CLASSE INDIRIZZO DISCIPLINA ORE SETTIMANALI TIPO DI PROVA PER GIUDIZIO SOSPESO QUARTA VITICOLTURA ED ENOLOGIA PRODUZIONI VEGETALI 4 Orale Argomenti obiettivi minimi (*) COLTIVAZIONI ERBACEE Conoscenze Abilità e competenze CEREALI DA GRANELLA • Frumento(*) • Orzo • Mais(*) • Sorgo • ORTICOLE E INDUSTRIALI • Barbabietola da zucchero(*) • Patata(*) • • PROTEICHE E OLEAGINOSE • Soia(*) • Girasole • • FORAGGIERE • Erba medica(*) • Tecniche di trasformazione dei foraggi • CONTENUTI : Per ogni coltura verranno affrontati in maniera più o meno approfondita i seguenti argomenti: • origine e diffusione • classificazione botanica • morfologia • esigenze ambientali • tecnica colturale o avvicendamento o lavorazioni o semina o concimazione o controllo erbe infestanti o cure colturali • raccolta e utilizzazioni • avversità 1 • • • Utilizzare un linguaggio scientifico e tecnico appropriato. Riconoscere le specie vegetali erbacee più diffuse in Emilia Romagna Identificare le fasi che compongono il ciclo di sviluppo delle colture Saper impostare un corretto piano di concimazione Individuare gli elementi principali della tecnica colturale di una specie erbacea disponendoli nella corretta successione temporale. Individuare i criteri di scelta delle specie in un determinato ambiente pedoclimatico. Essere in grado riconoscere le principali malattie dalla sintomatologia Essere in grado di stimare le rese produttive Eseguire nelle attività esterne essenziali operazionali di tecnica colturale connessa agli aspetti teorici trattati MODULO 2 ARBORICOLTURA GENERALE 2. Propagazione delle piante arboree da frutto 1. Anatomia e fisiologia delle piante arboree UD Conoscenze • • • • • • • • • • • Abilità e competenze I sistemi radicali: sviluppo e fisionomia dei sistemi radicali; competizioni ed antagonismi radicali; attività radicale. (*) Gli organi epigei: gemme; rami e branche; germogli e foglie; fiori, frutti e semi. Attività vegetativa: attività cambiale; sviluppo delle gemme a legno e accrescimento dei germogli. Attività riproduttiva: differenziazione delle gemme; quiescenza invernale delle gemme; micro e macrosporogenesi; antesi; impollinazione; fecondazione e sterilità; partenocarpia ed apomissia; allegagione, cascola e sviluppo dei frutti; maturazione; alternanza di produzione. Propagazione gamica a agamica: aspetti generali(*) Moltiplicazione per talea; aspetti anatomici e fisiologici della propagazione per talea di ramo; tecnica della propagazione per talea(*) Tecniche di forzatura per la radicazione delle talee Micropopagazione Moltiplicazione per margotta e per propaggine. (*) L’innesto: istogenesi degli innesti; disaffinità d’innesto; sovrainnesto e reinnesto; influenza reciproca tra i bionti; cura alle piante innestate. (*) Tipi di innesto e modalità di esecuzione 2 • Comprendere le interazioni tra sviluppo della radice e terreno • Saper riconoscere i caratteri anatomici di una coltura arborea • Essere in grado di distinguere le gemme in base alla destinazione produttiva e le formazioni a frutto • Comprendere le interazioni fra attività vegetativa e riproduttiva • Essere in grado di spiegare i fenomeni che interferiscono con la fecondazione • Essere in grado di distinguere i vari metodi di propagazione • Conoscere le diverse tecniche di forzatura per la radicazione delle talee • Essere in grado di descrivere le fasi di esecuzione dell’innesto • Essere in grado di eseguire alcuni innesti a gemma e a marza OBIETTIVI MINIMI RICHIESTI PER LA PROMOZIONE ALLA CLASSE SUCCESSIVA Coltivazioni erbacee • • • • • • Utilizzare un linguaggio scientifico e tecnico appropriato. Riconoscere le specie vegetali erbacee più diffuse Individuare gli elementi principali della tecnica colturale di una specie erbacea disponendoli nella corretta successione temporale Individuare i criteri di scelta delle specie in un determinato ambiente pedoclimatico. Impostare la tecnica colturale delle principali specie. Eseguire nelle attività esterne essenziali operazioni di tecnica colturale connesse agli aspetti teorici trattati. Arboricoltura generale • • • • Comprendere le interazioni tra sviluppo della radice e terreno Essere in grado di descrivere le diverse parti anatomiche delle colture arboree Comprendere le interazioni fra attività vegetativa e riproduttiva Conoscere i diversi metodi di propagazione gamica e agamica 3