Percorso formativo disciplinare
Disciplina: SCIENZE NATURALI
CLASSE
2P LICEO DELLE SCIENZE UMANE-OP. ECONOMICO SOCIALE
Anno scolastico 2015/2016
Prof.ssa FEDERICA SERRANI
MODULO 1 L'acqua e le sue proprietà: La molecola d'acqua dal punto di vista chimico, il
legame a idrogeno, le proprietà dell'acqua (adesione e coesione), la capillarità, la tensione
superficiale; l'elevato calore specifico dell'acqua e la sua influenza per il clima. L'acqua
come solvente, sostanze idrofile e idrofobe, la solubilità delle sostanze solide e gassose in
funzione della temperatura, l'innalzamento ebullioscopico e l'abbassamento crioscopico.
La concentrazione delle soluzioni (% massa e % volume). La ionizzazione dell'acqua, il
concetto di pH, di acidi e di basi secondo Arrhenius.
MODULO 2 Fondamenti di biologia: Le caratteristiche e i principali gruppi di esseri
viventi; la varietà degli esseri viventi (procarioti-eucarioti; unicellulari-pluricellulari, autotrofieterotrofi, animali-vegetali).
MODULO 3 Le molecole della vita: i macroelementi, i microelementi e il loro significato
biologico; le macromolecole biologiche, classificazione dei glucidi in monosaccaridi, di
saccaridi e polisaccaridi, funzione dei glucidi e loro apporto nella dieta; le proteine e le loro
struttura (primaria, secondaria, terziaria e quaternaria), le funzioni delle proteine, gli
aminoacidi e il legame peptidico; classificazione dei lipidi in saponificabili e non
saponificabili, i trigliceridi, i fosfolipidi e gli acidi grassi saturi e insaturi, la funzione dei
lipidi; gli acidi nucleici, struttura del DNA e dei nucleotidi, i vari tipi dei RNA e la loro
funzione, differenze tra DNA e RNA. L'organizzazione della cromatina. Esperienza di
laboratorio: estrazione del DNA da kiwi.
MODULO 4 La cellula: La teoria cellulare, organismi unicellulari e pluricellulari,
ultrastruttura di una cellula procariote. Struttura e funzione del microscopio ottico, le
dimensioni delle cellule. Ultrastruttura della cellula eucariote, struttura e funzione degli
organuli citoplasmatici (nucleo, ribosomi, reticolo endoplasmatico liscio e rugoso, apparato
di Golgi, vacuoli, lisosomi, perossisomi, mitocondri e cloroplasti), differenze tra cellula
animale e vegetale.
MODULO 5 la cellula al lavoro: cenni sulle reazioni chimiche esoergoniche e
endoergoniche, l'accoppiamento delle reazioni, il meccanismo d'azione degli enzimi e
l'energia di attivazione, il significato biologico dell'ATP e nei trasportatori di elettroni (NAD
e FAD) il ciclo dell'ATP. La struttura e la funzione delle membrane biologiche, il trasporto
delle sostanze attraverso la membrana, trasporto attivo mediante carrier (uniporto,
simporto e antiporto) e mediante vescicole (endocitosi e esocitosi); trasporto passivo
secondo gradiente di concentrazione (diffusione semplice e facilitata) e osmosi.
MODULO 6 Il metabolismo cellulare: Le tappe della respirazione cellulare, la sua
equazione fondamentale. La glicolisi (localizzazione cellulare, punto di partenza e punto di
arrivo, ATP e NADH prodotto), la decarbossilazione ossidativa del piruvato (localizzazione
cellulare e prodotti in termini di CO2 e NADH), il ciclo di Krebs (localizzazione cellulare e
prodotti in termini di CO2 e NADH), la catena di trasporto degli elettroni e la fosforilazione
ossidativa (localizzazione cellulare e prodotti); il ruolo dell'ossigeno; il ruolo delle
fermentazioni in assenza di ossigeno. Il bilancio energetico in termini di ATP
dell'ossidazione completa di una molecola di glucosio.
MODULO 7 La divisione cellulare: cenni sulla crescita delle cellule e il ciclo cellulare
(fase G1, fase S, fase G2 e fase M). Esperienza di laboratorio: osservazione di cellule in
mitosi (apici radicali di cipolla)
Il Docente
Prof.________________
I Rappresentanti degli studenti
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