Gianpaolo Fassino Assegnista di ricer Gastronomiche

Curriculum Vitae
INFORMAZIONI PERSONALI
Gianpaolo Fassino
Gianpaolo Fassino
Via Pietro Dejeronimis n. 17 – 14024 – Moncucco Torinese (AT) - Italia
(+39) 0172.458569
0172.
(ufficio) - (+39) 011.9874736 (abitazione)
(+39) 348.0805961
[email protected] / [email protected]
http://www.unisg.it/docenti/gianpaolo
http://www.unisg.it/docenti/gianpaolo-fassino/
https://universitadeglistudiscienzegastronomiche.academia.edu/GianpaoloFassino
Sesso M | Data di nascita 21/09/1974 | Nazionalità Italiana
POSIZIONE RICOPERTA
Assegnista di ricerca presso Università degli Studi di Scienze
Gastronomiche (settore
settore scientifico disciplinare:
disciplinare M-Dea/01 - Discipline
demoetnoantropologiche
demoetnoantropologiche)
ESPERIENZA
PROFESSIONALE
2012 – in corso
Assegnista di ricerca (M-Dea/01)
(M
Università degli Studi di Scienze Gastronomiche
Piazza Vittorio Emanuele, 9 - Frazione Pollenzo - 12042 Bra (Cn)
www.unisg.it - www.granaidellamemoria.it
▪ Attività di raccolta, selezione, indicizzazione e schedatura di materiali etnografici nell’ambito del
progetto “Granai della Memoria”.
▪ Gestione opertiva del Laboratorio “Granai della Memoria”.
▪ Partecipazione a progetti di ricerca
ricerc sviluppati dall’Ateneo.
▪ Componente delle commissioni d’esame relative agli insegnamenti dell’area demo-etnodemo
antropo
pologica.
Attività o settore M-DEA/01 (Discipline demo-etno-antropologiche)
2010 – in corso
Cultore della materia (M-Dea/01)
(M
Università degli Studi del Piemonte Orientale - Dipartimento di Studi per l’Economia e l’Impresa
Via E. Perrone, 18 – 28100 Novara
http://www.eco.unipmn.it/
▪ Componente commissioni d’esame.
▪ Sviluppo dell’e-learning
dell’e learning e dei sistemi di valutazione elettronica (con specifico riferimento alle scienze
demo-etno
etno-antropologiche).
Attività o settore M-DEA/01 (Discipline demo-etno-antropologiche)
2005 – in corso
Cultore della materia (M-Dea/01)
(M
Università degli Studi del Piemonte Orientale - Dipartimento di Studi Umanistici
via G. Ferraris, 116 – 13100 Vercelli
http://www.lett.unipmn.it/
▪ Componente commissioni d’esame.
▪ Correlatore tesi di primo e secondo livello.
▪ Sviluppo dell’e-learning
dell’e learning e dei sistemi di valutazione elettronica (con specifico riferimento alle scienze
sci
demo-etno
etno-antropologiche).
Attività o settore M-DEA/01 (Discipline demo-etno-antropologiche)
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Gianpaolo Fassino
ATTIVITÀ DIDATTICA
2015-2016
Docenze
Professore a Contratto di Antropologia Medica
Università del Piemonte Orientale - Scuola di Medicina – sede di Novara
▪ Antropologia medica
2014-2015
Docenze
Modulo didattico: Cultura e modelli di alterità: modelli di salute, malattia e cura, identità etniche (8 ore)
Master Universitario di I Livello “Infermieristica di Famiglia e Comunità” –II Edizione –a.a. 2014/15
Università del Piemonte Orientale - Dipartimento di Medicina Traslazionale – sede di Tortona
▪ Antropologia medica
2012-2013
Docenze
Modulo didattico: I comportamenti dell’uomo nelle società in rapporto alla salute (8 ore)
Master Universitario di I Livello “Infermieristica di Famiglia e Comunità” –I Edizione –a.a. 2012/13
Università del Piemonte Orientale - Dipartimento di Medicina Traslazionale – sede di Tortona
▪ Antropologia medica
2012-2013
Docenze
Modulo didattico: “Attrattori del benessere” e “Attrattori culturali”
Master universitario di I livello in Management dell’Ospitalità e dello Sport a.a. 2012-2013
2012
Università degli Studi di Torino – Scuola di Amministrazione Aziendale
▪ Antropologia medica
2012-2013
Docenze
Modulo didattico: “Il metodo qualitativo in antropologia”
Master in Modelli e metodi della tutorship nella formazione e sviluppo delle professioni infermieristiche
e ostetrica
Università degli Studi di Torino – Consorzio per la Ricerca e l'Educazione Permanente
▪ Antropologia medica
ISTRUZIONE E FORMAZIONE
2009-2011
Dottore di ricerca
8
Università degli Studi di Udine - Dottorato di ricerca in Storia: culture e strutture delle aree di frontiera
(XXIV ciclo, 2009-2011)
2009
Via
ia Palladio 8 - 33100 Udine
▪ Antropologia culturale,
c
Storia
ISTRUZIONE E FORMAZIONE
1992-2002
Laurea
7
Università degli Studi di Torino – Facoltà di Scienze della Formazione
Via Verdi, 8 - 10124 Torino
▪ Antropologia culturale, Storia
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COMPETENZE PERSONALI
Lingua madre
Italiano
Altre lingue
COMPRENSIONE
PARLATO
PRODUZIONE SCRITTA
Ascolto
Lettura
Interazione
Produzione orale
Inglese
B1
B2
A2
A2
B1
Francese
B2
B2
B1
B1
B1
Livelli: A1/2 Livello base - B1/2 Livello intermedio - C1/2 Livello avanzato
Quadro Comune Europeo di Riferimento delle Lingue
Competenze organizzative e
gestionali
▪ Ho maturato buone capacità organizzative e di coordinamento di gruppi di lavoro, partecipando a
numerosi progetti di ricerca e impegnandomi direttamente nell’organizzazione di convegni scientifici,
nonché nella curatela di pubblicazioni che hanno visto coinvolti decine di studiosi.
Competenze informatiche
▪ Conoscenza dei sistemi operativi
operativi PC/windows e Mac, conoscenza di internet, del sistema delle reti e
della posta elettronica. Ho inoltre maturato una buona conoscenza dei principali sistemi di
strutturazione e gestione di database relazionali nel settore delle scienze demo-etno-antropologiche
demo
(in particolare attraverso la schedatura diretta e il coordinamento di campagne di schedatura
all’interno dei progetti AFPP-Atlante
AFPP Atlante delle feste popolari del Piemonte - www.atlantefestepiemonte.it
e dei “Granai della Memoria” - www.granaidellamemoria.it).
Altre competenze
▪ Giornalista pubblicista iscritto all’Ordine Nazionale dei Giornalisti (sez. Piemonte) – Albo Pubblicisti
dal 15 gennaio 1998.
Altre competenze
▪ Amministratore pubblico del Comune di Moncucco Torinese (Asti) dal 1995 al 2009 ricoprendo gli
incarichi di assessore (1998-1999)
(1998
e sindaco (1999-2009).
Patente di guida
B
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ULTERIORI INFORMAZIONI
Pubblicazioni
CURATELE di volumi
2006
1) Castelnuovo don Bosco. L'archivio memoria della comunità,
comunità, a cura di Gianpaolo Fassino e Franco
Zampicinini, Riva presso Chieri, Edi-To,
Edi
2006, 315 pp.
2009
2) Il mondo rurale di Domenico Savio: aspetti delle campagne altoalto-astigiane di metà Ottocento, a cura
di Gianpaolo Fassino e Franco Zampicinini, Castelnuovo don Bosco, Associazione ‘Terra, boschi,
gente e memoria’, 2009 , 268 pp. (ISBN 978-88-904603-0-2)
978
2011
3) Costantino Nigra etnologo. Le opere e i giorni.
giorni. Atti del convegno di studi (27-29
(27
giugno 2008), a
cura di Piercarlo Grimaldi e Gianpaolo Fassino, Torino,
Torino, Omega, 2011, 279 pp. (ISBN
9788872415825).
2015
4) Quando il cibo si fa benessere Alimentazione e qualità della vita,
vita, a cura di Paolo
P
Corvo e Gianpaolo
Fassino, Milano, Franco Angeli (ISBN 978-88-917-1315-5).
5) Sentieri della memoria. Studi offerti a Piercarlo Grimaldi in occasione del LXX compleanno,
compleanno a cura
di Davide Porporato, Gianpaolo Fassino, Bra, Slow Food-Università
Food Università degli Studi di Scienze
Gastronomiche, 2015 (ISBN 978-88-8499-403-5).
978
6) Le colline della tradizione. Il Piemonte rurale nelle fotografie di don Emilio Bellino parroco di
Cinzano (1890-1920),
(1890
a cura di Gianpaolo Fassino, Cinzano, Comune di Cinzano (ISBN 978-88978
908150-1
1-0).
SAGGI IN VOLUME ED ARTICOLI IN RIVISTA
2002
1) Le processioni delle Rogazioni: dalla fecondità della terra ai
ai confini del villaggio,
villaggio in «Bollettino
dell'Atlante Linguistico Italiano», III Serie, 26 (2002), pp. 143-155
143 155 (ISSN 1122-1836).
1122
2003
2) Le campane del paese. Gli usi paraliturgici nell’Arcidiocesi di Torino fra Settecento e Ottocento,
Ottocento in «I
Quaderni di Muscandia», n. 1 (2003), pp. 49-64.
2004
3) Castelnuovo d’Asti: un’enclave della Diocesi di Vercelli sul finire del XVIII secolo, in «I Quaderni di
Muscandia», n. 3 (2004), pp. 93-96.
93
2005
amicizia, in «I Quaderni di Muscandia»,
Muscandi
n. 4 (2005), pp. 139-153 (con
4) Ermanno Eydoux fra storia e amicizia,
Bibliografia degli scritti di Ermanno Eydoux);
Eydoux); ripubblicato anche in «Rivista di storia, arte e archeologia
per le province di Alessandria ed Asti», CXIV (2005), fasc. 1, pp. 105-109
105
(senza bibliografia).
5) Il “diario” di Vittorio Amedeo Vianelli e la Piovà nel Settecento,, in «I Quaderni di Muscandia», n. 5
(2005), pp. 47-78
47
(scritto con Franco Zampicinini).
6) Schede storiche sui castelli di Arignano, Marentino (Vernone), Mombello di Torino, Montaldo
Torinese, Moriondo Torinese,
Torinese, Lovencito, Pavarolo, Pino Torinese (Montosolo), Riva presso Chieri
(Torre Astense), Rivalba, in I castelli della provincia di Torino,, a cura di Sabina Fornaca, AstiAsti
Savigliano, Sedico-Gribaudo
Sedico
Editore, 2005, pp. 44-45, 111-112,
112, 114-115,
114
119-120, 123-126, 131-133,
136-137,
137, 147-148,
147
152-154.
2006
7) Don Emilio Bellino: un parroco fotografo nella collina torinese fra Otto e Novecento,
Novecento in «I Quaderni
di Muscandia», n. 6 (2006), pp. 175-201
175
(scritto con Franco Zampicinini e Davide Alaimo) (ISBN
888950923
8889509236).
8) Un “geniale e generoso signore”: Sebastiano Filipello storico di Castelnuovo Don Bosco in
Castelnuovo don Bosco. L'archivio memoria della comunità,
comunità, a cura di Gianpaolo fassino e Franzo
Zampicinini, Riva presso Chieri, Edi-To,
Edi
2006, pp. 43-63 (anche redazione dell’introduzione, cura degli
scritti di Sebastiano Filipello, inventario dell’archivio storico, bibliografia ragionata, schede di disegni e
documenti).
9) Festa popolare e società multietnica. Il caso del carro cerimoniale,
cerimoniale in Luoghi, tempi e culture
dell’immigrazione. Il caso del Piemonte,
Piemonte, a cura di Carlo Brusa, Vercelli, Edizioni Mercurio, 2006, vol. II,
pp. 149-160
160 (scritto con Piercarlo Grimaldi) (ISBN 88-86960-66-2).
88
10) L’eclettismo di un ingegnere civile tra ’800 e ’900. Giacinto Tosi e i portici della piazza di
Moncucco in «I Quaderni di Muscandia», n. 7 (2006), pp. 137-163
Moncucco,
163 (scritto con Monica Borello) (ISBN
8889509252).
2007
11) «L’amo come l’ideal donna dei sogni». A Vezzolano negli ultimi due secoli: percorsi di visita tra
sacro e profano,
pr
in Storie di turismo in Piemonte (Atti del convegno Storie di Turismo in Piemonte. La
valorizzazione turistica locale tra Ottocento e Novecento,
Novecento, Pettenasco, 11-12
11
ottobre 2003), a cura di
Valeria Calabrese, Paola Martignetti, Diego Robotti, Torino, L&M-I
L&M Luoghi e la Memoria, 2007, pp.
339-362
362 (ISBN 978-88-8262-105-6)..
978
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e europea,
e
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Pubblicazioni
Gianpaolo Fassino
12) Gian Secondo De Canis,
Canis in Parlandone da vivo. Per una storia degli studi delle tradizioni popolari.
Piemonte a cura di Piercarlo Grimaldi, Torino, Omega, 2007, pp. 217-220
Piemonte,
217
(ISBN 978-88-7241-497-0)
2009
Ottocento in Il teatro della vita. Le feste tradizionali in
13) Le processioni nel Piemonte fra Sette e Ottocento,
Piemonte, a cura di Piercarlo Grimaldi e Luciano Nattino, Torino, Omega, 2009, pp. 203-211 (ISBN
Piemonte,
978-88-7241
7241-5405).14) Il tempo dei morti. Rituali funerari nel territorio rurale piemontese,
piemontese in «I
Quaderni di Muscandia», n. 8 (2009), pp. 175-198
175 198 (scritto con Franco Zampicinini).
Zampicinini)
15) La fortezza di Verrua Savoia e la prigionia degli
degli ecclesiastici giacobini (1799-1800), in Una barriera
per il Vandôme.
Vandôme. Atti del convegno storico sul terzo centenario dell’assedio di Verrua 1705-2005.
1705
(Verrua Savoia, 1° ottobre 2005), a cura di Mario Ogliaro, Crescentino, Bruzzi,
Bruzzi 2009, pp. 175-222
(scritto con Giovanni Rapelli).
16) Pietre: ‘superstizioni’ e religiosità popolare fra montagne e campagne del Piemonte,
Piemonte in Le divinità
del vino: pietre e magia contadina,
contadina, a cura di Piercarlo Grimaldi e Luciano Nattino, Torino, Museo
Regionale
gionale di Scienze Naturali, 2009, pp. 55-60
55
(ISBN 978-88-86041
86041-90-4).
17) Dalle missioni del circolo polare artico alle colline astigiane. Il teologo Luigi Mussa missionario,
parroco e agronomo tra il Piemonte e l’Europa,
l’Europa in Il mondo rurale di Domenico Savio:
Sa
aspetti delle
campagne alto-astigiane
alto
di metà Ottocento,, a cura di Gianpaolo Fassino e Franco Zampicinini,
Castelnuovo don Bosco, Associazione ‘Terra, boschi, gente e memoria’, 2009 , pp. 145-195)
145
(ISBN
978-88-904603
904603-0-2).
2010
18) Una reliquia sindonica:
sindon
la “Mappa” di Giuseppe d’Arimatea,, in Il corpo del crocifisso. Sindone e
religiosità popolare,
popolare, a cura di André Carénini, Piercarlo Grimaldi, Luciano Nattino, Davide Porporato,
Torino, Museo Regionale di Scienze Naturali, 2010, pp. 80-83
80 83 (ISBN 978-88-86041-94-2).
978
2011
19) “Si charta cadit, tota scientia vadit”. Costantino Nigra e il lavoro etnografico,
etnografico introduzione a
Costantino Nigra etnologo. Le opere e i giorni.
giorni. Atti del convegno di studi (27-29
(27
giugno 2008), a cura
di Piercarlo Grimaldi e Gianpaolo Fassino,
Fassino, Torino, Omega, 2011, pp. 13-30
13
(ISBN 9788872415825).
20) Antonio Coppi. Uno storico andezenese attraverso il Risorgimento,
Risorgimento in Momenti di storia chierese
nell’Ottocento, a cura di F. Ferrua e G. Vanetti, Chieri, Gaidano&Matta-Associazione
nell’Ottocento,
Gaidano&Matta
Compagnia della
Chiocciola, pp. 45-48
45
(ISBN 9878897329053).
21) La tenuta di Fruttera e la famiglia de Maistre,
Maistre in Momenti di storia chierese nell’Ottocento,
nell’Ottocento a cura di
F. Ferrua e G. Vanetti, Chieri, Gaidano&Matta-Associazione
Gaidano&Matta Associazione Compagnia della Chiocciola, pp. 49-52
49
(ISBN 9878897329053).
9878897329053)
22) Borgo Cornalese e il primo barone cristiano,
cristiano in Momenti di storia chierese nell’Ottocento,
nell’Ottocento a cura di
F. Ferrua e G. Vanetti, Chieri, Gaidano&Matta-Associazione
Gaidano&Matta Associazione Compagnia della Chiocciola, pp. 53-55
53
(ISBN 9878897329053).
9878897329053)
23) Memorie domestiche, fotografie di famiglia e di comunità,
comunità in Foto e memoria di un paese di collina:
l’archivio fotografico dell’Associazione San Giacomo di Lu,
Lu, a cura di Michele Filippo Fontefrancesco e
Elia Ranzato, Lu, Associazione Culturale San Giacomo, pp. 35-41
41 (ISBN 978-88-906353-1-1).
978
24) Giacomo Antonio Asigliano parroco e scrittore nel Risorgimento astigiano,
astigiano in “Il Platano”, XXXVI
(2011), pp. 63-83
63
(ISSN 1120-6152).
25) Recensione di: G. Rapelli, Giuseppe Rapelli e “Il Lavoratore”: la formazione di
d un sindacalista
cattolico nella Torino anni ’20,
’20, Cantalupa, Effatà, 2011; F. Correggia, Ambienti naturali, ecomosaici e
paesaggi culturali di un frammento di campagna astigiana,
astigiana, Associazione “Terra, Boschi, Gente e
Memorie”, 2009 (seconda edizione); Nuove
e pratiche di comunità. I patrimoni culturali etnoantropologici
fra tradizione e complessità sociale,
sociale, a cura di D. Porporato, Torino, Omega, 2010; Ars curandi. La
scienza medica e farmaceutica nelle edizioni antiche della Biblioteca del Seminario Vescovile,
Vescovile a cura
di D. Ferro e D. Nebiolo, Asti, Biblioteca del Seminario vescovile, 2011, in “Il Platano”, XXXVI (2011),
pp. 500-501,
501, 504-509
504
(ISSN 1120-6152).
26) Un commercio di parole. Alcune riflessioni etnografiche sul carteggio Nigra-Cerlogne,
Nigra
in Cerlogne
et les autres. Voyages auprès des savant qui ont connu Cerlogne.
Cerlogne Conférence annuelle sur l’activité
scientifique du Centre d’études francoprovençales (St. Nicolas (Ao), 18-19
18
dicembre 2010), Aosta,
Région Autonome de la Vallée d’Aoste-Assessorat
d’Aoste
de l’éducation
tion et de la culture, 2011, pp. 99-119.
99
27) Resoconto del convegno internazionale di studi L’avventura intellettuale di Giuseppe Maria
Ferdinando Dal Pozzo (1768-1843),
(1768
(Moncalvo - Teatro comunale, sabato 24 settembre 2011), in
“Monferrato arte e storia”, 23 (2011), pp. 85-90 (ISSN 2038-5838).
28) Un’edizione chierese tra gli scritti di Carlo Cattaneo: l’Archivio triennale delle cose d’Italia,
d’Italia in “Il
Musichieri”, III (2011), n. 23, pp. 20-21.
20
29) Reliquie di martiri e nuovi culti di santi in Piemonte (secoli XVII-XIX), in “Studi di
museologia agraria”, n. 51 (2011), pp. 125-140
125
(ISSN 1724-0298).
0298).
30) La ricerca sul terreno. L’intervistato,
L’intervistato in Progetto Granai della Memoria,
Memoria a cura di Piercarlo
Grimaldi e Davide Porporato, dispensa anno accademico 2010-2011,
2010
Bra-Pollenzo, Università
degli Studi di Scienze Gastronomiche – Slow Food, pp. 24-36.
36.
© Unione
e europea,
e
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Pubblicazioni
Gianpaolo Fassino
31) Traditional knowledge, gender issues and intangible values. Food Policies and
Sustainability Bra, Slow Food Editore, 2011, pp. 18-21
Sustainability,
21 (testo redatto con G.L.Bravo, C.
Counihan, M. Fontefrancesco, P. Grimaldi, D. Porporato)
Porporato (ISBN 9788884992796).
2012
1812
in «Il Platano», vol. XXXVII
32) Il viaggio nell'Italia "rurale" di Lullin de Châteauvieux nel 1812-1813,
(2012), pp. 21-29
21
(ISSN: 1120-6152).
33) Le fortune bibliografiche di una festa alpina. Note in margine ad alcune descrizioni della baìo di
Sampeyre in Un certo sguardo. Elementi di ricerca sul campo: il caso della Baìo di Sampeyre,
Sampeyre,
Sampeyre a cura
di Piercarlo Grimaldi, Bra, Università degli Studi di Scienze
Scienze Gastronomiche-Slow
Gastronomiche
Food Editore, pp.
161-178
178 (ISBN: 978-88-8499-332-8).
978
34) Scheda Agnolotti dal plin, in All'origine dei Sapori. Cuneo, viaggio tra i prodotti agroalimentari della
provincia, a cura di Giovanni Perri, Bra, Università degli Studi di Scienze
provincia,
S
Gastronomiche-Slow Food
Editore, pp.
pp 83-84 (ISBN: 978-88-8499-326-7).
35) Schede in Tra Gotico e Neogotico. Le chiese parrocchiali artigiane, a cura di Vittorio Croce, Asti,
Asti
Cassa di Risparmio di Asti, pp. 136-138,
136
142, 146-147, 210, 255-25,
25, 287-289
287
(ISBN: 978-88-9031793-4).
36) La ricerca sul terreno,
terreno in: Grimaldi P., Porporato D., Granai della memoria. Manuale di umanità
2.0,, Pollenzo,
Pollenzo Università di Scienze Gastronomiche, pp. 25-32 (ISBN
ISBN 9788890746208)
9788890746208 (scritto con P.
Grimaldi, D. Porporato, M.F. Fontefrancesco).
37) recensione di A. Chiodo, Presenze moncalvesche in Lomellina,
Lomellina in «Viglevanum. Miscellanea di
studi storici e artistici», XXII (2012), in “Il Platano”, vol. XXXVII, pp. 529-530
529
(ISSN: 1120-6152).
38) recensione di P. Cavallo, La cappella musicale della Cattedrale di Asti fra ’500 e ’600: nuove
ricerche d’archivio per una cronistoria ragionata,
ragionata, in Barocco Padano, vol. 7, Atti del XV Convegno
internazionale sulla musica italiana nei secoli XVII-XVIII
XVII XVIII (Milano, 14-16
14
luglio 2009), a cura di Alberto
Colzani, Andrea Luppi, Maurizio Padoan, Como, Antiquate Musicae Italicae Studiosi, 2012 (Contributi
musicologici, 19), in “Il Platano”, vol. XXXVII, pp. 528-529 (ISSN:
ISSN: 1120-6152).
1120
39) recensione di Diplomazia, musei, collezionismo tra il Piemonte e l’Europa negli anni del
Risorgimento, a cura di Giovanni Romano, con la collaborazione di Enrica Pagella, Paola Manchinu,
Risorgimento,
Alessia Rizzo, Torino, Fondazione Cassa di Risparmio di Torino, 2011,
2011 “Il Platano”, vol. XXXVII, pp.
527-528
528 (ISSN:
(
1120-6152).
40) recensione
censione di G.F. Balduini di Santa Margherita, Relazione generale dell’Intendente d’Asti sullo
stato della Provincia (1750-1753),
(1750
, a cura di R. Bordone e E.C. Pia, Asti, Società di Studi AstesiAstesi
Diffusione Immagine Editore, 2010, in “Rivista di Storia, Arte, Archeologia per le Province di
Alessandria e di Asti”,
Asti” vol. CXXI, pp. 202-204, (ISSN: 2035-8644).
41) recensione di M. Zappino, E.B. Gramaglia, Il Pianalto Astigiano tra via Fulvia e via della Piana,
Valfenera Associazione La Rocca, 2011, in “Il Platano”,, vol. XXXVII,
Valfenera,
XXXVII pp. 526-527 (ISSN: 1120-6152).
2013
42) Un informatore di Robert Hertz in Val Soana: il maestro Francesco Farina,
Farina in Hertz. Un homme,
un culte et la naissance de l’ethnologie alpine.
alpine. Actes de la conférence annuelle sur l’activité
scientifique du Centre d’études francoprovençales (Cogne, 10 novembre 2012). Cogne (Aosta), 10
scientifique
novembre 2012, Aosta, Région Autonome de la Vallée d’Aoste, pp. 131-154
131
(ISBN: 978-88-906931-68) (scritto con V. Regondi, A. Tricarico, S. Vacca).
43) recensione di Il Censimento
simento degli archivi ecclesiastici d’Italia del 1942. Piemonte,
Piemonte a cura di Sergio
Pagano e Gianni Venditti, Città del Vaticano, Archivio Segreto Vaticano, 2010,
2010 in “Il Platano”, vol.
XXXVIII,, pp. 534-535 (ISSN: 1120-6152).
44) Identità, feste e tradizioni a Novara. In Narrare la città. Tratti identitari, linguistici e memoria della
tradizione a Novara,
Novara a cura di G. Ferrari e M. Leigheb, Novara, Interlinea,
Interlinea pp. 65-74 (ISBN: 978-888212-924
924-8).
45) recensione di Piercarlo GRIMALDI, Cibo e rito. Il gesto e la parola nell’alimentazione tradizionale,
tradizionale
Palermo, Sellerio, 2012, in “Il Platano”, vol. XXXVIII,
XXXVIII pp. 537-538
538 (ISSN: 1120-6152).
1120
46) recensione di Daniele BOLOGNINI, Don Giovanni Cocchi fondatore degli Artigianelli,
Artigianelli Gorle, Velar,
2013,, in “Il Platano”,
Platano” vol. XXXVIII, pp. 541-542 (ISSN: 1120-6152).
47) recensione di Stampatori trinesi del Cinquecento. Editoria, arte e «avanguardia» tra Monferrato ed
Europa. Catalogo della mostra (Museo Camillo Leone, Vercelli, 14 aprile-2
aprile giugno 2013), a cura di
Luca Brusotto,
Brusotto, Alessandra Ruffino e Riccardo Rossi, Caluso, Grafica M.G., 2013,
2013 in “Il Platano”, vol.
XXXVIII, pp. 540-541 (ISSN: 1120-6152).
49) recensione di Irene GADDO, La vite e il vino nell’Astigiano: storia e cultura. Repertorio di fonti e
strumenti di studio,
studio Torino, aAccademia University Press, 2013, in
n “Il Platano”,
Platano” vol. XXXVIII, pp. 540540 (ISSN:
ISSN: 1120-6152).
1120
50) recensione di Fabio POLOSA, Fausto PARODI, La provincia di Asti vista dal cielo,
cielo Savigliano,
L’Artistica Editrice, 2012, in “Il Platano”,
Platano” vol. XXXVIII, pp. 539-540 (ISSN:
ISSN: 1120-6152).
1120
51) Le edizioni astigiane del Gelindo.
G
Un primato tipografico,, in “Astigiani”,
“
vol. II, n. 6; pp. 92-92
(ISSN:
ISSN: 2281-597X).
2281
52) Le edizioni astigiane del Gelindo – The Asti Editions of Gelindo,
Gelindo in Gelindo. Una tradizione
natalizia tra Alessandria e Monferrato - A Christmas Tradition between
bet
Alessandria and Monferrato,
Lu: Associazione Culturale San Giacomo, pp. 39-55 (ISBN: 978-88
88-906353-2-8).
53) Mondonio nel Settecento, un microcosmo,
microcosmo in “II Quaderni di Muscandia”, vol. 13, pp. 77-84,
Castelnuovo don Bosco: Associazione "Terra,
"Terra, Boschi, Gente e Memorie" (ISBN: 978-88-904603-5-7)
© Unione
e europea,
e
2002-2013 | http://europass.cedefop.europa.eu
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Curriculum Vitae
Pubblicazioni
Gianpaolo Fassino
54) recensione di Carlo BOSCO, Anche a Gassino sventolava il Tricolore (1848-1918).
(1848
Cronaca e
storia in Gassino e dintorni negli anni del Risorgimento Italiano,
Italiano Torino, Scaravaglio, 2012, in “Il
Platano”, vol. XXXVIII,
XXXVIII pp. 538-539 (ISSN: 1120-6152).
55) recensione di Giuseppe CAFASSO, Edizione nazionale delle opere di San Giuseppe Cafasso,
Cafasso
Cantalupa, Effatà, 6 voll., 2002-2013, in “Il Platano”, vol. XXXVIII, pp. 533-533
533
(ISSN: 1120-6152)
56) recensione di Giovanni BOSCO, Memorie dell’Oratorio di S. Francesco di Sales dal 1815 al 1855,
1855
a cura di Aldo Giraudo, Roma, Las, 2011, in “Il Platano”,
Platano”, vol. XXXVIII, pp. 536-537 (ISSN: 1120-6152).
2014
57) recensione di La sanità militare nella storia d’Italia. Atti del congresso (Torino, 17 settembre 2011),
a cura di Achille Maria Giachino e Franco Zampicinini, Roma-Torino,
Roma Torino, Associazione Nazionale della
Sanità Militare Italiana-Sezione
Sezione provinciale di Torino “Alessandro Riberi”, 2014,
2014 “Il Platano” , vol.
XXXIX; pp.
p 478-479 (ISSN: 1120-6152).
58) recensione di I Dal Pozzo. Da Moncalvo all’Italia, dall’Italia all’Europa (atti della giornata di studio,
Moncalvo, 24 settembre 2011), in “Annali di storia moderna e contemporanea”, nuova serie, I (2013),
n. 1, pp. 185-351,
185
“Il Platano”, vol. XXXIX; pp. 467-470 (ISSN:
ISSN: 1120-6152).
1120
59) recensione di Mondonio: ’n truch ’d gent, ’d travaj, ’d ruso e ’d bonumor,
bonumor a cura di Graziella
Deideri,
deri, Mondonio, Associazione Biblioteca San Domenico Savio, 2013,
2013 “Il Platano”, vol. XXXIX, pp.
470-470
470 (ISSN:
(
1120-6152).
60) recensione di Cesare Trespidi, Lassalliani autori di libri di preghiera (III parte), in “Rivista
lasalliana”, 80 (2013), n. 2,
2 in “Il Platano”, vol. XXXIX; pp. 470-471
471 (ISSN:
(
1120-6152).
61) Schierano, la chiesa del battesimo (1816) del trisnonno Giuseppe,
Giuseppe in Una famiglia di nome
Bergoglio. Le origini astigiane di Papa Francesco,
Francesco a cura di V. Croce e S. Masino, Asti, Gazzetta
d'Asti,, pp. 97-98.
97
62) «La Lipsia Italiana»: la tipografia trinese negli scritti di Gaspare De Gregory,
Gregory in Trino e l’arte
tipografica nel XVI secolo: dal marchesato del Monferrato all’Europa al mondo.
mondo Trino, Teatro Civico –
Vercelli, Museo Leone, 13 - 14 aprile 2013, a cura di Magda Balboni, Novara, Interlinea, pp. 147-163
(ISBN 978-88-8212-976-7).
978
2015
63) Presìdi Slow Food e buone pratiche di comunità. Il caso della Piattella canavesana di Cortereggio,
Cortereggi
in Quando il cibo si fa benessere. Alimentazione e qualità della vita,
vita a cura di P. Corvo e G. Fassino,
Milano, Franco Angeli, pp. 188-202
188
(ISBN 978-88-917-1315-5).
64) Le veglie invernali fra sociabilità contadina e moralizzazione ecclesiastica. L’opera di don Felice
Cecca, parroco di Villafranca Piemonte,
Piemonte in Sentieri della memoria. Studi offerti a Piercarlo Grimaldi in
occasione del LXX compleanno,
compleanno, a cura di Davide Porporato, Gianpaolo Fassino, Bra, Slow FoodFood
Università degli Studi di Scienze Gastronomiche,
Gas
2015, pp. 585-636
636 (ISBN 978-88-8499-403-5).
978
65) La Valsesia napoleonica: confine di Stato e confine di diocesi,
diocesi in Napoleone nelle Alpi. Le
montagne d’Europa tra Rivoluzione e Restaurazione. Incontri per lo Studio delle Tradizioni Alpine, a
cura di Luca Giarelli, Tricase, Youcanprint, pp. 193-204 (ISBN: 978--88-93216-32-6).
IN CORSO DI STAMPA
- GRIMALDI Piercarlo, FASSINO Gianpaolo, Fotografia ed etnografia nel Piemonte di inizio Novecento,
Novecento in
L’eredità di Lamberto Loria (1855-1913):
(1855 1913): per un museo nazionale di etnografia.
etnografia Convegno
internazionale di studi (Roma, Museo Nazionale di Arti e Tradizioni Popolari, 23-25
23
ottobre 2014),
Roma, Istituto Centrale per la Demoetnoantropologia.
- FASSINO Gianpaolo, Dal repertorio cartaceo al web.Riflessioni per una storia della schedatura
scheda
in
ambito antropologico,
antropologico in I patrimoni della tradizione gastronomica. Archivi di narrazione,
narrazione a cura di
Piercarlo Grimaldi, Mibact-Ministero
Mibact Ministero dei Beni e delle Attività Culturali e del Turismo - Università
degli Studi di Scienze Gastronomiche, in corso di pubblicazione.
- FASSINO Gianpaolo, Il cibo vestito a festa, in Bello da mangiare. Di contenuto, di contenitore,
contenitore a cura di
P. Grimaldi, Università degli Studi di Scienze Gastronomiche - Comieco-Consorzio Nazionale
Recupero e Riciclo degli Imballaggi a base Cellulosica, in corso di pubblicazione.
- FASSINO Gianpaolo, «Sono riputati fra i migliori d’Italia». Il tartufo bianco d’Alba dalle statistiche
napoleoniche all’Inchiesta Jacini,
Jacini in La cultura del Tartufo bianco d’Alba: patrimonio dell’umanità,
dell’umanità a
cura di P. Grimaldi, Università degli Studi di Scienze Gastronomiche - Slow Food editore, in corso
di pubblicazione.
- FASSINO Gianpaolo, Feste, cibi, comunità. Una percorso per immagini,
immagini in Gli Italiani
dell’Altrove a cura di Piercarlo Grimaldi, Università
dell’Altrove,
ersità degli Studi di Scienze Gastronomiche Slow Food editore – Mibact-Ministero
Ministero dei Beni e delle Attività Culturali e del Turismo Istituto Centrale per la Demoetnoantropologia.
- Porporato Davide, FASSINO Gianpaolo, I ‘Granai della memoria’: un’esperienza
un’espe
di
patrimonializzazione del territorio tra ricerca e didattica,
didattica in Voci, parole e testi della Campania. Atti
del convegno (Università degli studi di Napoli Federico II - Dipartimento di studi umanistici, 21
Novembre 2013).
2013
© Unione
e europea,
e
2002-2013 | http://europass.cedefop.europa.eu
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Curriculum Vitae
Video digitali
Dati personali
Gianpaolo Fassino
2012
FASSINO Gianpaolo, PERCIVALLE Luca, La tribù di San Besso. Cent’anni dopo sulle tracce di Robert
Hertz Università degli Studi di Scienze Gastronomiche-Granai
Hertz,
Granai della Memoria, video digitale,
durata 49’ 44''.
2013
FASSINO Gianpaolo, Da Terra marginale a Terra originale. Nuove generazioni e terre libere,
libere PollenzoBra, Università degli Studi di Scienze Gastronomiche-Granai
Gastronomiche Granai della memoria, video digitale, durata
32’ 58”, riprese e regia di Dario Leone.
2014
FASSINO Gianpaolo, GHIARDO Luca, PERCIVALLE Luca, Il “potage” di Monteu Roero.
Roe Un’antica ricetta
ritrovata Pollenzo-Bra,
ritrovata,
Bra, Università degli Studi di Scienze Gastronomiche-Granai
Gastronomiche
della memoria,
video digitale, durata 6’ 50”, riprese di Luca Ghiardo e Luca Percivalle.
FASSINO Gianpaolo, GRIMALDI Piercarlo, Storie di pane, Pollenzo-Bra,
Bra, Università degli Studi di Scienze
Gastronomiche
Gastronomiche-Granai
della memoria, video digitale.
Autorizzo il trattamento dei miei dati personali ai sensi del Decreto Legislativo 30 giugno 2003, n. 196
"Codice in materia di protezione dei dati personali”.
personali
Moncucco Torinese (Asti),, 25 febbraio 2016
Gianpaolo Fassino
© Unione
e europea,
e
2002-2013 | http://europass.cedefop.europa.eu
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