Cinetiche di reazione - Dipartimento di Biotecnologie
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Cinetiche di reazione: chimiche, enzimatiche (modello MM e Monod) e Monod) Fondamenti di processi e impianti Fondamenti di processi e impianti biotecnologici industriali 15/11/2011 Cinetiche di reazione e modello di Michaelis ‐Menten Cinetica di Monod e definizione di coefficiente di resa (Y) • Da Michaelis‐Menten a Monod • La resa dei processi di coltura cellulare La resa dei processi di coltura cellulare Reminder: termodinamica e cinetica di reazione Cinetica chimica Cinetica chimica Cinetica chimica Cinetica chimica Cinetica chimica Quantifichiamo l’effetto in sistemi naturali Velocità di reazione volumetrica/1 Velocità di reazione volumetrica/1 Velocità di reazione/2 Velocità di reazione/2 Velocità di reazione/3 Velocità di reazione/3 Cinetiche ed ordine di reazione Cinetica di ordine I Cinetica di ordine I Cinetica enzimatica Cinetica enzimatica Assunzioni di MM Assunzioni di MM Reazioni catalizzate da biomassa Reazioni catalizzate da biomassa Cinetica di Monod Cinetica di Monod Resa delle colture cellulari Resa delle colture cellulari Anabolismo e catabolismo nelle crescite cellulari crescite cellulari Ripartizione del substrato nella bi i biosintesi aerobica i bi Rese teoriche e rese osservate Rese teoriche e rese osservate
