BIOLOGIA ANIMALE

10/10/16
BIOLOGIA ANIMALE
Licio Collavin
Laboratorio Nazionale CIB
AREA Science Park
Padriciano, 99
email:
[email protected]
subject:
biologia animale
ALBERTS B., JOHNSON A., LEWIS J., RAFF M., ROBERTS
K., WALTER P.
L’ESSENZIALE DI BIOLOGIA MOLECOLARE DELLA
CELLULA – Quarta edizione
Zanichelli, volume unico, Euro ~ 70
COOPER G.M., HAUSMAN R.E.
LA CELLULA – Terza edizione
Piccin, volume unico, Euro ~ 60
1
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ALBERTS B., JOHNSON A., LEWIS J., RAFF M.,
ROBERTS K., WALTER P.
BIOLOGIA MOLECOLARE DELLA CELLULA
pagine 1792, € > 100
Harvey Lodish, A Berk, C.A. Kaiser, M. Krieger,
M.P. Scott, A. Bretscher, P. Ploegh, Paul Matsudaira
Biologia molecolare della cellula
pagine 1344, € > 100
Fantoni A., Bozzaro S., Del Sal G., Ferrari S., Tripodi M.
BIOLOGIA CELLULARE E GENETICA
Prima parte: Biologia Cellulare
Piccin, prima edizione. Euro ~ 40
2
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Moodle
http://moodle2.units.it
Chiave di iscrizione: watson2016
Avvisi
•  Se non avete ancora ricevuto il numero di matricola.
Non c’è da preoccuparsi. Se avete già fatto la domanda di
immatricolazione on line e pagato la I rata potete
frequentare le lezioni (l'ufficio immatricolazioni ha i suoi
tempi tecnici dovuti ai controlli etc...)
•  Student card.
•  Per altre problematiche amministrative e di tasse.
Scrivere a: [email protected]
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Programma di oggi
Introduzione
Le macromolecole biologiche
Essenz. Alberts: cap. 1 e 2
IL CONCETTO DEL pH
pH = - log [H+]
acido
basico
1
14
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Acido cloridrico
CITOSOL
Aceto
Soda caustica
Ammoniaca
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RAPPRESENTAZIONE DELLE MOLECOLE
Struttura chimica
Palline e bastoncini
Riempimento di spazio
Legame singolo vs legame doppio
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Legame singolo vs legame doppio
Trans
Legame singolo vs legame doppio
Cis
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B. Alberts, D. Bray, K. Hopkin, A. Johnson, J. Lewis, M. Raff, K. Roberts, P. Walter,
BIOLOGIA MOLECOLARE DELLA CELLULA, Zanichelli editore S.p.A. Copyright © 2015
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mm (milli-): 10-3 metri
µm (micro-): 10-6 metri
nm (nano-): 10-9 metri
A (angstrom): 10-10 metri
B. Alberts, D. Bray, K. Hopkin, A. Johnson, J. Lewis, M. Raff, K. Roberts, P. Walter,
BIOLOGIA MOLECOLARE DELLA CELLULA, Zanichelli editore S.p.A. Copyright © 2015
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protozoi
Procarioti vs Eucarioti
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Cellula procariotica
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Cellula eucariotica
Membrane
interne hanno
superficie
circa 10 volte
maggiore della
membrana
plasmatica
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I COMPONENTI DELLE CELLULE
Proteine, acidi nucleici, polisaccaridi, grassi lipidi e membrane
The chemicals of life
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Legami chimici covalenti
Sintesi delle macromolecole: principi generali
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I COMPONENTI DELLE CELLULE
Proteine, acidi nucleici, polisaccaridi, grassi lipidi e membrane
Interazioni tra atomi nelle macromolecole
•  covalenti
•  non covalenti
•  van der Waals
•  elettrostatiche
•  legami idrogeno
•  idrofobiche
Van der Waals
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Interazioni elettrostatiche (ioniche)
Legami Idrogeno
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The chemicals of life
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Zuccheri e polisaccaridi
Zuccheri e polisaccaridi
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Legame glicosidico:
alpha vs beta
Amido: monomeri di alpha-glucosio. Possiamo idrolizzarlo (amilasi)
Cellulosa: monomeri di beta-glucosio. Non idrolizzabile dall’uomo
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The chemicals of life
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Acidi grassi
Acidi grassi
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Trigliceridi e fosfolipidi
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