MINISTERO DELL’ISTRUZIONE, DELL’UNIVERSITÀ E DELLA RICERCA I.S.I.S.S. “ANTONIO SANT'ELIA” Via Sesia, 1 - 22063 CANTÙ (CO) 031.709443 031.709440 www.istitutosantelia.gov.it E-mail [email protected] - PEC [email protected] Codice Meccanografico: COIS003007 - Codice Fiscale: 81004210134 Cod. Mecc. COTL00301X COSTRUZIONI, AMBIENTE E TERRITORIO (Ist. Tecnico settore tecnologico) Cod. Mecc. CORI00301V MANUTENZIONE E ASSISTENZA TECNICA (Ist. Prof. settore industria e artigianato) Percorsi IeFP OPERATORE ELETTRICO, OPERATORE ELETTRONICO, TECNICO ELETTRICO, TECNICO ELETTRONICO Cod. Mecc. COPS00301N LICEO SCIENTIFICO, LICEO SCIENTIFICO opzione SCIENZE APPLICATE, LICEO SCIENTIFICO AD INDIRIZZO SPORTIVO PROGRAMMA SVOLTO A.S. 2014/2015 Materia: SCIENZE NATURALI Classe: 4 CL Insegnante/i: SUSANNA ZAPPACOSTA Libri di testo: Valitutti, Falasca, Tifi, Gentile – Chimica concetti e modelli - ZANICHELLI (volumi I e II) Sadava et alii Biologia blu Le basi molecolari della vita e dell’evoluzione ZANICHELLI Pignocchino Feyles ST Scienze della Terra - SEI n° e titolo modulo o unità didattiche/formative Argomenti e attività svolte 1 LE REAZIONI CHIMICHE E I CALCOLI STECHIOMETRICI La mole. Il numero di Avogadro. Nomenclatura dei composti inorganici.Formule chimiche. Composizione percentuale. Coefficienti stechiometrici e bilanciamento delle reazioni chimiche. Reagente limitante e in eccesso. Reazioni di sintesi, decomposizione, sostituzione e doppio scambio. Reazioni di salificazione. Ossidoriduzioni Attività di laboratorio: reazione di precipitazione del PbI2,titolazione della vitamina C. 2 LE PROPRIETA’ DELLE SOLUZIONI Definizione di soluzione, solvente e soluto. Definizione di concentrazione. Esprimere la concentrazione: percentuale in massa e volume, ppm, molarità, molalità. Definizione di solubilità. Curve di solubilità. Fattori che influenzano la solubilità. Proprietà colligative: innalzamento ebullioscopico, abbassamento crioscopico, pressione osmotica. 3 LA TERMODINAMICA E LA CINETICA CHIMICA La teoria degli urti ed energia di attivazione. Definizione di sistema, ambiente, entalpia, entropia, energia libera. Reazioni spontanee e non. Fattori che influenzano la spontaneità delle reazioni. Definizione di velocità di reazione. Fattori che influenzano la velocità di reazione: natura dei reagenti, variazioni di temperatura, pressione, superficie di contatto. I catalizzatori e il loro meccanismo di azione. Gli enzimi come catalizzatori biologici. 4 L’EQUILIBRIO CHIMICO E LE SOLUZIONI DI ACIDI E BASI Reazioni reversibili e irreversibili. L’equilibrio chimico e il principio di Le Châtelier. Costanti di equilibrio. Fattori che influenzano l’equilibrio chimico. Definizioni di acido e base mediante le teorie di Arrhenius, BrønstedLowry e Lewis. Il pH e le scale di acidità. Le reazioni di dissociazione acida e basica e le costanti di acidità e basicità. MO 15.03.15 1^Ed. 01.03.10 Pagina 1 di 2 MINISTERO DELL’ISTRUZIONE, DELL’UNIVERSITÀ E DELLA RICERCA I.S.I.S.S. “ANTONIO SANT'ELIA” Via Sesia, 1 - 22063 CANTÙ (CO) 031.709443 031.709440 www.istitutosantelia.it [email protected] Posta Elettronica Certificata [email protected] Codice Meccanografico: COIS003007 - Codice Fiscale: 81004210134 Cod. Mecc. COTL00301X COSTRUZIONI, AMBIENTE E TERRITORIO (Ist. Tecnico settore tecnologico) Cod. Mecc. CORI00301V MANUTENZIONE E ASSISTENZA TECNICA (Ist. Prof. settore industria e artigianato) Percorsi IeFP OPERATORE ELETTRICO, OPERATORE ELETTRONICO, TECNICO ELETTRICO, TECNICO ELETTRONICO Cod. Mecc. COPS00301N LICEO SCIENTIFICO e LICEO SCIENTIFICO opzione SCIENZE APPLICATE Idrolisi acida e basica dei sali. I sistemi tampone. 5 LE OSSIDORIDUZIONI Reazioni di ossidoriduzione. Ossidanti e riducenti. Potenziali standard di riduzione. Attività di laboratorio: redox Fe/Cu++ 6 DNA E CODICE GENETICO Biologia molecolare del gene. Struttura del materiale genetico, modello di Watson e Crick. mRNA processo di trascrizione, la sintesi proteica, rRNA e tRNA processo di traduzione. Mutazioni e loro conseguenze. Attività di laboratorio: estrazione del DNA Cantù, 4 giugno 2015 Firma insegnante/i Firma rappresentanti studenti MO 15.03.15 1^Ed. 01.03.10 Pagina 2 di 2