Contenuti recupero debito formativo Biologia, microbiologia e tecnologie di controllo sanitario
Classe 4°
Cap 5: Fattori alla base della crescita microbica, fabbisogno energetico, fabbisogno nutritivo, adattamenti
ambientali: temperatura, richiesta di ossigeno, pH del mezzo di crescita.
Cap 7: Finalità del controllo della crescita, scelta dei metodi di controllo, metodi fisici, metodi chimici
Cap 12: Architettura dei virus, ciclo riproduttivo.
Domande di esercizio:
1)L’apporto nutritivo delle varie forme microbiche richiede la presenza di alcuni elementi chimici, descrivi
quali sono e la loro importanza metabolica.
2)Descrivi la curva di crescita dei microrganismi in base alla variabile temperatura, punti minimi, ottimali,
massimi. Descrivi la classificazione dei microrganismi in base alla variabile temperatura. In laboratorio è stata
dimostrata l’influenza della temperatura sulla crescita descrivi l’esperienza.
3)Spiega i criteri di classificazione degli antibiotici e il loro meccanismo d’azione nella cellula procariote.
4)Spiega il meccanismo d’azione dei raggi UV come fattore di controllo della crescita e descrivi l’esperienza
eseguita in laboratorio per verificare l’azione di controllo svolta da questo tipo di radiazioni.
5)L’acqua libera è un fattore importante per la crescita microbica spiega perché.
6)Spiega come funziona l’autoclave.
7)Spiega la struttura dei virus con relativi esempi.
8)Descrivi in generale quali sono le tappe che caratterizzano la replicazione dei virus.
9)Spiega la differenza fra pastorizzazione e sterilizzazione e descrivi le tecniche che vengono utilizzate in
laboratorio e nell’industria.
Prof.ssa Paola Meneghetti
