OPERATORE DELLA RISTORAZIONE
Preparazione pasti
ARTICOLAZIONE DIDATTICA
Area/Disciplina
1^ anno
2^ anno
3^ anno
100
80
70
50
50
50
40
-35
--
-30
-30
-20
-30
90
60
70
475
70
50
60
360
60
30
40
280
55
50
20
222
20
---367
30
50
20
180
-22
-180
482
20
50
20
150
--21
300
561
35
30
83
148
990
30
20
98
148
990
25
30
94
149
990
Area linguistica
Italiano
Inglese
Area storico, socio-economica
Geografia
Storia
Economia
Diritto
Area matematica, scientifico-tecnologica
Matematica
Scienze
Informatica
Totale ore competenze di base
Area tecnico-professionale
Scienza dell’alimentazione
Scienza e tecnologia alimentare
Gestione magazzino
Cucina
Salvaguardia ambientale
Sicurezza
Qualità
Alternanza/Stage
Totale ore competenze tecnico-professionali
Flessibilità
IRC
Orientamento
Personalizzazione
Totale ore competenze tecnico-professionali
Totale ore corso
