci FUJIYAMA, WHITE JACK, SUBITO e per
quello tardivo BEJO 2840.
11
IBRIDI AD INFIORESCENZA VERDE TIPO “MACERATA” E “ROMANESCO”
Indice di precocità e periodi di raccolta
Data inizio raccolta
Data fine raccolta
Indice di precocità
21-nov
11-nov
01-nov
22-ott
12-ott
02-ott
W
H
IT
E
G
O
LD
VE
M
R
O
ed
N
ia
IC
di
A
ca
m
PU
p
N
o
TO
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R
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G
IO
di
ca
m
po
B
A
SI
LE
EM
O
ER
A
U
LE
D
E
O
N
A
RD
O
ER
83
46
IL
V
R
G
R
83
44
22-set
Peso medio delle infiorescenze e produzione commerciale
250
1000
200
900
150
800
700
100
600
50
500
Peso medio (g)
Resa stimata ad ettaro, q
Resa stimata ad ettaro (q)
Nell’ambito della tipologia “verde di Macerata”, una spiccata precocità è stata riscontrata per il nuovo ibrido R 8344,
caratterizzato anche per una elevata scalarità di maturazione; seguito da R 8346 e GILVERDE con una significativa
maggiore contemporaneità di maturazione. L’ibrido di controllo “FANGIO”ha mostrato un’epoca intermedia di
maturazione, associate a una elevata scalarità di maturazione; infine gli ibridi EMERAUDE e LEONARDO si sono
distinti per il ciclo colturale più lungo (100 gg).
Nel segmento “romanesco” l’ibrido WHITE GOLD ha mostrato la più elevata precocità e scalarità di maturazione,
seguito da VERONICA; mentre PUNTOVERDE ha evidenzia il ciclo colturale più lungo (100 gg).
Per quanto riguarda la produzione, che anche in questa orticola, è in relazione diretta con il peso dell’infiorescenza, nel
segmento “verde di Macerata” si sono distinti positivamente gli ibridi EMERAUDE, GILVERDE e LEONARDO;
mentre BASILEO e FANGIO sono apparsi inferiori. Tra i “romaneschi” positivo per la pezzatura dell’infiorescenza e
conseguentemente per produttività, è stato l’ibrido PUNTOVERDE, seguito da WHITE GOLD; mentre VERONICA ha
fatto registrare pezzature significativamente inferiori al valore medio di campo.
12
Diametro (d), altezza (h), e rapporto d/h per tutti gli ibridi in prova
Diametro medio
Altezza e Diametri medi (cm)
16
1.40
1.35
1.30
1.25
1.20
1.15
1.10
1.05
1.00
0.95
0.90
14
12
10
8
6
4
2
0
Rapporto Diametro/Altezza
Altezza media
Gli ibridi R8344 e R8346 della tipologia “verde di Macerata”, hanno fornito infiorescenze a forma di cupola
tendenzialmente appiattita; mentre LEONARDO, FANGIO e BASILEO si sono distinti per un’infiorescenza
tendenzialmente sferica.
Nel segmento “romanesco” una infiorescenza di forma ottimale (ampia ed appuntita) è stata rilevata per gli ibridi
VERONICA e PUNTOVERDE; mentre WHITE GOLD ha mostrato un diametro medio leggermente più ampio.
Giudizi sintetici dei materiali a confronto
Di seguito sono riportate le varietà giudicate positivamente, mettendone in evidenza le caratteristiche sia positive, sia
negative ed adottando la seguente simbologia: VV = medio interessante; VV/ = interessante; VVV = molto interessante.
In generale le varietà giudicate positivamente, ma valutate per la prima volta nell’areale, sono da rivedere.
Infiorescenza bianca
“aspetti positivi”
ATRIUM
VV
CLAPTON
VV
CLARIFY
VV\
o Elevata vigoria delle piante e uniformità di sviluppo nella parcella
o Fogliame verde chiaro con media pruina esterna; nervature evidenti.
o Forma a cupola alta, corimbi serrati. Grana fine
o Elevata chiusura dei corimbi nella parte basale.
o infiorescenza di elevata compattezza e buona qualità, peso medio di
800-1300 g; medio elevata produttività.
o Epoca di maturazione medio tardiva (85-100 gg dal trapianto)
o Buona concentrazione della fase di maturazione
o Piante caratterizzate da elevata vigoria vegetativa e uniformità di
vigore
o Fogliame verde scuro – bluastro; pruina medio marcata con scarsa
lucentezza del lembo. Nervature marcate
o infiorescenza di colore bianco avorio; corimbi serrati di medie
dimensioni completamente chiuso nella parte basale. Forma a cupola;
elevata qualità alla coronatura
o Elevata protezione dell’infiorescenza sino all’ingrossamento ed allo
stacco
o Elevata produttività, peso medio dell’infiorescenza di 780-1200 g
o Epoca di maturazione medio tardiva (85-100 gg) con marcata
concentrazione della fase di raccolta
o Medio elevata vigoria vegetativa ed elevata uniformità di sviluppo
della parcella
o Portamento delle piante assurgente
o Fogliame verde chiaro; scarsa lucentezza e media pruina esterna.
Lembi di medie dimensioni, con nervature marcate
o infiorescenza di colore bianco avorio
o infiorescenza protetto dalle foglie centrali fino alla fase di pre
raccolta; si apre in fase di maturazione commerciale
o Corimbi serrati, di elevata compattezza e buona qualità alla coronatura
o infiorescenze completamente chiusi nella parte basale
o Peso medio di 750-1350g; medio elevata produttività
o Epoca di maturazione intermedia (80-95 gg) con medio prolungamento
delle fasi di raccolta
“aspetti negativi”
o Colore bianco giallognolo
o Presenza di infiorescenze con colorazioni antocianiche se
sovra maturi
o Bruciatura margine delle foglie centrali
o Presenza di batteriosi sul infiorescenza
o Bruciatura del margine fogliare
o infiorescenza completamente avvolto dalle foglie con
leggere difficoltà nell’individuare i infiorescenze in fase
di maturazione
o Presenza di infiorescenze fessurati
o Cultivar suscettibile alla batteriosi con alterazioni sia sul
fogliame che sul infiorescenza
o Bruciatura margine delle foglie centrali
o Presenza di infiorescenze con colorazione antocianica
13
CONCEPT
VV
FUJIYAMA
VV\ - VVV
KASTOR
VV
PONDERET
Rivedere
SCUDO
VV
SGC 2802
Rivedere
o Vigoria e uniformità elevata delle piante a portamento espanso
o Fogliame verde scuro, media presenza di pruina sui lembi. Nervature
marcate
o Lembi di dimensione medie, ondulati e margine dentellato.
o Frutti di forma a cupola
o Corimbi ben serrati
o Elevata compattezza delle infiorescenza
o Buona qualità alla coronatura e produttività
o Peso medio delle infiorescenza di 900-1200g
o Infiorescenza completamente chiusa nella parte basale
o Cicli medi di maturazione 85-95gg dal trapianto
o Marcata concentrazione della fase di maturazione
o Elevata uniformità di sviluppo all’interno della parcella e vigoria
o Portamento assurgente
o Fogliame verde chiaro bluastro; scarsa lucentezza; media presenza di
pruina esterna.
o Nervature marcate; lembo con sviluppo elevato
o infiorescenza di color bianco avorio, peso medio di 780-1200 g
o Produttività medio contenuta
o Forma dell’infiorescenza sferico appiattito
o infiorescenze di peso interessante ed omogeneo nelle diverse staccate
o Elevata compattezza dei corimbi e qualità alla coronatura
o Epoca di maturazione precoce e molto concentrata 55-60 gg dal
trapianto
o infiorescenza quasi completamente chiuso nella parte basale
o Buona omogeneità di sviluppo dei soggetti all’interno della parcella
o Fogliame, di medio elevate dimensioni, verde scuro bluastro con
marcata pruina esterna. Nervature evidenti. Lembo fortemente
ondulato
o Colore dell’infiorescenza bianco avorio
o Forma a cupola alta
o Corimbi serrati, di medio piccoli e elevata compattezza; grana fine
o Buona qualità alla coronatura
o Elevata chiusura nella parte basale delle infiorescenza
o Ciclo di raccolta medio tardivo (80-100 gg dal trapianto)
o Produttività medio elevata, peso medio di 900-1200g
o Elevata vigoria e uniformità delle piante
o Portamento assurgente
o Fogliame di color verde scuro
o Lembo fogliare di medie dimensioni
o infiorescenza bianco avorio, a cupola alta. Corimbi serrati, medio
piccoli, su piani diversi.
o Grana fine
o Compattezza dei corimbi e qualità alla coronatura elevata
o Peso medio dell’infiorescenza di 780-1300 g
o Ciclo di maturazione intermedio di 70-95 gg
o Medio prolungata fase di raccolta
o Piante di elevata vigoria e uniformi
o Fogliame verde scuro-bluastro
o Lembo di medio elevata dimensione
o infiorescenza di forma a cupola, peso medio di 720-1100g
o Corimbi serrati di dimensioni medio piccole, compatti
o Elevata compattezza dei corimbi e qualità alla coronatura
o Elevata chiusura nella parte basale delle infiorescenza
o Epoca di maturazione medio tardiva (95-105 gg dal trapianto)
o Medio marcata concentrazione della fase di raccolta
o Piante vigorose e uniformi
o Portamento assurgente
o Foglia verde chiaro
o Infiorescenza bianco avorio, a cupola alta. Corimbi serrati, medio
piccoli su piani diversi. Grana fine
o Compattezza dei corimbi e qualità alla coronatura elevate
o Infiorescenza completamente chiusa nella parte basale
o Peso medio di 750-1300 g
o Ciclo di maturazione medio precoce (70-85 gg)
o Presenza di batteriosi sui infiorescenze
o Assi centrale e laterali dell’infiorescenza medio elevate
o infiorescenza completamente avvolto dalle foglie
o Attaccatura delle infiorescenza a terra con rischio di
inquinamento delle infiorescenze di particelle del terreno
in presenza di piogge di particolare intensità e/o
irrigazione sovrachioma in presenza di suolo secco –
disidratato in superficie.
o infiorescenze schiacciati – appiattiti
o Portamento espanso
o Presenza di infiorescenze con batteriosi
o infiorescenza eccessivamente avvolto dalle foglie
o Bruciatura margine delle foglie centrali
o infiorescenza completamente avvolto dalle foglie centrali
o Presenza di batteriosi sul infiorescenza
o infiorescenza non completamente chiuso nella parte
basale
o infiorescenza di colore bianco avorio
giallognolo
o Suscettibile alla batteriosi sul infiorescenza
e bianco
o Infiorescenza anche bianco giallognolo
o Bruciatura margine delle foglie centrali
o Presenza di infiorescenze fessurati o con batteriosi
14
STABILIS
VV
SUBITO
VV
SYNERGY
VV
UBAC
VV
WHITE
EXCEL
VV
WHITE JACK
VV - VV\
WHITE STEP
VV
o Elevata vigoria vegetativa delle piante; ottima uniformità di sviluppo
nella parcella
o Portamento assurgente
o Fogliame verde chiaro; scarsa lucentezza; media pruina
o Dimensioni elevate dei lembi
o Colorazione dell’infiorescenza bianco avorio
o Forma a cupola con corimbi serrati, medio piccoli, grana fine
o Elevata qualità alla coronatura
o Peso medio dell’infiorescenza di 800-1200g
o Medio marcata produttività
o Epoca di maturazione intermedia (75-100 gg dal trapianto) e media
prolungata fase delle raccolte in 21 gg
o Piante di vigoria media e elevata uniformità
o Pianta assurgente
o Fogliame verde chiaro, pruina medio marcata. Medie dimensioni dei
lembi
o Infiorescenze di forma sferico appiattita, peso medio di 500-850g
o Grana fine; corimbi serrati
o Elevata compattezza e buona qualità dell’infiorescenza alla coronatura
o Media produttività
o Ciclo precoce di maturazione (50-85 gg dal trapianto)
o Vigoria elevata e media uniformità delle piante
o Fogliame verde scuro, con medio marcata presenza di pruina esterna.
Dimensione elevata delle foglie. Lembo ondulato e margine dentellato
o Interessante caratteristiche delle infiorescenza per quanto attiene alla
forma (sferico appiattito) con buona chiusura nella parte basale
dell’infiorescenza
o Corimbi serrati di dimensioni medio piccole
o Grana fine
o Buona compattezza dei corimbi
o Elevata qualità in fase di coronatura a inizio del ciclo
o Buona produttività prossima alla media di campo
o Peso medio dell’infiorescenza di 630-1100g
o Epoca di maturazione intermedia (85-105 gg dal trapianto)
o Media concentrazione delle fasi di raccolta (20gg)
o Piante di elevato vigore e uniformità
o Fogliame verde scuro
o Portamento assurgente
o Lembo ondulato di medio elevate dimensioni
o infiorescenza a cupola alta, peso medio di 750-1400 g; forma sferica
o Corimbi serrati, grana fine
o Compattezza delle infiorescenza elevata e qualità alla coronatura
buona
o Epoca di maturazione intermedia 80 – 90 gg dal trapianto
o Vigore elevato delle piante con elevata omogeneità di parcella
o Fogliame di colore verde chiaro bluastro; media pruina esterna; medio
elevate dimensioni. Lembo ondulato.
o infiorescenza di forma a cupola, peso medio di 700-1200 g
o Corimbi serrati; grana fine
o Elevata compattezza dei corimbi e chiusura nella parte basale
dell’infiorescenza
o Buona produttività
o Ciclo di maturazione intermedio 70-95 gg dal trapianto
o Piante di media vigoria e uniformità
o Foglia verde bluastro, di scarsa lucentezza e media pruina
o Lembo di media dimensione, ondulato
o Infiorescenza bianco avorio, di forma sferico appiattita, peso medio di
710-1200 g molto compatto
o Corimbi serrati, medio piccoli, con elevata chiusura nella parte basale
o Grana fine
o Compattezza dei corimbi e qualità alla coronatura elevata
o Epoca di raccolta medio precoce a 60-85 gg dal trapianto (+5gg da
Fujiyama)
o Piante di vigoria medio elevata e uniformi
o Foglie di colore verde scuro bluastro
o Lembo con media pruina di dimensione medio elevata
o Forma dell’infiorescenza a cupola
o Corimbi serrati, medio piccoli, con elevata chiusura nella parte basale
delle infiorescenza
o Elevata compattezza e buona qualità alla coronatura
o Produttività medio elevata, peso medio dell’infiorescenza di 6801200g
o Epoca di maturazione medio tardiva 70-90 gg dal trapianto, con media
concentrazione delle raccolte (20gg)
o Presenza di infiorescenze con colorazioni antocianiche
o Suscettibile alla batteriosi sul infiorescenza
o Bruciatura margine delle foglie centrali
o Infiorescenza non completamente chiuso nella parte
basale
o Infiorescenza avvolta dalle foglie non sempre
individuabile
o Colorazione bianco giallognolo
o Corimbi aperti nella parte basale dell’infiorescenza
o Bruciatura margine fogliare
o Asse centrale con cuore cavo
o Presenza di peluria sui infiorescenze
o Epoca di maturazione molto scalare
o Colore bianco giallognolo dell’infiorescenza
o Presenza di batteriosi asse centrale delle infiorescenza
o Assi centrale e laterali dell’infiorescenza molto sviluppati
o Medio scarsa produttività
o Infiorescenza di color bianco giallognolo
o Infiorescenza avvolta dalle foglie
o Bruciatura margine delle foglie centrali
o Suscettibile a batteriosi su foglia
o Non completamente chiusura nella
dell’infiorescenza
parte
basale
o Piante a portamento espanso
o Asse centrale grande
o Leggera bruciatura del bordo foglia
o Portamento espanso ricadente
o Presenza di infiorescenze fessurati o con batteriosi
o Colore dell’infiorescenza bianco avorio e bianco
giallognolo
o Piante a portamento espanso
o infiorescenza completamente avvolto dalle foglie
15
Infiorescenza verde di Macerata
EMERAUDE
VV
FANGIO
VVV
GILVERDE
VV \
o Vigoria vegetativa elevata con elevata uniformità di vigore nella
parcella
o Marcata pruina esterna delle foglie
o Fogliame di dimensione elevata
o Produttività elevata; buona regolarità dei calibri delle infiorescenza
o infiorescenza di colore verde, peso medio di 680-1100g
o Forma regolare a cupola alta
o Corimbi serrati; grana fine
o Elevata compattezza delle infiorescenza e qualità alla coronatura
o Elevata chiusura nella parte basale delle infiorescenza
o Elevata vigoria vegetativa ed uniformità di sviluppo
o Fogliame verde scuro bluastro
o Media pruina; nervature marcate. Lembi di medio elevate
dimensioni, ondulati.
o infiorescenza a cupola, di colore verde, peso medio di 550-900 g
o Produttività medio contenuta
o Corimbi serrati a grana fine
o Buona qualità in fase di coronatura
o Ciclo di maturazione medio tardivo (80-115 gg dal trapianto)
o Piante uniformi di elevata vigoria
o Fogliame verde scuro bluastro, con scarsa lucentezza e media pruina
o Lembo di dimensione elevata e ondulato
o infiorescenza color verde chiaro, di forma a cupola
o Corimbi serrati, medio piccoli, su piani diversi; grana fine
o Compattezza dei corimbi e qualità alla coronatura elevata
o Peso medio di 750-1300 g
o Produttività elevata
o Epoca di maturazione medio precoce (80-95 gg dalla raccolta)
o Maturazione concentrata
o Elevata chiusura nella parte basale delle infiorescenza
o Portamento espanso
o Tardiva epoca di maturazione (85-120 gg dal trapianto)
con medio marcata scalarità negli stacchi 25 gg
o Portamento espanso
o Medio marcate presenza di foglioline tra i corimbi
o Elevata scalarità di raccolta
o Bruciatura del margine fogliare
o Bruciatura margine foglie centrali
Infiorescenza verde tipo “Romanesco”
PUNTOVERDE o Piante sane di elevata vigoria e uniformità
o Colore del fogliame verde scuro bluastro
VV
o Lembo fogliare di elevate dimensioni, ondulato.
WHITE GOLD
VVV
o Portamento espanso
o Elevatissima scalarità di maturazione
o Epoca di maturazione medio tardiva
o infiorescenza verde medio, fortemente appuntito
o Corimbi serrati, medio piccoli.
o Grana fine
o Compattezza dei corimbi e qualità alla coronatura elevata
o Peso medio di 520-1000 g
o Ciclo di maturazione tardivo (80-120 gg)
o Buona vigoria vegetativa e scarsa uniformità all’interno della o Portamento espanso con leggeri ostacoli alle operazioni
parcella
di raccolta
o Fogliame verde scuro bluastro; media pruina
o Dimensioni del lembo medio elevata;
o Forma a cupola alta – conica allungata regolare
o Corimbi prominenti e regolari; ben serrati; grana fine.
o Buona qualità in fase di coronatura
o Peso medio dell’infiorescenza di 500-800 g con buona produttività
o Ciclo medio precoce (70-80 gg dal trapianto)
16
BROCCOLO – ciclo estivo di produzione
Michele Baudino *; Roberto Giordano* ; Michela Basso*; Sandro Frati*
* CReSO – Consorzio di Ricerca e Sperimentazione per l’Ortofrutticoltura piemontese
La coltivazione di cavolo broccolo avviene in pieno campo e
durante il periodo estivo-autunnale, quando la recettività sul
mercato è buona in conseguenza dell’assenza di prodotto
proveniente dal centro-sud.
Allo scopo di orientare la scelta degli agricoltori verso la varietà
ibrida più confacente alle loro esigenze, da alcuni anni presso il
Centro sperimentale orticolo di Boves è condotta una prova
sperimentale dove le varietà più note sono messe a confronto
con quelle di nuova costituzione messe a disposizione dalle ditte
sementiere.
Elenco degli ibridi inseriti nella prova
Cultivar
Ditta distributrice Ciclo produttivo gg
Bejo
60-70
BEJO 2811
Clause
50-55
SIRTAKI
Esasem
50-55
GREEN MAGIC
Esasem
50-60
NAXOS
Esasem
65-75
PARTHENON
Esasem
50-70
POSEIDON
Isi sementi
70-75
FORESTER
Isi sementi
55-70
JEREMY
Cultivar
Ditta distributrice Ciclo produttivo gg
Isi sementi
50-60
MONTY
Olter
65-70
PRIMOR
Rijk Zwaan
60-65
AGASSI
Rijk Zwaan
65-80
RZ 29-391
Royal Seeds
60-75
TRI 8006
Royal Seeds
50-60
TSX 0788
Unigen Seeds
55-60
UG 82
Unigen Seeds
50-60
UG 91
Caratteristiche dell’ambiente di valutazione e della tecnica colturale adottata
Ambiente
Materiale di
propagazione
Trapianto
Concimazioni
Irrigazione
Trattamenti di difesa
Schema sper.
adottato
Rilievi effettuati
Le prove sperimentali sono state condotte in pieno campo presso il Centro Sperimentale per l’Orticoltura di
Boves (570 m. s.l.m.)
Coltura precedente pomodoro
Piante in contenitore da 104 alveoli prodotte presso i vivai Ricca Sebastiano – Carignano – TO.
Trapianto effettuato in data 13 luglio 2012
Sesti di impianto cm. 90 tra le file; cm 50 sulla fila. Investimento medio 2,22 piante a mq.
Pre-aratura letame
Alla preparazione del terreno NPK(Mg-S) 15+5+20(2-20)+B+Zn + correttivo calcico magnesiaco CaO 30%
MgO 8% SO3 23% Fe 1%
Alla rincalzatura: Urea
Irrigazione a pioggia ; di norma 2 interventi a settimana a partire dalla fase di trapianto sino a fine ciclo
colturale
Diserbo post-trapianto Metazaclor
Insetticidi: Lambda cialotrina (2), Etofenprox (2), Bacillus thuringiensis aizawai (1)
Parcella di circa 50 piante per cultivar disposte su un’unica fila.
I rilievi, in fase di raccolta, sono stati condotti secondo il seguente schema:
 Caratteristiche vegetative delle piante (vigoria, uniformità della parcella);
 Suscettibilità delle cultivar a malattie su una scala di valori da 0 (assenza di danno) a 5 (forte
presenza del patogeno);
 Aspetti qualitativi del infiorescenza (colore, forma, dimensione, compattezza, chiusura delle
foglioline centrali, caratteristiche dell’asse centrale, adattabilità all’incassettamento…);
 Numero dei infiorescenze ad ogni singola raccolta per determinare il ciclo di maturazione
 Peso medio dei infiorescenze per la determinazione della produzione ad ettaro
 Giudizio d’insieme della singola cultivar.
17
Caratteristiche della pianta dell’infiorescenza degli ibridi in prova.
Pianta
Portamento : assurgente – intermedio - espanso – ricadente – aperto; Vigoria: ( 1 scarsa – 5 media – 8 elevata – 9 eccessiva); Malattie e/o
fisiopatie : Peronospora / Alternaria / Batteriosi / Bruciature foglie centrali / Cuore cavo; Caratteristiche delle foglie: colore – aspetto – copertura
dei corimbi in fase di pre raccolta.
Infiorescenza
Colore (verde – verde medio scuro – verde brillante – verde opaco); Forma (Sferica – sferica appiattita – a cupola - a cupola alta – appuntito fortemente appuntita); Corimbi (serrati – lassi – medio piccoli – medi – medio grandi ; su uno stesso piano – appuntiti – fortemente appuntito);
Grana ( fine – medio fine – grossolana ); Compattezza (elevata – buona – medio – scarsa ); Qualità alla coronatura ( elevata – buona – media –
scarsa).
Cultivar
Pianta
Fogliame
Portamento
Vigoria
Malattie o
fisiopatie
Colore
AGASSI
BEJO 2811
FORESTER
GREEN
MAGIC
Aperto, elevata
uniformità
9
------------
Verde
scuro
bluastro
Espanso, buona
uniformità.
Elevata attitudine
all’emissione di
ricacci
6
-----------
Verde
scuro
bluastro
Espanso - aperto,
elevata uniformità,
elevata capacità ad
emettere ricacci
laterali
9
Batteriosi al
Bluastro
colletto
Assurgente, elevata
uniformità e
attitudine a mettere
ricacci laterali
9
-------------
Bluastro
JEREMY
Espanso, elevata
uniformità
MONTY
7-8
Batteriosi al
Bluastro
colletto
Espanso, elevata
uniformità e medio
elevata emissione di
ricacci laterali
8
--------------
Verde
chiaro
bluastro
Assurgente, elevata
uniformità
Ridotta emissione di
ricacci laterali
9
------------
Verde
bluastro
9
Cuore cavo,
NAXOS
PARTHENON Assurgente, elevata
uniformità
Verde
scuro
bluastro
POSEIDON
Assurgente,
uniformità di vigore
elevata.
9
Cuore cavo
Verde
bluastro
Aspetto
Infiorescenza
Infiorescenza di color verde medio
bluastro, a cupola alta. Corimbi
serrati di dimensioni medio piccoli.
Grana medio fine. Compattezza dei
corimbi elevata e qualità alla
coronatura buoni
Infiorescenza verde scuro non
Lucentezza scarsa, pruina
omogeneo, a cupola. Corimbi
esterna marcata. Lembo
serrati, medio piccoli.
fogliare ondulato, di medie
Grana medio fine
dimensioni con margine
Elevata compattezza dei corimbi e
intero
buona qualità alla coronatura
Lucentezza scarsa, pruina
Infiorescenza a cupola alta verde
media. Lembo ondulato di medio con grana medio fine e verde
medie dimensioni, con
chiaro con grana fine. Corimbi
nervature marcate.
serrati, medio grandi. Elevata
Margine fogliare
compattezza dei corimbi e qualità
fortemente ondulato.
alla coronatura elevata.
Lucentezza scarsa, media
Infiorescenza verde medio, a cupola
pruina. Lembo ondulato, di alta. Corimbi serrati, medio grandi.
dimensione elevata e
Grana medio fine. Compattezza dei
nervature evidenti e
corimbi elevata e buona qualità alla
margine fogliare intero
coronatura.
Lucentezza scarsa, media
pruina. Lembo di medio
Infiorescenza verde medio scuro, a
elevate dimensioni,
cupola alta. Corimbi serrati, di
ondulato, con nervature
medio piccole dimensioni. Grana
marcate e margine fogliare medio fine.
ondulato.
Lucentezza scarsa, pruina
Infiorescenza a cupola, verde scuro,
marcata. Lembo ondulato,
corimbi serrati, di medie
fogliare di dimensioni
dimensioni. grama medio fine.
medie e nervature evidenti,
Presenza di foglioline tra i corimbi.
con margine intero e
Compattezza dei corimbi elevata
ondulato
Infiorescenza verde scuro, di forma
a cupola. Corimbi serrati, medie
dimensioni. Grana medio fine.
Lucentezza scarsa, pruina
Compattezza dei corimbi elevata e
marcata. Lembo ondulato,
qualità alla coronatura buona
di dimensioni elevate, con
nervature evidenti e
margine intero
Lucentezza medio scarsa,
pruina media. Lembo
ondulato con nervature
poco marcate, di
dimensioni medio elevate.
Lucentezza scarsa, pruina
marcata, lembo ondulato,
di dimensione elevata con
nervature marcate e
margine fogliare intero
Lucentezza scarsa, pruina
media e nervature
marcate; lembo ondulato di
dimensioni elevata con
margine intero
Infiorescenza verde medio, di forma
a cupola. Corimbi serrati di
dimensioni medio piccole. Grana
medio fine. Compattezza dei
corimbi e qualità alla coronatura
elevata.
Infiorescenza verde scuro, di forma
a cupola alta. Corimbi serrati, di
medie dimensioni. Grana medio
fine e grossolana, compattezza dei
corimbi e qualità alla coronatura
buona
18
PRIMOR
Espanso, elevata
uniformità delle
piante e emissione di
ricacci
9
Cuore cavo
Verde
bluastro
Scarsa lucentezza, pruina e
nervature marcate.
Dimensione medio scarsa.
Lembo ondulato e intero
Verde
bluastro
Media lucentezza, pruina
marcata. Foglia di
dimensioni medio marcate,
con lembo ondulato con
margine seghettato
Verde
bluastro
Scarsa lucentezza, pruina
medio marcata. Lembo
ondulato, con nervature
marcate, di dimensione
media
RZ 29391
Espanso, elevata
uniformità delle
piante No emissioni
di ricacci laterali
9
Cuore cavo
SIRTAKI
Espanso, elevata
uniformità di vigoria.
No ricacci laterali
TRI 8006
TSX 0788
UG 82
UG 91
Espanso, medio
elevata uniformità di
vigore. No emissione
di ricacci laterali
8
Cuore cavo
Verde
bluastro
8
Cuore cavo
Espanso, uniformità
elevata. Elevata
attitudine a mettere
ricacci laterali
9
Batteriosi al Verde
colletto
bluastro
Portamento aperto,
medio elevata
uniformità. Elevata
emissione di ricacci
laterali
8
Cuore cavo
Verde
scuro
bluastro
-----------
Verde
bluastro
Espanso, elevata
uniformità di vigore
Elevata emissione di
ricacci laterali
7
Media lucentezza, pruina
marcata. Lembo fogliare
ondulato, di dimensioni
elevate, con nervature
evidenti e margine fogliare
intero
Lucentezza scarsa, pruina
media, lembo ondulato, di
dimensioni medie, con
nervature marcate e
margine intero
Lucentezza scarsa, media
pruina, lembo ondulato, di
dimensioni medio elevata,
nervature evidenti e
margine intero
Foglia di medie
dimensioni, scarsa
lucentezza e marcata
pruina, nervature evidenti.
Lembo liscio con margine
fogliare intero
Infiorescenza verde chiaro, a
cupola. Corimbi serrati, medio
piccoli, grana fine. Elevata
compattezza dei corimbi e buona
qualità ala coronatura
Infiorescenza verde medio, a cupola
alta, corimbi serrati, di medie
dimensioni. Grana medio fine a
grossolana. Compattezza dei
corimbi e qualità alla coronatura
elevata
Infiorescenza verde bluastro, a
cupola alta. Corimbi serrati, di
medie dimensioni. Grana fine. Asse
centrale molto grande. Compattezza
dei corimbi elevata e qualità alla
coronatura buona
Infiorescenza verde scuro, a cupola.
Corimbi serrati, medio piccoli.
Grana fine.
Compattezza dei corimbi e qualità
alla coronatura elevata.
Infiorescenza di color verde, di
forma a cupola. Corimbi serrati,
grana medio fine a grossolana.
Compattezza dei corimbi e qualità
alla coronatura buona
Infiorescenza verde medio, a
cupola. Corimbi serrati, medio
grandi. Grana grossolana. Presenza
di foglie medio marcate.
Compattezza dei corimbi elevata
Infiorescenza di color verde scuro, a
cupola, corimbi serrati, grana
grossolana, compattezza elevata e
buona qualità alla coronatura
Indice di precocità e periodi di raccolta degli ibridi
Data inizio raccolta
Data fine raccolta
Indice di Precocità
91
07
S 88
G
R IRT
EE
A
K
N
M I
PO AG
SE IC
ID
O
N
N
A
XO
M
ed
S
U
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m
p
JE o
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B
EJ M
O Y
28
1
A
G 1
AS
S
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R 06
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Z
29 R
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91
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X
G
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O
N
TY
08-ott
03-ott
28-set
23-set
18-set
13-set
08-set
03-set
29-ago
24-ago
La maturazione più contemporanea è stata evidenziata dall’ibrido FORESTER e quella più scalare da POSEIDON e
RZ29-391.
Per quanto riguarda la lunghezza del ciclo colturale, gli ibridi più precoci sono stati: MONTY, UG 91, TSX 0788,
SIRTAKI e GREEN MAGIC che hanno confermato sostanzialmente, quanto rilavato negli anni precedenti. Nel
segmento tardivo di maturazione si sono collocati: RZ 29-391, FORESTER (caratterizzato anche da elevata
contemporaneità di maturazione), TRI 80006, PRIMOR, AGASSI, BEJO 2811 e JEREMY.
19
Peso medio dell’infiorescenza e produzione stimata ad ettaro
Peso m edio pom o g
700
600
500
400
300
200
100
A
G
A
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I
I
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Z O
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B -3
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2
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07
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SI TE
R R
TA
K
I
160
140
120
100
80
60
40
Peso medio pomo, g
Resa stimata ad ettaro, q
Resa stim ata ad ettaro q
Per la più elevata produzione si sono distinti gli ibridi: SIRTAKI, FORESTER, POSEIDON, MONTY e NAXOS con
rese superiori al dato medio di campo; mentre i valori più bassi sono stati registrati per AGASSI, PRIMOR e RZ 29391.
Anche per questa orticola il peso medio dell’infiorescenza è apparso strettamente correlato con la produzione ad ettaro.
Diametro (d), Altezza (h) e rapporto d/h dell’infiorescenza
Diam etro m edio
Rapporto d/h
1,1
1,0
0,9
0,8
0,7
0,6
0,5
0,4
0,3
0,2
R
Z
29
A 391
G
AS
PA PR SI
R IM O
TH R
FO EN
R ON
E
S
TR TE
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00
U 6
M
G
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A
G
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B UG C
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O 2
PO 2
8
SE 11
ID
N ON
A
X
SI O
R S
TA
M K
O I
T S NT
X Y
07
88
16
15
14
13
12
11
10
Rapporto Diametro/Altezza
Altezza e Diametro (cm)
Altezza m edia
L’infiorescenza più voluminosa è stata osservata per l’ibrido SIRTAKI (con un rapporto tra i diametri prossimo a 1),
seguito da MONTY, POSEIDON e NAXOS. Forme più allungate, accompagnate da ridotta pezzatura sono state
accertate su RZ 29-391, AGASSI, PRIMOR, PARTENON e FORESTER.
Giudizi sintetici delle cultivar osservate
Di seguito sono riportate le varietà giudicate positivamente, mettendone in evidenza le caratteristiche sia positive, sia
negative ed adottando la seguente simbologia: VV = medio interessante; VV/ = interessante; VVV = molto interessante.
In generale le varietà giudicate positivamente, ma valutate per la prima volta nell’areale, sono da rivedere.
“aspetti positivi”
FORESTER
VV
MONTY
VV\
NAXOS
VV\
SIRTAKI
VV\
o
o
o
o
o
o
o
o
o
o
o
o
o
“aspetti negativi”
o
o
o
Suscettibile alla batteriosi al colletto
Vigoria elevata / eccessiva
Asse centrale molto grande
o
Presenza di foglioline tra i corimbi e di
cuore cavo
o
Infiorescenza verde medio; Forma a cupola alta; Grana medio fine
Elevata compattezza dei corimbi e qualità alla coronatura
Infiorescenza di peso medio elevato 440-745g; Buona produttività
Forte concentrazione delle raccolte
Epoca di maturazione intermedio (70-75gg dal trapianto)
Forma dei infiorescenze a cupola; Colore verde scuro; Corimbi serrati
Peso medio dei infiorescenze di 310-620 g; Medio elevata produttività
Ciclo di maturazione di 50-60 gg; Precoce fase di raccolta
Colorazione verde scuro bluastro del fogliame
Buona tolleranza delle piante alle principali avversità
Forma a cupola dei infiorescenze; Grana medio fine; Corimbi serrati
Buona compattezza del infiorescenza
Medio elevata produttività delle piante, peso medio dei infiorescenze
di 330-730 g
Epoca di maturazione medio precoce (50-60 gg dal trapianto)
o
o
o
o
o
o
o
o
Colorazione verde medio
Forma a cupola
Corimbi medio piccoli – serrati
Grana medio – fine
Elevata compattezza e qualità alla coronatura
Produttività buona, peso medio del infiorescenza di 450-920 g
Ciclo medio precoce di maturazione (50-55 gg dal trapianto
Buona concentrazione delle raccolte )
o
o
Presenza di cuore cavo
Asse centrale dei infiorescenze molto
grande
20
CAVOLO CAPPUCCIO – ciclo estivo autunnale di produzione
Michele Baudino *; Roberto Giordano*; Michela Basso*; Sandro Frati*
*
CReSO – Consorzio di Ricerca e Sperimentazione per l’Ortofrutticoltura piemontese
Anche nel 2012, presso il Centro sperimentale Orticolo di
Boves, è stata realizzata una prova di confronto varietale di
cavolo cappuccio, con l’obiettivo di valutare la risposta
produttiva ed il ciclo colturale e di ibridi già noti in
commercio e di nuovi ibridi (indicati ancora con una sigla),
ottenuti attraverso l’attività di ricerca condotta da ditte
sementiere che operano a livello mondiale.
Elenco delle varietà ibride inserite nella prova
Varietà
AMAZON
ARTOST
CYCLONE
SIRCON
ARTICUS
CB 10669
HYPPO
MONALISA
NOZOMI
WC 99042
ISI 18827
NOLAN
DELICADO
EGIZIO
GINTANA
Ditta distributrice Ciclo produttivo gg
Bejo
Bejo
Bejo
Bejo
Esasem
Esasem
Esasem
Esasem
Esasem
Esasem
Isi sementi
Isi sementi
Olter
Olter
Rijk Zwaan
70-75 gg
60-65 gg
80-85 gg
95-100 gg
95-100 gg
95-100 gg
70-75 gg
55-60 gg
55-60 gg
80-85 gg
95-100 gg
55-60 gg
55-60 gg
55-60 gg
80-85 gg
Varietà
ORIEMA (RZ 30-253)
SCARLET O'HARA
SRX 8/27
TRI 6629
TSX 8228
QUISOR
SUNTA
TEX 2703
VERDECO
RED HEAD
UG 0009
UG 0051
UG 0052
UG 0055
NIZ 17-1206
Ditta distributrice Ciclo produttivo gg
Rijk Zwaan
Royal Seeds
Royal Seeds
Royal Seeds
Royal Seeds
Syngenta
Takii
Takii
Takii
Unigen Seeds
Unigen Seeds
Unigen Seeds
Unigen Seeds
Unigen Seeds
Vilmorin
80-85 gg
80-85 gg
55-60 gg
55-60 gg
55-60 gg
80-85 gg
55-60 gg
70-75 gg
60-65 gg
80-85 gg
80-85 gg
60-65 gg
65-70 gg
80-85 gg
70-75 gg
Caratteristiche dell’ambiente di valutazione e della tecnica colturale adottata
Ambiente
Materiale di
propagazione
Trapianto
Concimazioni
Irrigazione
Trattamenti di difesa
Schema sperimentale
adottato
Rilievi effettuati
La prova sperimentali è stata condotta in pieno campo presso il Centro Sperimentale per l’Orticoltura di
Boves (570 m. s.l.m.)
Coltura precedente pomodoro
Piante in contenitore da 104 alveoli prodotte presso i vivai Ricca Sebastiano – Carignano – TO.
Trapianto effettuato in data 13 luglio 2012
Sesti di impianto cm. 90 tra le file; cm 50 sulla fila. Investimento medio 2,22 piante a mq.
Pre-aratura letame
Alla preparazione del terreno NPK(Mg-S) 15+5+20(2-20)+B+Zn + correttivo calcico magnesiaco CaO 30%
MgO 8% SO3 23% Fe 1%
Alla rincalzatura: Urea
Irrigazione a pioggia; apporti idrici cadenzati a cadenza bisettimanale in relazione agli andamenti climatici
registrati in zona.
Diserbo post-trapianto Metazaclor
Insetticidi: Lambda cialotrina (2), Etofenprox (2), Bacillus thuringiensis aizawai (1)
Parcella di circa 30 piante per cultivar disposte su un’unica fila.
I rilievi, in fase di raccolta, sono stati condotti secondo il seguente schema:
 Caratteristiche vegetative delle piante (vigoria, uniformità della parcella);
 Suscettibilità delle cultivar a malattie su una scala di valori da 0 (assenza di danno) a 5 (forte
presenza del patogeno);
 Aspetti qualitativi della testa (colore, forma, dimensione, compattezza, caratteristiche dell’asse
centrale, adattabilità all’incassettamento…);
 Epoca di maturazione per determinare il ciclo dal trapianto
 Peso medio delle teste per la determinazione della produzione ad ettaro
 Giudizio d’insieme della singola varietà.
21
Caratteristiche vegetative delle piante
Vigoria (1 scarso – 5 medio – 9 elevata); Uniformità di parcella (1 scarsa – 9 elevata); Portamento (assurgente, espanso, ricadente, aperto);
Colore fogliame (verde scuro, verde chiaro, bluastro); Pruina esterna (assente, media, marcata); Nervature (marcate, poco marcate, evidenti);
Lembo (liscio, ondulato, fortemente ondulato, ripiegato, bolloso, fortemente bolloso)
Varietà
AMAZON
ARTICUS
ARTOST
CB 10669
CYCLONE
DELICADO
EGIZIO
GINTANA
HYPPO
ISI 18827
MONALISA
NIZ 17-1206
NOLAN (ISI 18752)
NOZOMI
ORIEMA (RZ 30-253)
QUISOR
RED HEAD (rosso)
SCARLET O’HARA
(rosso)
SIRCON
SRX 8-27
SUNTA
TEX 2703 (rosso)
TRI 6629
TSX 8228
UG 0009
UG 0051
UG 0052
UG 0055
VERDECO (01-951)
WC 99042
Vigoria
Uniformità
parcella
Portamento
Colore fogliame
Pruina
esterna
Nervature
Lembo
6
9
Espanso
Verde scuro
Media
Marcate
Liscio
9
9
Intermedio
Verde chiaro bluastro
Marcata
Marcate
Ondulato
6
9
Espanso
Verde chiaro
Media
Marcate
Ondulato
9
9
Espanso
Verde chiaro
Media
Marcate
Ondulato
6-7
9
Espanso
Verde scuro bluastro
Marcata
Evidenti
Liscio
7
9
Espanso
Verde chiaro
Media
Evidenti
Ondulato
7
9
Espanso
Verde scuro bluastro
Media
Evidenti
Liscio
8
9
Espanso
Verde scuro bluastro
Marcata
Evidenti
Ondulato
8
9
Espanso
Verde chiaro bluastro
Marcata
Evidenti
Ondulato
8
9
Espanso
Verde scuro bluastro
Marcata
Evidenti
Ondulato
5
9
Espanso
Verde scuro bluastro
Media
Marcate
Ondulato
7
9
Espanso
Verde scuro bluastro
Media
Marcate
Ondulato
3
9
Espanso
Verde scuro
Media
Marcate
Ondulato
7
9
Espanso
Verde scuro
Media
Marcate
Ondulato
5
9
Espanso
Verde scuro bluastro
Media
Evidenti
Liscio
7
9
Espanso
Verde scuro bluastro
Marcata
Evidenti
Ondulato
8
8
Espanso
Verde medio con
tonalità violacee
Media
Evidenti
Ondulato
7
9
Espanso
Verde bluastro con
nervature violacee
Media
Marcate
Ondulato
8
9
Espanso
Verde scuro bluastro
Media
Marcate
Ondulato
5
9
Espanso
Verde scuro bluastro
Media
Marcate
Ondulato
3
9
Espanso
Verde chiaro
Media
Evidenti
Ondulato
7
9
Espanso
Verde bluastro con
nervature violacee
Marcata
Marcate
Ondulato
3
9
Espanso
Verde scuro bluastro
Media
Evidenti
Ondulato
3
9
Espanso
Verde chiaro
Marcata
Marcate
Ondulato
8
9
Espanso
Verde chiaro bluastro
Media
Marcate
Ondulato
7
9
Espanso
Verde chiaro bluastro
Media
Marcate
Ondulato
6
9
Espanso
Verde chiaro bluastro
Marcata
Marcate
Ondulato
8
9
Espanso
Verde scuro bluastro
Media
Marcate
Ondulato
6-7
9
Espanso
Verde scuro
Marcata
Marcate
Ondulato
6-7
9
Espanso
Verde scuro bluastro
Marcata
Marcate
Ondulato
22
Epoche di raccolta
TSX 8228
TRI 6629
SUNTA
SRX 8-27
NOZOMI
NOLAN
MONALISA
EGIZIO
DELICADO
VERDECO
UG 0051
ARTOST
TEX 2703
NIZ 17-1206
HYPPO
AMAZON
Media di cam po
UG 0052
WC 99042
UG 0055
UG 0009
SCARLET O'HARA
RED HEAD
QUISOR
ORIEMA (RZ 30-253)
GINTANA
CYCLONE
SIRCON
ISI 18827
CB 10669
ARTICUS
09-ago
19-ago
29-ago
08-set
18-set
28-set
08-ott
18-ott
Le varietà in prova si sono distinte per una notevole differenza del ciclo colturale che è oscillato da 50 a 100 giorni dal
trapianto; quelle più precoci sono state: SUNTA, NOZOMI, NOLAN, MONALISA, EGIZIO, DELICADO (già note in
commercio); TSX 8228, TRI 6629 e SRX 8-27 (nuove). Per il ciclo colturale più lungo si sono distinte le varietà
commerciali: ARTICUS, SIRCON e le nuove varietà: ISI 18827 e CB 10669.
Tra le varietà pomo rossastro, TEX 2703 si è caratterizzato per un ciclo di colturale di lunghezza intermedia, mentre
SCARLET O’HARA e RED HEAD per un ciclo medio-tardivo.
Peso medio del pomo
Peso m edio testa g
1000
5000
900
4500
4000
3500
700
3000
600
2500
500
2000
400
1500
Peso medio (g)
800
1000
300
500
200
0
TR
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M SX 62
O 8 9
N 2
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G 0 42
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SI AN
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27
produzione stimata ad ettaro (q)
Resa stim ata ad ettaro q
23
La più piccola pezzature del pomo è stata rilevata sul nuovo ibrido TRI 6629 (circa 1,1 Kg); mentre una pezzatura in
sintonia con le esigenze del mercato (circa 1,7 Kg) ha caratterizzano gli ibridi già noti MONALISA, NOLAN, EGIZIO,
DELICADO, SUNTA) ed i nuovi ibridi TSX 8228, SRX 8-27 e UG 0051. Pezzature eccessive per il mercato, ma
interessanti per la trasformazione in prodotto di IV° gamma, sono state registrate per: ISI 18827 e SIRCON (oltre i 4
Kg) seguiti da GINTANA, UG 0009, WC 99042, CYCLONE, UG 0065, QUISOR (3 - 3,8 kg).
Tra gli ibridi a pomo rossastro, TEX 2703, si è caratterizzato da una pezzatura medio contenuta (1,9 Kg); RED HEAD e
SCARLET O’HARA per valori prossimi al dato medio di campo.
Anche per questo ortaggio la pezzatura media del pomo ha influenzato in modo significativo la produzione ad ettaro.
Diametro (d), altezza (h) e rapporto d/h del pomo per le varietà ibride incluse nella prova
Diam etro m edio testa cm
Rapporto d/h
Altezza e Diametro medi (cm)
30
1,6
1,4
25
1,2
20
1,0
15
0,8
0,6
10
0,4
0,2
EG
I
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00
55
5
Rapporto Diametro/Altezza
Altezza m edia testa cm
Pomi di forma allungata – appuntita hanno caratterizzato gli ibridi: EGIZIO, RED HEAD, e CYCLONE; per contro una
forma tendenzialmente appiattita è stata accertata per: UG 0055, GINTANA, WC 99042, HYPPO, ISI 18827. Tutti gli
altri ibridi in prova, compresi di due nuovi a pomo di colore antocianico, hanno fornito pomi sferici e di ottimo aspetto.
Giudizi sintetici delle cultivar osservate
Di seguito sono riportate le varietà giudicate positivamente, mettendone in evidenza le caratteristiche sia positive, sia
negative ed adottando la seguente simbologia: VV = medio interessante; VV/ = interessante; VVV = molto interessante.
In generale le varietà giudicate positivamente, ma valutate per la prima volta nell’areale, sono da rivedere, ma in questa
prova nessuna di esse è apparsa sufficientemente interessante.
AMAZON
VV
ARTOST
VV\
DELICADO
VV
HYPOO
VV
NOLAN
VV
o
o
o
o
o
o
o
o
o
o
o
o
o
o
o
o
o
o
o
o
o
o
o
o
“aspetti positivi”
Media vigoria vegetativa delle piante
Marcata uniformità della parcella
Portamento espanso
Forma rotondeggiante, leggermente appuntita
Testa compatta, peso medio di 1,4-2.,5 kg
Colorazione verde medio chiaro; interno verde chiaro
Ciclo di maturazione medio (70-75 gg dal trapianto)
Piante di media vigoria e uniformi
Portamento espanso
Testa rotonda, color verde medio, molto compatta con pesi medi di 1,8-3,0 kg
Media produttività
Ciclo di maturazione medio precoce (60-65) gg dal trapianto)
Piante di medio elevata vigoria e uniformi
Portamento espanso
Testa rotonda, verde scuro, molto compatta, peso medio di 1,4-2,0 kg adatta al
mercato fresco
Ciclo di maturazione precoce (55-60 gg dal trapianto)
Piante vigorose e uniformi
Portamento espanso
Testa rotondeggiante ,tendente ad appuntire leggermente colore verde scuro,
peso medio di 1,6-3,0 kg, elevata compattezza
Ciclo di maturazione intermedio (70-75gg) dal trapianto
Asse centrale poco sviluppato
Medio scarso vigore delle piante e elevata uniformità
Testa tondo - ovale, verde scuro, peso medio di 1,1-2,2 kg, elevata compattezza
Ciclo di maturazione precoce (55-60 gg dal trapianto)
o
o
o
“aspetti negativi”
Asse centrale mediamente
sviluppato
Marcata variabilità dei calibri in
campo
Media produttività
o
Asse centrale mediamente
sviluppato
o
Produttività contenuta
o
Asse centrale sviluppato
24
NOZOMI
VV\
ORIEMA
(RZ 30-253)
VV\
QUISOR
VV
SCARLET
O’HARA
(rosso)
VV
SUNTA
VV
TEX 2703
(rosso)
VV
o
o
o
o
o
o
o
o
o
o
o
o
o
o
o
o
o
o
o
o
o
o
o
o
o
o
o
o
o
o
o
Piante di media vigoria e uniformità elevata
Portamento espanso
Testa rotondeggiante, color verde medio, peso medio di 2,1-2,6 kg, di elevata
compattezza adatta al mercato del fresco
Buona regolarità dei calibri
Epoca precoce di maturazione (55-60 gg dal trapianto)
Piante uniformi di medio vigore
Portamento espanso
Testa ovale - allungata, color verde medio, molto compatta
Peso medio di 2,2-3,1kg
Ciclo di maturazione medio tardiva 80-85 gg dal trapianto
Asse centrale poco sviluppato
Medio elevata vigoria delle piante e marcata uniformità
Portamento espanso
Testa rotondeggiante, leggermente appuntita, verde chiaro, peso medio di 2,14,1 kg, medio elevata compattezza
Ciclo di maturazione medio tardivo (80-85gg dal trapianto)
Piante di medio elevata vigoria e uniformi
Portamento espanso
Testa rotondeggiante o leggermente ovale, colore rosso, peso medio di 1,9-3,0
kg, elevata compattezza
Buona stabilità dei calibri entro le staccate
Epoca di maturazione medio tardiva (80-85gg dal trapianto)
Piante uniformi, di medio scarso vigore
Portamento espanso
Testa tonda ovale, colore verde chiaro, peso medio di 1,2-2,2 kg, elevata
compattezza
Elevata regolarità dei calibri
Asse centrale poco sviluppato
Epoca di raccolta precoce (55-60gg dal trapianto)
Piante uniformi di media vigoria
Portamento espanso
Testa di forma tondo ovale, colore rosso, peso medio di 1,5-2,5 kg, molto
compatta
Ciclo di maturazione intermedio (70-75gg dal trapianto)
Asse centrale poco sviluppato
o
Asse centrale mediamente
sviluppato
o
o
Asse centrale sviluppato
Testa non compatta nella parte
basale
o
Asse centrale sviluppato
25
CAVOLO VERZA – ciclo estivo autunnale di produzione
Michele Baudino *; Roberto Giordano*; Michela Basso*; Sandro Frati*
*
CReSO – Consorzio di Ricerca e Sperimentazione per l’Ortofrutticoltura piemontese
In Piemonte il cavolo verza è coltivato in diversi areali ed
il prodotto è destinato soprattutto ai mercati locali a
partire dal mese di settembre sino a gennaio inoltrato. In
questi ultimi anni le esigenze del mercato sono cambiate,
in particolare per quanto attiene la dimensione del pomo,
che attualmente è medio contenuta (1/1,5 Kg); permane
invece l’esigenza di offrire al consumatore un prodotto
con fogliame verde intenso, marcato, serrato e compatto.
Questa prova sperimentale è stata condotta presso il
Centro sperimentale Orticolo di Boves (Cuneo), con
l’obiettivo di valutare nuove varietà a confronto con
quelle più note ai produttori, per quanto riguarda
produzione, qualità del prodotto e durata del ciclo
colturale.
Varietà ibride inserite incluse nella prova
Varietà
GLORIOSA
ESTORIL
BONORA
CONQUISTA
MEDIOLANUM
ESTREMA
MADLENE
MANDOLINE
MORAMA
Ditta
distributrice
Bejo
Esasem
Olter
Olter
Olter
Rijk Zwaan
Rijk Zwaan
Rijk Zwaan
Rijk Zwaan
Ciclo produttivo
gg
110-115 gg
75-80 gg
105-110 gg
75-80 gg
110-115 gg
80-85 gg
95-100 gg
65 gg
95 gg
Varietà
PROVIDENCE
SRX 8/20
SRX 8/24
DAMA
MILA
MILETTA
PREMIUS
JASPIS
NIZ 14-626
Ditta
distributrice
Royal Seeds
Royal Seeds
Royal Seeds
Syngenta
Syngenta
Syngenta
Syngenta
Vilmorin
Vilmorin
Ciclo produttivo
gg
100-105 gg
75 gg
75-80 gg
75-80 gg
90-100gg
110-115 gg
65-70gg
100-105 gg
110-115 gg
Caratteristiche dell’ambiente di valutazione e della tecnica colturale adottata
Ambiente
Materiale di
propagazione
Trapianto
Concimazioni
Irrigazione
Trattamenti di difesa
Schema sperimentale
adottato
Rilievi effettuati
Le prove sperimentali sono state condotte in pieno campo presso il Centro Sperimentale per l’Orticoltura di Boves
(570 m. s.l.m.)
Coltura precedente: pomodoro
Piante in contenitore da 104 alveoli prodotte presso i vivai Ricca Sebastiano – Carignano – TO.
Trapianto effettuato il 13 luglio 2012
Sesti di impianto: cm. 90 tra le file, cm 50 sulla fila; investimento medio di 2,22 piante a m 2.
Pre-aratura: letame; alla preparazione del terreno: NPK(Mg-S) 15+5+20(2-20)+B+Zn + correttivo calcico
magnesiaco CaO 30% MgO 8% SO3 23% Fe 1%; alla rincalzatura: Urea
Irrigazione a pioggia (2 interventi a settimana)
Diserbo post-trapianto: Metazaclor
Insetticidi: Lambda cialotrina (2), Etofenprox (2), Bacillus thuringiensis aizawai (1)
Parcella di circa 30 piante per cultivar disposte su un’unica fila.
I rilievi, in fase di raccolta, sono stati condotti secondo il seguente schema:
 Caratteristiche vegetative delle piante (vigoria, uniformità della parcella);
 Suscettibilità delle cultivar a malattie su una scala di valori da 0 (assenza di danno) a 5 (forte presenza del
patogeno);
 Aspetti qualitativi della testa (colore, forma, dimensione, compattezza, caratteristiche dell’asse centrale,
adattabilità all’incassettamento…);
 Epoca di maturazione per determinare il ciclo dal trapianto
 Peso medio delle teste per la determinazione della produzione ad ettaro
 Giudizio d’insieme della singola varietà.
26
Caratteristiche vegetative delle piante
Vigoria (1 scarso – 5 medio - 9 elevato); Uniformità di parcella (1 scarsa – 9 elevata); Colore fogliame (verde scuro, verde chiaro, bluastro);
Pruina esterna (assente, media, marcata); Nervature (marcate, poco marcate, evidenti); Dimensione (elevata – media – scarsa – medio scarsa)
Lembo (liscio, ondulato , fortemente ondulato, ripiegato, bolloso, fortemente bolloso )
Vigoria
Unifor
mità
Colore foglie
Pruina
Nervature
Dimensione
Lembo
9
9
Verde chiaro bluastro
Media
Marcate
Elevata
Bolloso
7
9
Verde medio
Marcata
Evidenti
Elevata
7-8
8
Verde scuro bluastro
Marcata
Evidenti
Elevata
8
9
Verde scuro bluastro
Media
Marcate
Marcate
9
9
Verde chiaro bluastro
Marcata
Evidenti
Elevata
Fortemente
bolloso
Fortemente
bolloso
Fortemente
bolloso
Bolloso
9
9
Verde scuro bluastro
Marcata
Evidenti
Elevata
9
9
Verde scuro
Marcata
Marcate
Medio elevate
9
9
Verde scuro
Marcata
Marcate
Elevata
9
9
Verde scuro
Media
Marcate
Medio elevata
9
9
Verde scuro bluastro
Marcata
Evidenti
Elevata
7-8
9
Verde scuro bluastro
Marcata
Evidenti
Medio elevata
7-8
9
Verde scuro
Marcata
Evidenti
Medio elevata
9
9
Verde chiaro
Media
Marcate
Elevata
9
9
Verde scuro
Marcata
Marcate
Elevata
1
9
Verde scuro
Marcata
Evidenti
Medio scarsa
9
9
Verde scuro
Marcata
Evidenti
Elevata
9
9
Verde chiaro
Media
Marcate
Elevata
Fortemente
bolloso
Ondulato
7-8
8
Verde chiaro
Media
Marcate
Medio elevata
Bolloso
BONORA
CONQUISTA
DAMA
ESTORIL
ESTREMA
GLORIOSA
JASPIS
MADLENE
Fortemente
bolloso
Fortemente
bolloso
Fortemente
bolloso
Bolloso
MANDOLINE
(29-409RZ)
MEDIOLANUM
MILA
MILETTA
Fortemente
bolloso
Fortemente
bolloso
Fortemente
bolloso
Bolloso
MORAMA
NIZ 14-626
Fortemente
bolloso
Bolloso
PREMIUS
PROVIDENCE
SRX 8/20
SRX 8/24
27
Epoca di maturazione
MANDOLINE
PREMIUS
SRX 8/24
SRX 8/20
ESTREMA
ESTORIL
DAMA
CONQUISTA
Media di cam po
MORAMA
MADLENE
MILA
JASPIS
PROVIDENCE
NIZ 14-626
MILETTA
MEDIOLANUM
GLORIOSA
BONORA
19-ago
29-ago
08-set
18-set
28-set
08-ott
18-ott
28-ott
07-nov
Considerando che la raccolta dei pomi avviene in un’unica soluzione, la varietà più precoce è stata MANDOLINE con
64 gg dal trapianto, che ha confermato sostanzialmente le indicazioni del 2011; sono seguite poi PREMIUS e le due
nuove varietà SRX 8/24 ed SRX 8/20. L’epoca più tardiva di raccolta è stata registrata per le varietà BONORA,
GLORIOSA, MEDIOLANUM, MILETTA e NIZ 14-626 con un ciclo colturale di 100 – 105 gg dal trapianto.
Pesi medi del pomo e produzione stimata a ettaro
1400
1200
1000
800
600
400
200
6500
5500
4500
3500
2500
1500
500
Peso medio testa (g)
Peso m edio testa g
PR
N EM
IZ I
14 US
J 62
G AS 6
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N
SR O
R
X A
8/
20
Resa stimata ad ettaro (q)
Resa stim ata ad ettaro q
Tutte le varietà in prova, ad fatta eccezione di SRX 8/20, hanno fornito pomi di pezzatura medio piccola, in linea con le
esigenze del mercato, con pesi oscillanti tra 1.6 kg e 3.5 Kg.
Considerato che è stata adottata un unico sesto di impianto, la produzione ad ettaro è stata in parte influenzata dalla
pezzatura del pomo. Nelle ultime posizioni si sono collocate le varietà PREMIUS, JASPIS, GLORIOSA e
MEDILANUM; per contro SRX 62-20, caratterizzato da una pezzatura decisamente elevata, si è posizionato al primo
posto.
28
Diametro (d) Altezza (h) e rapporto d/h del pomo per le varietà ibride incluse nella prova
Altezza m edia testa
Diam etro m edio testa
Rapporto d/h
2,1
1,9
30
1,7
1,5
25
1,3
20
1,1
0,9
15
0,7
D
U
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O
C
0,5
IS
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LO
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D
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X
8/
20
10
Rapporto Diametro/Altezza
Altezza e Diametro medi (cm)
35
Un pomo con rapporto tra i due diametri prossimo a uno (quindi tendenzialmente sferico) è stato rilevato per la varietà
CONQUISTA, seguita da DAMA, GLORIOSA, MADLENE e PROVIDENCE; forme più schiacciate hanno
caratterizzano MANDOLINE e MILA con un rapporto prossimo a 1,5; mentre SRX 8/20 ha presentato pomi
fortemente appiattiti con un rapporto vicino a 2.
Giudizi sintetici dei materiali a confronto
Di seguito sono riportate le varietà giudicate positivamente, mettendone in evidenza le caratteristiche sia positive, sia
negative ed adottando la seguente simbologia: VV = medio interessante; VV/ = interessante; VVV = molto interessante.
In generale le varietà giudicate positivamente, ma valutate per la prima volta nell’areale, sono da rivedere, ma in questa
prova nessuna di esse è apparsa sufficientemente interessante.
DAMA
VVV
ESTORIL
VV\
MANDOLINE
VV \
MILA
VV\
“aspetti positivi”
“aspetti negativi”
o Piante di vigoria vegetativa medio elevata e uniformità elevate
o Portamento espanso
o Foglia fortemente bollosa adatta alle esigenze del mercato locale
o Testa rotondeggiante e compatta, peso medio di 1,5-3,5 kg
o Buona regolarità dei calibri in parcella
o Ciclo medio precoce di maturazione (75-80 gg dal trapianto)
o Medio elevata uniformità della parcella e vigoria vegetativa delle piante
o Portamento espanso
o Foglia fortemente bollosa ben rispondente alle esigenze della zona
o Testa tondo appiattita, color verde medio chiaro del fogliame centrale, peso medio di 2,23,4 kg, buona compattezza
o Produttività prossima al valore medio di campo
o Pezzature medio contenute e regolari in parcella
o Ciclo medio precoce di maturazione (75-80 gg dal trapianto)
o Asse centrale mediamente
sviluppato
o Piante uniformi e vigoria elevata
o Portamento espanso
o Foglie bollose
o Colorazione verde scuro bluastro
o Testa marcatamente appiattita, interno verde medio, peso medio di 2,3-3,9 kg, compatta,
con foglia semi bollosa
o Produttività media
o Ciclo di maturazione precoce (65 gg dal trapianto)
o Medio elevata vigoria vegetativa ed elevata uniformità della parcella
o Portamento espanso
o Foglia fortemente bollosa di colore verde scuro bluastro interessante per l’areale
o Testa ovale, marcatamente appiattita, interno di colore verde medio, peso medio di 1,2-3,2
kg, elevata compattezza
o Ciclo di maturazione medio tardivo (90-100 gg dal trapianto)
o Asse centrale mediamente
sviluppato
o Asse centrale mediamente
sviluppato
o Asse centrale mediamente
sviluppato
o Medio contenuta
produttività
29
MORAMA
VV
PROVIDENCE
VV
o Elevata uniformità di sviluppo e vigoria delle piante
o Portamento espanso
o Foglia verde chiaro, bollosa
o Colorazione verde medio chiaro - bluastro
o Testa tondeggiante, leggermente compressa ai poli, colore interno del fogliame verde
chiaro, peso medio di 2,4-4,9 kg, medio elevata compattezza
o Marcata produttività delle piante
o Ciclo di maturazione medio tardivo (95 gg dal trapianto)
o Piante vigorose ed uniformi
o Portamento espanso
o Foglia fortemente bollosa di colorazione verde scuro
o Testa arrotondata, colore interno del fogliame verde medio, peso medio di 1,8-3,0 kg,
medio elevata compattezza
o Medio marcata regolarità dei calibri
o Pezzature interessanti anche ai fini commerciali
o Ciclo di maturazione medio tardivo (100-105 gg dal trapianto)
o Asse centrale sviluppato
o Medio marcata variazione
dei calibri entro le
staccate
o Asse centrale molto
sviluppato
30
CIPOLLA
Michele Baudino*; Alessandro Costanzo **; Michela Basso*; Roberto Giordano*; Sandro Frati*
* CReSO – Consorzio di Ricerca e Sperimentazione per l’Ortofrutticoltura piemontese
** SATA / Cadir Lab.
In Piemonte la cipolla ricopre un ruolo principale tra le colture orticole (569 ha di cui più del 90% in provincia di
Alessandria); le zone maggiormente interessate dalla coltura sono il castelnovese, il tortonese e la zona di Pontecurone.
La presenza sul territorio di operatori commerciali specializzati su questa referenza che operano sugli ortomercati e con
catene della GDO, ha permesso una maggiore visibilità della produzione, attirando operatori di altre regioni per quanto
riguarda gli approvvigionamenti.
Gli obiettivi della prova di confronto varietale si possono
riassumere nei seguenti punti:
 valutare l'adattabilità dei materiali nell’areale alessandrino,
 valutare le caratteristiche vegetative dei materiali (emergenza,
sviluppo, resistenze a malattie o fisiopatie),
 valutare le caratteristiche dei bulbi (vestitura, colorazione
tuniche, compattezza e sanità),
 analizzare le produzioni (produzioni commerciali, scarti, classi
di calibro),
 conservazione in post-raccolta senza ricorso a trattamenti
antigermoglio.
Elenco delle cultivar poste a confronto
Tipo di bulbo: B = bianco; D = dorato; R = rosso; * = varietà di riferimenti per la zona.
All’interno dei materiali tipologia dorata è stato inserito una selezione locale dell’azienda Pelizzari Luciano.
Varietà
Ditta
Tipo
Varietà
Ditta
Cora Seeds
Cora Seeds
D
Ambrador
Diamantina
Vilmorin
Olter
D
Burgos
OL 8130509
Unigen Seeds
D
Cora Seeds
Copper Ball
Opera
L'Ortolano
Nunhems
D
Density
Solstice*
Isi Sementi
D
Seminis
Derek*
SV 4058
Nikerson - Zwaan
L'Ortolano
D
Frontino
Tardiva d'argento
Isi Sementi
Isi Sementi
D
ISI 30230
Venus
Vilmorin
D
Unigen Seeds
Lorenzos
White Magic
Nikerson - Zwaan
Esasem
D
Meranto
ONLD 1001
Olter
Isi Sementi
D
OL 8230609
Campari
Esasem
D
Nunhems
ONLD 1004
Countach
Vilmorin
Cora Seeds
D
Pisuerga
CRX 3722
Seminis
Cora Seeds
D
PX 13163
Fiamma*
Seminis
D
Isi Sementi
PX 13170
Focus
Esasem
D
Sel. locale
Onld 1003
Isi Sementi
Isi Sementi
D
Supernova
Red Mech
Nunhems
D
Cora Seeds
Utrero
Red Rock
Esasem
B
L'Ortolano
ONLD 1001
Sel. Granata
Isi Sementi
B
Bejo
Casper
Red Rum
Tipo
B
B
B
B
B
B
B
B
B
R
R
R
R
R
R
R
R
R
R
31
Caratteristiche della prova relative ai due siti sperimentali dell’areale alessandrino
Prova n 1
Località:
Caratteristiche terreno
Precessione colturale
Schema parcellare
Dimensioni parcelle
Trattamenti di difesa
Irrigazioni
Date
Az. Agr. Pelizzari Luciano
Castelnuovo Scrivia fraz Ova (AL)
franco -argilloso, buona dotazione elementi
Frumento tenero
Parcella singola
10 file singole (1,5 m x 12 m = 18 m2)
Erbicidi:
ioxinil, oxifluorfen, pendimetalin,
Fungicidi:
benalaxil, metalaxil, dimetomorf, cimoxanil, rame, pyrimetanil, fludioxonil, ciprodinil
Insetticidi:
spinosad, labdacialotrina, clorpirifos (geodisinfestante)
Pre-trapianto:
12-12-17
Copertura:
Nitrato di calcio, Nitrato di potassio, Nitrato ammonico
18 interventi eseguiti microrrigatori
semina 17/03/12; prima raccolta 10/08/12; ultima raccolta 28/08/12
Prova n 2
Località
Caratteristiche terreno
Precessione colturale
Schema parcellare
Dimensioni parcelle:
Trattamenti di difesa
Az. Agr. Costanzo F.lli
Castellazzo Bormida (AL)
franco -limoso, buona dotazione elementi
Frumento tenero
Parcella singola
5 file binate (1,5 m x 12 m = 18 m2)
Gli stessi dell’azienda Pelizzari Luciano
Concimazioni
Pre-trapianto:
12-12-17
Copertura:
Nitrato di calcio, Nitrato di potassio, Nitrato ammonico
6 interventi eseguiti con rotolone
Semina 24/03/12; prima raccolta 25/08/12; ultima raccolta 08/09/12
Concimazioni
Irrigazioni:
Date
Parametri valutati
Varietà
Scopo
Valutazione
Caratteristiche Vegetative
Valutare la capacità di emergenza della plantula dal Punteggi da 1 = scadente a 5= eccellente
terreno
Condizioni
Valutare la sensibilità della pianta ad avversità fungine, Punteggi da 1 = pianta molto malata a 5 = pianta
fitosanitarie
animali, fisiopatie.
molto sana
Uniformità
Valutare l’omogeneità della parcella in termini di sviluppo Punteggi da 1 = scarsa uniformità a 5 = elevata
della pianta e bulbo
uniformità
Sviluppo
Valutare il comportamento vegetativo della pianta
Punteggi da 1 = sviluppo molto stentato a 5 =
sviluppo ottimale
Indice Pianta
Indice che esprime la fittezza della coltura
Indicea base 100 : 100 = media di campo
Precocità
Valutare il posizionamento della varietà in funzione del Giorni di anticipo o ritardo rispetto al testimone (0
suo ciclo di maturazione
gg)
Caratteristiche del Bulbo
Sanità
Valutare la sanità del bulbo riguardo a malattie fungine
Punteggi da 1 = bulbo molto malato a 5 = assenza
sintomi
Consistenza
Valutare la turgidità del bulbo
Punteggi da 1 = bulbo molto cedevole a 5 = bulbo
molto sodo
Colore
Valutare la colorazione delle tuniche in funzione della Punteggi da 1 = colore molto pallido o non idoneo a 5
tipologia e tipicità (richieste di mercato)
= colore intenso, tipico
Vestitura
Valutare la protezione del bulbo da parte delle tuniche
Punteggi da 1 = tuniche assenti a 5 = bulbo molto
vestito
Integrità
Valutare l’integrità delle tuniche e della chiusura del Punteggi da 1 = forti spaccature a 5 = assenza
fondo del bulbo
spaccature
Colletto
Valutare la chiusura del colletto del bulbo e le sue Punteggi da 1 = colletto molto grosso a 5 = colletto
dimensioni (facilità di essiccazione)
molto ridotto
Analisi qualitative
Dimensione dei Verificare la regolarità nella forma e dimensione dei bulbi Determinazione dei diametri ortogonali su un
bulbi
campione rappresentativo della produzione
Colore delle
Verificare eventuali variazioni di colorazione deli bulbi in Determinazione effettuata mediante colorimetro
brattee esterne
fase di stoccaggio
Cromameter 200
Numero di tuniche Valutare il numero di tuniche carnose presenti all’interno Conteggio delle tuniche previo taglio trasversale dei
dei bulbi
del bulbo in fase di post raccolta
bulbi nella zona mediana
Emergenza
32
RISULTATI
1. VARIETÀ A BULBO BIANCO
1.1. Caratteristiche della pianta
1.2. Caratteristiche qualitative del bulbo
Riguardo al ciclo colturale la varietà più precoce è stata ONLD 1001 e quella più tardiva “TARDIVA D’ARGENTO”.
La varietà SOLSTICE ha confermato le caratteristiche vegetative molto positive, in particolare per l’emergenza e
l’uniformità di sviluppo delle piante, che sono alla base per ottenere buoni risultati quantitativi e qualitativi (calibri
omogenei). Alcune varietà come per esempio CASPER e OPERA hanno mostrato limiti riguardo le caratteristiche della
pianta, ma ampiamente compensate da eccellenti caratteristiche del bulbo.
33
1.3. Caratteristiche biometriche del bulbo
Varietà
Peso
medio
Peso medio
min
Peso medio
max
Diametro
medio
Altezza
media
Numero tuniche
media
ASSILA
CASPER
DIAMANTINA
OL 8130509
OPERA (CRX 1721)
SOLSTICE
SV 4058
TARDIVA D'ARGENTO
VENUS
media
273
232
319
247
308
239
264
264
285
270,2
93
107
105
143
165
155
117
127
189
133,4
419
366
483
375
453
366
444
363
386
406,1
82
77
87
78
86
76
80
83
85
81,5
78
73
78
73
78
80
78
70
77
76,1
10,2
11,6
10
10,2
10,2
10,8
11,2
11,2
12
10,8
1.4. Pesi dei bulbi
600
500
400
300
200
Peso medio
100
Peso medio min
0
Peso medio max
1.5. Dimensioni dei bulbi e numero di tuniche carnose
100
90
80
70
60
50
40
30
20
10
0
12.5
12
Diametro medio
11.5
11
10.5
Altezza media
10
9.5
9
Numero tuniche media
34
1.6. Aspetti colorimetrici delle tuniche esterne dei bulbi
Chroma e luminosità cipolle bianche
8.00
OL8130509
7.50
Casper
Tardiva
d'argento
7.00
6.50
Chroma
Media
6.00
Solstice
Assila
ONLD1001
Opera CRX172
Diamantina
5.50
5.00
Venus
SV4058
4.50
4.00
57
59
61
63
Luminosità
65
67
Le varietà VENUS e SV 4058 hanno evidenziato il valore di Chroma più basso, a significare che le tuniche esterne
tendono al giallognolo; valori intermedi di tale parametro, che identificano un colore bianco avorio, sono stati osservati
per tutte le altre varietà, ad eccezione di TARDIVA D’ARGENTO ED OL 8130509 che hanno presentato una
colorazione molto chiara, collocandosi nella parte alta del grafico. Le varietà CASPER, SOLSTICE, DIAMANTINA E
SV 4058, oltre ad un buon colore bianco, hanno mostrato anche un’ottima lucentezza, posizionandosi nella parte a
sinistra del grafico.
35
2. VARIETA’ A BULBO DORATO
2.1. Caratteristiche vegetative
2.2. Caratteristiche del bulbo
La varietà ISI 30230 è apparsa la più precoce, raggiungendo la maturazione con un anticipo di 15 gg rispetto al
testimone DEREK; a questa sono seguite AMBRA, BURGUS, SUPERNOVA con 10 gg; MERANTO, OL 8230609 e
ONLD 1004, con 8 gg. La Selezione locale è stata l’unica varietà 5 gg più tardiva rispetto al testimone.
Valutando insieme le caratteristiche vegetative e quelle del bulbo il migliore giudizio è andato a DEREK (varietà di
riferimento per l’areale), AMBRA (AMBRADOR) e UTRERO. Tra le varietà di recente introduzione si sono distinte
positivamente PX13163, MERANTO, FRONTINO, ma tutte con una minor capacità di vestitura del bulbo rispetto al
testimone.
36
2.3. Caratteristiche biometriche dei bulbi
Peso
Varietà
AMBRA (CRX 2344)
BURGOS
COPPER STAR
DENSITY
DEREK
FRONTINO
ISI 30230
LORENZOS
MERANTO
OL 8230609
ONLD 1003
ONLD 1004
PISUERGA
PX 13163
PX 13170
SUPERNOVA (ISI 30161)
UTRERO
media
medio
minimo
massimo
Diametro
medio
210
279
288
249
236
210
175
209
216
253
143
241
240
233
255
274
216
230,9
99
142
133
134
109
102
82
144
87
144
99
131
99
133
178
156
118
122,9
308
521
483
382
334
355
312
349
410
548
243
400
410
406
347
455
502
397,9
72
81
83
82
77
74
67
74
74
80
65
77
80
77
82
81
76
76,5
Altezza
media
75
78
79
73
75
74
66
67
71
79
71
75
70
72
72
75
69
73,1
Numero
tuniche
media
11,0
11,0
12,2
10,2
11,0
10,6
9,0
11,2
11,4
11,8
9,4
9,6
10,8
10,0
11,0
11,2
9,8
10,7
2.4. Peso dei bulbi
Peso medio
Peso medio min
Peso medio max
600
500
400
300
200
100
0
2.5. Dimensioni dei bulbi e numero di tuniche carnose
Diametro medio
90
80
70
60
50
40
30
20
10
0
Altezza media
Numero tuniche media
14.0
12.0
10.0
8.0
6.0
4.0
2.0
0.0
37
2.6. Aspetti colorimetrici delle tuniche esterne
Per una colorazione dorato chiara di è distinto il bulbo delle varietà DEREK e OL 8230609, mentre una tonalità più
marcata è stata osservata per PX 13163, associata ad elevata Luminosità della superficie.
Le varietà MERANTO, SUPERNOVA, BURGOS, Density e ONLD 1003 hanno presentato tonalità dorate intermedie;
inoltre le due ultime varietà hanno mostrato scarsa Luminosità della superficie.
38
3. VARIETA’ A BULBO ROSSO
3.1. Caratteristiche vegetative
3.2. Caratteristiche del bulbo
varietà
media
Campari
Countach
CRX 3722
Fiamma
Focus
Onld 1003
Red Mech
Red Rock
Red Rum
Sel. Granata
The Queen
sanità del
bulbo
consistenza
colore
vestitura
integrità
colletto
4,1
3,7
3,9
3,5
3,2
3,9
4
4
5
5
3
3
4
4
5
3
5
3
3
4
5
4
4
3
4
4
2
5
3
4
5
4
4
3
4
3
5
4
4
2
4
4
4
4
3
4
4
4
4
2
2
3
3
3
4
2
3
4
4
3
4
5
5
3
3
4
4
3
4
5
3
4
Varietà di riferimento: FIAMMA
Nell’ambito di questa tipologia le varietà in prova non hanno mostrato differenze significative riguardo alla durata del
ciclo colturale.
Prendendo in considerazione l’insieme di tutti i caratteri qualitativi del bulbo, la varietà testimone FIAMMA si è
confermata al primo posto, eguagliata solo da CRX 3722, FOCUS e RED RUM, di recente costituzione.
39
3.3. Caratteristiche biometriche dei bulbi
Varietà
CAMPARI ROSSA
COUNTACH 1
COUNTACH 2
CRX 3722
FIAMMA
FOCUS
RED MECH
RED ROCK
RED RUM
SEL. GRANATA
THE QUEEN
media
Peso medio
Peso medio
min
Peso medio
max
Diametro
medio
Altezza
media
Numero
tuniche
media
144
127
240
137
167
142
144
120
210
139
260
166,3
92
75
142
82
103
97
98
79
158
80
169
106,8
212
182
351
182
236
194
207
210
267
198
404
240,3
65
63
79
64
69
64
68
63
75
63
83
68,6
68
68
74
71
70
71
67
63
82
69
71
70,2
9,2
9,4
10,6
9,8
9,6
9,8
8,4
8,8
9,0
9,0
10,2
9,4
Peso medio
Peso medio min
3.4. Pesi dei bulbi
Peso medio max
450
400
350
300
250
200
150
100
50
0
3.5. Dimensioni dei bulbi e numero di tuniche carnose
Diametro medio
Altezza media
Numero tuniche media
90
12.0
80
10.0
70
60
8.0
50
6.0
40
30
4.0
20
2.0
10
0
0.0
CRX 3722
FIAMMA
FOCUS
RED MECH RED ROCK RED RUM
SEL.
THE QUEEN
GRANATA
media
40
3.6. Aspetti colorimetrici delle tuniche esterne dei bulbi- cipolle rosse
Nella parte più bassa del grafico si sono collocate le varietà caratterizzate da una colorazione rosso scuro
(COUNTACH, FIAMMA, RED RUM e THE QUEEN) e nella parte alta quelle con le tonalità più chiare (CAMPARI e
RED ROCK), entrambe caratterizzate anche dal più elevato valore di lucentezza. Il linea generale le varietà con bulbo
rosso cupo hanno mostrato un livello di luminosità compreso tra medio e basso.
4. INDICE PRODUZIONE (100 = media di campo)
Media 91 t/ha
Media 80 t/ha
Media 64 t/ha
Le varietà a bulbo bianco hanno prodotto in media 11 e 27 tonnellate in più rispetto a quelle a dorate e rosse.
Tra le bianche la prima posizione è stata occupata dalla varietà SV 4058, con 120 t/ha, seguita da VENUS e
SOLSTICE; in ultima posizione WHITE MAGIC con circa 80 t/ha.
Tra le varietà a bulbo dorato è stata osservata una produttività molto più diversificata, oscillante tra 128 t/ha di PX
13170 a 63 t/ha di ISI 30230. La varietà DEREK di riferimento per l’areale, è stata superata in modo significativo, da
PX 13170, UTERO, OL8230609 e FRONTINO; è stata eguagliata dalla SELEZIONE LOCALE ed superato
abbondantemente ISI 30230, ONLD 1004, DENSITY e COPPER BALL.
Tutte le varietà a bulbo rosso hanno fornito produzioni inferiori a FIAMMA, inserita come testimone. Differenze
superiori al 30% sono state osservate rispetto a RED ROCK, GRANATA e CAMPARI.
41
5. Perdita percentuale di peso dopo 35 gg dalla raccolta (conservazione in cella frigo a 0°C)
Nell’ambito delle cipolle bianche, la varietà SOLSTICE, già prima per produzione e buone caratteristiche del bulbo, si è
distinta anche per la più bassa perdita di peso (1,8%) dopo 35 gg di conservazione; all’opposto la varietà OPERA ha
subito la più elevata perdita in peso (4%), preceduta da ASSILA, DIAMANTINA e TARDIVA D’ARGENTO (circa
3,5%).
Le varietà a bulbo dorato, anche per questo carattere, hanno mostrato più marcate differenze, oscillate da 1,2% di
LORENZOS a 3,5% di OL 8230609.
Il gruppo delle varietà a bulbo rosso hanno mostrato in media una minore perdita di peso, che è oscillato da 1,2% di
FIAMMA a 2,8% di RED ROCK.
42
FAGIOLO RAMPICANTE per produzione di granella da raccolta allo stadio
ceroso
Michele Baudino*; Roberto Giordano*; Michela Basso *; Sandro Frati *
* CReSO – Consorzio di Ricerca e Sperimentazione per l’Ortofrutticoltura piemontese
La coltivazione di fagiolo in Piemonte avviene principalmente
nelle aree pianeggianti del cuneese e nei fondovalle ad
altimetrie comprese tra i 400 metri s.l.m. sino agli 800 – 850
m s m.
La tipologia varietale più diffusa è “borlotto rampicanti”,
caratterizzati da granella screziata di rosso vivace su campo
bianco crema, da raccogliere in baccello contenente i semi al
livello di maturazione cosiddetta “cerosa”, cioè quando
raggiungono un contenuto in acqua di circa il 50%. Pertanto
anche nel 2012 presso il Centro sperimentale orticolo di
Boves è proseguita la sperimentazione varietale finalizzata ad
individuare le varietà più rispondenti alle esigenze del
mercato.
Elenco delle varietà a confronto
Varietà
BINGO
BINGO V
BRACE
Ditta
Olter
Olter
Royal Seeds
Varietà
BINGO S
DIPINTO
MOCCINO
Ditta
Olter
Olter
Royal Seeds
Caratteristiche dell’ambiente di valutazione e della tecnica colturale adottata
Ambiente di
sperimentazione
Centro Sperimentale Orticolo di Boves 570 metri s.l.m. Terreno tendenzialmente sciolto, ricco in
scheletro; buona dotazione di sostanza organica ed elementi minerali; reazione sub acida. Coltura
precedente brassicacee
Materiale di propagazione Seme fornito dalle ditte sementiere e relativo alle produzioni 2011
Semina
Anno 2012:
Epoca di semina: 29 maggio 2012
Posizionati 5 - 6 semi per postarella, interrati a 3 cm di profondità.
Sesti e conduzione
Metri 0,9 tra le due file della bina e metri 1,3 tra le bine; tra le postarelle lungo la fila 35 - 45 cm;
dell’impianto
investimento medio di 1,76 postarelle/m2.
Terreno rincalzato nella parte interna della bina; irrigazione frequente e regolare ( bi – tri settimanale)
effettuata per manichetta forata T-tape disposta a fianco del tutore.
Schema sperimentale
Prova di I° livello:
adottato
Parcella di circa 60 postarelle .
Le valutazioni sono state condotte sull’intera produzione parcellare .
Rilievi effettuati
I materiali sono stati valutati sia per aspetti vegetativi sia per aspetti produttivi. In particolare sono stati
valutati i seguenti parametri:
 Vigoria della pianta: alta – media - scarsa
 Produzione di baccelli con semi a maturazione cerosa:
 Forma del baccello: cilindrica, allungata appiattita; falcata cilindrica; falcata appiattita; corta
cilindrica, corta appiattita;
 Colore delle screziature del baccello: rosso vivace su campo bianco, rosso scuro su campo bianco,
rosso tenue su campo bianco; rosso vivace su campo beige, rosso scuro su campo beige, rosso tenue
sui campo beige, rosso su campo verde medio marcato, rosso su campo verde
 Intensità di colorazione del baccello: elevata, media, scarsa
 Contrasto di colore delle screziature del baccello: ottimo, buono, medio, scarso
 Lucentezza del baccello: elevata; media, scarsa;
 Tolleranza del baccello manipolazioni: elevata, media,scarsa
 Posizione della granella all’interno del baccello: serrata, lassa,
 Forma della granella: reniforme allungata; reniforme compressa ai poli, rotondeggiante, fortemente
compressa ai poli;
 Colore delle screziature dei semi: rosso vivace; rosso cupo, violacee, brunastre, marrone;
 Colore di fondo della granella: bianco; bianco paglierino; verdastro;
 Facilità di sgranatura a maturazione cerosa: buona; media; scarsa.
Giudizio d’insieme della varietà.
43
Caratteristiche dei baccelli in fase di maturazione commerciale
Varietà
BINGO V
BINGO S
BRACE
DIPINTO
MOCCINO
Colore tegumenti
Forma del baccello
Rosso medio
marcato – brillante
su fondo avorio
Allungato – disteso ,
leggermente più falciati i
baccelli corti. Sezione ellittica –
rotondeggiante
Da leggermente falcato a media
falcatura nella parte distale
della pianta. Sezione ellittica –
rotondeggiante
Leggermente falcato; falcatura
più accentuata nella zona distale
delle piante. Sezione ellittica
rotondeggiante
Corto e diritto, in alcuni casi si
evidenzia una leggera falcatura;
medio omogenea la forma del
baccello
Sezione ellittica
Allungato regolare con baccelli
leggermente falcati nella zona
distale
Sezione ellittica –
rotondeggiante
Rosso chiaro
tendente al rosato
con sfondo bianco
crema
Rosso medio
marcato del
baccello su sfondo
bianco crema
Rosso medio carico
tendente al violaceo
- su sfondo bianco
crema
Rosso chiaro con
prevalenza di fondo
bianco crema. Buon
contrasto di colore
in fase di viraggio
Regolare
distribuzione
sulla pianta
Evidenzia la
granella
Tolleranza alle
manipolazioni
Medio buona
– buona
Evidente medio marcata
Medio
buona
tolleranza
alle
manipolazioni
Buona /
ottima
Medio marcata
evidenzia della
granella interna
al baccello
Granella evidente
- marcata –
prominente nel
baccello
Evidente con
granella semi
prominente
Buona
resistenza
alle manipolazioni
Evidente con
semi pronunciati
sul baccello
Medio
buona
resistenza
dei
baccelli
alle
manipolazioni
Buona –
medio buona
Media –
medio scarsa
Buona –
ottima
Buona - ottima con
interessante schelf
life nel post raccolta
Medio
buona
tolleranza
alle
manipolazioni
Caratteristiche della granella
Varietà
BINGO V
BINGO S
BRACE
DIPINTO
MOCCINO
Colore di
fondo
Screziatura
Bianco
crema
Rosso brillante chiaro
Bianco
avorio
Bianco
crema
chiaro
Da bianco a
bianco
crema
Bianco
crema
chiaro
Rosso intenso, medio
marcata screziatura
Rosso intenso – brillante
tendente al rosso violaceo a
piena maturazione
Rosso intenso tendente al
violaceo chiaro evidente sul
seme
Rosso intenso brillante ;
intensità di screziatura
medio marcata
Forma
Regolarità
dei semi
Facilità di sgranatura
Ovoidale allungata
leggermente compressa
ai poli
Reniforme leggermente
compressa ai poli
Ovoidale compressa ai
poli
Medio buona
– buona
Buona – medio buona
Media –
medio buona
Medio buona
- media
Media ; buona in piena
maturazione
Buona in fase di
maturazione commerciale
Ovoidale leggermente
compressa ai poli
Media –
medio buona
Buona in piena
maturazione commerciale
Reniforme e
rettangolare
mediamente compressa
ai poli
Medio buona
Agevole la sgranatura dei
baccelli in fase di piena
maturazione
44
Produzione commerciale stimata ad ettaro e Peso medio Ponderato dei baccelli
(i dati si riferiscono alle tre ripetizioni).
.
Resa stimata ad ettaro in ql
Peso medio baccello
140
30
120
25
100
20
80
15
60
10
40
5
0
0
BRACE 1
BRACE 2
BRACE 3
BRACE media
DIPINTO 1
DIPINTO 2
DIPINTO 3
DIPINTO media
BINGO V 1
BINGO V 2
BINGO V 3
BINGO V media
MOCCINO 1
MOCCINO 2
MOCCINO 3
MOCCINO media
BINGO S 1
BINGO S 2
BINGO S 3
BINGO S media
media di campo
20
Indice di Precocità per le singole varietà in prova
media di campo
BINGO S media
BINGO S 3
BINGO S 2
BINGO S 1
MOCCINO media
MOCCINO 3
MOCCINO 2
MOCCINO 1
BINGO V media
BINGO V 3
BINGO V 2
BINGO V 1
DIPINTO media
DIPINTO 3
DIPINTO 2
DIPINTO 1
BRACE media
BRACE 3
BRACE 2
BRACE 1
24-ago
29-ago
03-set
08-set
13-set
18-set
Produzione di baccelli. Nessuna differenza significativa è stata accertata tra le varietà, ad eccezione di DIPINTO che ha
prodotto circa 20% in meno rispetto al valore medio di campo (9,9 t/ha).
Peso medio del baccello. I baccelli di maggiori dimensioni sono stati prodotti dalla varietà BINGO S, (19,74 g) e quelli
più piccoli da BRACE (15,7 g).
Ciclo colturale. Analizzando l’indice di precocità riportato nel grafico, si evidenzia un ciclo colturale di durata identica
per le varietà: BINGO S., BINGO V. e MOCCINO (9-10 settembre); BRACE è maturata con 4 giorni di anticipo,
mentre DIPINTO tre giorni dopo.
45
Caratteristiche dei baccelli e della granella (valori medi delle tre ripetizioni)
campione baccelli con numero semi
Varietà
<=3
4
5
BINGO S
51,7
17,4
BINGO V
47,1
12,6
BRACE
42,9
DIPINTO
MOCCINO
Peso totale
campioni g
Peso
sgranato g
N.
semi
Peso medio
granella g
resa allo
sgrano %
6
7
8
>9
12,5
6,7
9,2
2,5
0,0
621,0
295,0
174,0
1,7
47,0
17,6
11,4
5,4
3,2
2,8
527,3
257,7
162,3
1,6
49,2
13,7
12,9
9,8
12,7
7,1
0,9
602,7
308,0
248,7
1,2
50,5
53,7
13,7
16,5
7,9
4,6
3,6
0,0
475,7
207,0
135,0
1,5
43,6
40,3
21,1
17,2
7,1
9,6
4,1
0,5
665,7
316,0
178,3
1,7
47,6
Media di campo 47,14 15,69 15,33 8,61 8,31 4,09 0,84
578,47
276,73
179,67
1,56
47,57
N. semi per baccello. Le varietà DIPINTO e BINGO S si sono distinte per la più elevata percentuale di baccelli con 3-5
semi (84 e 82 rispettivamente) che, oltre ad essere i meno pregiati, presentano un costo di raccolta più elevato per unita
di peso; per contro Brace, con 70% di baccelli in questa categoria, è apparsa la varietà più pregiata. I valori riscontrati
Peso del seme. Le varietà BINGO S, BINGO V e MOCCINO hanno fornito seme di peso medio intorno ai 1,6 – 1,7 g,
decisamente superiore a quello di BRACE con un valore inferiori a 1,2 g.
Resa allo sgrano. La più elevata resa allo sgrano (50,5%) è stata riscontrata per la varietà BRACE, seguita da BINGO S,
MOCCINO e BINGO V con valori prossimi e/o superiori al 47%.
Descrizione sintetica e giudizio d’insieme delle varietà valutate nella prova
Di seguito sono riportate le varietà giudicate positivamente, mettendone in evidenza le caratteristiche sia positive, sia
negative ed adottando la seguente simbologia: VV = medio interessante; VV/ = interessante; VVV = molto interessante.
Punti di forza
BINGO S
VV
o
o
o
o
o
o
o
BINGO V
VV\
o
o
o
o
o
o
o
o
o
o
o
BRACE
VV
o
o
o
o
o
o
o
o
o
o
Punti di debolezza
Interessante selezione di fagiolo rampicante valutata, nel 2012 per il o
secondo anno consecutivo.
Baccelli caratterizzati da una colorazione brillante dei tegumenti con o
screziature rosso chiaro rosato e buon contrasto con le tonalità bianche di
fondo
Baccelli a sezione ellittico – rotondeggiante; granella evidente e serrata o
all’interno.
Buona tolleranza dei baccelli alle manipolazioni
o
Granella con screziature rosso intenso medio marcato
Buona produttività delle piante con pezzatura medio elevata della granella
Cicli di maturazione medio precoci
Leggero accentuazione della falcatura dei
baccelli nella zona distale della pianta
Presenza di alcuni baccelli più piccoli e distesi
con leggera perdita di qualità del prodotto
commerciale
Media presenza di baccelli contenenti più di 6
semi all’interno
Medio contenuta resa alla sgranatura
Varietà di riferimento per l’areale.
o
Piante di buona vigoria vegetativa e buona omogeneità di vigore
all’interno della parcella.
Baccelli con screziature rosso chiaro brillante su campo avorio
Granella segnata e prominente all’interno dei baccelli
Leggere decolorazioni dei tegumenti in prossimità della granella
Granella ravvicinata con leggere compressioni del seme ai poli
Screziature brillante su campo bianco crema chiaro
Buona produttività delle piante
Cicli medio anticipato di maturazione
Medio elevata incidenza percentuale di baccelli con + di 6 semi
Buone rese alla sgranatura e interessanti calibri della granella cerosa
Medi valori di peso medio dei baccelli
Presenta piante di medio buona rusticità ed adattabilità agli ambienti o
produttivi del cuneese.
Baccelli caratterizzati da buona colorazione e screziatura con buon o
contrasto in fase di pieno viraggio
o
Granella evidente – ravvicinata all’interno del baccello
Buona tenuta e schelf life dei baccelli nel post raccolta
Granella con interessanti screziature rosso vivace su campo bianco crema
con tonalità più cupe in fase di piena maturazione
Elevata facilità alla sgranatura in fase di piena maturazione
Ciclo medio precoce di maturazione
Buona produttività delle piante
Buona resa allo sgrano
Marcata incidenza percentuale di baccelli con + di 6 semi
Falcatura medio marcata dei baccelli nella
zona distale della pianta
Medio contenute pezzature dei semi
In alcune realtà aziendali i lotti di seme di
Brace si sono comportati in misura non
ottimale con evidenti dilatazioni dei cicli di
maturazione e caratteristiche dei baccelli.
46
MOCCINO o Varietà rampicante valutata per il secondo anno consecutivo nell’areale o Screziature della granella medio arcate
piemontese
VV
o Presenta baccelli con striature di colore rosso chiaro su campo bianco
o
o
o
o
o
o
o
o
o
crema con buon contrasto in fase avanzata di maturazione
Baccelli regolari – tendenzialmente allungati con leggera falcatura
terminale
Sezione ellittico rotondeggiante del baccello con granella prominente –
marcata
Medio buona resistenza dei baccelli alle manipolazioni ed alla
conservazione in post raccolta
Colore di fondo del seme bianco crema chiaro
Buona facilità alla sgranatura ; elevate rese allo sgrano
Elevata produttività delle piante con calibri elevati dei baccelli
Ciclo di maturazione intermedio – medio precoce
Pezzatura della granella medio marcata
Media incidenza di baccelli con + di 6 semi all’interno.
47
MELANZANA in coltura protetta
Michele Baudino*; Roberto Giordano*; Sandro Frati*; Michela Basso*
* CReSO – Consorzio di Ricerca e Sperimentazione per l’Ortofrutticoltura piemontese
In Piemonte la coltivazione di melanzana è relativamente
recente, ma in costante crescita; attualmente l’ISTAT stima
in circa 18 ettari la superficie e 550 le tonnellate prodotte.
La prova sperimentale condotta durante l’estate 2012 nei
tunnel del Centro sperimentale orticolo di Boves, si
prefiggeva i seguenti obiettivi:
 Verificare l’adattabilità all’ambiente pedo-climatico
piemontese, delle varietà ibride proposte dalle ditte
sementiere;
 Verificare le dimensioni dei frutti nelle diverse epoche
di raccolta.
 Accertare la colorazione delle bacche, sia all’esterno
che della polpa, con valutazione delle tonalità di colore
mediante colorimetro.
 Verificare alcuni parametri qualitativi della polpa quali
l’ossidazione al taglio
 Valutare alcuni parametri della bacca quali
spinescenza, lunghezza dei sepali…
48
Elenco delle cultivar poste a confronto
Tipologie a buccia bianca
CLARA
LEIRE
BARBARELLA
PURPURA
UG 9806
DRA 2117
FLAVINE
NILO
SPANY
08 ZS 008
CHERYL
DANKA
FANTASTIC
MACARENA
PARIS
SAT 3139
SAT 3806
TIRRENIA
L’Ortolano
Tipologie a buccia striata
Rijk Zwaan
RANIA
Tipologie violetta
L’Ortolano
EGLE
Isi sementi
SABELLE
Unigen Seeds
Tipologie a colorazione nera ed a forma allungata
Seminis Monsanto
EG 9015
Gautier
GIRALDA
Rijk Zwaan
SCARLATTI
Esasem
TERESA
Tipologie a colorazione nera ed a forma ovoidale
Zeta Seeds
A 737 PIETRANERA
Rijk Zwaan
CLELIA
Isi sementi
ELISA
Rijk Zwaan
GOSPEL
L’Ortolano
MATRONA
Cora Seeds
SAT 311
L’Ortolano
SAT 3834
L’Ortolano
VELIA
L’Ortolano
L’Ortolano
Esasem
Rijk Zwaan
Esasem
L’Ortolano
Enza Zaden
Nunhems
Vilmorin
Esasem
Nunhems
Zeta Seeds
Esasem
L’Ortolano
L’Ortolano
Enza Zaden
Caratteristiche dell’ambiente di valutazione e della tecnica colturale adottata
Ambiente di
Centro Sperimentale Orticolo di Boves 570 metri s.l.m. Coltura in tunnel con copertura plastica, apertura su due lati.
sperimentazione Terreno non disinfestato chimicamente, tendenzialmente sciolto, ricco in scheletro; buona dotazione di sostanza
organica ed elementi minerali; reazione sub acida. Coltura precedente fagiolo da granella secca.
Materiale di
Piantine allevate in contenitori alveolati fornite dal Vivaio Ferrero - Fossano
propagazione
Epoca di trapianto: 8 maggio 2012.
Sesti e
Distanze: m 1,38 tra le file e 0,35 sulla fila (2,5 piante/m2).
conduzione
Piante allevate ad un asse in verticale e sostenute da filo in sisal legno a cavo di acciaio steso alla sommità dell’arco.
dell’impianto
Interventi colturali:
 pacciamatura del suolo con film biodegradabile nero;
 irrigazione localizzata mediante posizionamento di manichette forate disposte ai lati della fila;
 scacchiatura regolare delle femminelle durante l’intero ciclo produttivo.
 concimazione e fertilizzazione (vedi tabella).
Schema
I materiali in osservazione sono stati valutati in parcella singola o ripetuta di c.a 20 piante/ tesi, disposte su quattro
sperimentale
file attigue, in situazioni omogenee di suolo.
Raccolta
La raccolta è iniziata il giorno 9 luglio 2012 (61 gg dal trapianto) ed è proseguita sino all’13 settembre. N°11 stacchi
a cadenza variabile ogni 5 - 7 giorni circa. Successivamente, per esigenze di struttura, gli stacchi sono stati sospesi
Rilievi
Caratteristiche vegetative delle piante:
effettuati
- vigore e copertura fogliare (1 scarso – 5 medio – 9 ottimo ed eccessivo);
- omogeneità di sviluppo (scarsa – media – buona – ottima);
- portamento (compatto – eretto – intermedio – espanso);
- dimensione del fiore (elevata – grande – media – piccola)
- presenza di malattie in diverse fasi delle raccolte.
Caratteristiche dei frutti ad ogni staccata:
- lunghezza peduncolo (corto – medio – lungo);
- spinescenza del calice (assente – scarsa – media – elevata);
- colore del calice;
- colore della bacca (determinazione con colorimetro);
- intensità di colorazione (scarsa – media – buona – ottima);
- brillantezza della superficie (scarsa – media – buona – ottima);
- colore interno (determinazione con colorimetro);
- ossidazione della polpa dopo il taglio (0 = assente – 5 = molto ossidata);
- regolarità dei calibri (regolare – scarso);
- forma (ovoidale – rotondeggiante –allungata).
49
Interventi di fertirrigazione alla coltura
Data
Ammendanti e fertilizzanti
distribuiti
Kg APPORTATI PER 1.000 m2
kg/1000
mq
27-ott 2011 Stallatico maturo
12 t
N
25
RIZOVIT HUMISTIM 1 CaO 30%
27-apr 2012 MgO 8% SO3 23% Fe 1%
27
0,81
76
25
25
12,5
2,2 + 0,2
2,2 + 0,2
12,5
2,2 + 0,2
2,2 + 0,2
2,2 + 0,2
2,2 + 0,2
2,2 + 0,2
11,4
11-mag
18-mag
28-mag
30-giu
5-lug
10-lug
12-lug
19-lug
2-ago
9-ago
16-ago
NPK(Mg-S) 15+9+15(2-20)+MICRO
MAGIC P
NUTRIGREEN AD
BIOFENCE FL
14+11+22+8CaO + Magnesio attivato
14+11+22+8CaO + Magnesio attivato
BIOFENCE FL
14+11+22+8CaO + Magnesio attivato
14+11+22+8CaO + Magnesio attivato
14+11+22+8CaO + Magnesio attivato
14+11+22+8CaO + Magnesio attivato
14+11+22+8CaO + Magnesio attivato
Totale
Valore medio di ogni intervento
2
1,63
0,308
0,308
1,63
0,308
0,308
0,308
0,308
0,308
P2O5
26
K2O MgO CaO
53
18
70
SO3
2,16
6,21
6,84
7,5
11,4
1,52
1,75
1
0,24
0,24
1
0,24
0,24
0,24
0,24
0,24
3
0,484
0,484
3
0,484
0,484
0,484
0,484
0,484
0,38
0,032
0,032
0,38
0,032
0,032
0,032
0,032
0,032
8,1
12,16
0,176 0,066
0,176 0,066
0,176
0,176
0,176
0,176
0,176
0,066
0,066
0,066
0,066
0,066
44,62 44,03 73,79 24,40 79,33 18,83
7,41 11,19 9,39 2,72 1,23 0,46
TIPOLOGIA A FRUTTO ALLUNGATO
Produzione e peso del frutto
2500
2000
350
300
250
1500
200
1000
150
Produzione commerciale
pianta g
100
PMP bacche g
500
0
50
0
Per produzione la prima posizione è stata occupata dall’ibrido EG 9015, seguito FLAVINE e NILO; i valori più bassi
sono stati riscontrati per SPANY e SCARLATTI.
L’ibrido FLAVINE è stato il più tardivo con 4 gg di posticipo rispetto alla media di campo; mentre il nuovo ibrido EG
9015 ha mostrato un leggero anticipo di (- 2 gg rispetto alla media di campo)
Riguardo al peso medio del frutto un vslore superiore alla 318 g; mentre tutti gli altri ibridi, ad eccezione di DRA 2117
(192 g) si sono posizionati su valori prossimi alla media di campo.
50
Diametri medi del frutto e lunghezza dei sepali
Il diametro equatoriale del frutto è stato intorno a 5 cm per tutti gli ibridi, invece per la lunghezza l’ibrido
GIRALDA con 24,5 cm ha superato tutti gli altri; in ultima posizione si è collocato EG 9015 con 19,1 cm.
Tenuto presente che il mercato predilige frutti con sepali molto grandi, il giudizio migliore è andato agli ibridi
SPANY e TERESA.
Per tutti gli ibridi in prova è stata osservata la tendenza dei frutti a curvarsi, ad eccezione di DRA 2117 e NILO
con frutti perfettamente dritti.
Valori medi di Luminosità e Chroma
Chroma
Chroma e Luminosità melanzana allungata - colore esterno
7.00
6.50
6.00
5.50
5.00
4.50
4.00
3.50
3.00
2.50
2.00
Spany
EG 9015
Scarlatti
DRA 2117
Teresa
Flavine
Media
Nilo
Giralda
21
21.5
22
22.5
23
23.5
Luminosità
I valori riportati nel grafico evidenziano una colorazione esterna della bacca nera tendenzialmente rossastra per gli
ibridi SPANY e EG 9015, mentre TERESA e GIRALDA si sono caratterizzate da tonalità di colore più marcate rispetto
al valore medio di campo.
51
TIPOLOGIA A FRUTTO OVOIDALE
Produzione e peso del frutto.
3500
Produzione commerciale pianta g
3000
600
500
2500
400
2000
300
1500
200
1000
100
500
0
06 ZS 008
A 737
CHERYL
CLELIA
DANKA
ELISA
FANTASTIC
GOSPEL
MACARENA
MATRONA
PARIS
SAT 3111
SAT 3139
SAT 3834
SAT 3806
VELIA
TIRRENIA
media
0
La più elevata produzione è stata fornita dall’ibrido SAT
311 con oltre 3200 g/pianta, seguito da SAT 3806, 06 ZS
008 e FANTASTIC; ultimo è stato l’ibrido VELIA con
1284 g, preceduto da MACARENA, CHERYL.
L’ibrido PARIS è risultato il più precoce (- 13 gg rispetto al
valore medio di campo), seguito poi da CLELIA (- 11 gg).
Significativi
posticipi
della
maturazione
hanno
caratterizzato gli ibridi 08 ZS 008 e VELIA con +5-6
rospetto alla media di campo.
Per il peso medio del frutto, la prima posizione è stata
occupata dall’ibrido PARIS (512.7 g / bacca) seguita da
SAT3139 e SAT3806 (496 g), GOSPEL e FANTASTIC
(453 g), in ultima posizione CLELIA con 400 g.
Diametri medi del frutto e lunghezza dei sepali
Altezza mm
Diametro equatoriale 1/4 mm
06 ZS 008
PIETRANERA
CHERYL
CLELIA
DANKA
ELISA
FANTASTIC
GOSPEL
MACARENA
MATRONA
PARIS
SAT 3111
SAT 3139
SAT 3834
SAT 3806
VELIA
TIRRENIA
media
200
180
160
140
120
100
80
60
40
20
0
70
60
50
40
30
20
10
0
L’ibrido ELISA ha fornito frutti di maggiore lunghezza
(17.9 cm), seguito da MATRONA (16.3 cm); mentre i
frutti più corti sono stati registrati per GOSPEL (12.9 cm)
e VELIA (13,4 cm). Per quanto riguarda il calibro sono
stati osservati valori poco differenti tra gli ibridi in prova,
ad eccezione per GOSPEL e VELIA con frutti più
allargati nella zona centrale. Anche nella lunghezza dei
sepali non sono state osservate forti differenze tra gli
ibridi, ad eccezione per CLELIA con sepali più corti.
Valori medi di Luminosità e Chroma
Una colorazione esterna nera tendente al
rossastro è stata osservata per VELIA e
08ZS 008 (parte in alta del grafico a destra).
La maggior intensità di colorazione è stata
raggiunta dagli ibridi: SAT 3834, PARIS,
FANTASTIC, GOSPEL, CHERYL e
DANKA; SAT3111 e MATRONA Hanno
presentato una colorazione nero tendente al
rossastro associata ad una scarsa Luminosità
della superficie.
Con riferimento al colore della polpa,
tonalità bianche marcate sono state
osservate per GOSPEL e DANKA, mentre
una polpa più chiara ha caratterizzato
PIETRANERA e A 737.
Una colorazione ancora più marcata
(tendente al giallo) è stata osservata per
SAT 3111 e SAT 3834.
52
TIPOLOGIA OVOIDALE A FRUTTO VIOLETTO
Produzione commerciale e peso del frutto.
3500
3000
2500
2000
1500
1000
500
0
600
500
400
300
200
100
0
Per produzione il primo posto è andato agli
ibridi EGLE (2910 g/pianta) e SABELLE (2644
g) e l’ultimo a BARBARELLA (1698 g).
Nessuna differenza tra gli ibridi riguardo alla
durata del ciclo colturale.
Un pezzatura superiore a quella media di campo
è stata registrata per EGLE (477 g) e quella
inferiore per BARBARELLA (336 g).
Produzione
commerciale
pianta g
PMP bacche g
Diametri medi del frutto e lunghezza dei sepali
140
90
80
70
60
50
40
30
20
10
0
120
100
80
60
40
20
0
I frutti di maggiore lunghezza sono stati forniti
dall’ibrido UG 9806 (120 mm); mentre tutti gli altri si
sono allineati su un unico valore intorno a 105-107 mm).
Per il calibro, tutti gli ibridi sono apparsi non dissimili,
ad eccezione di PURPURA che nella zona centrale del
frutto ha evidenziato dimensioni leggermente inferiori al
dato medio di campo.
L’ibrido con la maggiore dimensione dei sepali è stato
UG 9806 e quello con i sepali più piccoli è stato EGLE.
Altezza
mm
Diametro
equatoriale
1/4 mm
Diametro
equatoriale
1/2 mm
Valori medi di Luminosità e Chroma
Chroma e Luminosità melanzane violette - colore esterno
27.00
UG 9806
Chroma
25.00
Purpura
23.00
Egle
21.00
Media
Barbarella
19.00
Sabelle
17.00
28
33
38
43
Luminosità
Chroma e Luminosità melanzane violette - colore interno
21.00
UG 9806
Chroma
19.00
17.00
15.00
Barbarella
Media Purpura
Egle
13.00
Sabelle
11.00
74
75
76
77
78
79
80
81
Luminosità
I valori riportati nel grafico evidenziano una colorazione esterna della bacca tendenzialmente nero tendente al rossastro
per UG 9806 ( posizionamento nella parte in alto a destra del grafico) mentre SABELLE presenta la tonalità più scura e
poco Lucente seguita poi da BARBARELLA.
Per il colore interno una tonalità giallognole associata a elevata Luminosità ha caratterizzato SABELLE, mentre tonalità
bianco chiaro associata a ridotta Luminosità sono state osservate per UG 9806.
53
TIPOLOGIA OVOIDALE A FRUTTO STRIATO O BIANCO
Produzione commerciale e peso del frutto.
3500
3000
2500
2000
1500
1000
500
0
Diametri medi del frutto e lunghezza dei sepali.
500
200.00
100.00
150.00
80.00
200
Produzione
commerciale
pianta g
100
PMP bacche g
50.00
20.00
0.00
0.00
400
300
100.00
0
Altezza mm
60.00
40.00
Diametro
equatoriale 1/4
mm
La più elevata produzione è stata ottenuta con gli ibridi LEIRE e RANIA, mentre CLARA, a abcca bianca si è
notevolmente distaccata. Tra gli ibridi non si sono evidenziate differenze riguardo la lunghezza del ciclo colturale.
Riguardo al peso medi del frutto il primato è andato a RANIA (465.9 g); mentre CLARA ha fornito frutti mediamente
di calibro medio contenuto.
Differenze non rilevanti tra gli ibridi in prova sono state osservate anche per alla forma del frutto; mentre per la
lunghezza dei sepali, RANIA ha superato LEIRE.
Valori medi di Luminosità e Chroma
Chroma e Luminosità melanzane striate - colore esterno
23.00
22.00
Rania
Chroma
21.00
Media
20.00
Leire
19.00
18.00
32
34
36
38
40
42
44
Luminosità
Chroma e Luminosità melanzane striate - colore interno
19.00
18.50
Chroma
Rania
Media
18.00
Leire
17.50
17.00
75.5
76
76.5
Luminosità
77
77.5
I valori riportati nel grafico evidenziano una colorazione esterna della bacca tendenzialmente più marcata per LEIRE
rispetto a RANIA. Per il colore della polpa non si sono notate differenze tra gli ibridi in prova. L’ibrido CLARA a frutto
bianco ha mostrato una elevata Luminosità della superficie esterna della bacca.
54
Descrizione sintetica e giudizio d’insieme delle varietà valutate nella prova
Di seguito sono riportate le varietà giudicate positivamente, mettendone in evidenza le caratteristiche sia positive, sia
negative ed adottando la seguente simbologia: VV = medio interessante; VV/ = interessante; VVV = molto interessante.
Ibrido
Principali caratteristiche
Tipologia allungata
EG 9015
VV
FLAVINE
VV
GIRALDA
VV
NILO
VV\
CHERYL
VV
DANKA
VV
FANTASTIC
VV\
Marcata produttività delle piante con frutti di elevato calibro; ciclo di maturazione medio
precoce. Frutti medio allungati con diametri della bacca rilevati nella zona mediana e distale
leggermente più elevati del dato medio di campo Buona regolarità nella forma con ridotta
curvatura delle bacche e scarsa spinescenza. Colorazione esterna nero con sfumature tendenti
al rosso cupo con buona Luminosità della superficie; valori di colorazione interna prossimi
al dato medio di campo.
Buona produttività delle piante associata ad un peso medio ponderato dei frutti prossimo al
dato medio di campo Ciclo di maturazione medio tardivo. Frutti allungati medio corti con
regolarità di diametri lungo l’asse del frutto; lunghezza media dei sepali, scarsa spinescenza,
ridotta curvatura della bacca. Colore esterno nero medio marcato con media Luminosità,
tonalità interne bianco giallognole con buona lucentezza.
In questo contesto sperimentale ha evidenziato una produttività medio contenuta delle piante
associata a pezzature medie delle bacche prossime ai valori medi di campo.
Frutti allungati con diametri regolari lungo l’asse della bacca; sepali medio lunghi, ridotta
curvatura della bacca e spinescenza del calice. Colorazione esterna nero medio marcato
medio lucente; colorazione interna bianco giallognola molto luminosa.
Ibrido caratterizzato, in questo contesto sperimentale da una buona produttività delle piante
associato ad un interessante peso medio della bacca; ciclo di maturazione medio tardivo.
Frutto allungato regolare con medio marcata curvatura della bacca entro le staccate; scarsa –
assente spinescenza del calice; leggero ingrossamento della bacca nella zona distale con
diametri comunque che si attestano sui valori medi di campo.
Colore esterno nero marcato medio Luminoso; interno della polpa chiaro – tendente al
bianco poco Lucente.
Tipologia ovoidale nera
Ibrido che evidenzia, nella prova, una medio scarsa produttività delle piante associata a
pezzature medie delle bacche. Ciclo di raccolta medio precoce. Dimensioni medie di
lunghezza della bacca prossima al valore medio di campo; frutti leggermente meno
rotondeggianti / ovoidali rispetto alle altre cultivar saggiate con valori di diametro inferiori
nelle tre misurazioni. Contenuta lunghezza dei sepali; media spinescenza del calice.
Colorazione esterna della bacca nero intenso con media Luminosità; tonalità interne bianco
medio marcato molto luminoso.
Ibrido caratterizzato da una medio elevata produttività delle piante e da una pezzatura media
superiore al valore medio di campo. Ciclo di maturazione medio precoce rilevato nella
prova. Diametri trasversali regolari e in linea con i dati medi delle bacche; lunghezza della
bacca media. Medio elevata – elevata spinescenza del calice.
Colorazione esterna nero medio marcato e medio lucente; tonalità interne al frutto bianco
chiaro con medio scarsa luminosità
Elevata produttività delle piante riscontrata nella prova associata a interessante pezzatura
media delle bacche. Ciclo di maturazione intermedio. Frutti con diametri trasversali regolari
e prossimi al valore medio di campo; altezza del frutto leggermente inferiore al dato medio
di campo; assenza di spinescenza sui sepali; buona – ottima regolarità nella forma della
bacca nelle diverse staccate.
Colorazione esterna dei frutti tendente al nero medio lucente e regolare; tonalità interne della
polpa bianco giallognolo ( valore in linea con il dato medio delle osservazioni) molto
lucente.
55
PARIS
VV
PIETRANERA
A 737
VV\
SAT 3111
VV\
SAT 3139
VV
TIRRENIA
VV
Ibrido caratterizzato, in questo contesto sperimentale, da una elevata produttività delle piante
associata a elevato calibro superiore ai valori medi di campo. Epoca precoce di maturazione
con marcata concentrazione delle raccolte nella prima fase di stacco. Bacche caratterizzate
da dimensioni, in lunghezza, medio contenute con valori inferiori al dato medio di campo;
diametro trasversale al di sotto dell’attaccatura medio scarso e inferiore al dato medio di
campo; diametri equatoriali e nella zona distale in linea con le altre misurazioni. Medio
elevata spinescenza del calice, buona regolarità nella forma dei frutti.
Colorazione esterna della bacca nero intenso – marcato medio brillante; tonalità interne dei
frutti bianco tendente al chiaro medio brillante.
Ibrido che evidenzia, in questo contesto sperimentale, una marcata produttività delle piante
associata ad elevata pezzatura media delle bacche. Ciclo di maturazione medio precoce .
Frutti ovoidali leggermente più grandi rispetto al valore medio di campo sia in prossimità
dell’attaccatura che al centro; medio marcata spinescenza del calice; buona regolarità della
forma delle bacche entro le staccate.
Colorazione esterna nero brillante regolare; tonalità di colore della zona interna bianco
marcato e mediamente Luminoso.
Selezione valutata per la prima volta nell’areale evidenzia, in questo contesto sperimentale,
una marcata produttività delle piante associata a elevata pezzatura media dei frutti. Cicli di
maturazione medio precoci con buona concentrazione delle raccolte nella prima fase di
stacco. Lunghezza delle bacche e diametri trasversali che si attestano su valori prossimi al
dato medio di campo; elevata regolarità delle bacche, media spinescenza del calice.
Colorazione esterna nero con sfumature di fondo rossastre con medio scarsa luminosità;
polpa interna bianco giallognolo medio marcato con scarsa lucentezza della superficie.
Selezione di recente introduzione valutata per la prima volta nell’areale piemontese;
evidenzia, in questo contesto, una buona produttività delle piante con valori superiori al dato
medio di campo associato ad un elevato peso medio ponderato dei frutti. Ciclo di
maturazione medio precoce. Frutti ovoidali con leggero restringimento della bacca nella
zona prossimale; diametri equatoriali e distali in linea e prossimi al valore medio di campo.
Bacca leggermente più allungata rispetto agli altri frutti osservati. Assenza di spinescenza sui
piccioli, buona regolarità della forma.
Colorazione esterna nero marcato con media Luminosità della superficie; colorazione interna
bianco tendente al giallognolo brillante e lucente.
Ibrido caratterizzato da una medio contenuta produttività associato ad un elevato peso
medio della bacca. Cicli di maturazione medio precoci. Forma delle bacche ottimali con
diametri trasversali regolari nelle diverse staccate; altezza media della bacca leggermente
superiore al valore medio di campo. Medio - medio elevata spinescenza dei piccioli fogliari.
Colorazione della bacca esterna nero medio marcato e medio brillante; colorazione interna
della polpa bianco medio marcato con media Luminosità della superficie.
Tipologia ovoidale violetta
BARBARELLA
VV
Ibrido caratterizzato, in questo contesto sperimentale, da una ridotta produttività delle piante
associata a medio scarsa pezzatura dei frutti. Ciclo medio tardivo di maturazione. Diametri
ortogonali della bacca in linea con i valori medi di campo; media spinescenza dei sepali.
Medio buona – buona regolarità nella forma delle bacche entro le staccate.
Colorazione esterna violaceo medio carico con buona lucentezza della superficie;
colorazione della polpa interna dei frutti bianco tendente al giallognolo medio lucente.
PURPURA
VV
Ibrido di riferimento per quanto attiene alla tipologia a bacca violacea; presenta, in questo
contesto sperimentale, una media produttività associata a una pezzatura medio contenuta
delle bacche con oscillazione dei calibri entro le staccate e nelle due parcelle di prova. Cicli
differenziati di maturazione rilevati nelle due parcelle sperimentali. Diametri trasversali, ad
eccezione del diametro equatoriale, prossimi ai valori medi di campo; diametro centrale
inferiore al dato medio. Altezza della bacca in linea con i valori medi di campo. Medio
elevata spinescenza dei calici.
Colore esterna della bacca violaceo tendente al chiaro con scarsa luminosità; colorazione
interna bianco giallognolo in linea con il dato medio di campo medio brillante.
56
SABELLE
VV
Interessante ibrido caratterizzato, in questo contesto sperimentale, da una marcata
produttività delle piante associata ad una elevata pezzatura media delle bacche. Cicli medi di
maturazione. Forma e dimensione delle bacche regolari nelle diverse staccate; diametri
trasversali ed altezza della bacca in linea con i valori medi di campo. Medio scarsa
spinescenza dei piccioli fogliari.
Colorazione esterna violaceo marcata della superficie con ridotta Luminosità ; colore interno
della polpa giallognolo molto lucente e significativamente distante dal valore medio di
campo.
Tipologia ovoidale bianca
CLARA
VV
Ibrido caratterizzato, in questo contesto sperimentale, da una ridotta produttività delle piante
associata a una contenuta pezzatura media delle bacche. Ciclo di maturazione medio
precoce. Altezza media della bacca inferiore ai valori rilevati sulle tipologie a frutto nero;
diametri trasversali in linea con i dati delle letture condotte sulle altre tipologie ovoidali a
bacca scura. Medio elevata spinescenza dei calici, medio scarsa regolarità dei calibri entro le
staccate.
Elevata Luminosità della bacca esterna; forte luminosità della polpa con tonalità bianche
marcate.
Tipologia ovoidale striata
LEIRE
VV\
RANIA
VV
Produttività delle piante superiore al valore medio di campo con pezzature medie dei frutti;
le osservazioni condotte all’interno delle due parcelle in campo evidenziano variazioni
medio marcate dei calibri. E dei cicli medi di maturazione. Bacche allungate regolari nella
forma; diametri trasversali contenuti con valori simili sia in zona equatoriale che distale.
Medio scarsa – scarsa spinescenza dei calici.
Colorazione interessante dei frutti con tonalità rosse striate di viola scuro su campo lucente.
Leire presenta, in questo contesto sperimentale, una maggior colorazione esterna della bacca
associata ad una minor luminosità della superficie. Colore interno bianco giallognolo medio
lucente. leggere variazioni die
Ibrido valutato per il secondo anno consecutivamente nella prova, presenta produttività delle
piante prossima ai valori medi di campo associata a elevata pezzatura dei calibri. Indice di
precocità medio elevato. Buona regolarità dei dinametri ortogonali delle bacche entro le
staccate con valori prossimi ai dati di Leire. Elevata spinescenza dei calici. Colore esterno
leggermente più rosso vivace rispetto all’altra cultivar inserita nella prova associata a elevata
luminosità della superficie. Colore interno bianco chiaro medio lucente.
57
PATATA da CONSUMO
Michele Baudino *; Roberto Giordano*; Michela Basso*; Giancarlo Bassi ***; Mauro Forneris**, Simone
Marchisio**
*
CReSO – Consorzio di Ricerca e Sperimentazione per l’Ortofrutticoltura piemontese;
**
***
Tecnici Agenzia 4A Coldiretti Cuneo - CATAC orticolo Cebano
Tecnico As.Pro.PAT Alessandria
L’attività di confronto varietale è stata condotta su una estesa area tradizionalmente vocata alla coltivazione della
patata.; in particolare nel fondovalle cuneese con tre prove ubicate in Alta Valle Belbo, nel bovesano alle pendici della
Bisalta ed in Valle Grana presso operatori di settore aderenti alla cooperativa “Biovalgrana”; una quarta prova è stata
realizzata nella pianura dell’alessandrino.
L’innovazione varietale, legata principalmente all’attività di ricerca condotta nel nord Europa in situazioni
pedoclimatiche significativamente differenti rispetto alle zone di produzione piemontesi, richiede l’avvio di prove di
confronto varietale neidiversi areali di produzione finalizzate a verificare:
o I cicli vegetativi delle nuove varietà;
o Le potenzialità produttive e le percentuali di scarto;
o Le caratteristiche qualitative dei tuberi (forma – dimensione – caratteristiche della buccia – regolarità della
superficie…);
o L’attitudine alla conservazione in magazzino non refrigerato;
o L’accettabilità da parte del consumatore.
Le prove sono state coordinate dal dr. Bruno Parisi - Centro Ricerche Colture Industriali di Bologna (CRA-CIN).
Ambienti di sperimentazione
BOVES (570 m s.l.m.) Terreno di medio impasto; - coltura precedente fagiolo. Concimazione: stallatico (1,2 t per 1000 mq) e due
interventi (alla semina ed alla rincalzatura) di 35 kg /1000 m2 correttivo calcico solfo-magnesiaco CaO 30%+ MgO 8% + SO3 23%
+ Fe 1% Rhizovit Humistim 1. Impianto il 24 aprile 2012; distanze 77 x 28 cm, parcella di40 tuberi seme interi o frazionati; diserbo di pre-emergenza con Pendimetalin + Metazaclor + Aclonifen e dopo la rincalzatura con Aclonifen + Metribuzin; geoinsetticida alla semina (Etoprofos); Dimetomorph + Mancozeb (1); Lambda cialotrina (2); Metaflumizone (1); Acetamiprid (1); due interventi irrigui per aspersione; - raccolta il 22 agosto 2012;
VALGRANA Coltivazione Biologica - terreno sabbioso-limoso; - coltura precedente aglio.
Concimazione organica: stallatico in pre-semina; - semina il 23 aprile 2012; - Impianto: 100 x 30 cm 30, parcella di 40 tuberi seme
interi o frazionati; - Trattamenti: Beauveria bassiana (alla rincalzatura); Rame (2); Bacillus thuringiensis (2); - due interventi irrigui
per scorrimento; – raccolta il 13 agosto 2012;
58
Rilievi effettuati
 Suddivisione in classi di calibro: mm 45-75 – Fiorone (oltre 75mm); Sottocalibro (< a 45 mm) e Deformato. Determinazione
della produzione alla raccolta.
 Colorazione della buccia (dopo la lavatura) e della polpa dei tuberi mediante Colorimetro Minolta Chromameter 200.
 Forma del tubero (O - ovale, L - allungata, R - rotonda);
 Uniformità della forma: da 4 (pessima)a 8 (ottima);
 Colore della buccia percepito: lg - leggerm giallo, g - giallo, dg - giallo intenso, lr, r, ri - leggerm. rosso, rosso e rosso intenso;
 Lavabilità a vista: da 4 (pessima) a 8 (ottima);
 Profondità degli occhi: da 1 (molto profondi) a 9 (molto prominenti).
Elenco delle varietà in prova
N.
Varietà
1
2
CATANIA
FEDERICA
3
MONTE CARLO
4
5
6
7
8
9
VOLARE
APE ROSSA
DESIREE
ISCI 5/03-1
KURODA
MOZART
RED
VALENTINE
TIAMO
AMBRA
ANKY
CARDINIA
CHOPIN
COLOMBA
ISCI 151/92 ME
ISCI 24/04-2
LAURETTE
LUCIANA
MONALISA
OBAMA
ORCHESTRA
PRECIOSA
PRIMURA
RIVIERA
SULTANA
SYLVANA
TEZENIS
TONIA
UNIDEA
VIVALDI
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
31
32
EUROPLANT
SEMAGRI
Azienda
fornitrice
CRA-CIN
CRA-CIN
Provenienza
seme
GERMANIA
OLANDA
Tipologia
Costitutore
pasta bianca
pasta bianca
buccia rossa – pasta
bianca
pasta bianca
buccia rossa
buccia rossa
buccia rossa
buccia rossa
buccia rossa
Calibro
Trattati con:
40/55
35/55
TPC
CRA-CIN
OLANDA
50/55
AGRICO
APPE
SEMAGRI
CRA-CIN
AGRICO
HZPC
CRA-CIN
CAP CUNEO
CRA
CAP CUNEO
DENINA
CAP CUNEO
OLANDA
INGHILTERRA
OLANDA
ITALIA
OLANDA
OLANDA
35/50
35/55
35-55
35/50
28/35
55/60
TBZ+IMAZALIL
buccia rossa
KOOI
CRA-CIN
OLANDA
35/55
TBZ+IMAZALIL
buccia rossa
pasta gialla
pasta gialla
pasta gialla
pasta gialla
pasta gialla
pasta gialla
pasta gialla
pasta gialla
pasta gialla
pasta gialla
pasta gialla
pasta gialla
pasta gialla
pasta gialla
pasta gialla
pasta gialla
pasta gialla
pasta gialla
pasta gialla
pasta gialla
pasta gialla
SEMAGRI
HZPC
SEMAGRI
EUROPLANT
HZPC
HZPC
CRA-CIN
CRA-CIN
SEMAGRI
SEMAGRI
HZPC
KOOI
C.MEIJER
EUROPLANT
HZPC
AGRICO
STET
HZPC
CRA-CIN
EUROPLANT
CRA-CIN
HZPC
CRA-CIN
CRA-CIN
CRA-CIN
CRA-CIN
CRA-CIN
CRA-CIN
CRA-CIN
CRA-CIN
CRA-CIN
CRA-CIN
CAP CUNEO
CRA-CIN
CRA-CIN
CRA-CIN
CAP CUNEO
CRA-CIN
CRA-CIN
CAP CUNEO
CRA-CIN
CRA-CIN
CRA-CIN
CAP CUNEO
OLANDA
OLANDA
OLANDA
GERMANIA
OLANDA
OLANDA
ITALIA
ITALIA
OLANDA
OLANDA
OLANDA
OLANDA
OLANDA
GERMANIA
OLANDA
OLANDA
OLANDA
OLANDA
BELGIO
GERMANIA
FRANCIA
OLANDA
35/55
35/45
35/55
40/55
28/35
35/50
28/35
45/60
35/50
35/55
35/45
35/55
45/55
40/55
55/65
35/55
35/55
35/55
35/45
40/55
45/55
50/55
IMAZALIL
TBZ
IMAZALIL
IMAZALIL
IMAZALIL
IMAZALIL
IMAZALIL
IMAZALIL
IMAZALIL
IMAZALIL
IMAZALIL
TBZ+IMAZALIL
TBZ+IMAZALIL
TBZ+IMAZALIL
TBZ+IMAZALIL
IMAZALIL
IMAZALIL
TBZ+IMAZALIL
TBZ+IMAZALIL
TBZ+IMAZALIL
59
RISULTATI DEL CONFRONTO VARIETALE DI BOVES (CN)
Produzione commerciale (t/ha) per le varietà a buccia gialla e pasta gialla
Boves - Tipologia a buccia e pasta gialla
Calibri tra 45 e 75 m m
Scarto
TONIA
RIVIERA
ANKY
PRECIOSA
AMBRA
VIVIANA
CARDINIA
ORCHESTRA
SULTANA
VIVALDI
SYLVANA
PRIMURA
Media
LAURETTE
OBAMA
LUCIANA
CHOPIN
UNIDEA
ISCI 151/92 ME
MONALISA
ISCI 24/04-2
TEZENIS
COLOMBA
0
10
20
30
40
50
60
Produzione stim ata ad ettaro (t)
Le elevate temperature e l’assenza di precipitazione non compensate da apporti idrici sufficienti hanno inciso
negativamente sullo sviluppo dei tuberi con conseguente contrazione delle rese ed aumento della quantità di tuberi
deformi. La produzione commerciale più alta è stata fornita dalle varietà COLOMBA, TEZENIS e dalla selezione ISCI
24/04-2 con rese commerciali con produzioni di circa 40 t/ha. Produzioni più contenute, ma comunque superiori alla
media di campo, sono state accertate per MONALISA, ISCI 151/92 ME, UNIDEA, CHOPIN, LUCIANAOBAMA e
LAURETTE. Decisamente scarsa è risultata la produzione commerciale di TONIA, RIVIERA, ANKY, PRECIOSA,
AMBRA, VIVIANA, CARDINIA (con rese inferiori o prossime alle 20 t/ha).
La quantità di produzione di scarto determinata per lo più dai tuberi di ridotto calibro è stata mediamente elevata con
punte per ANKY, PRECIOSA e LAURETTE; per contro. il più basso scarto è stato accertato per le varietà AMBRA e
ISCI 151/92 ME.
Percentuale di tuberi commerciali (45-75 mm) e di scarto (Sottocalibro, Fiorone e Deformato) per le varietà a
buccia e pasta gialla
Boves - Tipologia a buccia e pasta gialla
% Calibri tra 45 e 75 m m
% Sottocalibro
% Fiorone
% Deform ato
ANKY
TONIA
PRECIOSA
RIVIERA
VIVIANA
LAURETTE
ORCHESTRA
CARDINIA
SULTANA
VIVALDI
Media
SYLVANA
PRIMURA
ISCI 24/04-2
AMBRA
OBAMA
UNIDEA
COLOMBA
LUCIANA
MONALISA
CHOPIN
TEZENIS
ISCI 151/92 ME
0%
10%
20%
30%
40%
50%
60%
70%
80%
90%
100%
60
Le varietà con la più elevata percentuale di tuberi commerciali sono risultate ISCI 151/92 Me e TEZENIS seguite da
CHOPIN, MONALISA, LUCIANA, COLOMBA e UNIDEA. La produzione di scarto risultata molto elevata per
ANKY, TONIA e PRECIOSA, è stata determinata soprattutto dalla percentuale di tuberi sottocalibro. Una significativa
presenza di deformato è stata rilevata per LAURETTE e UNIDEA mentre CHOPIN è caratterizzata da un’elevata
percentuale di fioroni.,
Produzione commerciale (t/ha) per le varietà a buccia rossa
Boves - Tipologia a buccia rossa
Calibri tra 45 e 75 m m
Per questa tipologia la produzione media di
campo è risultata la più bassa con circa 20 t/ha.
La produzione più elevata è stata conseguita da
APE ROSSA seguita dalle tradizionali DESIREE
e KURODA.
Produzioni non soddisfacenti sono state accertate
per la selezione ISCI 5/03-1che ha fornito
un’elevatissima quantità di tuberi di scarto.
Scarto
ISCI 5/03-1
RED VALENTINE
TI AMO
MOZART
Media
KURODA
DESIREE
APE ROSSA
0
10
20
30
40
50
Produzione stim ata ad ettaro (t)
Percentuale di tuberi commerciali (45-75 mm) e di scarto per le varietà a buccia rossa
Boves - Tipologia a buccia rossa
% Calibri tra 45 e 75 m m
% Sottocalibro
% Fiorone
% Deform ato
Per questa tipologia le varietà con la più elevata
percentuale di calibro commerciale (45-75 mm)
sono state APE ROSSA e la tradizionale
KURODA. Elevatissima percentuale di tuberi
sottocalibro è stata evidenziata per ISCI 5/03-1
(circa 80%) seguito da TIAMO e RED
VALENTINE con circa il 40%.
ISCI 5/03-1
TI AMO
RED VALENTINE
MOZART
Media
DESIREE
KURODA
APE ROSSA
10%
20%
30%
40%
50%
60%
70%
80%
90%
100%
Produzione commerciale (t/ha) per le varietà a buccia e pasta bianca
Boves - Tipologia a pasta bianca
Calibri tra 45 e 75 m m
Scarto
CATANIA
MONTE CARLO
Media
FEDERICA
VOLARE
0
10
20
30
40
50
60
Produzione stim ata ad ettaro (t)
Le varietà caratterizzate dalla colorazione bianca
della
polpa
hanno
evidenziato
produzioni
significativamente più elevate a rispetto a quelle delle
tipologie a buccia rossa e gialla. La prima posizione
in termini di produzione commerciale è stata
conseguita da VOLARE con quasi 50 t / ha, seguita
da FEDERICA con rese prossime alle 40 t / ha;
produzioni inferiori associate ad elevate quantità di
scarto sono state accertate per CATANIA e
MONTECARLO.
Percentuale di tuberi commerciali (45-75 mm) e di scarto (Sottocalibro, Fiorone e Deformato) per le varietà a
pasta bianca
Boves - Tipologia a pasta bianca
% Calibri tra 45 e 75 mm
% Sottocalibro
CATANIA
Nel segmento varietale a pasta bianca spicca, per
uniformità dei calibri, FEDERICA seguita da
VOLARE; al contrario CATANIA evidenzia un 50%
di produzione sottocalibro.
MONTE CARLO
Media
VOLARE
FEDERICA
0%
10%
20%
30%
40%
50%
60%
70%
80%
90%
100%
61
Caratteristiche del tubero per le varietà valutate a Boves
Accessione
Forma
Uniformità
della forma
Colore
buccia
Colore
polpa
Profondità
degli occhi
AMBRA
ANKY
CARDINIA
CHOPIN
COLOMBA
ISCI 151/92 ME
ISCI 24/04-2
LAURETTE
LUCIANA
MONALISA
OBAMA
ORCHESTRA
PRECIOSA
PRIMURA
RIVIERA
SULTANA
SYLVANA
TEZENIS
TONIA
UNIDEA
VIVALDI
VIVIANA
APE ROSSA
DESIREE
ISCI 5/03-1
KURODA
MOZART
RED VALENTINE
TIAMO
CATANIA
FEDERICA
MONTECARLO
VOLARE
O-L
L
O-R
O
O
L
O
L
O
L
O-L
O
O
O
L
O
R-O
O
O-L
O
O-L
O
L
O
O
R-O
R-O
O-R
O-L
L
O
O
O-R
5
8
4
5
5
7
5
4
6
6
5
5
7
5
5
6
6
5
8
4
7
5
8
5
7
6
6
8
5
5
8
5
5
G
G
G
G
G
G
G
G
G
G
G
G
G
G
G
G
G
G
G
G
G
G
R
R
R
DR
DR
RI
R
G
G
R
G
4
3
4-5
3
3-4
3
3-4
5
4
2-3
4
4
4-5
3
2-3
1-2
3
2-3
4-5
4-5
3-4
4-5
0-1
2
5
2
3-4
2-3
3
B
B
B
B
4
5
6
4-5
4
5
4-5
6
4
4-5
3-4
6
5
5
4
4-5
4
5
5
5
5
4
4
4
5
4
5
5
3
6
4
4
4
Lavabilità
dei tuberi
5
5
5
6
6-7
4
5
6
4
7
5
6
5-6
5
5
8
6
7
6
5
7
7
4
6
7
5
6-7
5
6
7-8
6-7
7
8
Per l’uniformità della forma si segnalano positivamente: ANKY e TONIA seguite da ISCI 151/92 ME, PRECIOSA e
VIVALDI (tipologia a buccia e polpa gialla); APE ROSSA e RED VALENTINE a buccia rossa; FEDERICA nel
segmento a polpa bianca.. Per contro scarsa uniformità è stata accertata per CARDINIA, LAURETTE ed UNIDEA a a
buccia e polpa gialla; DESIREE e TIAMO a buccia rossa; CATANIA, VOLARE e MONTECARLO a polpa bianca.
La profondità degli occhi sul tubero (fattore questo che rende più difficoltosa la pelatura) e risultata molto elevata su
OBAMA e TIAMO mentre occhi semi prominenti ( indice 6) sono stati accertati sui tuberi di CARDINIA,
LAURETTE, ORCHESTRA (a buccia e polpa gialla) e CATANIA (polpa bianca). Per la facilità di lavaggio si sono
distinte positivamente: SULTANA seguita da MONALISA, TEZENIS, VIVALDI e VIVIANA tra le varietà a buccia e
polpa gialla;. ISCI 5/03-1 e MOZART a buccia rossa; CATANIA, VOLARE e MONTECARLO a pasta bianca. Per
contro ridotti indici di lavabilità dei tuberi sono stati attribuiti a ISCI 151/92 ME e LUCIANA.
Il colore della buccia e della polpa oltre che con il giudizio soggettivo, è stato misurato col colorimetro Minolta
Cromameter 200. Le determinazioni colorimetriche sono state effettuate su tuberi precedentemente lavati ed asciugati. I
valori di a* (tonalità rossa) e b* (tonalità gialla) sono stati elaborati ottenendo un valore di Indice Chroma,
particolarmente utile per la valutazione della colorazione quando viene confrontato con il parametro Lucentezza.
62
Parametri colorimetrici della buccia delle varietà a buccia gialla rilevati su campioni in fase di conservazione
Varietà
L
a
b
Chroma
Varietà
L
a
b
Chroma
Ambra
42,5 5,19 20,71
21,35
Orchestra 43,46 5,49
21,4
22,09
Anky
43,88 5,96 23,08
23,84
Preciosa 44,97 6,34 23,65
24,49
Cardinia
43,01 6,51 23,91
24,78
Primura
45,41
6,4 22,86
23,74
45,91 5,02
23,5
24,03
Riviera
45,14 6,06 22,01
22,83
45,8 4,69 24,15
24,60
Sultana
45,39 5,75 22,08
22,82
Isci 151\92 ME 42,89 5,59 24,66
25,29
Sylvana
45,68 4,38 25,41
25,78
22,6
24,07
Tezenis
44,26 6,01 23,14
23,91
Laurette
42,52 5,49 23,06
23,70
Tonia
Luciana
44,81
4,7
22,1
22,59
Monalisa
44,42 6,61
24,4
43,44 6,49 22,46
Chopin
Colomba
Isci 24\04-2
Obama
42,14 8,28
42,7
5,4 23,04
23,66
Unidea
45,59 5,17 24,77
25,30
25,28
Vivaldi
46,74 5,19 25,68
26,20
23,38
Viviana
45,75 4,61 25,49
25,90
La maggiore Luminosità della buccia è stata rilevata per VIVALDI seguita poi da CHOPIN, VIVIANA, SYLVANA,
UNIDEA, PRECIOSA, SULTANA, PRIMUA e LUCIANA. Per contro valori contenuti di Luminosità caratterizzano i
tuberi di LAURETTE, ISCI 151/92 ME, TONIA ed AMBRA.
I valori più elevati dell’indice Chroma ( pertanto tonalità della buccia giallo marcata) sono stati accertati per
VIVALDI, VIVIANA, SYLVANA, MONALISA, ISCI 151/92 ME e CARDINIA.
Parametri colorimetrici della buccia delle varietà a buccia rossa rilevati su campioni in fase di conservazione
Varietà
L
a
b
Chroma
Ape rossa
35,74
10,7
11,98
16,06
Desirèe
37,09
12,53
13,92
18,73
Isci 5\03-1
42,58
12,92
18,9
22,89
Kuroda
35,24
11,9
12,82
17,49
Montecarlo
37,81
10,7
15,5
18,83
Mozart
39,96
11,6
13,6
17,88
Red Valentine
38,14
12,14
12,59
17,49
Ti amo
35,21
12,39
13,42
18,26
La maggior Luminosità della buccia (L) è stata rilevata, per MOZART seguita poi da RED VALENTINE e
MONTECARLO (clone a buccia rossa ma pasta bianca). Tonalità marcate di colore caratterizzano APE ROSSA,
KURODA, TIAMO, RED VALENTINE e MOZART.
Parametri colorimetrici della buccia delle varietà a buccia gialla e pasta bianca in fase di conservazione
Varietà
L
a
b
Chroma
Federica
41,72
6,33
20,31
21,27
Catania
42,15
8,32
21,73
23,27
43,82
4,84
18,53
19,15
Volare
La più elevata luminosità della buccia (L) è stata rilevata per VOLARE mentre CATANIA evidenzia una maggior
tonalità gialla della buccia.
63
Aspetti colorimetrici della polpa per tutte le varietà in prova
Il grafico evidenzia una tonalità bianco marcata
della polpa per le due varietà VOLARE e
FEDERICA, mentre CATANIA presenta una
tonalità bianco tendente al giallognolo associato ad
un’elevata
Luminosità
della
superficie.
MONTECARLO presenta polpa interna bianco
giallognola.
Tra le tipologie a buccia gialla ed a pasta gialla si
evidenziano con tonalità giallo marcato: ISCI
5/031,
TONIA,
PRECIOSA,
CARDINIA,
VIVIANA e LAURETTE.
Risultati ottenuti a Valgrana in regime di coltivazione biologica
(in collaborazione del dott. Simone Marchisio del servizio tecnico della Coldiretti)
Produzione commerciale (t/ha) e di scarto per le varietà a buccia gialla
Valgrana - Tipologia a buccia e pasta gialla
Calibri tra 45 e 75 m m
Scarto
La produzione media di campo è stata di
circa 15 t/ha. Produzioni superiori sono
state fornite da COLOMBA (circa 25
t/ha) seguita da CARDINIA ed UNIDEA.
produzioni molto basse (<5 t/ha) sono
state rilevate per LAURETTE e CICERO.
Elevate quantità di produzione di scarto
ascrivibili a tuberi sottocalibro sono state
evidenziate per SYLVANA seguita da
LAURETTE e PRECIOSA.
LAURETTE
CICERO
PRIMURA
SYLVANA
VIVALDI
TEZENIS
CHOPIN
Media
SPUNTA
LUCIANA
PRECIOSA
ANKY
UNIDEA
CARDINIA
COLOMBA
0
5
10
15
20
25
30
35
40
Produzione stim ata ad ettaro (t)
Produzione commerciale (t/ha) e di scarto per le varietà a buccia rossa
Valgrana - Tipologia a buccia rossa
Calibri tra 45 e 75 m m
Scarto
Per questa tipologia emergono per
produttività superiore alla media di campo
le varietà KURODA e DESIREE mentre
MOZART ha presentato la produzione
inferiore. L’incidenza dello
scarto è
risultata simile per tutte le varietà in prova.
MOZART
TI AMO
ISCI 5/03-1
Media
DESIREE
KURODA
0
10
20
30
40
Produzione stim ata ad ettaro (t)
Produzione commerciale (t/ha) e di scarto per le varietà a pasta bianca
Valgrana - Tipologia a pasta bianca
Calibri tra 45 e 75 m m
Scarto
Le due varietà appartenenti a questa
tipologia
non
mostrano
differenze
significative sia per la produzione
commerciale che per lo scarto.
FEDERICA
Media pasta bianca
MONTE CARLO
0
5
10
15
20
25
30
35
40
Produzione stim ata ad ettaro (t)
64
Percentuale di tuberi commerciali (45-75 mm) e di scarto per le varietà a buccia gialla
Valgrana - Tipologia a buccia e pasta gialla
% di Calibri tra 45/75 m m
% Sottocalibro
% Deform ato
Ad eccezione di LAURETTE che ha
mostrato una discreta incidenza di tuberi
deformati, lo scarto è dovuto al
sottocalibro che risulta elevatissimo oltre
che per la stessa LAURETTE anche per
CICERO, SYLVANA e VIVALDI. Ridotta
incidenza di tuberi di piccolo calibro sono
stati accertati per COLOMBA.
LAURETTE
CICERO
SYLVANA
VIVALDI
PRECIOSA
PRIMURA
Media
TEZENIS
ANKY
LUCIANA
SPUNTA
CARDINIA
CHOPIN
UNIDEA
COLOMBA
0%
10%
20%
30%
40%
50%
60%
70%
80%
90%
100%
Percentuale di tuberi commerciali (45-75 mm) e di scarto per le varietà a buccia rossa
Valgrana - Tipologia a buccia rossa
% Calibri tra 45 e 75 m m
% Sottocalibro
KURODA ha presentato la più elevata
percentuale di produzione commerciale.
Simile è stato il comportamento per le altre
varietà in prova.
TI AMO
MOZART
Media
ISCI 5/03-1
DESIREE
KURODA
10%
20%
30%
40%
50%
60%
70%
80%
90%
100%
Percentuale di tuberi commerciali (45-75 mm) e di scarto per le varietà a pasta bianca
Valgrana - Tipologia a pasta bianca
% Calibri tra 45 e 75 m m
% Sottocalibro
FEDERICA
Media
MONTE CARLO
0%
10%
20%
30%
40%
50%
60%
70%
80%
90%
100%
65
differenze sostanziali.
Indice Chroma e Lucentezza della buccia e della polpa
Tra le varietà a buccia rossa un colore intenso è stato misurato per tutte le varietà in prova ad eccezione di ISCI 5/031.
Tra le varietà a buccia gialla elevata colorazione dei tuberi associata a marcata Luminosità della superficie è stata
evidenziata per CARDINIA, PRECIOSA e VIVALDI; buona luminosità evidenziano i tuberi di CHOPIN, UNIDEA e
SYLVANA mentre PRIMURA è la varietà che si discosta maggiormente tra i materiali osservati posizionandosi nella
zona in basso a sinistra del grafico.
Il colore bianco della polpa risulta marcato per FEDERICA che associa una ridotta Luminosità. MONTECARLO è
caratterizzata da polpa bianca molto Luminosa.
Tra le varietà a pasta gialla si evidenziano con tonalità marcate PRECIOSA seguita da ISCI 5/031, UNIDEA,
CARDINIA e VIVALDI Per contro KURODA, DESIREE, LUCIANA e TEZENIS presentano una colorazione dei
tuberi giallo chiara associata a intensità di Luminosità variabile.
66
PEPERONE IBRIDO: Tipologia “ corno di bue”
Michele Baudino*, Sandro Frati*, Michela Basso*, Mauro Ternavasio**
* CReSO – Consorzio di Ricerca e Sperimentazione per l’Ortofrutticoltura piemontese
** Coldiretti 4A - CATAC Centallo - Bra
La valutazione dei materiali messi a disposizione dalle ditte sementiere è stata condotta tenendo presenti i seguenti
fattori:
 esigenze dei mercati locali e del mondo della distribuzione verso i quali il prodotto è convogliato;
 individuazione di varietà in grado di fornire bacche di forma regolare nelle diverse staccate, calibro medio elevato,
elevato spessore del pericarpo; elevata colorazione e brillantezza, ottimo viraggio di colore;
 dilatazione del periodo di commercializzazione, utilizzando varietà con diverso periodo di maturazione;
 salvaguardare la capacità produttiva delle piante, scegliendo varietà resistenti a malattie virali non controllabili con
mezzi chimici, in particolare nei confronti del TSWV “Virus dell’avvizzimento maculato del pomodoro” trasmesso da
Tripidi (Frankliniella occidentalis) presente ormai nei diversi areali di coltivazione piemontesi e agente di
significative alterazioni alle bacche.
Elenco delle varietà ibride poste a confronto
Ibrido
Ditta sementiera
08 ZS 925
CORMUYO
E 44 09 12 068
E 44 09 12 106
E 49 16 101
E 490812483
GOLDEN HORN
LAMPO
PALERMO
PARTNER NUN 3175 PP
PATROCLO
ROSSANO
SILYEN E 49 17 783
TESEO
TIREX NUN 3198 PP
WASSILA
Zetaseeds
De Ruiter Seeds
Enza Zaden
Enza Zaden
Enza Zaden
Enza Zaden
Unigen Seeds
Enza Zaden
Rijk Zwaan
Nunhems
Isi sementi
Unigen Seeds
Enza Zaden
Enza Zaden
Nunhems
Syngenta
Resistenze genetiche dichiarate
Colore
bacca
n.d.
HR: Tm: 0-2
HR: Tm:0 IR:TSWV:P0
HR: Tm:0 IR:TSWV:P0
HR: Tm:0 IR:TSWV:P0
HR: Tm:0 IR:TSWV:P0
HR: TSWV
HR: Tm:0 IR:TSWV:P0
HR: Tm:0
IR: TSWV PO
HR: TMV IR:TSWV
HR: TSWV
HR: TMV:0 / PVY: 0.1.2 / PepMoV IR: TEV / TSWV:0
HR: TMV:0/PVY:0 IR:TSWV:0
HR: Tm 2 ( TMV, ToMV, PMMV 2 ) IR: TSWV - PO
HR: Tm:3 IR:TSWV:0
67
Ambiente di coltivazione e gestione agronomica della prova
Ambiente di
sperimentazione
Az BONARDO Giuseppe – zona Orti di Bra; terreno limoso–sabbioso con buona dotazione di
elementi nutritivi e di sostanza organica.Prova condotta in tunnel (metri 120 X 6,5, altezza del colmo
metri 4 per le tipologie mezzo lunghe e 60 x 6.5 x 40 – altezza al colmo 4 metri per le tipologie corno
di bue); protezione con film di polietilene; apertura lungo le due fiancate e testate. Suolo trattato, in
fase tardo invernale, con apporti di Biofence ( Brassica carinata pellet) alla dose di 200 g / m 2
Coltura precedente spinacio autunnale – invernale.
Materiale di
propagazione
Trapianto
Sesti e
conduzione
dell’impianto
Piante in alveolo prodotte dai vivai Ricca Sebastiano – Carignano Torino.
Schema
Sperimentale
Raccolta:
Rilievi effettuati
26 aprile 2012
N. 5 file all’interno del tunnel; distanza tra le file metri 1,30 m; distanza sulla fila 0,35 m c.a..
Investimento medio 2,5 piante a mq.
Allevamento in verticale mediante utilizzo di tutori in legno e legature. Cimatura delle piante in fase
di piena raccolta. Irrigazione mediante ali gocciolanti disposte nell’interfila.
I° livello avanzato: materiali posizionati nelle tre file centrali con una parcella singole (30 – 35
piante per varietà).
Inizio raccolta il 30 luglio 2012; stacchi a cadenza settimanale; fine raccolta 21 settembre 2012.
Le caratteristiche riguardanti aspetti vegetativi e portamento delle piante sono state rilevate
sull’intera parcella; mentre produzione e qualità dei frutti sono stati rilevati su 10-12 piante
posizionate nella parte centrale della parcella.
 Peso del prodotto e N. di frutti ad ogni stacco; inoltre su un campione rappresentativo di cinque
bacche, sono stati rilevati: peso; diametro polare ed equatoriale; spessore del pericarpo; forma;
regolarità di forma; colore (colorimetro Minolta Cromameter 200); lucentezza esterna; omogeneità
di colore; viraggio; regolarità della superficie; contenuto zuccherino della polpa.
 Per le cultivar giudicate positivamente nei cicli precedenti per produzione e qualità, sono stati
determinati, in quattro distinte epoche, i contenuti zuccherini della polpa.
Caratteristiche qualitative dei frutti
Colore (giallo – rosso); Intensità di colorazione (scarsa – media – buona – ottima); Lucentezza della superficie (scarsa –
media – buona – ottima); Contrasto di colore in fase di inizio viraggio (scarso – medio – buono – ottimo); Collettatura
(poco marcata – scanalata – molto marcata); Attaccatura (piana – incavata – estroflessa); Apice (estroflesso – piano –
infossato).
Varietà
Colore
Intensità di
colorazione
Lucentezza
Contrasto
Collettatura
Attaccatura
Presente medio
marcata
Piana leggermente cadente
08 ZS 925
Rosso
Buona
Buona ottima
Buono, medio
buono
CORMUYO
Rosso
Buona
Buona
Buono, ottimo
Assente
E 44 09 12 068
Rosso
Medio buona
Buona
Medio buono
Assente poco
marcata
Piana , leggermente
estroflessa
Estroflessa con spalla stretta
cadente
E 44 09 12 106
Rosso
aranciato
Medio buona
Buona ,
ottima
Buono
Assente
Estroflessa, spalla stretta
E 49 16 101
Rosso
Buna, ottima
Buona ottima
Buono, ottimo
Piana, leggermente
estroflessa
E 490812483
Rosso
Medio buona,
buona
Buona
Buono
GOLDEN HORN
Giallo
Buona, ottima
Buona
Buono
LAMPO
Giallo
Medio buona,
buona
Buona, ottima
Buono, ottimo
PALERMO
Rosso
Medio scarsa
Buona, medio
buona
Medio, medio
scarso
PARTNER
Giallo
Buona , ottima
Ottima
Buono, ottimo
PATROCLO
Rosso carico
Buona
Buona, ottima
Buono
Presente, medio
marcata
Presente medio
marcata
Presente medio
marcata
Assente poco
marcata
Assente poco
marcata
Presente medio
marcata
Presente medio
marcata
ROSSANO
Rosso verso
l’aranciato
Medio buona
Buona, ottima
Medio buono
Medio marcata
Piana, spalla ampia
SILYEN
Giallo
Buona, ottima
Buona, ottima
Buono
Presente medio
marcata
Piana, spalla medio ampia
TESEO
Rosso
intenso
Ottima
Buona, ottima
Ottimo
Presente
Piana, leggermente
estroflessa
TIREX
Rosso
Buona, ottima
Ottima
Medio buono,
buono
Assente poco
marcata
Piana, spalla ampia
WASSILA
Rosso
Media
Medio, medio
scarsa
Medio
Presente
Piana, spalla ampia
Piana, spalla stretta
Piana leggermente estroflessa
Piana leggermente estroflessa
Forte deformazione sotto
l’attaccatura
Piana leggermente estroflessa
Piana con spalla ampia
68
Caratteristiche vegetative delle piante
Disposizione delle bacche sulla pianta (esterne – pendule - erette – incassate all’interno della vegetazione); Facilità di
stacco delle bacche (elevata – buona – media – scarsa); Vigoria delle piante (scarsa – media – elevata – eccessiva);
Omogeneità di vigoria all’interno della parcella (scarsa – media – buona – ottima).
VARIETÀ
08 ZS 925
CORMUYO
E 44 09 12 068
E 44 09 12 106
DISPOSIZIONE DELLE
BACCHE
Pendule, poco incassate nei
primi palchi
Incassate le bacche sui primi
palchi; pendule nei palchi in
alto
Le primarie leggermente
incassate nella vegetazione; nei
palchi alti pendule
Pendule a partire dai palchi
basali
Pendule, anche sui primi palchi
E 49 16 101
E 490812483
GOLDEN HORN
LAMPO
PALERMO
PARTNER
PATROCLO
ROSSANO
SILYEN
Pendule esterne anche nei
palchi basali
Pendule abbastanza esterne
anche nei primi palchi
Pendule, esterne anche nei
primi palchi
Esterne, pendule anche in basso
Pendule esterne anche nei
palchi basali
Incassate le bacche dei primi
palchi, pendule
successivamente
Bacche dei primi palchi
incassate sui primi palchi;
pendule nei palchi in
alto
Bacche incassate nei primi
palchi; pendule nella parte
medio apicale
Esterne, pendule
TESEO
Incassate nella vegetazione le
primarie; pendule nei palchi alti
TIREX
WASSILA
Incassate fortemente nei primi
palchi nella vegetazione;
pendule nei palchi alti
Abbastanza agevole anche
nei primi stacchi
Media, medio buona
Elevata
OMOGENEITÀ
DELLA
PARCELLA
Medio buona, buona
Elevata tendente all’eccesso
Buona
Medio buona nei primi
stacchi, agevole
successivamente
Buona anche nella prima
fase di raccolta
Abbastanza agevole lo
stacco nei primi palchi
Agevole lo stacco
Medio elevata
Buona
Elevata
Media, medio buona
Elevata
Buona
Medio elevata
Medio buona, buona
Agevole la raccolta
Elevata
all’eccessivo
Medio elevata
FACILITÀ DI STACCO
Stacco agevole anche in
basso
Agevole la raccolta
Agevole lo stacco anche in
basso
Medio agevole all’inizio,
buona successivamente
VIGORIA PIANTE E
PORTAMENTO
tendente
Buona
Medio buona, buona
Elevata
Media
Buona
Medio buona, buona
Elevata, medio elevata
Buona
Medio difficoltosa nei
primi palchi, agevole
successivamente
Elevata, medio elevata
Medio buona, buona
Medio buona, buona
Elevato
all’eccessivo
Buona, ottima
Agevole lo stacco anche
nei primi palchi
Medio difficoltosa nei
primi palchi, agevole
successivamente
Difficoltosa la raccolta
nelle prime staccate;
agevole successivamente
Media, medio elevata
Medio buona, buona
Medio elevata, elevata
Buona
Media, medio elevata
Medio buona
tendente
69
Produzione commerciale a m2 rilevata il 21 settembre e totale (espressa in g ), Peso Medio Ponderato
della bacca (g)
12000
300
10000
250
8000
200
6000
150
4000
100
2000
50
Produzione totale
stimata a mq g
PMP
TIREX
MEDIA
SILYEN
PALERMO
PATROCLO
E 44 09 12483
E 44 09 12068
GOLDEN HORN
0
08 ZS 925
0
Resa invaiata
stimata a mq g
La produzione media di campo, di circa 8 Kg a pianta,
è da considerare soddisfacente ed in linea con quella
degli anni precedenti. In prima posizione si è collocato
l’ibrido PATROCLO con una differenza del 44,5%
rispetto alla media di campo; in seconda posizioni
appaiono PALERMO (+ 37%), WASSILA (+ 28.9%)
e TIREX (+ 25,2 %); nelle ultime posizioni gli ibridi
GOLDEN HORN (- 31.2 % rispetto al valore medio di
campo), E 49 16101 ( – 27.3%); ROSSANO (–
23.4%) e 08 ZS 925 (– 21,1 %).
Aggiungendo i frutti non ancora invaiati presenti sulla
pianta a fine ciclo, l’ibrido PALERMO
ha
ulteriormente distanziato gli altri, seguito da TIREX e
PARTNER con 26 bacche a pianta.
Peso medio minimo e massimo dei frutti
Ibrido
08 ZS 925
CORMUYO
E 44 09 12068
E 44 09 12106
E 44 09 12483
E 49 16101
GOLDEN HORN
LAMPO
PALERMO
PARTNER
PATROCLO
ROSSANO
SILYEN
TESEO
TIREX
WASSILA
Peso della bacca (g)
massimo
medio
minimo
196,0
131,7
64,30
279,7
156,3
123,40
175,7
123,3
52,40
191,7
138,6
53,10
164,8
112,0
52,80
241,0
177,5
63,50
180,3
120,8
59,50
249,1
143,8
105,30
178,0
106,7
71,30
176,1
133,7
42,40
221,3
157,8
63,50
208,3
150,5
57,80
197,2
127,2
70,00
273,7
215,5
58,20
200,6
123,1
77,50
257,6
157,2
100,40
I frutti di peso più elevato sono stati forniti
dall’ibrido TESEO (249.64 g), seguito da
CORMUYO (235,3 g), E 916101, LAMPO
e WASSILA (210 g); per contro il valore
più basso è stato registrati per PALERMO
(127,1 g) preceduto dalla selezione E 4409-12483 (139.8 g).
La maggiore variazione di peso medio tra le
diverse raccolte è stata rilevata per gli ibridi
CORMUYO (123,4 g), LAMPO (105,3 g),
WASSILA (100 g)denti; buona stabilità di
pezzatura
invece
ha
caratterizzato
PARTNER (42,4 g)anche se il peso medio
della bacca è stato su livelli minimi.
Indice di precocità
MEDIA
Indice precocità
TIREX
SILYEN
PATROCLO
PALERMO
GOLDEN…
E 44 09…
Gli ibridi più precoci sono stati
CORMUYO ed E 44 09 12068 (7 gg di
anticipo sulla media di campo; gli altri
ibridi si sono posizionati su livelli di
precocità prossimi al dato medio di campo,
fatta eccezione per GOLDEN HORN con
un ritardo di 11 giorni e PALERMO con 6
giorni.
E 44 09…
08 ZS 925
20-lug 30-lug 09-ago 19-ago 29-ago
70
Caratteristiche colorimetriche delle bacche.
Chroma e Luminosità peperone corno giallo
47.00
35.00
Golden
Horn
Lampo
Partner
Media
Chroma
45.00
44.00
30.00
25.00
Chroma
46.00
Chroma e Luminosità peperone corno rosso
E4409121
E4409120
06
68
Palermo
Rossano
08ZS925E4409124
Patroclo
Media
83
Teseo
Tirex
Cormuyo
20.00
43.00
15.00
Silyen
42.00
41.00
44
Wassila
46
48
Luminosità
50
10.00
25.00
E4916101
27.00
29.00
31.00
Luminosità
33.00
Nella parte in alto a destra del grafico di sinistra si sono collocati gli ibridi PARTNER, GOLDEN HORN e LAMPO,
caratterizzati da colorazione giallo chiaro molto lucente; mentre in basso a sinistra si nota SILYEN che ha evidenziato
tonalità giallo marcate e scarsa luminosità.
La maggior parte degli ibridi commerciali a bacca rossa si è collocata nel quadrante in alto: sulla destra si notano
PALERMO, E 44 09 120106, E 44 09 12068 e TIREX con tonalità rosse tendenti all’aranciato e/o rosso chiaro. Nella
parte in basso a destra del grafico si collocano, con tonalità rosso cupe, gli ibridi WASSILA ed E 49 16101. Tutti gli
altri materiali si posizionano nella fascia centrale del grafico in prossimità del valore medio delle letture
Descrizione sintetica e giudizio d’insieme delle varietà valutate nella prova
Di seguito sono riportate le varietà giudicate positivamente, mettendone in evidenza le caratteristiche sia positive, sia
negative ed adottando la seguente simbologia: VV = medio interessante; VV/ = interessante; VVV = molto interessante.
Punti di forza
08 ZS 925
Rivedere
o
o
o
o
o
E 49 16 101
VV / - VVV
o
o
o
o
o
o
o
o
o
LAMPO
VV\
o
o
o
o
o
o
Punti di debolezza
Pianta caratterizzata da una vigoria medio elevata; buona regolarità di
sviluppo all’interno della parcella
Fogliame verde scuro; lembo leggermente ondulato, medio buona copertura
fogliare
Colorazione rosso medio carico
Spallatura medio ampia
Elevate pezzature delle bacche con buona regolarità dei calibri entro le
staccate
Indice di maturazione in linea con il valore medio di campo
Piante caratterizzate da vigoria medio elevata, buona regolarità di sviluppo
all’interno della parcella
Fogliame verde medio tendente al verde scuro, lembo ondulato, buona
protezione della produzione
Bacche di colore rosso marcato con tonalità marcate ( indice Chroma
significativamente inferire al dato medio di campo)
Forma e colorazione interessante delle bacche durante le diverse staccate
ben rispondente alle esigenze del mercato locale
Elevate pezzature medie delle bacche con buona stabilità dei calibri entro
le staccate
Buon spessore del pericarpo durante le diverse staccate
Spalla ampia, appiattita e di elevate dimensioni
Interessante nella forma .
o Leggere deformazioni della bacca sotto
l’attaccatura
o Superficie dei frutti ondulata
o Produttività
contenuta
con
valori
significativamente inferiori al valore medio
di campo
o Si evidenzia una perdita di colore in fase
avanzata di raccolta
Pianta di vigoria medio elevata a portamento assurgente
Fogliame verde medio ben coprente
Colorazione giallo intenso medio marcato del frutto con elevati valori di
Luminosità e marcato Indice Chroma
Produttività media della piante ( conferma, anche in questo contesto, una
leggera flessione delle rese rispetto al valore medio di campo)
Elevata pezzatura del frutto commerciale
Medio marcato spessore della bacca
o Medio marcata variazione dei calibri entro
le staccate
o In fase terminale di raccolta si evidenzia una
riduzione delle dimensioni della spalla con
bacca che tende leggermente a ripiegarsi
nella zona distale
o Presenza di deforme nelle staccate terminali
o Epoca medio tardiva di maturazione ( + 6 gg
rispetto al valore medio di campo)
o Leggero posticipo della fase di maturazione
( + 3 gg dal valore medio di campo)
o Produttività
medio
contenuta
significativamente inferiore al valore medio
di campo ( dato in controtendenza rispetto ai
valori riscontrati nel ciclo precedente)
o
71
PATROCLO
VV
o
o
o
o
o
o
o
o
SILYEN
VV\
o
o
o
o
o
o
o
TESEO
VV\ - VVV
o
o
o
o
o
o
TIREX
VV\
o
o
o
o
o
o
o
o
o
Piante caratterizzate da portamento assurgente, media vigoria vegetativa
Fogliame verde medio tendente allo scuro, lembo ondulato, buona copertura
fogliare
Colorazione rosso medio marcata delle bacche con tonalità a volte
aranciate;
Ottimo contrasto di colore in fase di viraggio
Bacche con spallatura ampia di ottimo aspetto
Produttività elevata delle piante con significativi incrementi rispetto al
valore medio di campo
Pezzature medie dei frutti commerciali con buona stabilità dei calibri entro
le staccate
Spessore pericarpo medio elevato
o Conferma, nelle staccate terminali, una
medio marcata presenza di deforme
o Frutti che tendono a piegarsi al centro
Pianta caratterizzata da una elevata regolarità di sviluppo entro la parcella
Fogliame verde medio, leggermente ondulato con buona copertura della
produzione
Produttività delle piante che si attesta su valori prossimi alla media di
campo
Pezzatura media delle bacche con buona stabilità entro le raccolte
Spallatura medio ampia di ottimo aspetto
Colorazione giallo molto lucente di elevata intensità di colorazione
Medio elevato spessore della polpa anche a fine ciclo produttivo
o Marcata vigoria vegetativa tendente
all’eccesso con ostacolo alle operazioni
colturali
o Frutti marcatamente scanalati con leggere
deformazioni
o Nei primi palchi i frutti sono incassati con
difficoltà nello stacco
o Superficie esterna leggermente ondulata
Piante di vigoria media con buona regolarità di sviluppo all’interno delle
parcella
Fogliame verde medio / scuro ben coprente
Frutti caratterizzati da spallatura ampia , larga di ottimo aspetto
Colore rosso intenso scuro con buon contrasto in fase iniziale di viraggio .
Indice di luminosità prossimo al valore medio di campo.
Si conferma per una buona produttività con valori leggermente superiori al
dato medio di campo
Elevata pezzatura media dei frutti con buona stabilità dei calibri entro le
staccate
Buon spessore del pericarpo
Pianta di vigoria medio elevata con buona regolarità di sviluppo in parcella
Fogliame verde medio scuro ben coprente
Colore rosso intenso con buona intensità e buon contrasto in fase iniziale di
viraggio Elevati valori di Luminosità della superficie e indice Chroma
superiori al valore medio di campo
Frutti di forma regolare con ottime caratteristiche qualitative
Elevato spessore del pericarpo nelle diverse staccate
Conferma, anche in questo contesto, una elevata produttività delle piante
con Indici significativamente superiori al dato medio di campo
Medio buona stabilità dei calibri entro le staccate
Media precocità di maturazione
o Bacche che tendono leggermente ad
incastrarsi nella vegetazione nella zona
medio basale della pianta
o Conferma, anche in questo ciclo, una
leggera presenza di bacche deformate a fine
raccolta
o Presenza di leggere screpolature superficiali
nelle staccate terminali
o Leggera presenza di bacche incastrate nei
primi palchi con difficoltà nello stacco
o Marcate scanalature longitudinali con
presenza di deformazioni delle bacche con
ripiegamenti del frutto nella zona mediana
nelle staccate centrali
o Pezzature medie della bacche leggermente
inferiori al valore medio di campo
72
PEPERONE IBRIDO: Tipologia mezzo lungo
Michele Baudino*, Sandro Frati*, Michela Basso *, Mauro Ternavasio **
* CReSO – Consorzio di Ricerca e Sperimentazione per l’Ortofrutticoltura piemontese
** Coldiretti 4A - CATAC Centallo - Bra
La valutazione dei materiali messi a disposizione dalle ditte sementiere è stata condotta tenendo presenti i seguenti
fattori:
 esigenze dei mercati locali e del mondo della distribuzione verso i quali il prodotto è convogliato;
 individuazione di varietà in grado di fornire bacche di forma regolare nelle diverse staccate, calibro medio elevato,
elevato spessore del pericarpo; elevata colorazione e brillantezza, ottimo viraggio di colore;
 dilatazione del periodo di commercializzazione, utilizzando varietà con diverso periodo di maturazione;
 salvaguardare la capacità produttiva delle piante, scegliendo varietà resistenti a malattie virali non controllabili con
mezzi chimici, in particolare nei confronti del TSWV “Virus dell’avvizzimento maculato del pomodoro” trasmesso
dal tripide (Frankliniella occidentalis) presente ormai nei diversi areali di coltivazione piemontesi e agente di
significative alterazioni alle bacche.
Elenco delle ibrido ibride poste a confronto
Ibrido/colore
Ditta
Resistenze dichiarate
Frutto rosso
08 ZS 179
Zeta Seeds
CLASSICO
Clause
AIRONE
Nunhems
BALZAC
Nunhems
CORAZA
E 08.11572
E 44 18597
ERASMUS
Syngenta
Enza Zaden
Enza Zaden
Isi sementi
Ibrido/colore
Ditta
Resistenze dichiarate
Frutto rosso
UG 38905
Unigen Seeds
n.d.
UG 40505
Unigen Seeds
n.d.
UG 85604
Unigen Seeds
n.d.
UPIPU
Rijk Zwaan
HR: PVY:0,1/Tm:0-2/
TSWV:0/X cv:0-3
YAHOO
Med Hermes
HR: TMV / TSWV / PVY :0-1
FENOMENO Rijk Zwaan
n.d
HR: PVY:0,1-2 / Pep MoV/
XV: 1,2,3 IR TSWV
HR: Tm 3 ( TMV, ToMV,
PMMV 2,3 ) IR:TSWV PO
HR: Tm3(TMV,
ToMV,TMGMV, PMMoV
2,3) IR:TSWV:P0
HR: Tm:0-3 IR:TSWV:P0
n.d
n.d.
IR:TSWV
HR: PVY:0,1/Tm:0-3/
TSWV:0/Ma/Mi/Mj IR: Pc
HADES
Zeta Seeds
LAPILLO
Frutto giallo
08 ZS 412
08 ZS 437
Zeta Seeds
Zeta Seeds
n.d
n.d
BYP61530
Syngenta
IR:CMV / TSWV:P0
n.d.
FILIDOR
Clause
HR: PVY 0,1,1-2; Pe PMoV /
Pep YMV / Xv: 1,2,3 IR
TSWV
Seminis
Monsanto
HR: Tm:O /Xcv:1-3 IR:
TSWV
FIUME
Syngenta
IR:Lt/ TSWV:P0
Cora Seeds
HR: TMV: 1.2.3 IR TSWV
FULGOR
Clause
HR: TMV / Xv:1,2,3,4,5 IR
TSWV
Nunhems
HR: Tm 3 ( TMV, ToMV,
PMMV 2,3) IR TSWV - PO
ISI 56117
Isi sementi
IR:TSWV, CMW
PALLADIUS
Cora Seeds
CRX 60175
HR: TMV:1.2.3
MOHAY
Esasem
HR: Tm:0; TSWV
SAN
MARCO
HR: PVY 0,1,1-2; Pe PMoV /
Pep YMV / Xv: 1,2,3 IR
TSWV
NUN 3009
PPS
Nunhems
IR: TSWV: PO
LOTHAR
CRX 60155
MATRIX
Clause
IR TSWV
73
Ibrido/colore
SARNO
PALOMBO
SAT 1809
SAT 2135
SCINTILLA
Ditta
Resistenze dichiarate
Frutto rosso
Esasem
Clause
L’Ortolano
L’Ortolano
Seminis
Monsanto
STERN
Syngenta
TROYANO
Syngenta
Ibrido/colore
Ditta
Resistenze dichiarate
Frutto giallo
HR: Tm:0; TSWV: 0
IR TSWV / CMV
n.d.
n.d.
OROPESA
PEPPONE
SAT 1342
SAT 4007
Unigen Seeds
Syngenta
L’Ortolano
L’Ortolano
n.d.
IR:Lt/CMV / TSWV:P0
n.d.
n.d.
HR: Tm 0-3; IR: TSWV
SAT 4342
L’Ortolano
n.d.
STELLOR
Clause
HR: TMV
UG 62704
Unigen Seeds
n.d.
HR: PVY:0,1,2 IR:CMV /
TSWV:P0
HR: Tm3 IR: TSWV
Ambiente di coltivazione e gestione agronomica della prova
Ambiente di
sperimentazione
Az. BONARDO Giuseppe – zona Orti di Bra; terreno limoso–sabbioso con buona dotazione di elementi
nutritivi e di sostanza organica.
Verifica condotta in tunnel (metri 120 X 6,5, altezza del colmo metri 4 per le tipologie mezzo lunghe e 60 x 6.5
x 40 – altezza al colmo 4 metri per le tipologie corno di bue); protezione con film di polietilene; apertura lungo
le due fiancate e testate. Suolo disinfettato chimicamente nell’autunno 2010 con Metam sodio distribuito
meccanicamente nella serra; coltura precedente: spinacio ciclo tardo-invernale.
Piante in alveolo prodotte dai vivai Ricca Sebastiano – Carignano Torino.
Materiale di
propagazione
Trapianto
26aprile 2012
Sesti e conduzione N. 5 file all’interno del tunnel; distanza tra le file metri 1,30 m; distanza sulla fila 0,35 m c.a.. Investimento
dell’impianto
medio 2,5 piante a mq.
Allevamento in verticale mediante utilizzo di tutori in legno e legature. Cimatura delle piante in fase di piena
raccolta. Irrigazione mediante ali gocciolanti disposte nell’interfila.
Schema
I° livello avanzato: materiali posizionati nelle tre file centrali con una parcella singole ( all’incirca 35 piante /
Sperimentale
ibrido) su cui sono stati effettuati controlli produttivi durante le varie staccate.
Prova di adattabilità: per alcuni ibridi giudicati particolarmente interessanti per forma – colore – produttività
nel ciclo precedente ( FIUME, CORAZA, BVY 61530, SCINTILLA, BALZAC, FULGOR, STELLOR e
PALOMBO) si è ritenuto opportuno effettuare una valutazione in parcelle di medie dimensioni ( circa 150 –
200 piante / tipologia) al fine di verificare la risposta della ibrido alle situazioni pedoclimatiche locali ed
esprimere un giudizio d’insieme della ibrido.
Raccolta:
Inizio raccolte il 30 luglio 2012 ; stacchi a cadenza settimanale; fine raccolta bacche in fase avanzata di viraggio
21 settembre 2011. successivamente a questa data si sono conteggiati e si è determinato il peso sui frutti formati
presenti in pianta ma non ancora in fase di viraggio ottenendo un valore di produttività potenziale della ibrido
oggetto di confronto.
Rilievi effettuati
 Peso del prodotto e N. di frutti ad ogni stacco; inoltre su un campione rappresentativo di cinque bacche, sono
stati rilevati: peso; diametro polare ed equatoriale; spessore del pericarpo; forma; regolarità di forma; colore
(colorimetro Minolta Cromameter 200); lucentezza esterna; omogeneità di colore; viraggio; regolarità della
superficie; contenuto zuccherino della polpa.
 Per gli ibridi FIUME, CORAZA, BVY 61530, SCINTILLA, FULGOR, BALZAC, STELLOR e PALOMBO,
giudicati particolarmente bene nel ciclo precedente, all’interno di un tunnel attiguo al tunnel della prova, sono
state allevate 150 - 200 piante., sulle quali sono state condotte osservazioni relative a: omogeneità di sviluppo
delle piante; portamento, allegagione, uniformità delle bacche, omogeneità di colore e forma,
contemporaneità di maturazione. Le indicazioni scaturite da questa prova allargata sono state utilizzate per la
formulazione del giudizio sintetico delle ibrido riportato nelle relazioni allegate.
74
Caratteristiche qualitativi delle bacche
Colore (giallo – rosso); Intensità di colorazione (scarsa – media – buona – ottima); Lucentezza della superficie (scarsa –
media – buona – ottima); Contrasto di colore in fase di inizio viraggio (scarso – medio – buono – ottimo); Collettatura
(poco marcata – scanalata – molto marcata); Attaccatura (piana – incavata – estroflessa); Apice (estroflesso – piano –
infossato)
Ibrido
Colore
08 ZS 179
Rosso
08 ZS 412
Giallo – giallo
aranciato
08 ZS 437
Giallo
AIRONE
Rosso
BALZAC
Rosso scuro
Ibrido
Colore
Intensità di
colorazione
Buona – medio
buona
Buona – medio
buona
Medio buona –
buona
Lucentezza
Contrasto
Collettatura
Attaccatura
Buona
Buono ottimo
Presente
Piana
Buona - ottima
Buono
Presente
Piana
Buona - ottima
Medio buono
Assente – presente
Incavata
Buona
Ottima – buona
Buono ottimo
Presente
Ottima
Buona – ottima
Ottimo
Presente medio
marcato
Intensità di
colorazione
Collettatura
Piana leggerm
incavata
Leggermente
incavata
Lucentezza
Contrasto
Attaccatura
Buona
Buona – ottima
Medio buono
Presente
Piana – incavata
Buona, ottima
Buona – medio
buona
Ottima
Buono, ottimo
Presente
Buona
Medio buono
Presente – marcata
Piana
Piana leggerm
incavata
Piana legger.
incavata
Apice
Estroflesso /
infossato
Estroflesso –
incavato
Estroflesso –
infossato
Estroflesso –
infossato
Estroflesso –
incavato
Apice
CORAZA
Giallo – giallo
aranciato
Rosso intenso
Rosso - rosso
aranciato
E 08.11572
Rosso scuro
Buona
Buona
Buono
Presente – marcata
E 44 18597
Rosso – rosso
aranciato
Media – medio
buona
Buona
Medio
Presente
Incavata
Estroflesso –
infossato
ERASMUS
Rosso
Buona
Buona
Buono ottimo
Presente
Incavata
Infossato
FENOMENO
Rosso medio
chiaro
Media
Buona
Medio buono
Assente
Piana
FILIDOR
Giallo
Buona
Buona – ottima
Ottimo
Presente
Piana leggerm
incavata
Estroflesso –
incavato
Estroflesso –
infossato
FIUME
Giallo intenso
Ottima
Buona - ottima
Ottimo
Piano - incavato
Infossato
Giallo
Rosso tendente
all’aranciato
Buona
Medio – medio
scarsa
Buona – ottima
Ottimo
Presente medio
marcato
Presente
Infossato
Media
Medio
Presente
Piana
Piana leggerm
incavata
Buono –
ottimo
Presente
Piana – incavata
Buona
Medio buono
Presente – marcata
Buona – ottima
Medio
Buono ottimo
Presente
Piana leggerm
incavata
Piana
Presente
Incavata
Piana
BYP61530
CLASSICO
FULGOR
HADES
ISI 56117
Estroflesso –
infossato
Piano / infossato
Infossato
Infossato
Infossato
Estroflesso –
infossato
Giallo
Buona - ottima Buono - ottimo
LOTHAR
Rosso – rosso
aranciato
Rosso medio
Medio buona –
buona
Media
MATRIX
Rosso intenso
Buona – ottima
Buona
MOHAY
Giallo
Buona
Buona ottima
Ottimo
Assente – leggerm
presente
NUN 3009 PPS
Giallo
Buona – ottima
Buono – ottimo
Buono
Presente
OROPESA
Giallo
Medio buona
Medio buona
PALLADIUS
Rosso
Buona
Buona - ottima
Buona
Buono ottimo
Presente
Assente – leggerm
presente
PALOMBO
Rosso
Buona - ottima
Buona – ottima
Ottimo
Presente
PEPPONE
Giallo
Buona
Buona – ottima
Buono –
medio buono
Presente
SAN MARCO
Rosso marcato
Buona – ottima
Buona – ottima
Ottimo
Assente – medio
marcato
Piana –
leggermente
incavata
Piana leggerm
incavata
Piana leggerm
incavata
Medio buona –
buona
Medio buona
Medio
Assente
Piana
Medio buona
Buona
Medio –
medio scarso
Presente
Incavata
SAT 1809
Rosso – rosso
aranciato
Giallo – giallo
chiaro
Rosso – rosso
aranciato
Media
Buona
Medio buono
Assente
SAT 2135
Rosso aranciato
Medio scarsa
Buona
Medio scarso
Presente
Buono
Presente
Incavata
Infossato
Medio
Presente
Fortemente
incavata
Infossato
LAPILLO
SARNO
SAT 1342
SAT 4007
Giallo intenso
Buona
Buona – medio
buona
SAT 4342
Giallo
Medio buona
Buona
Piana leggerm
incavata
Piana
Piana - incavata
Piana leggerm
incavata
Piana leggerm
incavata
Infossato
Infossato
Infossato
Estroflesso –
infossato
Estroflesso –
infossato
Infossato
Estroflesso –
infossato
Infossato
Estroflesso –
infossato
Infossato
Estroflesso –
infossato
Estroflesso –
infossato
Infossato
Infossato
75
SCINTILLA
Rosso
Buona – ottima
Buona - ottima
STELLOR
Giallo
Buona
Buona
STERN
TROYANO
Rosso
Rosso
Buona
Buona – ottima
Buona - ottima
Buona
UG 38905
Rosso intenso
Buona – ottima
Ottima
UG 62704
Rosso – rosso
aranciato
Giallo medio –
medio scarsa
Buona – medio
buona
Medio buona –
buona
UG 85604
Rosso medio
Buona
Rosso tendente al
chiaro
Rosso
Media – medio
buona
Buona
UG 40505
UPIPU
YAHOO
Buono
Buono ottimo
Ottimo
Buono
Buono –
ottimo
Presente
Incavata
Piana leggermente
incavata
Piana – incavata
Incavata
Piana leggerm
incavata
Infossato
Buona
Buono
Assente
Piana
Infossato
Buona
Buono
Presente
Piana
Infossato
Ottima
Ottima
Assente medio
marcata
Piana - incavata
Piano – estroflesso
Buona
Medio buono
Assente
Buona
Ottimo
Presente
Presente
Presente
Assente
Presente
Piana leggerm
incavata
Incavata
Infossato
Infossato
Estroflesso
Infossato
Infossato
Infossato
Caratteristiche delle bacche e della pianta
Solcatura longitudinale dei frutti (assente – media – marcata ); Disposizione delle bacche sulla pianta (esterne – pendule erette – incassate all’interno della vegetazione); Facilità di stacco delle bacche (elevata – buona – media – scarsa).
Vigoria delle piante (scarsa – media – elevata – eccessiva); Omogeneità di vigoria all’interno della parcella (scarsa – media
– buona – ottima)
Ibrido
Solcature longitudinali
bacche
Scanalature medio
marcate
Disposizione delle bacche
Facilità di stacco
incassate nei primi palchi,
pendule nella zona medio
apicale
Leggermente incassaste nei
primi palchi
Poco agevole nei primi
stacchi; agevole
successivamente
Medio agevole – agevole
Forti scanalature
longitudinali
Scanalature evidenti –
marcate
Scanalature medio
marcate
Scanalature evidenti –
marcate
Medio marcate
Pendule esterne
Agevole lo stacco anche
in basso
Medio agevole all’inizio,
agevole successivamente
Agevole lo stacco
Scanalature evidenti –
medio marcate
Marcate scanalature
Esterne pendule
Agevole lo stacco
Incassate nella vegetazione
Poco agevole lo stacco
Forti scanalature delle
bacche longitudinali
Le primarie incassate nella
vegetazione le secondarie
pendule
Incassate nei primi palchi,
pendule in alto
Pendule – esterne
Poco agevole nei primi
palchi, agevole sui palchi
alti
Poco agevole nei primi
stacchi; agevole
Agevole lo stacco
Pendule, medio incassaste
nella zona basale
Bacche pendule, esterne
anche nei palchi basali
Agevole, buona
Marcate scanalature
durante le raccolte
Incassate nei primi palchi
nella vegetazione
Poco agevole lo stacco
all’inizio
Scanalature evidenti
medio marcate
Media scanalature dei
frutti
Scanalature marcate –
eccessive
Scanalature marcate
evidenti
Incassaste nei primi palchi;
pendule nella zona apicale
Pendule in alto, incassate nei
primi palchi
Pendule, esterne
Poco agevole all’inizio
08 ZS 179
Marcate scanalature delle
bacche
08 ZS 412
08 ZS 437
AIRONE
BALZAC
BYP61530
Incassato nei primi palchi;
pendule nei palchi in alto
Pendule anche nei primi
palchi
Bacche pendule di
facile stacco
Pendule - esterne
Evidenti, medio marcate
ERASMUS
FENOMENO
FILIDOR
Scanalature evidenti
medio marcate
Scanalature marcate –
evidenti
Medio marcate
scanalature
LAPILLO
LOTHAR
Le primarie sono incassate
nella vegetazione
Medio
elevata
Elevata
Medio – medio
buona
Medio buona
Medio buona –
buona
Buona
Medio
elevata
Elevata
Buona – ottima
Elevata eccessiva
Eccessiva
Buona
Elevata eccessiva
Medio
elevata
Media
Buona
Medio –
medio
elevata
Medio
elevata –
elevata
Elevata
Buona
Agevole lo stacco
FULGOR
ISI 56117
Buona
Agevole - buona
FIUME
HADES
Elevata
tendente
all’eccessivo
Medio scarsa
Elevata
E 08.11572
E 44 18597
Omogeneità
della parcella
Buona
Agevole le raccolte
CLASSICO
CORAZA
Vigoria
piante
Medio
elevata
Poco agevole nei primi
stacchi; agevole in alto
Agevole lo stacco anche
inizio raccolta
Poco agevole lo stacco
all’inizio raccolta
Medio –
medio scarsa
Medio
elevata
Elevata
Medio buona
Buona
Buona
Buona
Buona
Medio buona –
buona
Medio buona
Medi buona
Medio buona –
buona
76
Scanalature medio
marcate
Pendule – esterne
Agevole lo stacco
Media
vigoria
Medio marcate
scanalature in fase
terminale di raccolta
Incassate le primarie,
pendule nei palchi in
alto
Pendule esterne anche nei
palchi basali
Poco agevole – agevole
Medio –
medi scarsa
Agevole lo stacco
Medio –
medio
elevata
Eccessiva
MATRIX
MOHAY
NUN 3009
PPS
Scanalature evidenti
medio marcate
OROPESA
Scanalature marcate –
eccessive
Esterne – pendule
Agevole
PALLADIUS
Marcate – evidenti
Incassaste le primarie,
pendule le altre
Pendule – esterne
Agevole nei palchi alti,
media in fase iniziale
Agevole lo stacco
PALOMBO
Medio marcate
PEPPONE
Evidenti scanalature sui
frutti
Incassate fortemente nei
primi palchi poi esterne e
pendule
Poco agevole all’inizio
raccolta, agevole poi
SAN
MARCO
Scanalature evidenti
medio marcate
Poco agevole all’inizio
raccolta
SARNO
Molto scanalato
Incassaste le bacche nei
primi palchi, pendule
successivamente
Bacche pendule esterne
anche nei palchi basali
SAT 1342
Fortemente scanalato
Medio agevole nei primi
palchi
Agevole lo stacco
SAT 1809
Scanalature medio
marcate
incassate le bacche sui primi
palchi; pendule in alto
Pendule – esterne
SAT 2135
Scanalature medio
marcate
Poco agevole all’inizio,
agevole in alto
SAT 4007
Scanalature evidenti
regolari
SAT 4342
Scanalature evidenti
medio marcate
SCINTILLA
Medio marcate –
marcate
STELLOR
Medio marcate
STERN
Scanalature evidenti –
medio marcate
Incassaste nella vegetazione
nei primi palchi; pendule
successivamente
Incassate nella vegetazione
anche sui palchi mediani
Le bacche nei primi palchi
sono incassate; pendule
successivamente
Incassate le primarie;
pendule le secondarie
Incassaste le primarie;
pendule le secondarie
Incassati i frutti nei primi
palchi, esterni e penduli
successivamente
incassate le bacche nei pachi
basali, pendule in alto
Bacche pendule esterne
anche nei primi palchi
Incassaste nei primi palchi;
pendule poi
Pendule – esterne
Sui primi palchi bacche
incassaste; poi pendule
Poco agevole all’inizio;
agevole successivamente
Bacche dei primi palchi
fortemente incassate nella
vegetazione
Pendule
Poco agevole lo stacco
nei primi palchi
UG 62704
Scanalature medio
marcate
Forte scanalatura delle
bacche
Scanalature marcate –
evidenti
Forte scanalature
longitudinali
UG 85604
Marcate scanalature
esterne delle bacche
UPIPU
Forti scanalature sui frutti
YAHOO
Medio marcate
TROYANO
UG 38905
UG 40505
Agevole lo stacco
Medio scarsa
Poco agevole nei primi
stacchi
Medio agevole – agevole
Medio agevole
Medio
elevata
Medio
elevata
vigoria
Medio
Medio –
medio
elevata
Medio
elevata –
elevata
Elevata
Medio –
medio
elevata
Eccessiva
Media
omogeneità
parcella
Medio scarsa
Buona – medio
buona
Medio – medio
buona
Buona
Buona
Medio buona –
buona
Medio buona
Medio buona
Medio buona –
buona
Buona
Medio buona –
buona
Medio –
medio scarsa
Medio
elevata
Medio buona
Medio
elevata
Elevata
Buona
Medio buona –
buona
Medio buona –
buona
Buona
Poco agevole all’inizio,
agevole successivamente
Elevata
Poco agevole nei primi
palchi
Agevole lo stacco
Elevata eccessiva
Medio
elevata
Medio scarsa
Buona
Elevata –
eccessiva
Medio –
medio
elevata
Media
Buona
Elevata
Buona
Medio agevole all’inizio;
agevole
Agevole lo stacco
Agevole stacco
Medio buona
Medio buona
Medio buona
Medio buona –
buona
77
Parametri produttivi degli ibridi a frutto rosso
Ibrido
08 ZS 179
AIRONE
BALZAC
CLASSICO
CORAZA
E 08,11572
E 44 18597
ERASMUS
FENOMENO
HADES
LAPILLO
LOTHAR CRX 60155
MATRIX
PALLADIUS CRX 60175
PALOMBO
Ibrido
SAN MARCO
SARNO
SAT 1809
SAT 2135
SCINTILLA
STERN
TROYANO
UG 38905
UG 40505
UG 85604
UPIPU
YAHOO
MEDIA
08 ZS 412
08 ZS 437
BYP 61530
FILIDOR
FIUME
FULGOR
ISI 56117
MOHAY
NUN 3009 PPS
OROPESA
PEPPONE
SAT 1342
SAT 4007
SAT 4342
STELLOR
Frutti raccolti al 21
A fine ciclo
settembre
(frutti verdi inclusi)
per
per
per
per
Per m2
pianta pianta
pianta pianta Per m2
(Kg)
(Kg)
(N°)
(Kg)
(N°)
(Kg)
Frutto rosso
6,82
1,71
4,28
10,82
2,24
5,59
9,22
2,85
7,12
13,33
3,75
9,38
8,22
2,83
7,07
11,56
3,68
9,19
9
2,51
6,28
11,63
3,04
7,59
8,22
2,42
6,04
12,44
3,33
8,31
7,71
2,79
6,98
11,14
3,74
9,35
8,5
2,88
7,21
11,63
3,60
9,01
7,4
2,04
5,09
11,6
2,92
7,29
10,1
2,18
5,44
12,2
2,52
6,31
2,89
0,83
2,09
3,89
1,04
2,61
9
2,62
6,54
11,13
3,10
7,74
7,7
2,20
5,51
10,8
2,90
7,25
9,14
3,11
7,77
13,43
4,03
10,08
8
2,55
6,37
13,33
3,97
9,92
9,75
2,91
7,27
11,25
3,25
8,12
Frutti raccolti al 21
A fine ciclo
settembre
(frutti verdi inclusi)
per
per
per
per
pianta pianta Per m2 pianta pianta Per m2
(Kg)
(Kg)
(N°)
(Kg)
(N°)
(Kg)
8,71
2,74
6,86
13,14
3,85
9,63
7,56
2,10
5,26
11,22
2,76
6,91
6,67
1,82
4,56
8,22
2,12
5,30
4,56
1,33
3,33
6,78
1,74
4,35
10,78
3,15
7,87
14,11
3,88
9,70
8,89
2,46
6,15
12,78
3,11
7,78
6
1,87
4,67
11
3,04
7,61
6
1,95
4,88
11,33
3,17
7,92
7
2,07
5,18
8,3
2,38
5,94
6,11
2,13
5,32
9,11
2,83
7,08
8,11
2,21
5,53
12,56
3,10
7,76
5,2
1,47
3,68
7,4
1,82
4,56
7,68
2,29
5,72
10,97
3,00
7,49
Frutto giallo
7,2
2,22
5,55 12,0
3,30
8,26
8,7
2,69
6,74 13,6
3,75
9,36
5,7
2,23
5,58
9,8
3,55
8,87
7,8
2,60
6,49 10,9
3,47
8,68
9,9
3,46
8,65 15,3
5,05
12,62
5,6
1,66
4,15
8,2
2,24
5,61
5,3
1,87
4,69 10,0
2,94
7,35
9,2
2,75
6,86 11,8
3,40
8,50
10,5
3,87
9,67 14,5
4,99
12,47
1,9
0,51
1,28
4,2
0,89
2,22
7,3
2,46
6,15 10,1
3,18
7,95
6,2
2,23
5,56
7,2
2,47
6,18
11,5
2,80
6,99 14,3
3,26
8,16
9,1
2,91
7,27 11,1
3,41
8,52
7,6
2,50
6,24 10,4
3,16
7,89
Frutto
Peso
Var +/medio
(g)
(Kg)
0,278
0,328
0,368
0,295
0,302
0,371
0,358
0,290
0,227
0,301
0,299
0,296
0,369
0,325
0,301
109
101
117
135
80
77
121
88
61
81
64
73
125
63
84
Indice
precocità
20-ago
21-ago
27-ago
26-ago
20-ago
19-ago
17-ago
20-ago
19-ago
24-ago
20-ago
25-ago
17-ago
16-ago
20-ago
Frutto
Indice
Peso
Var +/- precocità
medio
(g)
(Kg)
0,326
115
29-ago
0,308
113
21-ago
0,283
69
15-ago
0,315
126
25-ago
0,301
73
19-ago
0,290
78
16-ago
0,320
74
18-ago
0,352
140
21-ago
0,307
70
19-ago
0,318
81
20-ago
0,287
82
12-ago
0,299
93
19-ago
0,312
92
20-ago
0,319
0,335
0,400
0,343
0,352
0,301
0,361
0,308
0,385
0,279
0,344
0,389
0,250
0,329
0,340
76
110
67
92
41
68
100
62
104
70
78
132
58
85
88
15-ago
17-ago
19-ago
19-ago
18-ago
14-ago
13-ago
20-ago
18-ago
15-ago
19-ago
18-ago
14-ago
23-ago
20-ago
78
UG 62704
MEDIA
12000
10000
1,9
7,2
Resa invaiata stimata a mq g
Produzione totale stimata a mq g
0,57
2,33
1,41
5,83
400
350
300
8000
6000
4000
0
0,76
3,11
1,90
7,78
0,348
0,336
141
86
22-ago
17-ago
Resa invaiata stimata a mq g
Produzione totale stimata a mq g
14000
450
400
12000
350
10000
300
250
200
8000
250
150
6000
200
100
2000
2,9
10,4
50
0
150
4000
100
2000
50
0
0
MEDIA
UG 62704
STELLOR
SAT 4342
SAT 4007
SAT 1342
PEPPONE
OROPESA
NUN…
MOHAY
ISI 56117
FULGOR
FIUME
FILIDOR
BYP…
08 ZS 437
08 ZS 412
Produzione
Frutto rosso. Il migliore ibrido è stato SCINTILLA (+37,6 % rispetto la valore medio di campo), seguito da MATRIX
(+35.9%), PALOMBO (+27,23%); E 44 18597 (+ 26.11%), AIRONE e BALZAC (+ 24%); in ultima posizione
HADES (-63, % rispetto al valore medio di campo), SAT 2135 (-41,8%), YAHOO (-35,6%), 08 ZS 179 (25%).
Frutto giallo. Sia al 21 settembre, sia a fine ciclo, la prima posizione è andata all’ibrido NUN 3009 PPS che ha
superato del 69,1% la media di campo, seguito da FIUME (+ 51.3%), il quale ha confermato i risultati dei cicli
precedenti. La più ridotta produttività è stata invece mostrata dall’ibrido OROPESA 8 (– 77.6 %), preceduto da UG
62704 (- 75,3 %) e FULGOR (– 27,4 %).
Peso Medio Ponderato del frutto
Frutto rosso. L’ibrido E 08 11572 si è collocato in prima posizione con 371 g, seguita poi da BALZAC e MATRIX
(368 g) e UG 38905 (352 g): I calibri minori sono stati rilevati su FENOMENO (227 g).
Frutto giallo. Prendendo come riferimento la media di campo, che è stata di 336 g, la prima posizione è stata occupata
dell’ibrido BYP 61530 (399,54 g), seguito da SAT 1342 (388,6 g), NUN 3009 PPS (384,7 g), ISI 56117 (361 g) e
FIUME (352,2 g). I calibri minori sono stati rilevati su SAT 4007 (250,5 g / bacca) e OROPESA (279 g).
Indice di Precocità
Frutto rosso. Il più precoce ibrido è stato UPIPU (-8 gg rispetto alla media di campo), seguito da SAT 1809 (-5 gg).
Epoca tardiva di maturazione hanno caratterizzato gli ibridi SAN MARCO (+9 gg) confermando le indicazioni
scaturite nei cicli precedenti, BALZAC (+7 gg), CLASSICO (+6 gg), LOTHAR (+5 gg).
Frutto giallo. l migliore ibrido è stato ISI 56117 (-4 gg rispetto alla media di campo), seguito da FULGOR e SAT 4007
(–3 gg). La maturazione più posticipata è stata registrata per gli ibridi SAT 4342 (+6 gg) e UG 62704 (+ 5 gg).
Stabilità della pezzatura dei frutti
Frutto rosso. Le maggiori variazioni di peso delle bacche sono state accertate per UG 38905 (140 g), seguito da
CLASSICO (135g), SAT 2135 (126g), Matrix (125), E 4418597 (121g). Per contro le pezzature dei frutti più stabili
nelle diverse staccate sono state registrate per: FENOMENO (61g), PALLADIUS (63g), LAPILLO (64g), SAT1809
(69g), UG40505 (70g).
Frutto giallo. Le più elevate variazioni di calibri riguardano gli ibridi UG62704 (141g), SAT1342 (132g), 68ZS437
(110g); mentre i più interessanti per la stabilità di calibro sono stati: FIUME (41g), SAT4007 (58g), MOHAY (62g).
79
Indici di Luminosità e Chroma degli ibridi a bacca rossa
Chroma e Luminosità peperone mezzo lungo rosso
Lapillo
31.00
29.00
SAT 2135
Sarno
SAT 1809
Chroma
27.00
Yahoo
25.00
Palladius
Stern
San Marco
UG 40505
Classico Airone Erasmus
Media
Hades
E4418597
Troyano
Fenomeno
Scintilla
23.00
21.00
UG85604
E08,11572
08ZS179
Matrix
Lothar
19.00
17.00
22.00
UG38905
Balzac
24.00
26.00
Palombo
Coraza
Upipu
28.00
30.00
Luminosità
32.00
34.00
Nella parte in alto a destra del grafico si collocano gli ibridi caratterizzati da colorazione rosso aranciata; tra i quali
spiccano SAT 2135, SAT 1809, LAPILLO e SARNO. Nella parte in basso a sinistra del grafico ritroviamo gli ibridi che
in fase di avanzata maturazione evidenziano tonalità di colore rosso cupe, tra i quali si notano maggiormente BALZAC,
UPIPU, LOTHAR, MATRIX e CORAZA; oltre ai nuovi ibridi UG 38905, E 08.11572, 08ZS179 e UG 85604
Indici di Luminosità e Chroma degli ibridi a bacca gialla
Chroma e Luminosità peperone mezzo lungo giallo
08ZS437
49.00
47.00
Chroma
SAT1342
Peppone
45.00
43.00
Fiume
UG62704
ISI56117
08ZS412
SAT4007
Filidor
Media
NUN3009PPS
41.00
Fulgor
Stellor
39.00
Mohay
BYP61530
SAT4342
Oropesa
37.00
45.00
46.00
47.00
48.00
49.00
50.00
51.00
52.00
Luminosità
Nella parte in alto a destra del grafico si collocano le ibrido caratterizzate da colorazione giallo chiaro, tra i quali
spiccano 08ZS437 seguita poi da PEPPONE. Gli ibridi FIUME, SAT 1342 ed UG 62704, oltre ad una colorazione
giallo chiaro associano una elevata Luminosità della superficie. Nella parte in basso a sinistra del grafico ritroviamo gli
ibridi che in fase di avanzata maturazione, evidenziano tonalità di colore giallo intenso; tra i quali spiccano OROPESA,
STELLOR, SAT 4342 e BVY 61530.
80
Giudizi sintetici delle ibrido di peperone
Di seguito sono riportate le varietà giudicate positivamente, mettendone in evidenza le caratteristiche sia positive, sia
negative ed adottando la seguente simbologia: VV = medio interessante; VV/ = interessante; VVV = molto interessante.
Ibrido
BALZAC
VV\ - VVV
Punti di forza
Ibridi a bacca rossa
o
o
o
o
o
o
o
o
CLASSICO
VV – VV\
CORAZA
VV
o
o
o
o
o
o
o
o
o
o
o
o
o
o
o
o
o
o
E 4418597
Rivedere
MATRIX
VV
o
o
o
o
o
o
o
o
o
o
o
o
o
o
SAN
MARCO
VV\
o
o
o
o
o
o
o
o
o
o
Punti di debolezza
Portamento assurgente di vigoria elevata con buona omogeneità di vigore all’interno della
parcella
Fogliame verde scuro con lembi ondulati e ripiegati a doccia nella zona mediana – apricale
ben coprenti
Bacche di colore rosso cupo in fase di pieno viraggio con buona – ottima intensità di
colorazione. Media luminosità della superficie
Ottimo viraggio di colore con tonalità rosso inteso con striature medio marcate.
Bacche pendule di facile distacco
Bacche con attaccatura piana – leggermente incavata; collettatura scanalata; apice
infossato
Produttività in questo contesto sperimentale superiore al valore medio di campo
Elevata pezzatura delle bacche con valori significativamente superiori al valore medio di
campo
Marcato spessore del pericarpo
Piante di vigoria medio elevata con buona omogeneità di sviluppo entro la parcella
Fogliame verde scuro, lembi ondulati, buona copertura della produzione
Forma della bacca regolare nelle diverse staccate
Spalla medio larga
Buona lucentezza della superficie e colorazione rosso intenso medio marcato
Scanalature medio marcate regolari
Medio elevato spessore del pericarpo anche in fase avanzata di raccolta
Produttività medio elevata delle piante
Pezzatura medio elevata dei frutti
Piante assurgenti di vigoria medio elevata / elevata , buona omogeneità di vigore nella
parcella
Fogliame di colore verde medio – scuro, buona protezione della produzione
Colore delle bacche in pieno viraggio rosso cupo con marcata Luminosità della superficie
rosso di buona intensità e buona – ottima lucentezza della superficie
Ottimo contrasto di colore in fase avanzata di maturazione
Attaccatura piana leggermente incavata; collettatura scanalata; apice infossato
Medio spessore del frutto
Elevata produttività delle piante anche in questo contesto sperimentale
Interessante pezzatura media delle bacche con medio buona stabilità dei calibri entro le
staccate
Portamento assurgente della pianta con buona omogeneità di sviluppo
Attaccatura incavata, spallatura medio ampia
Scanalature medio marcate – evidenti lungo il frutto
Produttività elevata con significativi incrementi di resa rispetto al valore medio di campo
Pezzatura elevata dei frutti commerciali
Ciclo di maturazione medio precoce ( - 3 gg dal valore medio di campo)
Elevato spessore del pericarpo
o
Piante a portamento assurgente con ottima omogeneità di sviluppo delle piante
Vigoria media , fogliame verde scuro con buona copertura fogliare
Colorazione rosso intenso delle bacche con ottima – buona intensità di colorazione, buona
– ottima lucentezza e contrasto di colore in fase iniziale di maturazione
Produttività delle piante elevata confermando le osservazioni precedenti
Elevata pezzatura media dei frutti; elevato spessore del pericarpo
Ciclo di maturazione medio - medio precoce
Bacche con attaccatura piana – leggermente incavata, collettatura scanalata, apice
infossato.
Ottima la forma delle bacche con elevata qualità all’incassettamento
Solcature medio marcate
Piante a portamento assurgente di media vigoria vegetativa; buona omogeneità di sviluppo
delle piante
Fogliame verde medio - scuro ben coprente
Bacche di colore rosso con buona – ottima intensità di colorazione; buona – ottima
lucentezza e interessante – ottimo contrasto di colore in fase di pieno viraggio
Agevole l’individuazione e lo stacco delle bacche sulla pianta nei palchi medio alti
Frutti con attaccatura piana leggermente incavata; collettatura poco marcata e scanalata;
apice leggermente infossato.
Spessore medio della bacca; spallatura medio ampia
Elevata produttività delle piante confermando i valori rilevati nei cicli precedenti
Interessante pezzatura dei frutti con valori di Peso Medio Ponderato superiore al dato
medio di campo.
o
o
o
o
o
o
o
o
o
o
o
o
o
o
o
o
o
o
o
Le bacche tendono leggermente
a restringersi all’apice
Medio marcata variazione di
calibri entro le staccate
Leggere presenze di deforme
anche nelle staccate terminali
I frutti primari sono incassati
nella vegetazione e tendono
leggermente a deformare
Nelle staccate terminali si
evidenzia presenza di bacche
semi allungate e quadrate
contemporaneamente
Marcata variazione dei calibri
entro le staccate
In fase iniziale di maturazione
evidenzia tonalità di fondo rosso
aranciate poco accattivanti
Leggere screpolature superficiali
in fase avanzata di maturazione
Spallatura medio stretta
Medio marcata scanalature con
leggere depressioni nella zona
mediana
Eccesso di vigoria vegetativa
delle piante con ostacolo
all’individuazione dei frutti
Frutti dei primi palchi incassati
nella vegetazione con difficoltà
nello stacco
Significative
variazioni
di
calibro dei frutti entro le staccate
Marcata variazioni dei calibri
entro le staccate
Leggere
screpolature
della
superficie
nelle
staccate
terminali
Marcata – forte variazione dei
pesi medi delle bacche entro le
staccate
Nelle prime raccolte si sono
evidenziate presenze di frutti
leggermente deformati perché
incassati nella vegetazione
Presenza
di
screpolature
superficiali sulla bacca in
particolare nella fase terminale
di raccolta
Medio accentuata variazione
delle pezzature delle bacche
entro le staccate
Cicli di maturazione tardivi con
significativo posticipo della fase
di raccolta
81
UG 85604
Rivedere
o
o
o
o
o
o
o
Ibrido valutato per la prima volta nell’areale piemontese
o
Presenta piante di medio elevata vigoria, buona omogeneità in parcella
Fogliame verde medio con buona copertura della vegetazione
Colorazione delle bacche, in pieno viraggio, rosso medio marcato – brillante
o
Interessante la forma delle bacche con scanalature medio marcate.
Elevato spessore del pericarpo
Buon calibro delle bacche commerciali con buona stabilità delle pezzature entro le o
staccate
o
Piante caratterizzate da una elevata vigoria vegetativa a portamento assurgente , buona
omogeneità di sviluppo delle piante in parcella
Bacche di colore giallo con ottima colorazione , buona – ottima lucentezza della superficie
e buon contrasto in fase iniziale di maturazione
Attaccatura dei frutti piana – incassata, spallatura medio ampia, collettatura medio
marcata, apice leggermente infossato ed, in alcuni casi, estroflesso.
Solcature medio marcate della bacca
Superficie liscia dell’epidermide
Spessore medio elevato della bacca
Produttività che si attesta sui valori medi di campo
Elevata pezzatura media delle bacche con valori di Peso medio Ponderato interessante
Buona stabilità dei calibri entro le diverse staccate
Piante caratterizzate, in questo contesto sperimentale , da portamento assurgente, media
vigoria e buona omogeneità all’interno della parcella
Fogliame verde medio scuro poco lucente, buona protezione della produzione
Colorazione delle bacche giallo intenso
con buona intensità di colorazione, buona
lucentezza e buon viraggio.
Attaccatura piana leggermente incassata; colletto evidente ,medio marcato; apice infossato
e solcature longitudinali marcate.
Produttività della pianta interessante
Interessanti valori di pezzatura media delle bacche anche nelle staccate terminali
Superficie esterna liscia e regolare con ottime caratteristiche all’incassettamento
Elevati valori di spessore del pericarpo
Portamento assurgente di vigoria medio elevata con buona omogeneità di vigore e
sviluppo all’interno della parcella
Fogliame verde medio scuro ben coprente
Colorazione giallo intenso ; valori medio elevati di indice Chroma e indice Luminosità
Buono – ottimo contrasto di colore in fase di inizio viraggio ed a piena maturazione,
buona lucentezza della superficie
Attaccatura piana - incavata, apice infossato, collettatura scanalata.
Marcate solcature longitudinali
Buona regolarità della forma della bacca nelle diverse staccate
Superficie esterna regolare
Produttività elevata con indice produttivo maggiore rispetto al valore medio di campo
confermando i dati precedenti
Pezzature elevate delle bacche con ottima regolarità di calibro entro le staccate
Elevati valori di spessore del pericarpo
Ibrido valutato per la prima volta nell’areale; presenta piante di vigoria media, buona
omogeneità di sviluppo in parcella
Interessante per gli aspetti qualitativi dei frutti: colorazione giallo intenso – brillante con
buon contrasto in fase inziale di viraggio
Superficie esterna della bacca liscia e regolare
Attaccatura leggermente incavata, apice infossato
Solcature regolari
Elevato spessore della bacca , buona tenuta alla sovra maturazione
Produttività significativamente superiore al valore medio di campo,
Elevata pezzatura delle bacche
Elevata regolarità di forma entro le staccate
Portamento assurgente delle piante con vigoria medio elevata. Medio buona omogeneità di
vigore delle piante in parcella
Fogliame verde medio scuro medio coprente
Le bacche
sui palchi medio alti si posizionano esternamente alla vegetazione
agevolandone la raccolta
Le bacche sui palchi medio terminali presentano una buona regolarità nella forma
Colorazione giallo medio intenso con elevata Luminosità della superficie
Epidermide regolare e liscia con ottimo aspetto commerciale
Buon contrasto di colore in fase iniziale di viraggio
Frutti con apice leggermente incavato
Medio marcata produttività delle piante con valori prossimi al dato medio aziendale
Pezzatura medio elevata delle bacche con media variazione dei calibri entro le staccate
Medio elevata - elevato spessore del pericarpo
Frutti nella zona basale incassati
nella vegetazione con presenza
di deforme
In fase di fine raccolta si sono
evidenziati leggeri restringimenti
all’apice
Produttività
delle
piante
leggermente inferiore al valore
medio di campo
Ibridi a bacca gialla
BYP 61530
VV\
o
o
o
o
o
o
o
o
o
FILIDOR
VV\ - VVV
o
o
o
FIUME
VVV
o
o
o
o
o
o
o
o
o
o
o
o
o
NUN 3009
PPS
VV\ - VVV
STELLOR
VV\ - VVV
o
o
o
o
o
o
o
o
o
o
o
o
o
o
o
o
o
o
o
o
o
o
o
o
o
o
o
o
o
o
o
o
o
o
o
o
Bacche leggermente incassate
nella parte basale della pianta
con difficoltà di stacco
Leggere presenze di deforme
nelle prime staccate
Marcata variazione dei calibri
entro le staccate
Cicli di maturazione medio
tardivi ( + 2 gg dal valore medio
di campo)
Le piante a fine ciclo tendono
leggermente a prostrarsi al suolo
Nella parte basale della pianta si
evidenziano bacche incassate
con ostacolo alle operazioni di
raccolta
Leggere screpolature superficiali
dei frutti a fine ciclo di
maturazione
Medio accentuata oscillazione
dei calibri entro le staccate
Bacche che manifestano, in
particolare nei primi stacchi,
alcuni restringimenti all’apice
con leggere deformazioni
Ciclo di maturazione medio
Alcuni frutti nei primi palchi
sono incassati nella vegetazione
con ostacolo al raccolto
Medio marcata variazione dei
calibri entro le staccate
Produzione, in particolare sui
primi palchi, incassata nella
vegetazione con difficoltà nello
stacco
Ciclo di maturazione medio
tardivo ( + 3 gg rispetto al dato
medio di campo)
o
82
POMODORO da mensa: Tipologia Cuore di Bue albenganese
Michele Baudino*; Roberto Giordano *; Sandro Frati*; Michela Basso*
* CReSO – Consorzio di Ricerca e Sperimentazione per l’Ortofrutticoltura piemontese
La coltivazione del pomodoro da mensa in ambiente protetto continua a coinvolgere un
numero rilevante di aziende orticole del Piemonte operanti nelle aree tradizionalmente
vocate delle provincie di Asti, Cuneo e Torino. Per l’anno 2011 l’ISTAT stimava una
superficie di 136 ha e 7.730 t.
Dovendo corrispondere alle preferenze del mercato, gli agricoltori sono orientati alla
tipologia “cuor di bue albenganese”. Pertanto anche nel 2012 la tradizionale varietà
Amantino, è stata messa a confronto con le nuove varietà proposte dalle ditte
sementiere allo scopo di verificarne la produzione unitaria, la qualità del prodotto
ottenuto (in riferimento alle esigenze del mercato) e la reali resistenza al virus
dell’”avvizzimento maculato del pomodoro” (TSWV) presente ormai nei diversi areali
di coltivazione piemontesi.
Elenco delle cultivar poste a confronto
Materiali ibridi valutati in prova di II° livello ( tre replicazioni)
Syngenta
Syngenta
ARAWAK
TOMAWAK
De Ruiter
De Ruiter
INGRID
PROFITTO
De Ruiter
Isi Sementi
PUNENTE
GOTICO
Rijk Zwaan
Gautier
RUGANTINO
CAURALINA
AMANTINO standard
Horta Center
Isi sementi
DEKO Isi 61401
Enza Zaden
Enza Zaden
E 01087
E 01084
Enza Zaden
Isi sementi
E 01092
ISI 61042
Syngenta
De Ruiter
CU 8301
DRK 7021
Clause
CLX 37438
Ambiente di valutazione dei materiali
Ambiente di
sperimentazio
ne
Materiale di
propagazione
Sesti e
conduzione
dell’impianto
Schema
sperim.le
Raccolta
Centro Sperimentale Orticolo di Boves (m 570 s.l.m.); coltura in tunnel, coperto con film plastico, largo metri 5,4 e
lungo metri 60; apertura dei tunnel sui due lati.
Terreno di medio impasto, ricco in scheletro. Buona dotazione di elementi fertilizzanti e di sostanza organica. Coltura
precedente fagiolo, estate 2011.
Piantine allevate in contenitori con alveoli di 4,5 cm; vivai Ricca Sebastiano – Carignano TO Trapianto effettuato in
data 3 maggio 2012
Assenza di disinfezione chimica del suolo; apporto, nella terza decade di aprile, su suolo lavorato, sono stati distribuiti
200 g/m2 di pellet di Brassica carinata (Biofence), a cui è seguita una fresatura superficiale e poi una leggera
irrigazione per aspersione.
Sesto di impianto: m 1,38 x 0,35 sulla fila (2,5 piante/m2).
Archi di ferro zincato disposti ogni 12 piante, filo in acciaio steso alla sommità dell’arco, tutori in sisal per
l’allevamento verticale.
Pacciamatura del suolo con film biodegradabile ner; Irrigazione localizzata mediante posizionamento di manichette
forate disposte ai lati della fila; Interventi di irrigazione frazionati e costanti durante l’intera fase di allevamento e
raccolta; Scacchiatura regolare delle femminelle durante l’intero ciclo produttivo.
Prova di 2° livello. Piano sperimentale a blocchi randomizzati con tre repliche, parcella elementare di 12 piante
Prova di 1° livello. Pacella singola di 12 piante .
Inizio il 9 luglio; fine 24 settembre. Numero di stacchi effettuati 19 su 6/7 palchi.
83
Rilievi
effettuati
 Caratteristiche vegetative delle piante (accrescimento – vigoria – omogeneità di vigoria all’interno della parcella –




distanza internodi – presenza di fisiopatie sulla vegetazione- colorazione del fogliame – forma del lembo fogliare –
copertura fogliare – regolarità dei grappoli).
Caratteristiche della bacca (colore in fase di viraggio – collettatura – superficie del colletto – intensità di
colorazione – lucentezza della superficie – contrasto in fase di viraggio – presenza di alterazioni al colletto –
presenza di screpolature superficiali sulle bacche – regolarità dei calibri sui palchi – forma – consistenza al tatto in
fase di piena maturazione – tolleranza alle fenditure radiali – tolleranza ai marciumi apicali – qualità della bacca
all’incassettamento).
Numero e peso dei frutti ad ogni staccata suddivisi in: scarto (calibro < ai 75 mm, deforme, fessurato, marciume
apicale), commerciale (>75, <82 mm e > 75 mm).
Colore dei frutti determinato con Colorimetro Minolta Chroma meter 200.
Conservabilità del prodotto dopo tre giorni in ambiente ventilato (rilevata su campioni di frutti raccolti allo stadio
di invaiatura commerciale, simulando cioè le condizioni in cui si trova il prodotte quando giunge sulle tavole dei
consumatori.
Apporti di elementi fertilizzanti (prodotti Green Haas Italia) per fertirrigazione adottata nella prova
durante le varie fasi di allegamento
Data
27/10/2011
27/04/2012
11/05/2012
18/05/2012
28/05/2012
30/06/2012
05/07/2012
10/07/2012
12/07/2012
19/07/2012
02/08/2012
09/08/2012
16/08/2012
Ammendanti e fertilizzanti
distribuiti
pre-aratura autunnale Letame
RIZOVIT HUMISTIM 1 CaO
30% MgO 8% SO3 23% Fe 1%
pre-trapianto
NPK(Mg-S) 15+9+15(220)+MICRO
post - trapianto
MAGIC P
8-10 gg dal trapianto NUTRIGREEN AD
BIOFENCE FL
Allegagione 1° palco 14+11+22+8CaO + Magnesio
14+11+22+8CaO + Magnesio
BIOFENCE FL
14+11+22+8CaO + Magnesio
14+11+22+8CaO + Magnesio
14+11+22+8CaO + Magnesio
14+11+22+8CaO + Magnesio
14+11+22+8CaO + Magnesio
Fase fenologica
kg/1000
mq
120 ql
27
76
25
25
12,5
2,2 + 0,2
2,2 + 0,2
12,5
2,2 + 0,2
2,2 + 0,2
2,2 + 0,2
2,2 + 0,2
2,2 + 0,2
TOTALE
Per ogni intervento
UNITA' APPORTATE PER 1000 MQ
N
P2O5 K2O MgO CaO SO3
25
26
53
18
70
0,8
11,4
2
1,6
0,31
0,31
1,63
0,31
0,31
0,31
0,31
0,31
44,6
7,4
2,16
6,84
7,5
11,4
1,52
1,75
1
0,24
0,24
1
0,24
0,24
0,24
0,24
0,24
44,0
11,2
3
0,484
0,48
3
0,48
0,48
0,48
0,48
0,48
73,8
9,4
0,38
0,03
0,03
0,38
0,03
0,03
0,03
0,03
0,03
24,4
2,7
8,1
6,21
12,2
0,18
0,18
0,07
0,07
0,18
0,18
0,18
0,18
0,18
79,3
1,2
0,07
0,07
0,07
0,07
0,07
18,8
0,5
Aspetti vegetativi delle piante rilevate nella prova (valori minimi e massimi rilevati nelle singole parcelle)
sviluppo vegetativo (tra 1 scarso e 9 ottimo); copertura fogliare (tra 1 scarsa e 9 ottima); omogeneità di vigore (scarsa,
media, medio buona, buona, ottima); internodi (1 lunghi – 5 medi – 9 corti); grappoli (regolari, mediamente regolari,
non regolari, prolungamento vegetazione); marciume apicale dei frutti (tra 0 assenza di sintomi e 5 forte incidenza).
Cultivar
Sviluppo Copertura Omogeneità di vigore Inter Grappoli
Marciume
fogliare
nodi
apicale
6/8
3/5
Media
5/7
Abbastanza regolari
2
AMANTINO
6/8
6/8
Buona- medio buona
5/6
Medio regolari
2/3
ARAWAK
6/7
3/5
Medio scarsa
5/7
Non regolari
5
CAURALINA
7/8
4/6
Media
4/5
Poco regolari
4
CLX 37438
7/8
4/6
Medio buona
5/7
Abbastanza regolari
3/4
CU 8301
6/8
4/6
Medio buona
5/6
Regolari
2/3
DEKO Isi 61401
6/8
5/7
Buona- medio buona
6/7
Abbastanza regolari
1
DRK 7021
5/6
3/4
Medio scarsa - media
6
Abbastanza regolari
2
E 01084
4/5
3/4
Medio scarsa
5
Abbastanza regolari
3/4
E 01087
6/7
6
Media
5/7
Abbastanza regolari
2/3
E 01092
4/5
3/4
Medio scarsa
6
Non regolari
2
GOTICO
6/7
4/5
Medio buona
5/6
Abbastanza regolari
1/2
INGRID
4/6
4/5
Media
7
Abbastanza regolari
2
ISI 61042
5/6
6
Media
5/7
Abbastanza regolari
2
PROFITTO
6
4/5
Buona – medio buona
5/6
Abbastanza regolari
2
PUNENTE
6/8
5/6
Medio buona - buona
6
Abbastanza regolari
2
RUGANTINO
7/8
7
Medio buona
6
Medio regolari
2/3
TOMAWAK
84
Aspetti qualitativi delle bacche rilevate nella prova
Collettatura (assente – poco marcata – presente – marcata); Intensità di colorazione ( scarsa – media – buona – ottima);
Lucentezza (scarsa – media – buona – ottima) ; Contrasto di colore in fase di viraggio (scarso – medio – buono –
ottimo); Forma della bacca.
Cultivar
AMANTINO
Collettatura
Intensità
colorazione
Lucentezza
Contrasto
di colore
Poco marcata
Medio buona
Media
Medio buono
Medio marcata
Medio buona
buona
Medio buono
Medio marcata
Media
Media
Medio
Poco marcata
Medio buona
Buona
Medio buono
Collettatura
Intensità
colorazione
Lucentezza
Contrasto
di colore
Forma
Poco marcata
Buona
Medio buona
Buono
Marcata
Medio buona
Medio buona
Medio buono
Medio marcata
Buona
Media
Buono
Presente
Medio buona
Buon
Medio buono
Medio marcato
Medio buona
Media
Medio buon
Presente
Assente/poco
marcata
Presente
Medio buona
Media
buona
Media
Medio buono
Medio scarso
Medio buona
Buona
Medio buono
Medio marcata
Medio buona
Media
Medio buono
Assente/poco
marcata
Medio buona
Media
Medio buono
Presente
Buona
Media - buona
Buono
Presente
Buona
Buona – ottima
Buono
Medio marcata
Buona
Buona
Buono
Classica a “pera” con
prolungamento all’apice
regolare a “pera d’Abruzzo”
alcune bacche ovoidale
Tipo “pera d’Abruzzo”
appiattito alla base
A “pera” con apice prolungato
alcune bacche ovoidali
“pera d’Abruzzo”, colletto
molto costoluto e apice prol.
Regolare a “pera”
“pera d’Abruzzo”,schiacciate
alla base e costolute
“Pera d’Abruzzo” – ovoidale,
schiacciata alla base
Forma a “pera” legg. Ovoidale,
appiattita alla base
“Pera d’Abruzzo”, regolare,
appiattita all’apice
Regolare (“pera d’Abruzzo”),
spalla cadente, apice estrofl.
Bacche a forma regolare con
apice appiattito
“Pera d’Abruzzo” appiattita
schiacciata alla base
Forma
ARAWAK
CAURALINA
CLX 37438
Cultivar
CU 8301
DEKO Isi 61401
DRK 7021
E 01084
E 01087
E 01092
GOTICO
INGRID
ISI 61042
PROFITTO
PUNENTE
RUGANTINO
TOMAWAK
Classica riconducibile alla
tipologia” pera d’Abruzzo”
forma di “pera d’Abruzzo” con
punta estroflessa
Classica forma a cuore con
apice appuntito
schiacciata – costoluta
PROVA DI 2° LIVELLO.
Produzione commerciale e peso del frutto
Produzione commerciale pianta g
PMP bacche g
6000
Valori di Luminosità e di Chroma
280
270
260
4000
250
3000
240
2000
1000
media
TOMAWAK
PUNENTE
RUGANTINO
INGRID
PROFITTO
DEKO
DRK 7021
CU 8301
CLX 37438
ARAWAK
CAURALINA
Deko
CLX37439
34.00
230
33.00
220
32.00
210
31.00
200
AMANTINO
0
Chroma e Luminosità CdB Boves
35.00
Chroma
5000
30.00
29.00
35.00
Amantino
Profitto
Ingrid
ISI61402
Tomawak
Media
Rugantino
E01092
DRK7021 Punente
Cauralina
E01087
Arawak
E01084
CU8302
36.00
37.00
38.00
Luminosità
39.00
Gotico
40.00
85
Produzione commerciale, scarto, peso medio del frutto ed indice di precocità per le varietà inserite nella prova di
2° livello. I valori con nessuna lettera in comune sono differenti ad un livello di probabilià superiore al 95%.
Produzione per pianta (g)
Cultivar
Indice
precocità
Produzione scarto a pianta (%)
Peso medio
bacca (g)
marc.
piccolo deforme spaccato
Ap.
5117,28
13-ago 240,90 bcd
13,34
3,79
0,44
6,91
AMANTINO
6798,90
5232,55
12-ago 245,43 cd
10,73
1,86
0,00
7,45
ARAWAK
6529,44
4791,70
12-ago 222,93 abc
14,26
2,93
0,26
14,20
CAURALINA
7104,07
4504,60
12-ago 245,95 cd
6,76
1,63
1,06
12,75
CLX 37438
5765,39
4357,65
11-ago 236,04 abc
12,21
1,30
0,26
10,37
CU 8301
5753,70
4825,75
13-ago 234,16 abc
13,71
0,87
1,46
7,96
DEKO
6347,72
5528,80
10-ago 211,12 ab
18,59
1,59
1,34
4,55
DRK 7021
7465,86
4409,95
9-ago 236,15 abc
17,56
1,90
0,21
5,98
INGRID
5917,52
4740,50
12-ago 239,82 abcd
19,38
3,16
0,00
4,25
PROFITTO
6486,50
4778,35
11-ago 209,51 a
20,27
1,62
1,98
6,53
PUNENTE
6875,17
5182,35
11-ago 231,99 abc
14,90
0,74
0,00
6,38
RUGANTINO
6642,92
5032,95
14-ago 268,78 d
7,94
1,64
0,33
7,78
TOMAWAK
6117,28
media
4875,20
6483,70
12-ago
235,23
14,14
1,92
0,61
7,92
Produzione commerciale a pianta. Dall’analisi statistica dei dati non sono emerse differenze significative entro le
varietà in prova. Il valore medio di campo è stato di circa 4,9 Kg;, con variazioni comprese tra 5,5 del nuovo ibrido
DRK 7021 e 4,3 Kg di CU 8301 e INGRID. La varietà Amantino si è attestata sui5,1 Kg.
Peso Medio Ponderato del frutto. L’ibrido TOMAWAK, con un frutto di 269 g si è collocato in prima posizione, ma
no si è differenziato in modo significativo da AMANTINO, CLX 37438, ARAWAK e PROFITTO (240 g). La
pezzatura più ridotta del frutto è stata registrata per PUNENTE con 209,5 g.
Indice di Precocità. La differenza tra le varietà in prova è stata di soli 5 gg; INGRID è apparsa la varietà più precoce (3 gg rispetto alla media di campo) e TOMAWAK la più tardiva (+ 2 gg )
Produzione di scarto. Il valore più alto è stato registrato per PUNENTE (+20,2% sul totale), seguita da PROFITTO
(19,4%) e DRK 7021 (18.6%). La percentuale minore di bacche sottomisura è stata riscontrata per CLX 37438 (6,7%) e
TOMAWAK (7,9 %). Generalmente scarsa è stata l’incidenza di scarto ascrivibile a deformato e/o a bacche fessurate;
mentre la più elevata presenza di “marciume apicale” è stata riscontrata su CAURALINA (14,2%) confermando i dati
emersi nei cicli precedenti; seguita da CLX 37438 (12,7%) e CU 8301 (10.37%). Minori incidenze di bacche con
alterazioni riconducibili a questa fisiopatia sono state riscontrate su PROFITTO e DRK 7021.
Colore e Lucentezza del frutto. Nel quadrante in alto a destra del grafico si collocano le cultivar caratterizzate da una
colorazione rosso medio chiaro tendente all’aranciato, tra cui spiccano GOTICO, DEKO e CLX 37438. Per contro,
nella parte in basso a destra ritroviamo tutte le varietà che manifestano colorazioni rosso intenso con medio contenuta
Luminosità (CU 8301, ARAWAK e E 01084). Tutte le altre varietà, compreso AMANTINO, hanno manifestato Indice
Chroma e Luminosità prossimi al dato medio di campo.
Commerciale
Totale
Produzione commerciale, scarto, peso medio del frutto ed indice di precocità per le varietà inserite nella prova di
I° livello avanzato.
Cultivar
Produzione Produzione
commerciale totale pianta Indice
g
precocità
pianta g
PMP
bacche g
Produzione scarto a pianta %
piccolo
deforme
spaccato
marc. Ap.
E 01084
4096,60
5821,79
12-ago
213,69
21,54
1,99
0,00
6,06
E 01087
4045,60
6046,23
9-ago
208,52
22,47
0,45
0,00
9,58
E 01092
5897,40
7026,56
12-ago
235,04
8,41
0,45
0,53
6,83
GOTICO
4086,30
5495,75
13-ago
233,73
15,72
3,94
0,00
5,98
ISI 61402
4683,53
6647,22
13-ago
201,40
22,25
0,92
0,00
6,49
media
4561,89
6207,51
12-ago
218,47
18,08
1,55
0,11
6,99
Produzione commerciale a pianta. La produttività più elevata è stata accertata per il nuovo ibrido E 01092 con 5,9
Kg/pianta di produzione commerciale; seguito da ISI 61402; mentre gli altri ibridi si sono attestati su circa 4 Kg.
86
Peso Medio Ponderato del frutto. Queste varietà si sono caratterizzate per una minore pezzature del frutto rispetto a
quelle inserite nella prova di II° livello. In prima posizione si sono collocati gli ibridi E 01092 e GOTICO, mentre le
pezzature più contenute hanno caratterizzato l’ibrido E 01087.
Indice di Precocità. In questa prova la differenza tra le varietà in prova è stata di soli 4 gg; L’ibrido più precoce è stato
E 01087 e quelli più tardivi GOTICO e ISI 61402.
Produzione di scarto. La più elevata incidenza di bacche di piccola pezzatura è stata registrata per E 01087 e ISI
61402 (22,5%), seguite da E 01084 ( 21,5%) e quella pi bassa per E 01092 ( 8.4%). L’incidenza di frutti deformati e/o
fessurati si è attestata su livelli contenuti (1-3%) per tutte le varietà; mentre per il marciume apicale la maggiore
incidenza è stata osservata su E 01087 (9,6%).
Giudizio sintetico delle varietà in prova
VV medio interessante; VV/ interessante; VVV molto interessante.
AMANTINO (VVV)
Punti di forza
Punti di debolezza
o
o
o
o
o
o
o
o
o
Cultivar standard e di riferimento per le caratteristiche qualitative delle bacche
Piante di elevata vigoria vegetativa con buona copertura fogliare
Tonalità di colore dei frutti, in pieno viraggio, rosso intenso con medio elevata Luminosità
Buona consistenza della polpa in fase di piena maturazione
Buona produttività delle piante con marcata incidenza di frutti con calibro > a 82 mm
Medio elevata pezzatura delle bacche
Buona stabilità dei calibri entro le staccate
Forma interessante rispondente all’ideotipo di bacca ricercata
Ciclo medio di maturazione
o
o
o
o
o
o
o
o
o
o
o
o
o
o
o
Piante di vigoria medio elevata
Medio elevata produzione commerciale delle piante
Epoca di maturazione intermedia
Intersante la pezzatura media delle bacche rilevata nella prova
Medio contenuta incidenza di scarto
Buona regolarità dei calibri nelle diverse staccate
Contenuta presenza di bacche di scarto di piccolo calibro
Buona tenuta in fase di maturazione avanzata
Frutto con accentuato prolungamento nella zona distale (apprezzata sul mercato piemontese)
Collettatura marcata e scanalata con marcati restringimenti al colletto
Colorazione in fase di pre viraggio verde intenso lucente
Buona colorazione e lucentezza della bacca anche in fase di pieno viraggio
Buon viraggio di colore in fase iniziale di maturazione
o
o
o
Produttività medio elevata delle piante con pezzatura media che si attesta su livelli elevati
Scarsa incidenza di scarto ascrivibile a frutti di ridotto calibro e/o a “marciume apicale”
Colorazione in fase di pieno viraggio rosso cupo con media Luminosità
o
o
o
o
o
o
o
o
o
o
o
o
o
Medio elevato accrescimento vegetativo delle piante
Media copertura fogliare
Grappoli abbastanza regolari
Colorazione della bacca in fase iniziale di viraggio verde medi chiaro
Colorazione in fase di pieno viraggio rosso medio marcato e media Luminosità
Pezzatura dei frutti medio regolare
Pezzatura media in linea con il valore medio di campo
Leggero anticipo della fase di raccolta
Grappoli medio regolari lungo l’intero asse della pianta
Medio elevata qualità delle bacche per quanto attiene alla forma ed alla scanalatura del colletto
Regolarità dei calibri entro le staccate
Forma della bacca riconducibile alla tipologia “ pera d’Abruzzo” con fondo appiattito
Elevata consistenza della bacca in fase di pieno viraggio
o
o
Media vigoria vegetativa ed una buona copertura fogliare sui primi palchi.
o
Forma regolare delle bacche con significativo restringimento in prossimità dell’attaccatura;
fondo piatto o leggermente estroflesso
Buona collettatura ed interessante la colorazione ed il contrasto in fase iniziale di viraggio
o
Produttività che si attesta su valori medi confermando le indicazioni scaturite nei precedenti
cicli di valutazione
Buona regolarità dei calibri entro le staccate
Buona tolleranza delle piante ai “marciumi apicali”
o
Interessante la colorazione dei frutti in fase avanzata di viraggio con indici di Luminosità e o
levati e Chroma prossimi ai valori medi di campo
Medio marcata consistenza della polpa
o
Presenza di striature longitudinali verde scuro lungo il frutto
o
o
o
Colorazione verde chiaro ad inizio viraggio
Foglie leggermente accartocciate nella zona
medio distale della pianta
Media regolarità di sviluppo delle piante
Marcata suscettibilità in alcune parcelle di
prova, delle piante alle carenze di Mg con
decolorazioni diffuse del fogliame basale
Leggere tonalità aranciate sul colletto in fase di
pieno viraggio in situazioni di elevata
luminosità ed elevate temperature
ARAWAK (VVV)
o
o
o
o
Marcata copertura fogliare con leggere difficoltà
nelle fasi di raccolta nella zona basale della
pianta
Grappoli molto ramificati
Leggere presenze di bacche con “marciume
apicale”
Medio marcata suscettibilità delle piante a
carenze di Mg.
E01092 (rivedere)
o
o
o
Piante caratterizzate da vigoria medio contenuta
Medio scarsa copertura fogliare
Frutti a volte a forma ovoidale poco interessante
o
Ridotta copertura fogliare dei grappoli nella
parte medio distale della pianta con perdite di
colore al colletto con temperature elevate e forte
insolazione
Marcato accartocciamento delle foglie nella
zona medio distale
Elevata presenza di decolorazione dei lembi
ascrivibile a carenze di Mg.
Presenza di leggere decolorazioni sul colletto in
fase centrale estiva
Screpolature delle bacche medio scarse
Produttività medio contenuta delle piante
Medio marcata presenza di bacche di ridotto
calibro nelle diverse staccate
INGRID (VV)
o
o
o
o
o
o
PUNENTE (VV)
o
o
o
o
o
o
o
Scarsa protezione della vegetazione sui palchi
medio distali della pianta con foglie medio
piccole poco coprenti
Pezzatura delle bacche medio contenuta con
valori
di
Peso
Medio
Ponderato
significativamente inferiori ai calibri delle
cultivar di maggior interesse per l’areale
Marcata incidenza di bacche piccole
Manca leggermente di colorazione nella bacca
in fase inziale di maturazione
Evidenti striature verdi / rosse sulla bacca
durante la fase di viraggio di colore
87
RUGANTINO (VV\ - VVV)
o
o
o
o
o
o
o
o
o
o
o
o
o
Medio buona vigoria vegetativa e copertura fogliare nella zone mediana e basale della pianta o
Grappoli regolari
Bacche caratterizzate da collettatura regolare (valore già evidenziato nel ciclo precedente)
o
Colorazione in pre-viraggio verde intenso - medio lucente collettatura medio marcata.
Maturazione regolare partendo dalla parte interna del frutto verso l’esterno
o
Buona intensità di colorazione con buon contrasto in fase avanzata di maturazione
Striature verde marcato sulla bacca in fase di pieno viraggio
Bacche a forma regolare (“pera d’Abruzzo”),colletto scanalato e fondo piatto
Medio elevati aspetti qualitativi delle bacche
Elevata produttività delle piante già evidenziata nel 2010 e 2011
Forte incidenza di bacche di pezzatura compresa tra i 74 e gli 82 mm
Ridotta variazione dei calibri entro le staccate
Ridotta incidenza di bacche con “marciume apicale
o
o
o
o
Medio elevata vigoria vegetativa delle piante con ottima copertura fogliare
o
Buona omogeneità di vigore all’interno della parcella
Grappoli regolari sui palchi fiorali medio basali
o
Collettatura medio marcata; buona colorazione e buon contrasto di colore in fase di inizio o
viraggio.
o
Colore in fase di pre viraggio verde medio chiaro con striature longitudinali evidenti
Colorazione in fase avanzata di maturazione rosso marcato con buona Luminosità
Produttività medio elevata – elevata confermando i valori rilevati nei cicli precedenti
o
Significativa presenza di bacche di calibro maggiore di 82 mm.
o
Ridotta incidenza di scarto con poco materiale di ridotto calibro.
o
Medio marcata consistenza della polpa in fase avanzata di maturazione
Forma delle bacche ottimale – a pera – con colletto molto scanalato
Medio contenuta copertura fogliare sui palchi
medio distali della pianta
Medio contenuta consistenza della bacca in fase
di piena maturazione
Medio marcata suscettibilità delle pianta a
carenze di Mg.
TOMAWAK (VV\)
o
o
o
o
o
o
o
Eccessiva protezione del fogliame nei palchi
bassi e ostacolo nella raccolta
Marcata ramificazione dei palchi terminali
Incidenza di bacche con “marciume apicale”
Medio marcate variazione dei calibri delle
bacche entro le staccate in particolare sui primi
due palchi della pianta.
Stacco delle bacche dal grappolo medio agevole
Colletto molto scanalato
Medio marcata suscettibilità delle piante a
carenze di Mg.
88
INNESTO ERBACEO su pomodoro da mensa tipo “cuor di bue albenganese”
Michele Baudino*; Roberto Giordano*; Sandro Frati*; Michela Basso*
*CReSO – Consorzio di Ricerca e Sperimentazione per l’Ortofrutticoltura piemontese
Anche in Piemonte la drastica riduzione di agrofarmaci per la disinfezione del terreno
destinato alla coltivazioni di pomodoro in ambiente protetto, ha aggravato la presenza
di malattie causate da patogeni tracheo-micotici e da nematodi, con significative
perdite e scadimento della qualità delle produzioni. D’altra parte esiste una generale
difficoltà di prevenire tali malattie attraverso idonee rotazioni colturali.
A livello internazionale le attività di ricerca sono concentrate principalmente in tre
direzioni: 1) selezione di varietà dotate di resistenza genetica a specifici agenti causali;
2) utilizzo di funghi antagonisti e/o prodotti ad azione repressiva; 3) impiego di
portainnesti geneticamente resistenti. Quest’ultima strategia è particolarmente
vantaggiosa nel caso di varietà afferenti alla tipologia “cuore di bue”, in quanto quasi
tutte completamente suscettibili sia a malattie sia a nematodi.
Pertanto con questa sperimentazione si è inteso valutare il comportamento dei due
ibridi RUGANTINO e ARAWAK su una serie di portainnesti costituiti da ditte
sementiere.
Elenco dei portainnesti posti a confronto
Portainnesto
AMSTRONG *
ARNOLD *
BEAUFORT *
BIG POWER *
BRIGEOR *
COLOSUS *
EMPERADOR
KING KONG
NATALYA
SUPERPRO
V 323
500984
Ditta
Syngenta
Syngenta
Seminis
Rijk Zwaan
Gautier
Rijk Zwaan
Rijk Zwaan
Rijk Zwaan
Esasem
Vilmorin
Vilmorin
Syngenta
Resistenze genetiche dichiarate
HR : Ff: A-E / Fol:1,2 / For / V / ToMV:0-2 IR: M / PI
HR : Ff: A-E / Fol:1,2 / For / V / ToMV:0-2 IR: M / PI
HR: ToMV / Fol :0-2 / For / Pl / Va / Vd / Ma / Mi / Mj
HR :ToMV: 0-2/ Ff: A-E / Fol: 0-1 / For / Pl / Va:0 / Vd IR Ma / Mi / Mj
HR: ToMV / Va / Vd / Fol: 1-2 / For IR: Pl / Ma / Mj / Mi
HR: ToMV: 0-2 / Fol : 0 – 2 / For / Pl / Va:0 / Vd:0 IR: Ma/Mi/ Mj
HR: ToMV: 0-2 / Fol: 0:1 / For / Pl / Va:0 / Vl: 0 IR : Ma/Mi/Mj
HR: ToMV: 0 / Fol: 0:1 / For / Pl / Va: / Vd/ Ma/Mi/Mj
HR: V, Fol: 0,1,2 ; For; ToMV: 0,1,2 IR Ma, Mi, Mj, Pl
HR: ToMV, V:0 (Verticillosi) Fol:0-1 IR: For, M, PI
HR: ToMV, V, Fol:0,1,For IR: M, P1
HR: Ff: A-E / Fol: 0,1 / For / ToMV: 0-2 / Va:0, Vd:0
* = Portainnesti valutati in prova di II° livello (B. R. con 3 repliche); gli altri in parcella singola.
Caratteristiche dell’ambiente di valutazione e della tecnica colturale adottata
Ambiente di
sperimentazione
Trapianto
Sesti e
conduzione
dell’impianto
Fertilizzazione
Raccolta
Rilievi effettuati
Centro Sperimentale Orticolo di Boves (570 s.l.m.) all’interno di un tunnel con copertura plastica (m 60 x 5,4,
altezza al colmo m 3,4). Suolo particolarmente dotato di elementi fertilizzanti ed in particolare di sostanza
organica; non disinfettato chimicamente. Coltura precedente: fagiolo da granella.
9 maggio 2012 utilizzando piante innestate fornite da Vivaio Ricca.
Distanze: m 1,38 x 0,35 (2,5 piante/m2); allevamento verticale delle piante sostenute da filo in sisal legato a cavo
di acciaio steso alla sommità dell’arco disposto ogni 12 piante.
Sesto di impianto: m 1,38 x 0,35 sulla fila (2,5 piante/m2).
Archi di ferro zincato disposti ogni 12 piante, filo in acciaio steso alla sommità dell’arco, tutori in sisal per
l’allevamento verticale.
Pacciamatura del suolo con film biodegradabile nero; Irrigazione localizzata mediante posizionamento di
manichette forate disposte ai lati della fila; Interventi di irrigazione frazionati e costanti durante l’intera fase di
allevamento e raccolta; scacchiatura regolare delle femminelle durante l’intero ciclo produttivo.
80 t/ha di stallatico in tardo autunno 2011. Interventi di fertirrigazione come per la tipologia “cuore di bue”
Inizio il 20 luglio; fine 31 ottobre (N 21 stacchi a cadenze variabili ogni 3/5 giorni).
Gli stesso dellatipologia “cuore di bue”
89
Aspetti vegetativi rilevati nella prova
Sviluppo vegetativo (tra 1 scarso e 9 ottimo); copertura fogliare (tra 1 scarsa e 9 ottima); omogeneità di vigore (scarsa,
media, medio buona, buona, ottima); internodi (1 lunghi – 5 medi – 9 corti); copertura fogliare ( scarsa, media, buona,
ottima); fisiopatie ( carenza magnesio, virosi, clorosi… ) scala 0 – 5 ( 0 assenza di sintomi ; 5 forte incidenza).
A –; R – Rugantino
Varietà
Sviluppo
Copert.
fogliare
Omogeneità
di vigore
Internodi
Copertura
fogliare
Fisiopatie
Arawak innestato su:
NON innestato
500984
AMSTRONG
ARNOLD
6 – 7 ridotto a
fine ciclo di
maturazione
5-6
8 - stabile anche
a fine ciclo di
raccolta
7 – stabile anche
a fine raccolta
6-7
Buona ;
medio buona
7
Buona; media a
fine ciclo
Carenze Mg: 1.5 – 2 Colletto giallo: 2
Foglie gialle a fine ciclo: 3
4
Media
7
Media
Carenza Mg: 1
7–8
Buona
6-7
Buona
Giallume su foglie apicali a fine ciclo : 1
7
Buona
7-8
Buona
Carenze Mg: 1,5
Accartocciamento foglie a fine ciclo : 2
Carenze Mg: 1.5
Giallume a fine ciclo: 2
Ricacci marcati pianta
Carenze Mg: 2
Accartocciamento foglie mediane : 3
Giallume diffuso a fine ciclo: 2
BEAUFORT
6 – 7 ; stabile a
fine ciclo
6–7
Medio buona
7
Buona
BIG POWER
7-9
8
Medio buona
7-8
Buona
7 -/ 8
Media
7-8
Medio buona
Carenza Mg: 2 – 1,5
Giallume fogliare a fine ciclo : 2.5
7
Medio buona
- buona
7
Buona
Carenza Mg: 1,5
Accartocciamento foglie mediane basali: 2
4-5
medio buona
7
Media
EMPERADOR
7 - 8 poco
regolare entro le
parcelle
7 – 8 stabile a
fine ciclo di
raccolta
5-6
KING KONG
7
7-8
Buona ;
8
Medio buona
NATALYA
SUPERPRO
V 295
3-4
3
Scarsa
8
Medio scarsa
7-8
7
Medio buona
6-7
Media
V 323
5-7
7
Media
7-8
Buona
BRIGEOR
COLOSUS
Carenza Mg 1.5
Carenza di Mg : 1.5
Giallume a fine ciclo: 1.5
Carenza Mg: 1.5
Carenze Mg: 1 – 1.5
Accartocciamento foglie basali: 2.5
Carenza Mg: 1.5
Giallume foglie mediane: 2
Rugantino innestato su:
NON innestato
6 – 4 a fine ciclo
4-5
Medio buona
6-7
Media
500984
4 – 4.5
4
media
7
Media
AMSTRONG
7 – 5 a fine ciclo
produttivo
7–6a
fine
ciclo
Medio buona
7 – 7.5
Medio buona
ARNOLD
5-6
5-6
Media
7
Media
BEAUFORT
6–7
7
Buona
BIG POWER
6-7
7
Buona
6–7
6-7
Buona
Medio buona
– media
Media –
medio buona
7
7-8
7
Buona; scarsa a
fine ciclo
COLOSUS
6–7
6
Medio buona
7
Buona medio
EMPERADOR
6
7
Medio buona
7
Buona
KING KONG
5
3-4
Scarsa
8
Medio
NATALYA
SUPERPRO
V 295
3
3
Scarsa
7
Scarsa
6 – 4 a fine ciclo
6
Medio buona
7
Buona
V323
5-7
6
Media
7
Media
BRIGEOR
Alterazioni bordo foglie: 2
Accartocciamento foglie a fine ciclo: 3
Carenze Mg : 1.5
Carenza Mg :1
Accartocciamento foglie mediane: 2
Carenza Mg: 2.5
Giallume diffuso: 2
Foglie accartocciate : 2
Giallume diffuso foglie apicali: 3
Foglie accartocciate: 3
Carenza Mg: 1.5
Carenze Mg: 1
Accartocciamento foglie : 2
Giallume diffuso sulle foglie: 2
Carenza Mg : 1 – 1.5
Giallume a fine ciclo: 2
Accartocciamento foglie: 2
Carenza Mg: 1
Accartocciamento foglie mediane: 2
Giallume foglie mediane: 2
Carenze di Mg: 1
Accartocciamento foglie: 2
Giallume foglie apicali: 3
Foglia piccola poco coprente
Carenze di Mg : 1
Foglie accartocciate: 2
Carenza Mg: 1
Giallume foglie mediane: 2
Accartocciamento foglie: 2
90
Produzione commerciale, scarto, peso medio del frutto ed indice di precocità.
Prova di II° livello. (I valori con nessuna lettera in comune sono differenti secondo il test di Duncan, ad un livello di
probabilità superiore al 95%).
% frutti calibro
Varietà
<82 mm
> 82 mm
Produzione pianta (g)
Commerciale
Totale
Indice
precocità
Non innestato
Amstrong
Arnold
Beaufort
Big Power
Brigeor
Colosus
66,2
57,5
43,3
49,8
46,6
44,8
51,8
33,8
42,5
56,7
50,2
53,4
55,2
48,2
4.684 b
6.651 a
6.859 a
6.609 a
7.035 a
7.393 a
7.302 a
Arawak
6.269
17-ago
7.580
26-ago
7.606
26-ago
7.528
28-ago
8.158
28-ago
8.154
27-ago
8.202
26-ago
Non innestato
Amstrong
Arnold
Beaufort
Big Power
Brigeor
Colosus
74,3
67,9
71,9
67,8
68,0
73,9
69,2
25,7
32,1
28,1
32,2
32,0
26,1
30,8
5.154 c
6.610 a-c
6.289 bc
7.872 a
7.397 ab
6.918 ab
7.516 ab
7.104
7.984
7.879
9.417
8.620
8.110
8.708
Peso
medio
frutto (g)
Produzione scarto a pianta %
Piccolo
Defor.
Spacc.
Marc. Ap.
247
280
302
284
281
292
267
8,0
4,7
4,2
6,1
6,5
6,7
6,0
0,6
1,3
3,0
2,2
4,0
2,1
1,4
0,3
0,0
0,0
0,5
0,0
0,0
0,0
15,9
6,3
2,7
3,4
3,4
0,5
3,6
242
249
245
253
240
238
244
22,3
14,6
14,7
15,4
11,8
12,2
11,0
0,0
1,8
0,0
0,3
0,7
1,9
1,7
0,0
0,0
0,0
0,0
0,3
0,0
0,0
5,7
0,7
4,1
0,9
1,5
0,6
0,9
Rugantino
23-ago
26-ago
28-ago
28-ago
28-ago
30-ago
27-ago
Prova di I° livello
% frutti calibro
Produzione pianta (g)
Varietà
<82
mm
> 82
mm
Commerciale
Non innestato
500984
Emperador
King Kong
Natalya
Superpro V 295
V 323
66,2
61,4
54,1
42,6
86,2
40,3
38,1
33,8
38,6
45,9
57,3
13,8
59,7
61,8
4.684
5.235
6.281
6.801
3.151
6.275
6.396
Non innestato
500984
Emperador
King Kong
Natalya
Superpro V 295
V 323
74,3
65,9
71,6
80,2
68,8
66,9
82,9
25,7
34,1
28,4
19,8
31,2
33,0
17,1
5.154
4.903
6.439
5.530
3.412
6.733
5.755
Indice
Totale
precocità
Arawak
6.269
17-ago
6.084
26-ago
7.437
25-ago
8.149
25-ago
5.306
22-ago
8.551
26-ago
7.624
28-ago
Rugantino
7.104
23-ago
6.479
24-ago
8.082
29-ago
7.147
27-ago
6.429
25-ago
8.906
30-ago
7.425
31-ago
Peso
medio
frutto
(g)
Produzione scarto a pianta %
Piccolo
Defor.
Spacc.
Marc.
Ap.
247
277
265
290
232
286
294
8,1
10,0
5,8
5,9
10,3
3,9
3,5
0,6
2,6
2,8
3,0
0,0
2,2
1,4
0,3
0,0
0,0
1,7
0,0
0,0
0,0
15,9
1,3
6,9
5,93
30,3
20,4
10,9
242
236
242
233
217
240
232
22,4
12,2
16,8
15,8
35,7
14,0
14,5
0,0
0,0
2,7
0,0
0,0
0,4
0,3
0,0
1,3
0,7
0,8
0,0
0,0
0,0
5,7
10,8
0,0
6,1
11,2
10,1
2,4
Percentuale di bacche con calibro < o > a 82 mm.
Nella prova di II° livello, per l’ibrido ARAWAK tutte le tesi innestate hanno fornito frutti di calibro mediamente
superiore rispetto al controllo non innestato; i portainnesti migliori sono stati ARNOLD, BIG POWER e BRIGEOR.;
mentre per RUGANTINO non sono state riscontrate marcate differenze tra le tesi a confronto, anche se quella non
innestata è stata superata da tutti i portainnesti, tranne V 323 e KING KONG.
Nella prova di I° livello ARAWAK ha manifestato un comportamento molto più diversificato. Rispetto alla tesi non
innestata, incrementi marcati di frutti di elevato calibro si sono riscontrati sui portainnesti su V 323, SUPERPRO V 295
e EMPERADOR; su 500984 non ha modificato sostanzialmente le percentuali di pezzatura a confronto con il testimone,
mentre su NATALYA è stata riscontrata una significativa riduzione del calibro. Sull’ibrido RUGANTINO un leggero
incremento di frutti di calibro superiore è stato registrato sui portainnesti 500984, EMPERADOR, SUPERPRO V 295
ed una leggera diminuzione su King Kong e V 323.
Produzione commerciale a pianta. Nella prova di II° livello la produzione fornita dalla varietà ARAWAK non
innestata (4,6 Kg) è stata superata significativamente da tutte quelle ottenute con portainnesti; i valori più alti sono stati
registrati con COLOSUS, BRIGEOR e BIG POWER con oltre 7 Kg. Per RUGANTINO la tesi non innestata ha fornito
una produzione di 4,7 Kg, significativamente non differente da quelle innestate su AMSTRONG e su ARNOLD (6,6 e
6,9 Kg rispettivamente); mentre gli altri portainnesti hanno permesso produzioni significativamente superiori (tra 7,8 e
6,9 Kg/pianta).
Nella prova di I° livello la tesi ARAWAK non innestato è stata superata da quella innestata su KING KONG, V 323,
EMPERADOR e SUPERPRO V 295; mentre una forte riduzione è stata accertata su NATALYA. Per quanto attiene
91
RUGANTINO la maggiore produzione è stata conseguita con i portainnesti V 323, SUPERPRO V 295, EMPERADOR
e KING KONG; mentre una forte riduzione delle rese è stata osservata utilizzando NATALYA.
Indice di Precocità.
Nella prova di II° livello sia per ARAWAK che RUGANTINO hanno evidenziato un significativo prolungamento della
fase di raccolta e conseguentemente, un Indice maggiore di precocità ( + 9/11 e + 3 / 7 gg rispettivamente). Lo stesso
andamento è stato osservato nella prova di I° livello, con un indice precocità superiore di 8/11 gg per ARAWAK (ad
eccezione di NATALYA) e di 4/8 gg (ad eccezione per 500984 e NATALYA) per RUGANTINO.
Peso medio del frutto.
Nella prova di II° livello sia ARAWAK che RUGANTINO non hanno mostrato differenze significative tra le tesi a
confronto. Per ARAWAK i valori sono oscillati tra 247 g della tesi non innestata a 302 con il portainnesto ARNOLD e
per RUGANTINO tra 238 g di BRIGEOR e 253 g di BEAUFORT.
Nella prova di I° livello l’unico portainnesto che ha penalizzato il calibro dei frutti, rispetto alla tesi non innestata è stato
NATALYA sia per ARAWAK, sia per RUGANTINO; d’altra parte nessun portainnesto ha particolarmente influito in
modo evidente su questo carattere.
Percentuali di bacche di scarto. Nella prova di II° livello ARAWAK non innestato ha prodotto circa 8% in peso di
bacche di insufficiente calibro, superando di 2-4 punti le tesi innestate. Tra queste il valore più basso è stato registrato
con AMSTRONG e ARNOLD con circa il 4%. Per contro tutte le tesi innestate hanno influito in modo leggermente
negativo sulla produzione di frutti deformi. Infine una netta riduzione di “marciume apicale” è stata conseguita con le
tesi innestate rispetto a quella non innestata, passando da 16% a 3 – 6%. Anche per RUGANTINO l’innesto ha influito
positivamente sulla percentuale di frutti piccoli, che è passata da 22% a 11-15. Tra le tesi innestate il migliore dato è
stato fornito da BIG POWER con 11,8% ed il peggiore da ARNOLD con 14,7%. Insignificante è stata la presenza di frutti
deformi e fessurati, mentre l’incidenza di “marciume apicale” la percentuale è scesa da 5, 7% del testimone non
innestato a 4,1 per ARNOLD e vicino al valore nullo per gli altri portainnesti. Nella prova di I° livello ARAWAK ha
fornito una percentuale di frutti di piccolo calibro variabile da 10% di 500984 e NATALIA a 3-4% di Superpro V 295 e V
323; la tesi non innestata si è collocata su circa l’8%. La presenza di frutti deformi e/o fessurati è stata molto bassa (03%). Con rifermento al “marciume apicale” la percentuale della tesi non innestata (15,9) è scesa a 1,3 con 500984 e
intorno a 6 con KING KONG ed EMPERADOR; per contro su NATALYA e Superpro V 295 ARAWAK ha accentuato
il danno arrivando rispettivamente a 30% e 20%. Con RUGANTINO la percentuali di frutti piccoli nella tesi non
innestata (22,4) è stata superata con l’innesto su NATALYA (35,7); mentre con le altre combinazioni di innesto le
percentuali sono scese intorno a 12-17. L’incidenza di “marciume apicale” si è mantenuta su livelli bassi sia per il
testimone non innestato (5,7 %), sia nelle tesi innestate con V 323, EMPERADOR e KING KONG, mentre un
incremento è stato registrato con 500984, NATALYA e SUPERPRO V 295 (10-11%).
Luminosità e Chroma dei frutti nella prova di II° livello
Chroma e Luminosità prova innesto 3 replicazioni
33.00
R\Amstrong
Rugantino N.I.
32.50
Chroma
32.00
R\Big Power
R\Colosus
R\Arnold
A\Arnold
31.50
R\Beaufort
R\Brigeor
A\Beaufort
Media
31.00
30.50
Arawak N.I.
A\Amstrong
30.00
A\Big Power
A\Brigeor
29.50
35.00
35.50
36.00
A\Colosus
36.50
37.00
37.50
Luminosità
In media è stata osservata una maggiore luminosità dei frutti di RUGANTINO rispetto ad ARAWAK. Per entrambe le
varietà si nota una minor Luminosità del frutto ottenuto da piante non innestate rispetto a quelli da piante innestate; in
particolare RUGANTINO innestato su COLOSUS e ARNOLD
Una colorazione più intensa è stata accertata con Arawak innestato su COLOSUS, BRIGEOR, BIG POWER, rispetto al
testimone non innestato.
92
Luminosità e Chroma dei frutti nella prova di I° livello
Chroma e Luminosità prova innesto 1-2 replicazioni
35.50
R\500984
34.50
Chroma
33.50
R\Superpro V 295
32.50
R\V 323
31.50
R\Emperador
A\V 323
R\Natalya
A\King Kong
R\King Kong
Media
A\Natalya
30.50
A\Emperador
29.50
A\Superpro V 295
A\500984
28.50
34.00
34.50
35.00
35.50
36.00
36.50
37.00
Luminosità
Anche in questa prova è stata notata una colorazione dei frutti più brillante di RUGANTINO rispetto ad ARAWAK. I
frutti di RUGANTINO ottenuti sui portainnesti KING KONG, SUPERPRO V 295 e 500984 hanno presentato una
colorazione più luminosa, ma meno intensa; per contro su NATALYA è stata notata una significativa perdita di
Luminosità ed un più intenso colore. Per ARAWAK i portainnesti KING KONG e SUPERPRO V 295 hanno indotto
colorazione più brillante; mentre 500984, EMPERADOR e V 323 ne hanno ridotto la Luminosità.
93
SPINACIO in coltura autunnale – invernale
Michele Baudino *; Sandro Frati* , Michela Basso*
*CReSO – Consorzio di Ricerca e Sperimentazione per l’Ortofrutticoltura piemontese
La coltura di spinacio in Piemonte avviene su una superficie di
370 ha in pieno campo e 40 ha in coltura protetta, che
forniscono una produzione rispettivamente di 2660 t e 513 t.
Mentre le coltivazioni di pieno campo forniscono un prodotto
destinato essenzialmente alla trasformazione in surgelati,
quelle in coltura protetta sono destinate direttamente al
mercato. La presente sperimentazione varietale ha preso in
considerazione proprio quest’ultima tipologia di prodotto,
nell’ottica di aiutare gli agricoltori a scegliere le varietà più
adatte.
Elenco delle cultivar poste a confronto
Ibridi a confronto
BONGO ( PV 9262)
DONKEY RZ ( 51-703)
SRX 1510 - DRAKO
SV 2141 VB
APOLLO
* Cultivar di riferimento per l’areale
SPINACIO
Ditta distributrice Ibridi a confronto
Cora Seeds
CARMEL
Rijk Zwaan
CROCODILE *
Royal Seeds
SRX 1500 AURIGA
Royal Sluis
RX 06692157
Esasem
PALCO
Ditta distributrice
Cora Seeds
Rijk Zwaan
Royal Seeds
Royal Sluis
Nunhems
Caratteristiche dell’ambiente di valutazione e della tecnica colturale adottata
Ambiente di

sperimentazione
BRA’. Azienda Bonardo Giuseppe ,zona orti Bra. Prova condotta in un tunnel di circa 800 m 2; Precessione
colturale: peperone ibrido; terreno di medio impasto ben dotato di elementi fertilizzanti; trapianto il 16
ottobre 2012 con un investimento di circa 30 postarelle a mq. Per ogni varietà sono state utilizzate c.a 150
piante in cubetto.

ASTI. Azienda Porcellana F.lli. Asti . Prova condotta in tunnel con copertura plastica; precessione colturale:
peperone; sesti di impianto: 40 postarelle/mq. Per ogni varietàsono state utilizzate circa 150 piantine in
cubetto Trapianto effettuato in data 28 ottobre 2011
Materiale di
Le piantine sono state prodotte in cubetto precompresso (2-3 piantine per cubetto) dall’az. Vivaistica Ricca
propagazione
Sebastiano di Carignano – TO.
Andamento
La fase di post trapianto è stata caratterizzata da temperature medio elevate leggermente superiori ai dati medi
climatico
stagionali; in fase di pre raccolta si sono registrati alcuni abbassamenti termici che non hanno compromesso la
prova.
Raccolta
Ad La raccolta è stata effettuata il 26 novembre il il 28 novembrea Bra.
Rilievi effettuati  Valutazione delle caratteristiche vegetative delle piante .
 Presenza eventuale di alterazioni all’interno della parcella.
 Pproduzione parcellare pesando tutta la vegetazione staccata dalla parcella.
 Numeri di piante / parcella
 Peso medio del cespo
 Produzione a m2.
 Caratteristiche dei cespi e della vegetazione
 Colorazione dei lembi fogliari mediante Colorimetro Minolta Chromameter 200.
94
Produzione commerciale (g/m2) e peso medio del cespo (g) nella prova realizzata a Bra
3000
Resa a mq
La produzione significativamente più
elevata è stata fornita dall’ibrido
PALCO, caratterizzato da fogliame
verde chiaro con foglia liscia non
ottimale per le esigenze del mercato
piemontese, seguito da SRX 1510,
DRAKO e CROCODILE ( 2,3 kg a m 2
nel 2011; 2,2 kg/m 2 nel 2012). Rese
significativamente inferiori al valore
medio di campo sono state accertate per
CARMEL ed RX 06692157.
Il peso medio del cespo è risultato
elevato per SRX 1510 DRAKO (27,14
g) seguito da PALCO, CROCODILE e
CARMEL. Cespi di calibro ridotto
hanno caratterizzato l’ibrido SRX 1500
AURIGA.
30
Peso medio cespi g
2500
25
2000
20
1500
15
1000
10
500
5
0
0
Lucentezza e Chroma ottenuti nella prova realizzata a Bra
Luminosità e Chroma spinacio Bonardo
17.00
Palco
15.00
Chroma
Apollo
Donkey
SV 2141 VB
Media
Crocodile
SRX
1500
SRX 1510
Carmel
Bongo
13.00
11.00
RX 06692157
9.00
20
21
22
23
24
25
26
Luminosità
I valori riportati nella tabella e nel grafico
evidenziano due ibridi che si differenziano
significativamente dagli altri: PALCO
caratterizzato da colore verde chiaro ed
elevata lucentezza ed RX 06692157 con
foglie verdi scuro poco Lucenti. Media
Luminosità associata a buona intensità di
colorazione verde dei lembi è stata
accertata su CROCODILE, DONKEY,
SRX 1500, SV 2141 VB, SRX 1510 e
CARMEL.
Produzione commerciale (g/m2) e peso medio dei cespi (g) nella prova realizzata ad Asti
3500
3000
2500
2000
1500
1000
500
0
Resa a mq
Peso medio cespi g
20
18
16
14
12
10
8
6
4
2
0
Le produzioni più elevate sono state rilevate per
DONKEY (circa 3 Kg /m2), seguito da BONGO
(2,9 Kg), CROCODILE (2,5 kg) e PALCO (2,45
Kg). Rese significativamente inferiori al valore
medio di campo sono state accertate anche in
questa località per RX 06692157.
Il peso medio del cespo rilevato in questa località
è risultato inferiore di quello ottenuto a Bra,
soprattutto a causa della maggiore densità di
investimento. Le pezzature più elevate sono state
conseguite da
CROCODILE, seguito da
SRX1510,DRAKO (16,4 g), BONGO e
CARMEL. Cespi di ridotta pezzatura sono stati
rilevati per SRX 1500, AURIGA, RX 06692157,
PALCO e DONKEY.
95
Lucentezza e Chroma rilevati nella prova realizzata ad ASTI
Luminosità e Chroma spinacio
Porcellana Palco
17.00
15.00
SV 2141
VB
Chroma
13.00
11.00
SRX 1500
Auriga
Donkey RZ
Bongo PV
Crocodile
9262
Media
SRX 1510
Drako
Apollo Carmel
9.00
RX
06692157
7.00
21
22
23
24
25
26
Luminosità
27
I risultati ottenuti in questa località non differiscono
significativamente da quelli di Bra. Anche qui, PALCO
si è posizionato nel quadrante in alto a destra dove si
collocano le cultivar caratterizzate da una colorazione
verde medio chiaro associato ad una levata Luminosità
della superficie. Nella parte bassa e sinistra del grafico
troviamo RX 06692157 che evidenzia una colorazione
verde scura poco luminosa; invece nella parte destra si
collocano DONKEY e CROCODILE con una
colorazione verde scuro, associata ad elevata Luminosità.
Il fogliame di SRX 1510 DRAKO, SRX 1500 AURIGA,
BONGO e CARMEL presentano colorazioni prossime al
valore medio di campo.
Giudizio sintetico delle varietà in prova
VV = medio interessante; VV/ = interessante; VVV= molto interessante .
Cultivar
CARMEL
VV \
CROCODILE
VVV
DONKEY
VV
SRX 1510
DRAKO
VV
SV 2141 VB
Rivedere
Fattori positivi
o
o
o
o
o
o
o
o
o
o
o
o
o
o
o
o
o
o
o
o
o
o
o
o
o
Medio elevata produttività delle piante
Pezzatura media dei cespi
Colorazione verde medio scuro con media Luminosità
Buona bollosità dei lembi mediani e centrali
Nervature marcate dei lembi
Ibrido particolarmente interessante nei cicli autunnali / invernali
Presenta una buona produttività nei due siti di prova
Interessanti pezzature medie dei cespi
Foglie centrali bollose
Interessante la colorazione esterna del fogliame
Ibrido caratterizzato da una medio buona regolarità di sviluppo in
parcella
Buona produttività ( in particolare nelle verifica di Asti)
Cespo aperto – ampio
Colorazione verde medio intenso con Luminosità medio elevata
della superficie
Buona omogeneità di sviluppo dei cespi nella parcella
Pezzatura medio elevata dei cespi
Lembo leggermente ripiegato
Buona produttività
Medio marcata bollosità foglie interne
Interessante per la colorazione del fogliame
Fogliame molto bolloso ripiegato a doccia
Colorazione verde scuro con media Luminosità
Pianta schiacciata cespi appiattiti
Media produttività delle piante
Pezzatura media dei cespi
Fattori negativi
o Medio contenuta regolarità
sviluppo dei cespi in parcella
di
o Media bollosità nelle foglie esterne
o Lembi leggermente ripiegati a doccia
o Calibri medio piccoli dei cespi
o Medio contenuta bollosità dei lembi
o Diversità di comportamento nei due
siti della prova per quanto attiene al
valore di Luminosità della superficie.
o Medio scarsa bollosità delle foglie
esterne
o Cespi che tendono ad allungarsi
o Parcella poco regolare nello sviluppo
vegetativo
96
VALERIANELLA in coltura autunnale – invernale
Michele Baudino *; Sandro Frati*; Michela Basso*
*CReSO – Consorzio di Ricerca e Sperimentazione per l’Ortofrutticoltura piemontese
In Piemonte la coltura di valerianella avviene essenzialmente
in ambiente protetto su una superficie di circa 40 ha, che
forniscono una produzione di 310 t. La pianta è raccolta come
rosetta di foglie ed il prodotto è destinato al consumo diretto,
senza lavorazione in IV gamma. La prova varietale qui
riportata si poneva alcuni precisi obiettivi:
 verificare la rispondenza di nuove cultivar alle esigenze
del mercato per quanto attiene alla forma – dimensione –
colore del fogliame;
 valutare l’adattabilità dei materiali genetici di recente
introduzione ai cicli produttivi autunno invernali;
 verificare i livelli di produttività e la qualità delle nuove
varietà.
Elenco delle cultivar poste a confronto
Denominazione
DIONE
CALARASI ( RZ 50-75)
TROPHY *
* Cultivar di riferimento per l’areale
Ditta distributrice
Rijk Zwaan
Rijk Zwaan
Clause
Denominazione
PULSAR
AMELY ( E 92-58 )
Ditta distributrice
Rijk Zwaan
Enza Zaden
Caratteristiche dell’ambiente di valutazione e della tecnica colturale adottata
Ambiente di

sperimentazione
BRA’ zona orti presso l’azienda Bonardo Giuseppe. Prova condotta in un tunnel di circa 800 m 2;
Precessione colturale: peperone ibrido; terreno di medio impasto ben dotato di elementi fertilizzanti;
trapianto il 16 ottobre 2012 con un investimento di circa 40 postarelle/m2. Per ogni varietà sono state
utilizzate c.a 150 piante allevate in cubetto precompresso.

ASTI presso l’azienda Porcellana F.lli. Asti . Prova condotta in tunnel con copertura plastica; precessione
colturale: peperone; sesti di impianto: 40 postarelle/m2. Per ogni varietàsono state utilizzate circa 150 piantine
in cubetto Trapianto effettuato in data 28 ottobre 2011. Trapianto effettuato in data 28 ottobre 2011
Materiale di
Le piantine sono state prodotte in cubetto precompresso (2-3 piantine per cubetto) dall’az. Vivaistica Ricca
propagazione
Sebastiano di Carignano – TO.
Andamento
La fase di post trapianto è stata caratterizzata da temperature medio elevate leggermente superiori ai dati medi
climatico
stagionali; in fase di pre raccolta si sono registrati alcuni abbassamenti termici che non hanno compromesso la
prova.
Raccolta
La raccolta è stata effettuata il 26 novembre il il 28 novembrea Bra.
Rilievi effettuati  Caratteristiche vegetative delle piante
 Presenza eventuale di alterazioni all’interno della parcella.
 Produzione
 Peso medio del cespo
 Caratteristiche dei cespi
 Colorazione dei lembi fogliari mediante Colorimetro Minolta Chromameter 200.
97
Produzione commerciale (g/m2) e peso medio dei cespi (g)ottenuti nella prova realizzata a Bra
1400.00
Resa a mq
9.00
Peso medio cespi g
8.00
1200.00
7.00
1000.00
6.00
800.00
5.00
600.00
4.00
3.00
400.00
2.00
200.00
1.00
0.00
0.00
AMELY
CALARASI
DIONE
PULSAR
TROPHY
media
Le produzioni più alte sono state rilevate per AMELY e TROPHY con circa 1,2 Kg/m 2; il giudizio positivo è andato
anche alla varietà CALARASI che ha eguagliato la media di campo (1kg/m2); mentre produzioni più contenute (0.8
kg/ha) sono state quelle di DIONE e PULSAR. Il peso medio del cespo è risultato elevato per PULSAR, seguita da
TROPHY, DIONE e CALARASI. Per AMELY i valori di pezzatura media sono stati inferiori ai dati medi di campo.
Con riferimento al colore del fogliame, nel grafico la varietà PULSAR si colloca in alto a destra, quindi presenta una
colorazione chiara associata ad un’elevata luminosità. Per contro le tonalità più cupe sono state rilevate su TROPHY
mentre CALARASI, DIONE ed AMELY si collocano in posizione intermedia del grafico con tonalità verde medio e di
media luminosità
98
Produzione commerciale (g/m2) e peso medio dei cespi (g) nella prova realizzata ad Asti
1600.00
8.00
1400.00
7.00
1200.00
6.00
1000.00
5.00
800.00
4.00
600.00
3.00
400.00
2.00
200.00
1.00
0.00
Resa a mq
Peso medio
cespi g
0.00
AMELY
DIONE
CALARASI
PULSAR
TROPHY
media
Anche in questa località AMELY, CALARASI e TROPHY sono risultate le varietà più produttive, mentre DIONE e
PULSAR presentano valori inferiori alla media di campo.
Per quanto riguardail peso medio del cespo, in questa località si evidenzia una maggior regolarità alibri rispetto alla
verifica di Bra. Le maggiori pezzature sono state registrate per DIONE che si scosta significativamente dalle altre
varietà
La varietà con fogliame più chiaro è risulta DIONE, mentre il verde più scuro e una bassa luminosità è attribuito a
CALARASI. Luminosità superiore alla media di campo è stata rilevata per DIONE, TROPHY e PULSAR.
Luminosità e Chroma valeriana Porcellana
18.40
Dione
18.20
Chroma
Trophy
Amely
18.00
Media
Pulsar
17.80
17.60
17.40
17.20
25.8
Calarasi
26
26.2
26.4
26.6
26.8
27
Luminosità
99
Giudizio sintetico delle varietà
VV = interessante; VV\ = buono – tendente all’ottimo; VVV = caratteristiche qualitative – commerciali ottime.
Cultivar
Caratteristiche positive
Caratteristiche negative
AMELY
VV
CALARASI
VV\
TROPHY
VV\
o
o
o
o
o
o
o
o
o
o
o
o
o
o
o
Cespo appiattito
Lembo leggermente ondulato
Produttività medio elevata
Buon calibro nella prova di Asti
Colorazione verde medio con media Luminosità
della superficie
Rosetta schiacciata – regolare
Lembo fogliare leggermente ondulato
Buona regolarità dei cespi in parcella
Medio buona produttività nelle due prove
Elevate pezzature medie dei cespi
Colore del fogliame verde scuro
Elevata produttività delle piante con investimenti
medio contenuti di piante a m 2
Pezzature medio elevate dei cespi
Con investimenti radi i lembi fogliari presentano
colorazione verde scuro
Buona regolarità di sviluppo dei cespi all’interno
della parcella.
o Medio scarsa pezzatura dei cespi nella prova di
Bra
o Medio scarsa regolarità di sviluppo in parcella
o Media luminosità della superficie in particolare
nella prova di Asti
o Perdita di produttività con investimenti fitti
associata a forte contrazione dei pesi medi dei
cespi
o Nelle semine fitte il fogliame presenta
colorazioni verde medio chiaro abbastanza
lucente.
100
ZUCCHINO - CICLO ESTIVO coltura di pieno campo
Michele Baudino *; Sandro frati*; Roberto Giordano*; Michela Basso*.
*CReSO – Consorzio di Ricerca e Sperimentazione per l’Ortofrutticoltura piemontese
In Piemonte la coltivazione dello zucchino in pieno
campo avviene principalmente negli areali orticoli di
pianura e nei fondovalle; l’ISTAT stima in 1340 ha e
25.860 t rispettivamente la superficie e la produzione
regionale. Le tipologie utilizzate sono riconducibili al
segmento di prodotto a frutto verde scuro da raccolta
senza fiore generalmente con semina diretta di pieno
campo. Invece per le coltivazioni in serra (81 ha e 3780 t)
si utilizzano varietà a frutto verde chiaro da raccolta con
il fiore destinate, prevalentemente, al mercato di Torino
(tipologia greyzini) ed al mercato ligure (tipologia
Altea/Isotta). La disponibilità sul mercato delle zucchine
prodotte in Piemonte inizia in primavera e termina in
autunno inoltrato.
Il ricambio varietale dello zucchino è rapido, essendo immesse annualmente sul mercato diverse nuove varietà. Pertanto
lo scopo principale della sperimentazione varietale è quello di orientare gli agricoltori nella scelta della varietà, tenendo
presente sia l’ambiente di coltivazione, sia le località di destinazione del prodotto. Di non secondaria importanza è la
valutazione delle varietà per la manifestazione di danni causati da funghi patogeni (Pseudoperonospora spp.;
Sphaerotheca spp.;Phythopthora spp.) e da virus (CMV , ZYMV , WM2).
Elenco degli ibridi inclusi nelle prove
Tipologie verde scuro
ADRIANA
SINTIA
E 28 Z 00407
GALATEA
ES 9046
KERKIRA
CAL 85
SV 9494 YG
CV 4583
CV 4617
MILOS
QUINE
SYROS
04 ZS 138
Clause
Clause
Enza Zaden
Enza Zaden
Esasem
Isi sementi
Med Hermes
Monsanto
Syngenta
Syngenta
Syngenta
Syngenta
Syngenta
Zeta Seeds
MONICA
E 28 Z 00350
E 28 Z 00530
E 82.341
ATHOS CV 2801
CAL 81
TINIA
CV 4506
CV 4603
CV 4817
MIKONOS
RHODOS
004
Clause
Enza Zaden
Enza Zaden
Enza Zaden
Isi sementi
Med Hermes
Med Hermes
Syngenta
Syngenta
Syngenta
Syngenta
Syngenta
Zeta Seeds
Tipologie verde chiaro
OL 973
OL 976
ORTANO
GS 4870
Olter
Olter
Syngenta
Syngenta
ARGO
LIPARI
GS 3604
Olter
Syngenta
Syngenta
Tipologie verde chiaro greyzini
GRAFFITI
CAL 105
ZU 1971
RIGAS
UG 3508
Esasem
Med Hermes
Monsanto
Syngenta
Unigen Seeds
VESUVIO
BOCCACCIO
EX 04847330
BZ 4850
003
Isi sementi
Monsanto
Monsanto
Syngenta
Zeta Seeds
101
Caratteristiche dell’ambiente di valutazione e della tecnica colturale adottata
Ambiente di
sperimentazione
Materiale di
propagazione
Sesti e
conduzione
dell’impianto
Raccolta
Rilievi
effettuati
Centro Sperimentale Orticolo di Boves 570 metri s.l.m. Terreno tendenzialmente sciolto, buona dotazione di
sostanza organica ed elementi minerali; reazione sub acida. Coltura precedente fagiolo rampicante/prato.
Piantine provviste di pane di terra provenienti dal vivaio Ricca Sebastiano di Carignano TO.
Data di trapianto: 26 giugno 2012. Sesti di impianto: file binate m 0,80 tra le piante, m 0,80 tra le due file della bina;
m 2 tra le bine (1,04 piante a m2). Le varietà sono state valutate su parcella unica di circa 20 piante. Terreno
leggermente baulato e pacciamato con film plastico nero biodegradabile. Irrigazione localizzata sotto la
pacciamatura con manichetta forata disposta a fianco delle piante.
inizio il 16 luglio ( 20 gg dopo il trapianto) fine il 3 settembre 2012 . (N. 22 stacchi a cadenze variabile ogni 2/3 gg).
 Caratteristiche vegetative delle piante (vigore, copertura fogliare, portamento, presenza di spinescenza lungo il
picciolo fogliare e sulla lamina inferiore della foglia, facilità di stacco dei frutti).
 Suscettibilità alle principali malattie: oidio, antracnosi, pseudoperonospora , Phytophthora, virosi, fisiopatie.
(punteggio da 0 = foglia sana a 5 > 40% della superficie fogliare colpita).
 Caratteristiche del frutto: peso medio (g), diametro medio distale e lunghezza media ( cm) lucentezza, forma,
regolarità della forma, attaccatura del fiore, tenuta eventuale del fiore solo per tipologie chiaro e striato,
spinescenza o peluria dei frutti; colore e lucentezza utilizzando il Colorimetro Cromameter 200).
Caratteristiche della pianta
Portamento: contenuto – medio elevato – elevato; assurgente – espanso – prostrato; Vigoria: scarsa – media - elevata –
eccessiva;
Copertura fogliare: scarsa – media – buona - ottima – eccessiva; Spinescenza piccioli: assente – scarsa –
media – medio elevata – elevata; Spinescenza lembi fogliari: assente – scarsa – media – medio elevata – eccessiva; Alterazioni
patologiche: Oidio (0=assenza di sintomi; 5=forte presenza di sintomi); Pseudoperonospora (determinazione a fine ciclo 0
assenza sintomi – 5 forte presenza);
Virosi (0 assenza di sintomi; 5 forte presenza di sintomi).
Cultivar
Portamento
Vigoria
Copertura
fogliare
Spinescenza
piccioli
Spinescenza
lembi
Alterazioni patologiche
Oidio
Pseud.
Virosi
Tipologie a frutto verde scuro
004
04 ZS 138
ADRIANA
ATHOS 2801
CAL 81
CAL 85
CV 4506
CV 4583
CV 4603
CV 4617
CV 4817
E 28 Z 00350
E 28 Z 00407
E 28 Z 00530
E 82.341
ES 9046
GALATEA
KERKIRA
MIKONOS
MILOS
Medio elevato; prostrato a
fine ciclo
Medio elevato; prostrato a
fine ciclo
Medio elevato; espanso
prostrato a fine ciclo
Medio elevato ; espanso
prostrato a fine ciclo
Assurgente; prostrato a
fine ciclo produttivo
Assurgente medio elevato;
prostrato a fine ciclo
Medio elevato assurgente
anche a fine ciclo
Medio elevato; assurgente
anche a fine ciclo
Medio elevata; assurgente
a fine ciclo
Medio elevato; assurgente
a fine ciclo
Medio elevata, assurgente
anche a fine ciclo
Medio elevato; assurgente.
Semi prostrato a fine ciclo
Medio elevato; assurgente.
Semi prostrato a fine ciclo
Medio contenuto
Medio elevato – elevato;
assurgente a fine ciclo
Elevata ; prostrato a terra a
fine ciclo
Medio elevato, espanso;
prostrato a fine ciclo
Medio elevato; prostrato a
fine ciclo
Medio elevato; prostrato a
fine ciclo
Medio elevato; assurgente
anche a fine ciclo
Medio elevata
Poco agevole
Medio scarsa
Media
1-2
1
Elevata
Media
Medio scarsa
Media
0
0.5
Medio elevata
Medio scarsa
Medio elevata
Elevata
0
0
3–4a
fine ciclo
3-4a
fine ciclo
0
Medio elevata
Medio buona
Medio scarsa
Media
0
0
0
Medio elevata
Medio buona
Medio scarsa
Media
0
0
1
Medio elevata
- elevata
Medio elevata
Medio buona
Media
Medio elevata
1
0.5
1 a fine
ciclo
Buona
Medio elevata
Elevata
0.5 0
0
Medio elevata
Buona
Medio elevata
Elevata
0
0
0
Elevata
Buona
Medio scarsa
Medio elevata
0.5
0
0
Medio elevata
Buona
Medio elevata
Elevata
0
0
0
Medio elevata
Buona
Medio elevata
Elevata
0
0
Medio –
medio elevata
Medio buona
Medio buona
Elevata
Elevata
0.5
0
1 a fine
ciclo
0
Buona
Elevata
Medio elevata
0
0
0
Medio –
medio scarsa
Medio elevata
- elevata
Buona
Medio buona
Elevata
0-1
0
0
Buona
Medio
elevata
Medio scarsa
Media
0
0.5
Medio buona
Medio elevata
Elevata
0
0
Medio elevata
Medio buona
Medio elevata
Elevata
2
1.5
Medio elevata
Medio buona
- buona
Buona –
medio buona
Buona ottima
Media
Medio elevata
1
1
1 a fine
ciclo
2–3a
fine ciclo
1.5 a fine
ciclo
0
Media
Medio elevata
0
0
0
Medio elevata
Medio elevata
0.5
1
0
Medio elevata
Medio elevata
- elevata
102
Cultivar
MONICA
Medio elevato; assurgente;
prostrato a fine ciclo
Media
Copertura
fogliare
Medio buona
QUINE
Medio elevato, assurgente;
espanso prostrato a fine
ciclo
Medio elevato contenuto;
espanso, prostrato a fine
ciclo
Medio elevata; espanso,
prostrato a fine ciclo
Medio elevato, assurgente;
prostrato a fine ciclo
Medio contenuto
assurgente; prostrato a fine
ciclo
Medio elevato; prostrato a
fine ciclo
Medio elevata
Media
Media
Medio elevata
1 – 1.5
0
3 – 4°
fine
ciclo
0
Media
Medio buono
- buono
Medio elevata
Medio elevata
0
0
0
Media
Media
Medio elevata
Elevata
0-1
1
4 a fine
ciclo
Medio elevata
Medio buona
Medio scarsa
Medio scarsa
0
Medio scarsa
Buona
Medio elevata
Elevata
1–2
0.5
0
0
0
Medio elevata
Medio buona
Scarsa
Medio scarsa
0
0.5
1 – 1.5
a fine
ciclo
1.5
1
0
RHODOS
SINTIA
SV 9494 YG
SYROS
TINIA
Portamento
Vigoria
Spinescenza
piccioli
Medio scarsa
Spinescenza
lembi
Media
Oidio
Alterazioni patologiche
Pseud.
Virosi
0-1
0-1
Tipologie a frutto verde chiaro
ARGO
GS 3604
GS 4870
LIPARI
OL 973
OL 976
ORTANO
Medio elevato, assurgente
espanso; prostrato a fine
ciclo
Medio elevato, assurgente;
espanso a fine ciclo
Medio elevato- assurgente;
prostrato in fase terminale
di raccolta
Medio elevato –
assurgente; espanso a fine
ciclo
Elevato – espanso;
prostrato a fine ciclo
Elevato – eccessivo;
prostrato a fine ciclo
Medio elevato –
assurgente; espanso in fase
terminale di stacco
Medio elevata
Medio buona
Elevata
Elevata
Medio elevata
Medio buona
Medio elevata
Medio elevata
0
0
0
Medio elevata
Buona –
medio buona
Medio elevata
Medio elevata
- elevata
0
0
0
Medio elevata
Buona
Media – medio
elevata
Medio elevata
0
0
0
Eccessiva
Medio buona
– buona
Scarsa a fine
ciclo
Abbastanza
agevole
Elevata
Medio elevata
2 – 2.5
1 – 1.5
Elevata
Elevata
0.5
0.5
3 a fine
ciclo
0
Medio elevata
Elevata
0
0
0
Eccessiva
Medio elevata
Tipologie a frutto verde chiaro tipologia Greyzini
003
BOCCACCIO
BZ 4850
CAL 105
EX 04847330
GRAFFITI
RIGAS
UG 3508
VESUVIO
ZU 1971
Medio elevato – espanso;
prostrato a fine ciclo
Medio elevato – elevato;
prostrato a fine ciclo
Media –
medio elevata
Medio elevata
Medio buona
Medio elevata
Medio elevata
0
0
0
Medio buona
Medio elevata
Elevata –
medio elevata
0
1
Medio elevato – assurgente
; ; prostrato a fine ciclo
Elevato – assurgente
Elevata eccessiva
Medio –
medio elevata
Medio elevata
- elevata
Elevata
Eccessiva medio elevata
Buona
Elevata
Elevata
0
0
2–3a
fine
ciclo
0
Elevata
elevata
0
1.5
Medio –
medio buona
Poco agevole
Medio
Medio elevata
0.5
1
3 a fine
ciclo
0
Medio scarsa
Media
0
0
0
Medio elevata
– eccesiva
Elevata –
medio elevata
Medio elevata
Medio buona
Medio elevata
Medio elevata
0
0
0
Medio buona
Media
Medio elevata
0
1
0
Buona
Medio elevata
Medio elevata
– elevata
0.5
0.5
Medio elevata
Media
Medio – medio
elevata
Media
0
1
1 – 1.5
a fine
ciclo
1.5 a
fine
ciclo
Elevato – espanso ;
prostrato a fine ciclo
Elevato – espanso;
prostrato a fine ciclo
Medio elevato – espanso;
prostrato a fine ciclo
Elevato espanso ; prostrato
a fine ciclo
Espanso – assurgente;
tende a prostrarsi a fine
ciclo
Medio elevato espanso;
prostrato a fine ciclo
103
Caratteristiche del frutto
Colore del frutto (verde chiaro – medio – scuro); Scanalatura esterna del frutto (evidente – media – scarsa); Omogeneità di
colorazione del frutto (scarsa – media – elevata) ; Presenza di lenticelle per le tipologie scure; Spinescenza alla base per le tipologie
Greyzini (scarsa – media – elevata); Forma del frutto (cilindrica – leggermente clavata all’apice – clavata - distesa – arcuata)
Cultivar
Colore
Scanalature
Lucentezza
Verde
medio
Verde
medio scuro
Verde scuro
Medio
evidenti
Medio
marcate
Buona
Evidenti
Ottima
Verde scuro
- nero
Verde
medio
chiaro
Verde scuro
Poco
evidenti
Evidenti
Omogeneità di colorazione
Lenticelle
Forma
Tipologia verde scuro
004
04 ZS 138
ADRIANA
ATHOS 2801
CAL 81
CAL 85
Poco regolare con decolorazioni
verso il suolo
Medio regolare
Numerose e
medio grandi
Numerose ed
evidenti
Cilindrico, clava in sovra
maturazione
Cilindrico, clava in sovra
maturazione
Medio
buona
Buona
Medio regolare con aree più chiare
nella parte rivolta al suolo
Regolare con decolorazioni se
coperte dalla vegetazione
Poco regolare
Numerose e
medio grandi
Quasi assenti
Cilindrico leggermente
clavato in sovra maturazione
Cilindrico regolare nelle fasi
di maturazione
Cilindrico leggermente
clavato in sovra maturazione
Evidenti
- marcate
Evidenti
Buona
Regolare colorazione
Buona
Medio buona con decolorazioni
Piccole e
numerose
Medio marcate
Cilindrico regolare anche in
sovra maturazione
Cilindrico regolare in sovra
maturazione
Evidente
Ottima
Omogeneo regolare
Medio
evidenti
Evidenti
Ottima
Regolare la colorazione
Buona
ottima
Buona
ottima
Buona
Abbastanza regolare
Piccole e poco
numerose
Poco numerose
medio piccole
Numerose ed
evidenti
Medio
numerose
Poche e piccole
Cilindrico regolare anche in
sovra maturazione
Cilindrico regolare anche in
sovra maturazione
Cilindrico regolare anche in
sovra maturazione
Cilindrico regolare anche in
sovra maturazione
Cilindrico regolare
Medio
buona
Buona
ottima
Buona
ottima
Buona
Regolare – abbastanza regolare
Numerose e
piccole
Poco numerose
e piccole
Poche e piccole
Cilindrico leggermente
clavato in sovra maturazione
Cilindrico – leggermente
clavato in sovra maturazione
Cilindrico regolare
Numerose ed
evidenti
Numerose e
piccole
Poche e poco
evidenti
Numerose ed
evidenti
Marcate e
numerose
Poco numerose
ma grandi
Medio grandi e
numerose
Medio
numerose
Poco numerose
e piccole
Poco numerose
e poco evidenti
Piccole poco
numerose
Cilindrico, legg. clavato in
fase avanzata di crescita
Cilindrico regolare
CV 4583
Verde
medio
chiaro
Verde scuro
CV 4603
Verde scuro
CV 4617
Verde scuro
CV 4817
E 28 Z 00350
Verde scuro
- nero
Verde scuro
E 28 Z 00407
Verde scuro
E 28 Z 00530
ES 9046
Verde scuro
- nero
Verde scuro
- nero
Verde scuro
GALATEA
Verde scuro
KERKIRA
MILOS
Verde scuro
– nero
Verde
medio scuro
Verde scuro
MONICA
Verde scuro
Medio
marcate
Evidenti
QUINE
Verde scuro
Evidenti
RHODOS
Verde scuro
Evidenti
SINTIA
Verde scuro
SV 9494 YG
SYROS
Verde scuro
- nero
Verde scuro
Evidenti
marcate
Medio
scarse
Medio
evidenti
TINIA
Verde scuro
CV 4506
E 82.341
MIKONOS
Evidenti
- marcate
Evidenti
- marcate
evidenti marcate
Evidenti
Evidenti
- marcate
Medio
marcate
Evidenti
marcate
Evidenti
- marcate
Evidenti
Evidente
Media
Buona
Buona
Buona
ottima
Ottima
Leggere decolorazioni nella parte
rivolta al suolo
Regolare colorazione
Abbastanza regolari
Abbastanza omogenea
Regolari con restringimenti al
centro
Regolare, decolorazioni sulla parte
rivolta al suolo
Regolare colorazione anche a fine
ciclo
Regolare
Abbastanza regolare
Buona
ottima
Buona
ottima
Buona
ottima
Buona
ottima
Buona
ottima
Buona
ottima
Abbastanza regolare
Buona
ottima
Decolorazioni nella zona del frutto
rivolta al suolo
Leggere decolorazioni nella parte
del frutto rivolta al suolo
Leggere decolorazioni nella parte
rivolta a terra
Abbastanza regolari
Decolora nella parte del frutto
rivolta al suolo
Regolare colorazione
Marcate ,
grandi
Poco numerose
e poco evidenti
Cilindrico; tende a clavare
in sovra maturazione
Cilindrico regolare anche in
sovra maturazione
Cilindrico, regolare, legg.
Clavato. in sovramaturaz.
Cilindrico leggermente
clavato in sovra maturazione
Cilindrico leggermente
clavato in sovra maturazione
Cilindrico regolare anche in
sovra maturazione
Cilindrico regolare anche in
sovra maturazione
Cilindrico, tende a curvarsi
in sovra maturazione
Cilindrico clava
leggermente in sovra
maturazione
Cilindrico; legg clavato in
sovramatur.
Numerose ed
evidenti
Poche lenticelle
grandi
Cilindrico leggermente
clavato in sovra maturazione
Cilindrico regolare anche in
sovra maturazione
Tipologia verde chiaro
ARGO
GS 3604
chiaro
omogeneo
screziature
evidenti
Evidenti
- marcate
Evidenti
Buona
Omogenea colorazione
Buona
ottima
Regolare ed omogenea colorazione
104
Tipologia
Grey
Chiaro legg.
screziato
Colore
GS 4870
LIPARI
Cultivar
Tipologia
Altea striata
Chiaro
striato
Colore Grey
OL 973
OL 976
ORTANO
Evidenti
- marcate
Evidenti
Scanalature
Marcate
Evidente
- marcata
Evidenti
Buona
Omogenea colorazione
Numerose
Buona
ottima
Lucentezza
Buona
ottima
Buona
Omogenea colorazione
Numerose ed
evidenti
Lenticelle
Cilindrico regolare, clava in
sovra maturazione
Cilindrico leggermente
clavato in sovra maturazione
Forma
Numerose e
grandi
Numerose ed
evidenti
Numerose e
grandi
Cilindrico regolare anche in
sovra maturazione
Cilindrico, legg. clavato in
sovra maturazione
Cilindrico regolare; clava in
fase avanzata di crescita
Cilindrico; allungandosi
tende a curvarsi al centro
Cilindrico clavato a pieno
sviluppo
Clava in fase avanzata di
sviluppo
Clavato anche in fase inziale
di ingrossamento
Clava molto in sovra
maturazione
Clava significativamente in
sovra maturazione
Clava abbastanza in sovra
maturazione
Cilindrico regolare anche in
sovra maturazione
Clavato in sovra
maturazione
Cilindrico clavata in sovra
maturazione
Buona
ottima
Omogeneità di colorazione
Buono – regolare
Regolare con incremento di
colorazione in sovra maturazione
Omogenea colorazione
Tipologia Greyzini
003
BOCCACCIO
BZ 4850
CAL 105
EX 04847330
GRAFFITI
RIGAS
UG 3508
VESUVIO
ZU 1971
Tipo
Greyzini
Tipo
Greyzini
Tipo
Greyzini
Tipo
Greyzini
Tipo
Greyzini
Tipo
Greyzini
Tipo
Greyzini
Tipo
Greyzini
Tipo
Greyzini
Tipo
Greyzini
Evidente
Buona
Medio buona
Medio scarsa
Evidenti
Media
Medio regolare con forti lenticelle
Medio scarsa
Medio
marcate
Medio
marcate
Evidenti
marcate
Medio
evidenti
Marcate
Buona
Abbastanza omogenea colorazione
Scarsa
Media
Poco regolare
Medio marcata
Buona
Regolare colorazione
Medio elevata
Buona
Abbastanza regolare con lenticelle
evidenti
Abbastanza regolare la colorazione
Medio scarsa
Evidenti
Abbastanza regolare
Medio scarsa
Evidenti
Buona
ottima
Media
Regolare
Medio scarsa
Evidenti
Buona
Abbastanza regolare
Medio marcata
Buona
Medio scarso
IBRIDI A FRUTTO VERDE SCURO
Produzione g/m2
6000.00
Resa stimata a mq g
5000.00
4000.00
3000.00
2000.00
1000.00
04 ZS 138
ADRIANA
ATHOS ( CV 2801)
CAL 81
CAL 85
CV 4506
CV 4583
CV 4603
CV 4617
CV 4817
E 28 Z 00350
E 28 Z 00407
E 28 Z 00530
E 82.341
ES 9046
GALATEA
KERKIRA
MIKONOS
MILOS
MONICA
QUINE
RHODOS
SINTIA
SV 9494 YG
SYROS
TINIA
Z 004
media campo
0.00
Gli ibridi più produttivi sono risultati RHODOS, CV 4583 e CV 4506 con oltre 5 Kg/m 2 ; seguiti da MIKONOS, SV
9494YG, QUINE, CV 4603, CV 4817 e GALATEA con valori prossimi a 4,9 Kg /m2.
Scarsa la produzione di ES 9046 (2813 g) seguito da 04 ZS 138, E 28 Z 00407, E 28 Z 00530 e ATHOS con circa 3,3
kg/m 2 . L’ibrido RHODOS ha presentato anche il più elevato numero di frutti per pianta (34,1) seguito da GALATEA
(33,1 ), CAL 85, CV 4506, CV 4817, E 28 Z 00350, MIKONOS e QUINE con oltre 32 frutti. I valori più bassi sono
stati evidenziati da ES 9046 (22.08), KERKIRA (22.9), E 28 Z 00407, TINIA e 004 (c.a 23 frutti/ pianta).
105
Periodi di raccolta
40
70
35
60
30
50
25
40
20
30
15
20
10
10
5
0
0
% raccolta
dop 15 gg
% raccolta
dopo 30 gg
n° medio
zucchine a
mq.
04 ZS 138
ADRIANA
ATHOS ( CV 2801)
CAL 81
CAL 85
CV 4506
CV 4583
CV 4603
CV 4617
CV 4817
E 28 Z 00350
E 28 Z 00407
E 28 Z 00530
E 82.341
ES 9046
GALATEA
KERKIRA
MIKONOS
MILOS
MONICA
QUINE
RHODOS
SINTIA
SV 9494 YG
SYROS
TINIA
Z 004
media campo
80
La percentuale di stacco nelle due epoche non evidenzia particolari differenze tra gli ibridi in prova dopo 15 gg
dall’inizio raccolta una più elevata percentuale di produzione (oltre il 34 % sul totale raccolto) e quindi una maggiore
precocità è stata evidenziata per RHODOS, ES 9046 e CV 4583. Le percentuali minori sono state accertate per
MIKONOS e SV 9494 YG con c.a 26 % del totale. Nella seconda epoca ( dopo 30 giorni dall’inizio raccolta) si
segnalano per elevata percentuale di prodotto raccolto sul totale le cultivar le CV 4583 (70.96 %) e CV 4617 (69.06%).
Valori di Lucentezza e Chroma.
Le cultivar CAL 81 e CV 4506 si collocano in alto a destra del quadrante dove viene espressa la colorazione verde
medio tendente al chiaro. Colorazione media è stata accertata anche per i frutti di SV 9494 YG e ADRIANA.
Per contro nel quadrante in basso a sinistra ritroviamo l’ibrido E 82.341 che, alle analisi calorimetriche, ha evidenziato
valori di colorazione verde scuro tendente al nero con scarsa luminosità. Tonalità scure caratterizzano, anche, i frutti di
04 ZS 138, MONICA, ATHOS, QUINE e CV 4617.
106
IBRIDI A FRUTTO VERDE CHIARO (TIPOLOGIA ALTEA – ISOTTA)
Produzione g/m2
Valori di Lucentezza e Chroma
Resa stimata a mq g
6000.00
4000.00
2000.00
Resa stimata a mq
g
ARGO
GS 3604
GS 4870
LIPARI
OL 973
OL 976
ORTANO
media
0.00
L’ibrido più produttivo è risultato GS 3604 con c.a 5 Kg/ m 2; seguono GS 4870, Ortano e LIPARI con valori compresi
tra 4,5 e 4,2 kg / m2. La produzione inferiore è stata fornita da OL 976 (3315 g m 2 ).
Gli ibridi con colorazione più chiara e buona lucentezza sono risultati ORTANO e GS 4870; al contrario GS 3604 ha
presentato tonalità più scure accompagnate da scarsa lucentezza.
IBRIDI A FRUTTO VERDE CHIARO (TIPOLOGIA GREYZINI)
Produzione g/m2 rilevate
Valori di Lucentezza e Chroma
Resa stimata a mq g
5000.00
4000.00
3000.00
2000.00
1000.00
0.00
Resa stimata a mq
g
Le maggiori produzioni sono state accertate per GRAFFITI e CAL 105 le minori per RIGAS e ZU 1971 ( 2.9 kg /m 2 ).
I frutti dell’ibrido BZ 4850 hanno evidenziato la migliore Luminosità della superficie. Gli ibridi EX 04847330,
BOCCACCIO e RIGAS si sono distinti per la colorazione verde chiara; mentre ZU 1971, 003 , CAL 105 e GRAFFITI
per le tonalità più scure.
107
Valutazione sintetica degli ibridi
Di seguito sono riportate le varietà giudicate positivamente, mettendone in evidenza le caratteristiche sia positive, sia
negative ed adottando la seguente simbologia: VV = medio interessante; VV/ = interessante; VVV = molto interessante.
Punti di forza
Punti di debolezza
Tipologia verde scuro
o Ibrido di recente introduzione nelle prove
o Medio contenuta suscettibilità al mal
CV 4506
o Presenta piante di vigoria medio elevata a portamento assurgente anche a fine
bianco
Rivedere nel
ciclo produttivo
o Colorazione dei frutti verde medi (
segmento
o Buona tolleranza della pianta alle virosi
segmento Diamant) poco interessante per
verde medio o Buona regolarità dei frutti in fase di pieno sviluppo con frutti che non clavano il mercato locale
CV 4583
VV\ - VVV
CV 4603
VV\
CV 4617
VV\
CV 4817
VV
E 28 Z 00350
VV
o
o
o
o
o
o
o
o
o
o
o
o
o
o
o
o
o
o
o
o
o
o
o
o
o
o
o
o
o
o
o
E 28 Z 00407 o
Rivedere
o
o
o
o
E 28 Z 00530 o
Rivedere
o
E 82341
VV\
o
o
o
o
o
o
o
o
o
anche in sovra maturazione
Buona regolarità di colore
Elevata produttività delle piante
Ibrido caratterizzato da piante a portamento assurgente, vigoria medio elevata –
elevata. Buona stabilità del portamento delle piante anche a fine ciclo con
facilità nelle operazioni di raccolta.
Buona tolleranza alle principali avversità
Elevata produttività delle piante
Frutti cilindrico regolari anche in sovra maturazione
Colorazione omogenea; tonalità prossima al valore medio di campo
Ibrido caratterizzato da vigoria medio elevata
Portamento assurgente anche a fine ciclo produttivo
Buona tolleranza delle piante alle principali virosi
Colorazione del frutto verde medio intenso con media luminosità
Regolare colorazione del frutto nelle diverse staccate
Frutto cilindrico anche in fase di sovra maturazione
Medio elevata produttività delle piante
Ibrido caratterizzato da piante di vigoria medio elevata; portamento assurgente
– espanso anche a fine ciclo con buona facilità di raccolta
Buona tolleranza delle piante alle avversità ed alle virosi
Elevata produttività delle piante
Colore verde scuro medio brillante con valori interessanti
Colorazione abbastanza omogenea sul frutto
Forma cilindrico regolare anche in sovra maturazione
Ibrido valutato per la prima volta nell’areale; presenta piante di vigoria media a
portamento assurgente
A fine ciclo le piante mantengono una posizione assurgente favorendo le
staccate
Produttività elevata
Frutti cilindrici regolari nella forma anche in fase di sovra maturazione
Interessante le tonalità di colore rilevate nella prova
Piante di vigoria medio elevata a portamento espanso
Internodi brevi
Fogliame verde scuro con scarsa presenza di marezzature
Colorazione verde scuro dei frutti con media Luminosità della superficie
Scanalature medio marcate
Frutto cilindrico regolare con ridotta clavatura apicale
o Leggera presenza di peluria lungo il frutto
o Leggera spinescenza sulla vegetazione
o Leggere perdite di colore nella zona
rivolta al suolo del frutto in fase avanzata
di raccolta
o Elevata spinescenza dei lembi fogliari
o Presenza di una pianta con virus
all’interno della parcella a fine ciclo
o
o Le piante tendono a prostrarsi al suolo a
fine ciclo produttivo
o Stacco poco agevole
o Medio elevata spinescenza sui piccioli
fogliari
o Leggere decolorazioni nella zona basale
del frutto
o Medio contenuta produttività delle piante
Ibrido di recente introduzione nella prova; presenta piante assurgenti di vigoria o Le piante, a fine ciclo, tendono
medio elevata
leggermente a prostrarsi al suolo
Buona tolleranza della pianta alle principali avversità ( funghi e virus)
o Produttività medio contenuta
Colore verde medio tendente al chiaro
o Ridotta presenza di frutti a pianta
Scanalature evidenti
o Leggere variazioni di colore nella zona del
Forma regolare cilindrica dei frutti anche in sovra maturazione
frutto rivolta al suolo
o Tonalità di colore non ottimali per il
mercato di riferimento per le produzioni
locali.
Piante caratterizzate da una vigoria medio contenuta – scarsa; portamento o Lembo fogliare fortemente laciniato ( in
assurgente medio elevato.
particolare le foglie centrali
Frutti di colore verde scuro medio marcato
o Produttività delle piante medio contenuta
Evidenti scanalature del frutto
inferiore al valore medio di campo
Buona tolleranza della pianta alle virosi
o Leggere clavature della bacca in sovra
Frutto caratterizzato da presenza di lenticelle evidenti anche se poco numerose.
maturazione
Piante a portamento assurgente anche in fase terminale di raccolta facilitando o Media suscettibilità delle piante alle virosi
le operazioni di raccolta
( 1 pianta virosata a fine ciclo)
Buona omogeneità di vigore e sviluppo delle piante in parcella
o In fase avanzata di ingrossamento i frutti
Lenticelle poco numerose ma evidenti
tendono a clavare leggermente
Frutto con evidenti scanalature in superficie
Medio buona produttività
Colorazione verde scuro della superficie dei frutti con Luminosità medio
contenuta della superficie
108
Punti di forza
MILOS
VVV
o
o
o
o
o
o
o
o
RHODOS
VV\
SV 9494 YG
Rivedere
o
o
o
o
o
o
o
o
o
o
o
o
o
SYROS
VV
o
o
o
o
o
o
o
Vigoria medio elevata delle piante con portamento assurgente anche in fase
avanzata di raccolta con stacco agevole dei frutti
Ottima regolarità di sviluppo delle piante in parcella
Medio contenuta spinescenza della vegetazione
Scanalature esterne del frutto medio evidenti
Ottima tolleranza della cultivar alle principali virosi
Elevata produttività delle piante confermando i valori rilevati nei precedenti
cicli
I rapporti tra i diametri si mantengono costanti anche in fase avanzata di
crescita
Colorazione verde scuro medio Lucente valori prossimi al dato medio di
campo
Vigoria medio elevata delle piante
Portamento espanso
Buona omogeneità di vigore delle piante all’interno della parcella
Agevole l’individuazione dei frutti sulla pianta
Frutto scanalato con buone caratteristiche commerciali
Produttività elevata delle piante
Frutto cilindrico regolare con ridotta tendenza a clavare nella zona distale
Colorazione verde medio con marcata Luminosità della superficie
Ibrido di recente introduzione in prova
Presenta piante di vigoria medio elevata a portamento assurgente.
Produttività elevata delle piante
Frutto cilindrico – regolare con tonalità di colore verde medio intenso medio
brillante
Frutto cilindrico regolare ; non clava in sovra maturazione
Punti di debolezza
o Media suscettibilità delle piante ad
attacchi di Mal Bianco
o Leggera presenza di clavatura nei frutti in
zona distale solo in fase avanzata di sovra
maturazione
o Le piante tendono a prostrarsi nella fase
terminale di raccolta
o Frutti che tendono leggermente a curvarsi
nella zona mediana
o Fogliame molto frastagliato
o A fine ciclo colorazione del frutto
leggermente a chiazze con tonalità più
chiare nella zona rivolta al suolo
o Tende a prostrare al suolo a fine ciclo con
ostacolo alle operazioni colturali
o Medio marcata suscettibilità della
vegetazione ad alterazioni fungine
dell’apparato fogliare
o Leggere decolorazioni nella parte basale
del frutto in fase di fine raccolta
o Frutto che in fase avanzata di
allungamento tende a curvare al centro
con deprezzamenti commerciali
Portamento assurgente delle piante in fase avanzata di crescita; vigoria medio o A fine ciclo le piante tendono leggermente
elevata
a prostrarsi al suolo ostacolando le
Buona tolleranza delle piante alle principali patologie aeree ed alle virosi
operazioni di raccolta
Media spinescenza dei lembi fogliari
o Leggera presenza di clavatura dei frutti in
Scanalature esterne evidenti
sovra maturazione
Forma cilindrico regolare
o
Colorazione verde scuro marcata con medio contenuta lucentezza della
superficie.
Elevata produttività delle piante confermando i valori positivi riscontrati nei
cicli precedenti
Tipologia chiara: segmento Isotta/Altea su sfondo verde chiaro; segmento Greyzini su sfondo giallo
Punti di forza
Punti di debolezza
BZ 4850
Rivedere
o
o
o
o
EX 04 847330
Rivedere
GS 3604
VV\
o
o
o
o
o
o
o
o
o
o
o
GS 4870
VV – VV\
o
o
o
o
o
o
Ibrido di recente introduzione nelle valutazioni; presenta piante di elevata
vigoria con buona regolarità in parcella
Produttività nella media di campo
Colorazione tipico della tipologia Greyzini con screziature medio marcate
lungo il frutto
Elevata Luminosità della superficie esterna del frutto con valori di L molto
superiori al dato medio di campo.
Ibrido caratterizzato da piante di vigoria elevata con buona regolarità di
sviluppo in parcella
Buona tolleranza della pianta alle avversità fungine ed ai principali virus
Produttività prossima al valore medio di campo
Colorazione verde chiaro con striature medio marcate dei frutti e ridotta
Luminosità della superficie
Frutti riconducibili, per colorazione, alla tipologia Altea con variazioni di
colore in superficie ed in particolare in prossimità delle costolature .
Colorazione verde intenso della zona tra le nervature .
Piante a portamento assurgente eretto anche a fine ciclo produttivo
Elevata facilità nell’individuazione e stacco dei frutti
Buona tolleranza delle piante ad attacchi di funghi patogeni e virus
Elevata produttività delle piante significativamente superiore alle cultivar di
riferimento confermando i dati emersi nei cicli precedenti
Frutti cilindrici con ottimo rapporto tra i diametri anche in fase avanzata di
ingrossamento
Ibrido caratterizzato da piante di elevata vigoria vegetativa a portamento
espanso
Colorazione intermedia tra un Grey ed Altea con sfumature verde medio
marcate sui frutti e costolature più chiare
Tonalità di colore prossime al valore di Ortano.
Omogenea colorazione dei frutti
Scanalature evidenti – marcate
Buona tolleranza delle piante alle avversità.
Produttività elevata con valori superiori al valore medio di campo
o Portamento espanso – prostrato a fine
ciclo con ostacolo alle operazioni di
raccolta
o Marcate clavature dei frutti in fase di
ingrossamento
o Foglie centrali molto frastagliate
o A fine ciclo le piante tendono a prostrarsi
al suolo con ostacolo alle operazioni
colturali
o I frutti, in sovra maturazione, tendono a
impanciare visibilmente
o Medio - medio elevata spinescenza della
vegetazione
o Frutti cilindrici che tendono, nella fase
avanzata di crescita , a curvare
leggermente nella zona mediana
o Medio contenuti valori di Luminosità
della superficie
o A fine ciclo produttivo si riscontra una
leggera tendenza delle piante a prostrarsi
al suolo
o Medio
elevata
spinescenza
della
vegetazione
o I frutti tendono leggermente a clavare in
fase di sovra maturazione
109
Punti di forza
LIPARI
VVV
o
o
o
o
o
o
ORTANO
VVV
o
o
o
o
o
o
o
o
o
o
Piante a portamento assurgente – semi eretto anche in fase avanzata di raccolta
Vigoria medio elevata con ottima omogeneità di vigore delle piante all’interno
della parcella
Buona tolleranza della pianta alle avversità fungine ed ai virus
Frutti cilindrici regolari con scarsa clavatura in fase avanzata di ingrossamento
Frutto scanalato regolare; attaccatura fiore grande; buona tenuta del fiore nel
post raccolta
Colorazione verde chiaro con leggere striature verdi marcate in superficie. Se
raccolto con dimensioni medio piccole i frutti possono rientrare nella tipologia
Greyzini
Marcati indici di Luminosità e Chroma della colorazione
Elevata produttività delle piante
Piante caratterizzate da portamento assurgente - eretto durante l’intera fase
vegetativa ; stacco agevole anche a fine ciclo colturale
Buona tolleranza delle piante alle principali avversità
Buona – ottima regolarità di sviluppo delle piante all’interno della parcella
Frutti di colore chiaro con striature verdi medio marcate ( tipologia Altea)
Forma allungata – cilindrica regolare; assenza di clavatura della parte apicale
del frutto anche con pezzature medio elevate
Marcata scanalatura dei frutti
Ottima tenuta del fiore in fase avanzata di raccolta
Elevata produttività delle piante confermando il dato rilevato nei cicli
precedenti
Punti di debolezza
o Medio – medio elevata spinescenza dei
lembi e dei piccioli fogliari
o Leggera presenza di peluria nella zona
mediana – basale del frutto
o
o Medio elevata spinescenza dei lembi
fogliari
o Leggere presenze di peluria lungo il frutto
in fase avanzata di sviluppo e di
spinescenza alla base all’attaccatura
110
Consorzio di Ricerca Sperimentazione e Divulgazione
per l’Ortofrutticoltura Piemontese - Soc. Consortile a r.l.
Centro Ricerche per l’Orticoltura
dr Cristiano Carli
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Ricerca applicata
in orticoltura
Sintesi dei risultati 2012
agricoltura & ricerca