botanica generale a.a. 2017/2018
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UNIVERSITÀ D IPARTIMENTO STUDI DEGLI DI FOGGIA DI SCIENZE AGRARIE DEGLI ALIMENTI E DELL ’ AMBIENTE SCHEDA INSEGNAMENTO A.A. 2017/2018 CORSO DI LAUREA IN Scienze e Tecnologie Agrarie Insegnamento BOTANICA GENERALE Docente Prof.ssa Antonia Carlucci S.S.D. dell’insegnamento BIO/01 Botanica generale Anno di Corso I Crediti 6 Semestre □ I Semestre (dal 2/10/2017 al 19/01/2018) Propedeuticità - Eventuali prerequisiti Nozioni di base di biologia. ORGANIZZAZIONE DEL CORSO Articolazione in moduli Lezioni frontali numero ore: 42 Eventuali Seminari numero ore:- Esercitazioni in aula e/o laboratorio numero ore: 9 Visite guidate e/o attività di gruppo assistite numero ore: - Attività professionalizzante (solo per i CdS di numero ore: Area Medica UNIVERSITÀ D IPARTIMENTO DEGLI STUDI DI FOGGIA DI SCIENZE AGRARIE DEGLI ALIMENTI E DELL ’ AMBIENTE PROGRAMMA DELL’INSEGNAMENTO Obiettivi formativi Questo insegnamento ha lo scopo di fornire allo studente informazioni di base sulla citologia, istologia, anatomia e fisiologia vegetale, attraverso lo studio della cellula vegetale e organi vegetali di una pianta. In particolare lo studente acquisirà competenze tali da consentirgli di discriminare le piante erbacee ed arboree, angiosperme e gimnosperme, sulla base di peculiari caratteri macroscopici e macroscopici. Risultati di apprendimento attesi Conoscenza e capacità di comprensione: Lo studente acquisirà le dovute conoscenze relative alle caratteristiche strutturali e morfo-funzionali, ai meccanismi di riproduzione sessuale e asessuale. Tali conoscenze acquisite dallo studente saranno le basi necessarie per affrontare lo studio di insegnamenti affini alle produzioni vegetali. Capacità di applicare conoscenza e comprensione: lo studente dovrà essere in grado di conoscere le gli elementi chiave per il riconoscimento delle piante attraverso lo studio delle caratteristiche macroscopiche e microscopiche della radice, fusto, foglia, fiore, frutto e seme. Con le nozioni base lo studente sarà in grado di operare le prime distinzioni tra piante Liliopsida e Magnioliopsida sia livello macrosocpico che microscopico. Autonomia di giudizio:lo studente in possesso delle conoscenze di base della botanica generale, sarà in grado di definire l’appartenenza di una specie botanica ad una specifica classe tasson9omica attraverso l’osservazione diretta, della radice, della foglia, del frutto ed eventualmente del seme. Abilità comunicative: lo sviluppo di abilità comunicative sarà favorito attraverso il raggiungimento di una piena padronanza della terminologia tecnico-scientifica relativa all’inquadramento sistematico delle diverse specie botaniche, ai metodi di osservazione macroscopica e microscopica. Tale abilità sarà sviluppata anche attraverso la discussione in aula attraverso l’osservazione diretta di alcuni campioni vegetali, e la prova orale finale. Capacità di apprendimento: la capacità di apprendimento dello studente sarà stimolata attraverso la discussione in aula di casi studio, l’osservazione allo stereomicroscopio e al microscopio ottico di preparati freschi e permanenti UNIVERSITÀ D IPARTIMENTO DEGLI STUDI DI FOGGIA DI SCIENZE AGRARIE DEGLI ALIMENTI E DELL ’ AMBIENTE di strutture vegetali, quali sezioni trasversali di fusto di piante Liliopsida e Magnoliopsida. Modalità di erogazione tradizionale Testi consigliati - Fondamenti di Botanica - S. Pancaldi, ed McGraw-Hill. - Biologia e diversità dei vegetali – M. Gerola, ed. Utet - Biologia Vegetale (forme e funzioni), Claudio Longo, 1997. 2° edizione, Utet. - Botanica delle piante alimentari – C. Rinallo, ed. Piccin. - Elementi di fisiologia vegetale – L.Taiz, E. Zeiger, Piccin. - Elementi di Biologia Vegetale (botanica generale), Oreste Arrigoni, 1989. Casa editrice ambrosiana, Milano. - Fisiologia delle piante 3th ed. – A. Alpi, P. Pupillo, C. Rigano - Struttura delle piante in immagini – A. Speranza, G. L. Calzoni, ed. Zanichelli. - Appunti presi autonomamente a lezione. Materiale didattico fornito a lezione dal docente, su specifici argomenti. Modalità di verifica dell’apprendimento Prova orale: lo studente sarà invitato a rispondere a 3-4 domande principali su argomenti fondamentali di Botanica generale. La durata prevista della prova orale sarà circa di 30 minuti. Verrà valutata, altresì, la chiarezza espositiva e la proprietà di linguaggio. Il voto finale consta della sintesi delle valutazioni di tutti gli argomenti esposti dallo studente. In caso di un insufficiente livello d’apprendimento, lo studente viene invitato ad approfondire gli argomenti in cui risulta carente, avvalendosi anche di ulteriori spiegazioni da parte del docente. Programma dettagliato dell’insegnamento Descrizione Argomenti del Corso LA CELLULA VEGETALE: principali differenze tra cellula vegetale ecellula animale. La teoria cellulare, la parete CFU corrispondenti 0,5 UNIVERSITÀ D IPARTIMENTO DEGLI STUDI DI FOGGIA DI SCIENZE AGRARIE DEGLI ALIMENTI E DELL ’ AMBIENTE cellulare (genesi, composizione e funzione della lamella mediana, parete primaria, secondaria, terziaria), la membrana plasmatica (Teoria della genesi e composizione chimico-fisica).Il citoplasma ed organuli cellulari. Plastidi (proplastidi, cloroplasti, leucoplasti, cromoplasti, ezioplasti) e Vacuolo (genesi, composizione e funzione). I TESSUTI VEGETALI: Tessuti tegumentali, meristematici (primari e secondari), parenchimatici (aerifero, aquifero, clorofilliano e di riserva), meccanici (collenchimi e sclerenchimi), conduttori (xilematici e floematici e secretori. LA RADICE: Generalità, anatomia e funzione della radice in struttura primaria (actinostele) e secondaria. Differenze macroscopiche e microsopiche tra piante ‘Liliopsida’ e ‘Magnoliopsida’ IL FUSTO: Generalità sul germoglio e il fusto (ramificazione monopodiale, simpodiale a dicasio e a monocasio), anatomia, struttura e funzione del fusto in struttura primaria (eustele, atactostele) e secondaria (legno primaverile ed estivo, legno eteroxilo ed omoxilo). LA FOGLIA: Generalità, genesi, struttura e funzione delle foglie.Classificazione delle foglie e loro modificazioni. IL FIORE E IL FRUTTO: generalità sulle caratteristiche anatomiche del fiore, dell’embrione e del seme. Microsporogenesi, microgametogenesi, macrosporogenesi, macrogametogenesi, Impollinazione, fecondazione, formazione dell’embrione (embriogenesi), sviluppo del frutto e del seme. Classificazione dei frutti e dei semi. IL SEME: Germinazione del seme e ciclo ontogenetico della pianta. LA NUTRIZIONE MINERALE, TRASPORTI E POTENZIALE IDRICO: macroelementi e microelementi. La diffusione (legge di Fick), l’osmosi, il trasporto passivo, facilitato ed attivo. Potenziali di membrana. Assorbimento e assimilazione dell’azoto, del fosforo e dello zolfo. Il potenziale idrico della cellula vegtale (plasmolisi), potenziale matricale e capacità idrica del suolo. Meccanismo di trasporto della linfa grezza e della linfa elaborata. GLI ORMONI VEGETALI: Auxina, Gibberelline, Citochinine, Etilene, Acido abscissico. Il fotoperiodismo. Esercitazioni La radice, il fusto, la foglia: funzioni meccaniche, trofiche e di riserva. Struttura microscopica nelle piante di Monocotiledoni e Dicotiledoni. Caratteristiche morfo-funzionali del fiore, del frutto e del seme. Tipi di semi alimentari. 0,25 0,5 1,25 0,5 1,25 0,75 0,25 0,75 Bachelor Degree Programme: Agricultural Science and Technology UNIVERSITÀ D IPARTIMENTO DEGLI STUDI DI FOGGIA DI SCIENZE AGRARIE DEGLI ALIMENTI E DELL ’ AMBIENTE Academic Year: 2017/2018 Subject title: Lecturer: Academic year 2017-2018 SSD (scientific area) BIO/01 General botany CFU (Credits) 6 Programme year I Academic period From 2/10/2017 to 19/01/2018 TEACHING ORGANIZATION: Lectures /seminars Credits 5,25 Hours 42 Practical activities Credits 0,75 Hours 9 Other activities - Objectives The aim of this course is to provide to student basic information about cytology, histology, anatomy and plant physiology by studying the plant cell and organs. Particularly, the student must acquire knowledge in order to distinguish plant herbaceous and tree, Angiosperm and Gymnosperm, on the basis of microscopic and macroscopic features. Expected learning results Textbooks The student must acquire knowledge about structural and morphological an physiological characteristics, sexual and asexual mechanisms. This knowledge will allow to student to approach courses close to plant productions - Fondamenti di Botanica - S. Pancaldi, ed McGraw-Hill. - Biologia e diversità dei vegetali – M. Gerola, ed. Utet - Biologia Vegetale (forme e funzioni), Claudio Longo, 1997. 2° edizione, Utet. - Botanica delle piante alimentari – C. Rinallo, ed. Piccin. - Elementi di fisiologia vegetale – L.Taiz, E. Zeiger, Piccin. - Elementi di Biologia Vegetale (botanica generale), Oreste Arrigoni, 1989. Casa editrice ambrosiana, Milano. UNIVERSITÀ D IPARTIMENTO DEGLI STUDI DI FOGGIA DI SCIENZE AGRARIE DEGLI ALIMENTI E DELL ’ AMBIENTE - Fisiologia delle piante 3th ed. – A. Alpi, P. Pupillo, C. Rigano - Struttura delle piante in immagini – A. Speranza, G. L. Calzoni, ed. Zanichelli. - Appunti presi autonomamente a lezione. Materiale didattico fornito a lezione dal docente, su specifici argomenti. Mode of delivery of teaching (traditional, at a distance, e-learning..) Traditional Examination method Oral TEACHING PROGRAMME (SUMMARY): Introduction to botany. Plant cell and characteristics (cytoplasm, organelles, vacuoles, plastids, cell wall, ecc.) Plant tissues: meristems and adult tissues. Microscopic and macroscopic characteristics of root, stem, leaf, flower, fruit and seed. Exergonic and endergonic reactions in metabolism: respiration, fermentation and photosynthesis. C3, C4 and CAM plants. Mineral nutrition of plants. Plant hormones.
