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Come vedere le cellule vegetali
COSTO
DURATA
DIFFICOLTÀ
ORGANIZZAZIONE
PAROLE CHIAVE: BIOLOGIA • PIANTE
MICRORGANISMI
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Pochi minuti
Media
Metti alla prova il microscopio
osservando vari tipi di cellule
vegetali.
VIDEO
Con adulto
amido
cellula vegetale
polline
stomi
Materiale e attrezzatura
Un microscopio.
Alcuni vetrini assieme ai relativi copri-oggetti.
Un cutter (taglierino con lametta).
Una tazzina da caffè.
Contagocce e pinzette.
Foglie, fiori, frutti e ortaggi vari.
Esecuzione
Prima osservazione: l’amido
1 Taglia una patata a metà e gratta un po’ di polpa.
2 Fai sciogliere la polpa in una tazzina d’acqua.
3 Preleva una goccia di quest’acqua e depositala su un
vetrino.
4 Copri con il vetrino copri-oggetti.
5 Osserva il preparato al microscopio. Vedrai che è formato da tantissimi granuli. Sono i granuli dell’amido
contenuto nella patata.
Granuli microscopici di amido di patata.
Seconda osservazione: gli stomi delle foglie
1 Procurati una foglia non pelosa. Per esempio, va bene
quella del ciclamino.
2 Usando il cutter e le pinzette, stacca un pezzo di epidermide dalla pagina inferiore della foglia (è la pellicina sottile e trasparente che ricopre le foglie).
3 Incolla l’epidermide a un vetrino con una goccia d’acqua.
4 Copri con il vetrino copri-oggetti.
5 Osserva il preparato al microscopio. Sposta il vetrino
lentamente finché non trovi una tipica apertura delimitata da due cellule a forma di mezzaluna. È uno
stoma della foglia.
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Stoma di foglia.
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Esecuzione
Terza osservazione: il polline
1 Procurati un fiore aperto e preleva uno stame.
2 Deposita una goccia d’acqua su un vetrino.
3 Usando le pinzette, strofina lo stame sulla goccia
d’acqua. Devi riuscire a trasferire alcuni granuli di
polline dallo stame al vetrino.
4 Copri con il vetrino copri-oggetti.
5 Osserva il preparato al microscopio. Vedrai numerosi granuli di polline. La forma dei granuli è diversa
a seconda della specie di pianta a cui appartiene il
fiore scelto.
Granuli di polline (giacinto).
Qualcosa in più
L’amido è un carboidrato prodotto dalle piante, immagazzinato nei frutti, nei semi e nei tuberi come riserva alimentare. Le
fonti principali di amido per l’alimentazione umana sono i cereali, le patate e i legumi.
Gli stomi sono piccole aperture attraverso le quali la foglia può scambiare gas con l’esterno. Attraverso gli stomi, infatti,
entra l’anidride carbonica mentre esce l’ossigeno prodotto dalla fotosintesi.
Il polline contiene le cellule riproduttive maschili delle piante. Si presenta sotto forma di una polverina formata da microscopici granuli.
Curiosità
Ogni granulo di polline contiene tutte le sostanze nutritive necessarie alla vita: proteine, vitamine, amminoacidi,
grassi, carboidrati, enzimi e sali minerali. Per questo motivo il polline è venduto come integratore alimentare e
persino utilizzato nella medicina alternativa.
Tuttavia, i suoi presunti effetti terapeutici sul corpo
umano non sono stati ancora dimostrati scientificamente.
Vari tipi di polline ingranditi al microscopio elettronico.
Alcuni sono pieni di rilievi come i ricci di mare.
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