Cinetiche di reazione:
chimiche, enzimatiche (modello MM e Monod) e Monod)
Fondamenti di processi e impianti Fondamenti
di processi e impianti
biotecnologici industriali
15/11/2011
Cinetiche di reazione e modello di Michaelis ‐Menten
Cinetica di Monod e definizione di coefficiente di resa (Y)
• Da Michaelis‐Menten a Monod
• La resa dei processi di coltura cellulare
La resa dei processi di coltura cellulare
Reminder: termodinamica e cinetica di reazione
Cinetica chimica
Cinetica chimica
Cinetica chimica
Cinetica chimica
Cinetica chimica
Quantifichiamo l’effetto in sistemi naturali
Velocità di reazione volumetrica/1
Velocità di reazione volumetrica/1
Velocità di reazione/2
Velocità di reazione/2
Velocità di reazione/3
Velocità di reazione/3
Cinetiche ed ordine di reazione
Cinetica di ordine I
Cinetica di ordine I
Cinetica enzimatica
Cinetica enzimatica
Assunzioni di MM
Assunzioni di MM
Reazioni catalizzate da biomassa
Reazioni catalizzate da biomassa
Cinetica di Monod
Cinetica di Monod
Resa delle colture cellulari
Resa delle colture cellulari
Anabolismo e catabolismo nelle
crescite cellulari
crescite cellulari
Ripartizione del substrato nella
bi i
biosintesi aerobica
i
bi
Rese teoriche e rese osservate
Rese teoriche e rese osservate
