CORSO ESTIVO DI PERFEZIONAMENTO
Turismo enogastronomico e comunicazione dei prodotti tipici e biologici a Siena e
nella sua provincia: in dialogo interculturale
Siena 10-14 settembre 2012
Università
per Stranieri
di Siena
Centro FAST
Il corso è tenuto da
docenti d’italiano agli stranieri e da esperti di diversi settori, quali il
paesaggio, le locali forme di accoglienza, le produzioni tipiche del
territorio. In Toscana, zona di prodotti alimentari e di piatti fortemente legati al territorio, è evidente lo stretto rapporto fra
l’ambiente naturale (il tipo di clima, le caratteristiche del suolo) e la
componente culturale (le tradizioni alimentari, le attività agricole ed
artigianali). Gli aspetti naturali e culturali del cibo, la valorizzazione
del patrimonio agro-alimentare, così come è possibile vedere nella
città di Siena e nella sua provincia, costituiscono un esempio di trasmissione dei valori positivi del nostro territorio quale luogo di equilibrio tra le attività umane, l’arte e la natura. E ciò, oltre ad avvicinare e far conoscere allo straniero meglio la nostra lingua e tradizione enogastronomica, può costituire una proposta di percorso di
turismo enogastronomico da realizzarsi, da parte dello studente, anche nel suo Paese.
Con tali finalità, di promozione della lingua e della cultura enogastronomica dell’Italia, in particolare della Regione Toscana, il corso
avrà un carattere teorico-pratico con attività anche di workshop per
la creazione di “tracce” per il disegno di itinerari e materiali didattici.
Sono previste lezioni, laboratori, visite ad una “contrada” della città
di Siena, ad enoteche e aziende del territorio, attività culturali inte-
Piazza Carlo
Rosselli, 27/28
Siena
Telefono
0577 240249
www.unistrasi.it
grative.
Lezioni: mattina, ore 9.00-13,10 (con due workshop).
Visite, gite, attività culturali: pomeriggio ore 15.00-19.30.
Il costo di iscrizione è di € 550,00.
Per ulteriori informazioni: [email protected]
