UNIVERSITÀ CATTOLICA DEL SACRO CUORE - Sede di Piacenza
Facoltà di Economia e Giurisprudenza
Facoltà di Scienze Agrarie, Alimentari e Ambientali
Corso di alta formazione
in Diritto e sicurezza
agro-alimentare
Il diritto degli alimenti: le fonti europee e nazionali
- HACCP: principi e applicazioni pratiche
- La disciplina dell’etichettatura
- Il Pacchetto igiene e il ruolo dell’EFSA
- La vigilanza: il ruolo delle strutture statali centrali e periferiche
- I contratti della filiera agroalimentare
- Gestione del rischio e dell’allerta
- Tutela del consumatore e repressione della concorrenza sleale
- Prevenzione e repressioni delle frodi nel settore agroalimentare
- Le sanzioni amministrative e penali
- Le importazioni dai paesi terzi – il cibo “etnico” e quello “a Km 0”
- Il diritto al cibo e al lotta agli sprechi alimentari
Direzione Scientifica: Prof. L. Morelli - Prof. A. Albanese - Dott. M. Delledonne
Direzione Organizzativa: Prof. V. Ferrante
Il corso è stato accreditato con:
..... crediti dall’AUSL di Piacenza
.... crediti dall’Ordine degli Avvocati di Piacenza.
Con obbligo di frequenza per almeno l’80% degli incontri previsti.
Corso DIA 2015 terza edizione
18 Settembre - 7 Novembre 2015
Gli incontri si tengono nelle giornate di venerdì pomeriggio
e sabato mattina, con il seguente calendario:
18, 19, 25 settembre; 2, 3, 16, 17, 23, 24 e 30 ottobre; 6 e 7 novembre
Università Cattolica del Sacro Cuore
Via Emilia Parmense, 84 - Piacenza
in collaborazione con
in collaborazione con
UNIVERSITÀ CATTOLICA DEL SACRO CUORE - Sede di Piacenza
Facoltà di Economia e Giurisprudenza
Facoltà di Scienze Agrarie, Alimentari e Ambientali
Data Bonifico:
LA QUOTA VERSATA DEVE ESSERE FATTURATA
Al partecipante stesso secondo i dati sopra indicati
Oppure
Corso di
alta formazione
in Diritto
e sicurezza
agro-alimentare
Ad altra persona fisica o ente (specificare):
Corso di alta formazione
in Diritto e sicurezza agro-alimentare
Codice fiscale/P.IVA:
SCHEDA DI ISCRIZIONE
Da inviare
ENTRO E NON OLTRE
VENERDÌ 11 SETTEMBRE 2015
a:
Università Cattolica del Sacro Cuore
Formazione Permanente
Via E. Parmense, 84 - 29122 Piacenza
Fax 0523 599 195
Cognome
Nome
Nat a
il
Titolo di studio
Qualifica
Ente di appartenenza
Indirizzo
Recapito telefonico
Cell.
Codice Fiscale
E-mail:
Prov.
Via
CAPCittà
Ente Pubblico: Sì No
La fattura sarà emessa a pagamento avvenuto
Informativa ai sensi del D. Lgs. 196/2003
L’Università Cattolica del Sacro Cuore, in qualità di titolare del trattamento, garantisce la massima riservatezza dei dati da Lei forniti, in ottemperanza alle disposizioni del D. Lgs. 196/03.
Le informazioni raccolte verranno utilizzate ai fini organizzativi del corso.
In ogni momento, a norma dell’art.7 del citato decreto, potrà avere
accesso ai Suoi dati e chiederne la modifica o la cancellazione.
Dal 1° novembre 2011 l’Università Cattolica ha adottato il proprio Codice Etico, elaborato con l’intento di attualizzare e ulteriormente valorizzare il sentimento di appartenenza di ciascuno, oltre che per rafforzare i principi e i valori fondamentali, definendo regole più funzionali
per garantire l’efficacia e la trasparenza dell’intero Ateneo.
Informazioni
Università Cattolica Sacro Cuore
Servizio Formazione Permanente
Via Emilia Parmense, 84 - 29122 Piacenza
Tel. 0523/599194
Fax 0523/599195
[email protected]
www.unicatt.it/formazionepermanente/pc
18 Settembre - 7 Novembre 2015
Direzione Scientifica:
Prof. L. Morelli
Prof. A. Albanese
Dott. M. Delledonne
Direzione Organizzativa:
Prof. V. Ferrante
Il Codice etico è consultabile, in copia cartacea, presso le Direzioni
di sede dell’Ateneo, oppure in formato elettronico sul sito www.unicattolica.it
Corso DIA 2015 terza edizione
I partecipanti ai corsi dell’Università Cattolica sono cortesemente invitati a prenderne visione.
Piacenza,
Luogo e data
Firma
Compilando la scheda d’iscrizione, avrà la possibilità di ricevere materiale informativo su future e analoghe iniziative promosse dall’Ateneo.
Ove fosse interessato, barri la casella qui accanto
Università Cattolica del Sacro Cuore
Via Emilia Parmense, 84 - Piacenza
in collaborazione con
Programma
Venerdì 18 Settembre 2015
Venerdì 2 Ottobre 2015
Ore 11.00 – 13.00
Venerdì 6 Novembre 2015
Ore 14.00 – 15.00
Ore 14.30 – 16.30
Il ruolo delle strutture statali (le ASL)
Interviene: Prof. M. Delledonne Università Cattolica del Sacro Cuore di Piacenza
Ore 14.30 – 16.30
Interviene: Prof. L. Morelli Università Cattolica del Sacro Cuore di Piacenza
La disciplina dell’etichettatura
- l ’etichettatura ingannevole (altri casi)
- le informazioni necessarie
- le informazioni nutrizionali
Interviene: Prof. F. Benussi Università Cattolica del Sacro Cuore di Piacenza
Presentazione del corso
Ore 15.00 – 17.00
Il diritto degli alimenti
Le fonti del diritto in materia agroalimentare nel Diritto nazionale
e dell’Unione europea (I parte)
- tutela dell’igiene, del commercio e del consumatore
- fonti statali (nazionali e regionali), europee ed internazionali
(gli accordi a carattere universale: rinvio)
- la successione delle leggi nel tempo
- abrogazione tacita ed espressa
Interviene: Prof. G. Monaco Università Cattolica del Sacro Cuore di Piacenza
Il diritto degli alimenti
Ore 16.30 – 18.30
Igiene degli alimenti: l’approccio europeo
Le regole europee (Pacchetto igiene e il ruolo dell’EFSA (II parte)
Interviene: Prof. M. Delledonne Università Cattolica del Sacro Cuore di Piacenza
Sabato 3 Ottobre 2015
Igiene degli alimenti: l’approccio europeo
Venerdì 23 Ottobre 2015
Ore 14.30 – 16.30
Il diritto degli alimenti
Gestione del rischio e dell’allerta (I)
- gli alimenti, i materiali di imballaggio, i prodotti di erboristeria
- il sistema europeo di allerta
Interviene: Prof.ssa F. Morri Università Cattolica del Sacro Cuore di Piacenza
Ore 16.30 – 18.30
Il diritto degli alimenti
Gestione del rischio e dell’allerta (II)
- la tracciabilità
- l’intervento sui produttori
Interviene: Prof.ssa F. Morri Università Cattolica del Sacro Cuore di Piacenza
Sabato 19 Settembre 2015
Ore 9.00 – 11.00
Ore 9.00 – 11.00
HACCP e pacchetto igiene: la prospettiva giuridica
- il sistema di autovalutazione
Interviene: Prof. D.G. Rinoldi Università Cattolica del Sacro Cuore di Piacenza
Sabato 24 Ottobre 2015
Ore 11.00 – 13.00
L’attività di vigilanza e le sanzioni
HACCP: principi e applicazioni (II parte)
Interviene: Prof. M. Delledonne Università Cattolica del Sacro Cuore di Piacenza
Ore 11.00 – 13.00
Igiene degli alimenti: l’approccio europeo
HACCP: principi e applicazioni (I parte)
Interviene: Prof. P.S. Cocconcelli Università Cattolica del Sacro Cuore di Piacenza
Ore 11.00 – 13.00
Il diritto degli alimenti
Le fonti del diritto in materia agroalimentare nel Diritto nazionale
e dell’Unione europea (II parte)
- tutela dell’igiene, del commercio e del consumatore
- fonti statali (nazionali e regionali), europee ed internazionali
(gli accordi a carattere universale: rinvio)
- la successione delle leggi nel tempo
- abrogazione tacita ed espressa
Interviene: Prof. G. Monaco Università Cattolica del Sacro Cuore di Piacenza
Il diritto degli alimenti
Igiene degli alimenti: l’approccio europeo
Venerdì 16 Ottobre 2015
Ore 14.30 – 16.30
Igiene degli alimenti: l’approccio europeo
Il ruolo delle strutture statali (Il Ministero della Salute)
Interviene: Dr.sa Sarah Guizzardi Ministero della Salute, Roma
Ore 16.30 – 18.30
Ore 14.30 – 16.30
Interviene: Prof. A. Albanese Università Cattolica del Sacro Cuore di Piacenza
La disciplina dell’etichettatura
- il nuovo regolamento europeo
- il luogo di produzione
- l’etichettatura ingannevole
Interviene: Prof. F. Benussi Università Cattolica del Sacro Cuore di Piacenza
Ore 16.30 – 18.30
Igiene degli alimenti: l’approccio europeo
Le regole europee (Pacchetto igiene e il ruolo dell’EFSA (I parte)
Interviene: Prof. M. Delledonne Università Cattolica del Sacro Cuore di Piacenza
Epidemiologia (i casi più frequenti in Italia di allarmi igienici)
Interviene: Dott. N. Magnavita Università Cattolica del Sacro Cuore di Roma
L’attività di vigilanza e i controlli
Venerdì 25 Settembre 2015
Il diritto degli alimenti
Ore 9.00 – 11.00
I contratti della filiera agroalimentare
Sabato 17 Ottobre 2015
Ore 9.00 – 11.00
Il diritto degli alimenti
Unione europea e “mercato interno”: gli strumenti di regolazione
- atti tipici: regolamenti, direttive, decisioni
- la soluzione del contrasto fra le norme nazionali e quelle dell’Unione
- il ruolo della Corte di Giustizia
- competenze dell’Autorità europea e dell’OMS
Interviene: Prof. D.G. Rinoldi Università Cattolica del Sacro Cuore di Piacenza
L’attività di vigilanza e i controlli
Le sanzioni amministrative
Interviene: Prof. P. Cerbo Università Cattolica del Sacro Cuore di Piacenza
Ore 16.30 – 18.30
L’attività di vigilanza e i controlli
Le sanzioni penali
- produzione e commercio di sostanze nocive
- frode nelle pubbliche forniture
- frode in commercio
- l’art. 5 della l. 283/62
Interviene: Dott.ssa G.A. Messina Magistrato
Sabato 7 Novembre 2015
L’attività di vigilanza e i controlli
Ore 9.00 – 10.00
Le importazioni dai paesi terzi
Interviene: Dott. L. Piscitelli Servizio veterinario - ASL di Milano
Ore 10.00 – 11.00
La certificazione dei cibi Halal
Interviene: Dott. H. Distefano Halal Italia
Ore 11.00 – 12.00
La tutela dei territori: il caso del parmigiano reggiano
Interviene: Prof. G. Canali Università Cattolica del Sacro Cuore di Piacenza
Il diritto degli alimenti
Tutela del consumatore e repressione della concorrenza sleale
- denominazioni
- tutela del marchio
Interviene: Prof. F. Leonini Università Cattolica del Sacro Cuore di Piacenza
Ore 12.00 – 13.00
Il diritto al cibo e la lotta agli sprechi alimentari
Interviene: Prof. V. Ferrante Università Cattolica del Sacro Cuore di Piacenza
Venerdì 30 Ottobre 2015
Interviene: Prof. A. Albanese Università Cattolica del Sacro Cuore di Piacenza
Ore 9.00 – 11.00
Il corso è stato accreditato con:
..... crediti dall’AUSL di Piacenza,
.... crediti dall’Ordine degli Avvocati di Piacenza.
Con obbligo di frequenza per almeno l’80% degli incontri previsti.
Sarà attivato al raggiungimento di un numero minimo di iscritti.
Igiene degli alimenti: l’approccio europeo
Prevenzione e repressioni delle frodi nel settore agroalimentare: gli illeciti
amministrativi.
- vigilanza e controlli
- il ruolo delle amministrazioni di settore e la loro attività
Interviene: Cap. M. Uguzzoni CC politiche agricole e alimentari
Ore 16.30 – 18.30
Il diritto degli alimenti
La difesa dell’operatore
- il diritto di accesso agli atti
- il rapporto con gli illeciti penali
- la tutela giurisdizionale
Interviene: Prof. G. Manfredi Università Cattolica del Sacro Cuore di Piacenza
Conclusione del corso; consegna dei diplomi
La quota di iscrizione al corso è di 420,00 € (IVA compresa).
Il pagamento della quota di iscrizione è da effettuarsi tramite bonifico bancario sul conto corrente intestato a Università Cattolica del Sacro Cuore - Sede
di Piacenza, presso Cassa di Risparmio di Parma e Piacenza - Agenzia D
IBAN: IT52B0623012607000000015755, causale: “Corso DIA 2015”.
Le iscrizioni dovranno pervenire entro
Venerdì 11 Settembre 2015
