Intolleranza al lattosio

STS 0292
Intolleranza al lattosio
Dove si può informare?
Su diversi siti internet, per esempio quelli di
aiuto reciproco, può trovare più ampie informazioni, liste di prodotti alimentari e di medicamenti e ricette per un’alimentazione senza
lattosio. Inoltre, diversi fornitori propongono
del latte e dei prodotti senza lattosio.
Basel
Allschwil
Winterthur
Rothrist
Baar
Gisikon
Biel / Bienne
St. Gallen
Zürich
Lachen
Bad Ragaz
Bern
Fribourg
Morges
Thun
Italiano
www.viollier.ch
www.latte.it
Deutsch
www.viollier.ch
www.zoeliakie.ch/laktoseintoleranz.html
www.lactoscan.de
www.groggpharma.ch
www.gastronetz-aachen.de
www.swissmilk.ch
www.symptome.ch
Lausanne
Nyon
Genève
Informazioni
T +41 (0)61 486 11 11
Visp
Lugano
Français
www.viollier.ch
www.sanslactose.com
www.lelait.ca
www.viollier.ch | Dettaglio quale visione
© by Viollier AG / 12.2011 / 10511
English
www.lactose.co.uk
individuarla in modo rapido,
semplice e sicuro
Come riconoscere
un’intolleranza primitiva
al lattosio (IPL)?
Quali sono le cause
dell’intolleranza primitiva
al lattosio?
Come si distinguono
le differenti forme
di intolleranza al lattosio?
Forse fate parte anche voi del ca. 20% della
popolazione il cui intestino non riesce a digerire il lattosio (zucchero del latte)?
In seguito ad un difetto genetico, nell’intestino
tenue, la lattasi (un enzima della digestione)
viene prodotta solo in misura insufficiente o
è del tutto mancante.
Intolleranza primitiva al lattosio
Nelle persone interessate, la quantità necessaria di lattasi diminuisce gradualmente
fino al 20° anno d’età e così iniziano i
sintomi descritti sopra.
In tal caso il lattosio non viene scisso o solo
parzialmente nelle sue componenti singole
(glucosio e galattosio) che quindi non possono essere assorbite dall’organismo.
Al contrario la flora batterica intestinale
fermenta il lattosio a formare acido acetico
e butirrico così come gas (idrogeno, metano,
anidride carbonica).
La maggior parte delle persone interessate
non conosce la causa dei sintomi che accusa,
si è forse già sottoposta a numerosi esami o
ha persino assunto medicamenti senza esito.
Mediante un nuovo test di genetica
molecolare è ora possibile individuare
l’intolleranza primitiva al lattosio in modo
rapido, semplice e sicuro.
Parlatene col vostro medico.
Intolleranza secondaria al lattosio
Un intervento chirurgico o una malattia
(ad es. infezione intestinale, celiachia o
morbo di Crohn) possono dar luogo ad
una carenza di lattasi che, fino alla guarigione della malattia scatenante, può
portare all’insorgenza degli stessi sintomi.
Quali sintomi causa il
lattosio non scisso?
Cosa dovete osservare
nell’alimentazione?
L’assunzione di latticini, alimenti e medicamenti contenenti lattosio può dar luogo ai
seguenti sintomi:
In caso di un cambiamento della dieta di
lunga durata che prevede la rinuncia quasi
totale al lattosio risp. al latte ed ai latticini
dovreste osservare quanto segue:
pesantezza di stomaco, flatulenza, diarrea e
in seguito coliche, dolori addominali, nausea
nonché vomito.
Nei casi gravi o di lunga durata possono
inoltre sopraggiungere ulteriori sintomi quali
fenomeni di carenza, alterazioni della cute e
persino stati di umore depresso.
Assumete sufficiente calcio (minerale)
poiché i prodotti a base di latte che vengono
ora a mancare ne sono la principale fonte.
Dato che il calcio è fra l’altro responsabile
per la stabilità dello scheletro vi è il rischio
di osteoporosi.
Informatevi sulla composizione delle derrate alimentari (commercio al dettaglio) e sul
vostro fabbisogno personale di sostanze
nutritive (consulenza nutrizionale).
Quali sono i metodi a
disposizione oggi?
Uno striscio della parete interna della guancia
o un campione di sangue sono sufficienti,
mediante un test di genetica molecolare,
per individuare in modo rapido, semplice
e sicuro la predisposizione all’intolleranza
primitiva al lattosio e per spiegare i disturbi.
Fissate un appuntamento dal vostro
medico per sottoporvi all’esame.
La diagnosi di un’intolleranza secondaria al
lattosio richiede informazioni su precedenti
malattie e / o interventi chirurgici nonché
ev. accertamenti approfonditi (p.es. test da
carico con lattosio).
Nei vegetariani, il cui fornitore principale
di proteine sono perlopiù il latte ed i latticini,
può quindi verificarsi una carenza di proteine.
Presti attenzione al ‘lattosio nascosto’ e
legga i foglietti esplicativi, poichè il lattosio
non è contenuto solo nel latte e nei suoi
derivati, bensì viene anche impiegato in
numerosi altri alimenti, cibi pronti, panificati
e come aggiunta a medicamenti.